Вкусни домати: сортове, хибриди, тънкости на селскостопанската технология

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

Имам страст към доматите от родителите си. През лятото не прехвърляхме пресни домати от юли до ноември и ядохме препаратите от тях до новата реколта. Вече не си спомням имената на онези сортове, които отглеждахме тогава, всички ми се сториха вкусни.

Но всичко се промени, когато родителите построиха голяма стъклена оранжерия.

Сортът Pink Giant беше един от първите, които се „заселиха“там - един стар градинар сподели семената си с нас. След появата на този сорт, представата ми за вкуса на доматите се промени драстично: никога няма да забравя месестата, на малки зърна на почивка, необичайно вкусна каша от розови плодове.

Реколтата беше достатъчна за всички, а излишъкът беше успешно продаден на пазара. За съжаление, с течение на времето сортът се изроди, плодовете започнаха да се свиват и да се влошават, общият добив спадна. Всички опити за придобиване на този сорт са се провалили, всички те са били някакъв вид „други“розови гиганти.

Ръководство

за градинари Растителни разсадници Магазини за стоки за летни вили Студия за ландшафтен дизайн

Мина време, получих собствено семейство, градинският бум от 80-те и началото на 90-те започна да намалява. Изобилие от зеленчуци и плодове от цял свят се появяваха по рафтовете по всяко време на годината. Няколко години бях далеч от градинарството, но щом се появи възможност да засадя собствена градина и зеленчукова градина, се заех с това отблизо. Бях изненадан от изобилието на семена, преди нямаше такова нещо - това беше просто "хибридна" лавина - десетки местни и чужди сортове.

Купих няколко от най-популярните сортове, засях ги за разсад. През първата година реших да не изграждам оранжерия, направих филмов тунел на дъги, засадих разсад, след това отидох по обичайните задължения - поливане, плевене, хранене. Доматите ми започнаха да се изсипват, в началото на юли вече успяхме да опитаме първите плодове.

Радостта от първата реколта, разбира се, беше голяма, в крайна сметка техните зеленчуци, а не закупени. Но лош късмет, толкова много похвалих реколтата от моята градина на децата, че те я очакваха като нещо необикновено. Кой не помни радостта от първите, ароматни, необичайно вкусни домати и краставици?! Децата заключиха - много вкусно - „като от магазин“. Да … Аз самият почувствах: нещо не е наред, тези домати не са като тези, които съм ял като дете. Реколтата се оказа добра и те осолиха и мариноваха, а за лечо с кетчуп имаше достатъчно.

Табло за

обява Котета за продажба Кученца за продажба Коне за продажба

Преди всичко реших, че целият проблем се дължи на хибриди и при липса на оранжерия. Оранжерията също не се получи през следващата година, но купих семената само без буквата F върху торбите. Избрах стари сортове според книгите. Засадих го, както преди, реколтата отново беше добра, но вкусът на доматите не беше по-добър и при някои сортове се оказа воднист, твърде кисел. Да, и голямата примес от други сортове беше депресираща.

Какви сортове и хибриди не съм опитвал по-късно - или вкусът не е същият, значи реколтата не е много добра. Разбира се, доматите им в препарати и салати бяха много по-добри от евтините южни, донесени през август, но паметта все още имаше спомена за необичайно вкусните, месести „детски“домати.

По това време градинарството става все по-скъпо - филмът, торовете, семената се покачват значително. Да, и различни заготовки на рафтовете се появиха много за всеки вкус и портфейл. Дори започнах да мисля да прекратя кариерата си на домати, защото една добра оранжерия беше много скъпа - колко зеленчуци на пазара можете да купите с тези пари?

И тогава един ден ми дадоха адреса на селекционера на Московска област Любов Анатолиевна Мязина, ние се свързахме с нея, тя ми изпрати няколко сорта и хибриди от собствената си селекция домати. Реших - ще опитам за последен път. Спомних си за Розовия гигант, прочетох за ползите от розовоплодните домати и се зарадвах много, че някои от сортовете ми обещаха плодове с розов цвят. Само едно нещо ме разстрои: няколко сорта бяха предназначени за отглеждане в оранжерия, но аз нямах такъв. И все пак реших - ще ги засадя както обикновено и дадох част от семената на родителите си.

Отглеждане на разсад, напускане - всичко беше както обикновено, периодът на узряване беше края на юни - началото на юли. Винаги имам домати на открито по-рано от моите съседи. И ето първата реколта! По правило ранните зреещи сортове отстъпват на по-късните по вкус и общ добив. Плодовете на новите сортове бяха месести, едри, по всички признаци на среден период на узряване, но за мое учудване те започнаха да узряват по едно и също време, а някои дори по-рано от по-ранните ми сортове.

