Ботанически характеристики и сортове моркови

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

Ботанически характеристики на морковите и условия за отглеждането му

Наред с картофите и зелето, морковите са една от най-често срещаните ежедневни храни днес. Това е една от основните зеленчукови култури.

Морковите се считат за растение, познато на човека от древни времена. Първата информация за морковите като култивирано растение датира от 2000-1000. Пр.н.е. д. В литературата има препратки към семена от моркови, намерени в купчини в продължение на 2-3 хилядолетия пр. Н. Е. д.

Това говори за отглеждането на моркови от праисторически времена. Родината на съвременните културни форми на моркови са: Централна Азия, откъдето до нас са дошли жълтите и лилавите моркови, а след това през Югозападна Азия (Ирак, Сирия, Турция) през 11 век, той е стигнал до брега на Средиземно море, до Испания, откъдето по-късно се разпространява на запад и изток по целия свят.

Ръководство

за градинари Растителни разсадници Магазини за стоки за летни вили Студия за ландшафтен дизайн

В Русия кривичите вече са познавали морковите през 6-9 век, тогава е имало обичай да го носят като подарък на починалия и да го слагат в лодка, която след това е била изгаряна заедно с починалия. Те започват да го отглеждат през XIV-XVI век, за което има надеждни доказателства. По празници се сервираха питки с моркови.

Основното при морковите е диетичните им свойства. Човекът яде моркови от поне хиляда години. Ястията от моркови са признати от кулинарни експерти от цял свят, особено в диетичната и бебешката храна. Освен че е вкусен, той се усвоява изключително лесно от тялото. Поради това се препоръчва както за възрастни, така и за деца, болни и здрави.

Табло за

обява Котета за продажба Кученца за продажба Коне за продажба

Биология на развитието и връзката на морковите с условията на околната среда

Ботанически характеристики на морковите

Морковите (Daucus carota L.) принадлежат към семейство целина. Култивираните морковени растения обикновено имат двугодишен цикъл на развитие. Въпреки това, когато се отглеждат при необичайни условия, някои растения понякога започват да цъфтят през първата година от живота, често без образуването на кореноплодни култури.

Кореновата система на морковите е ключова, расте бързо и се развива много добре. Корените се простират на дълбочина 1,5-2 метра, като по-голямата част от корените са разположени на дълбочина около 60 см. Коренът е вехровиден, месесто удебелен в горната част, белезникав в диви форми, в сортове с различна форма и цветове. Морковите кореноплодни растения се образуват поради отлагането на резервни хранителни вещества и удебеляването на основния корен, от който се отклонява развита смукателна коренова система.

Масата на кореноплодни култури, в зависимост от сорта, е от 30 до 200 g или повече. По форма корените на морковите са кръгли, овални, конични, цилиндрични, веретенообразни. Дължината на кореноплодните култури е от 3 до 30 см. В участъка от кореноплодни култури се виждат два много удебелени слоя: външният слой е кората, покрита с кожа, а вътрешният слой е сърцевината (дървото). Външният слой от морковите за маса има деликатна, вкусна каша. Европейските сортове моркови имат предимно червено-оранжеви корени, докато азиатските сортове имат жълти до лилави и дори черни корени. Вътрешният слой е по-малко интензивно оцветен и има по-груба текстура.

В резултат на дългосрочен подбор, форми с интензивно оцветена дървесина, трудно различима по цвят и вкус от кората (като Нант), бяха избрани от трапезни сортове. Диаметърът на сърцевината на най-добрите сортове моркови не надвишава 30-40% от дебелината на кореноплодната култура. Кореновият зеленчук от морковите има много тънка обвивка, лесно пропусклива за вода. В сухи условия без напояване, морковените растения изсъхват много бързо и стават податливи на гъбични заболявания. При обилни валежи след суша дървесината от кореноплодни растения от моркови се сгъстява, кората се напуква.

Листата на растението от първата година от живота се събират в изход. Те са с почти триъгълни очертания, сложно перисти, два или четири пъти разчленени, на дълги дръжки, космат или гол в различна степен. По-рядко долната част на листната пластина също е пубертетна. Листата на растението са през втората година от живота на къси дръжки, разширени на стъблото. Те са в състояние да издържат на суша.

Съцветията са многолъчеви, сложни чадъри, лъчи с различна дължина, по време на цъфтежа чадърите са изпъкнали или плоски, по-късно компресирани. Цветята са двуполови, понякога печатни. Венчелистчетата обратнояйцевидни, бели, кремави, розови, по-рядко лилави. При маргиналните цветя външните венчелистчета са много по-големи от вътрешните.

Плодовете са двусеменни, често овални или продълговати, леко притиснати отзад, с два реда остри черешки на основните ребра и шишевидни бодли на вторичните. Разнообразието на семената е една от основните причини за неравномерното покълване и развитие на растенията. Най-ценни са семената, събрани от централни чадъри. За да се улесни сеитбата, те се изчистват от тръни чрез вършитба и се продават като такива.

Плодовата обвивка съдържа много масло, което бързо гранясва (влошава се), поради което кълняемостта на семената намалява в рамките на 1-2 години след съхранението. Маслото също така възпрепятства проникването на вода в семената, което забавя тяхното подуване и покълване. При повишени температури етеричните масла започват да летят, семената набъбват и покълват по-бързо.

Времето за поява на разсад зависи както от качеството на семената, подготовката им за сеитба, методите на сеитба и дълбочината на засяването им, така и от температурните условия. Разсадът от моркови се развива много бавно. Първият истински лист се формира 10-15 дни след поникването. При благоприятни условия удебеляването на кореноплодни растения започва само 40-60 дни след сеитбата. Най-ранните сортове моркови достигат дебелина 1-1,5 см и могат да се използват за храна като гроздов продукт само 50-70 дни след поникването.

Трябва да се отбележи, че култивираните моркови лесно се кръстосват с дивите. Северната граница на разпространението на дивите моркови в Русия минава през Велики Новгород, Казан.

Изисквания за условия за отглеждане на моркови

Отношение към топлината. Морковите са студоустойчиви растения. Минималната температура за покълване на семената е + 3 … + 6 ° С, най-бързото покълване се случва при + 18 … + 30 ° С. При температура от + 8 ° C