Но най-важното е, че имаха страхотен вкус. И това въпреки факта, че някои от тях са хибриди от първо поколение. Въпреки целия ми скептицизъм към хибридите, плодовете на тези растения не бяха по-лоши. Вкусът, ароматът и външният вид бяха отлични.

От ранните домати много ми хареса хибридът Superprize. Първата реколта започва да узрява до 20 юни, освен това плодовете са с тегло 150 грама или повече. Първото им съцветие вече е положено над 5-ти лист, в един грозд има 7 плода. Храстите не изискват жартиера. Приятелката ми също отглежда този хибрид в страната и за разлика от мен не покрива растенията и не премахва пасинките. Тя получи реколтата по-късно и плодовете бяха по-малки, но резултатът много й хареса: с минимални грижи от един нискорастящ храст с височина 50 см, тя събра 3 килограма великолепни домати.

Приблизително по същото време узряват Катрина F1 и Важен човек F1, храстът на тези растения е малко по-висок, поради което, струва ми се, се образува още една четка и следователно добивът като цяло е малко по-висок.

И ако първите два домата имат гладки плодове, тогава F1 Biggie ги има много добре разделени на сегменти по жилки. А за ранните узряващи домати те имат необичайно добър вкус.

След 7-10 дни високите сортове започнаха да дават плодове. Отглеждах ги на открито, вързах ги на високи колчета. Естествено от средата на юни вече не беше възможно да ги покрием с фолио, защото арките са проектирани за височина 70-80 см. Те започват да дават плодове до 10 юли. Тогава си спомних забравения вкус на „детските“домати. Сортът Екстремал, представен с големи, 200-250 грама червени, месести, плътни плодове. Всички бяха във възторг. Вкусът беше страхотен. И това е на домат на открито.

Особено бих искал да спомена розово плодовия сорт Кудесник. Плодовете му узряват малко по-късно, храстът не е много висок, до един метър. Плодове с еднороден розов цвят, не много големи, отличен вкус с високо съдържание на захар, те също са добри за консервиране. Масивната реколта пада върху периода на прибиране на реколтата.

Но честно казано, дори е жалко да се излива оцет върху плодове с такъв вкус пресни. И двата сорта не са имали време за пълна реколта до август, но отстранените плодове са добре узрели, съхраняват се дълго време. На следващата година, когато се отглеждат в оранжерия, и двата сорта показват още по-добър добив, но на открито от всеки храст могат да се отстранят 4-5 кг домати.

Опитах няколко други нови сортове rosovarny от руска селекция, харесах също Andromeda Rozovaya и Novichok Rozovaya - това са подобрени, по-вкусни версии на сортовете със същото име. Сега мога да кажа с увереност, че в Северозапад, дори без оранжерия, можете да получите плодове с чудесен вкус, не по-лош от прехвалените южни домати. Такива домати не могат да се купят никъде, не могат да се сравняват с вносните на пазарите или с тези, отглеждани в индустриални оранжерии.

И накрая, относно селскостопанската технология.

Засявам семена за разсад в самия край на март, накисвам ги с обикновена вода. Нашите прозорци са обърнати на юг, разсадът расте добре, не правя никаква подсветка. Не чакам края на сланата, засаждам разсад на открито на 10 май. Преди това, два дни преди засаждането, покривам дъгите с филм, така че засаждам разсад в загрята почва. Първите три дни не премахвам филма, дори в горещите дни, в противен случай растенията ще изсъхнат. Не съветвам да чакате доматите да цъфтят у дома.

Да, ще приберете първата реколта по-рано, но следващата реколта ще отнеме много време. Растенията по време на трансплантация изпитват силен стрес и се опитват да запазят само цъфналите яйчници, за да оставят потомство и следователно не полагат следващите четки дълго време. Замразените не са ужасни за покритите растения, а реколтата с ранно засаждане се оказва по-бърза и много по-голяма. Храня домати с течни торове 2-3 пъти на сезон. Не ги лекувам с нищо от болести, мисля, че няма голяма полза от това, а излишните химикали в храната са безполезни.

Искам да споделя още една „тайна“: на глинести почви според моите наблюдения доматите са по-вкусни, вероятно поради по-голямото количество микроелементи в почвата. Сега, когато засаждам, слагам бучка глина под всеки храст.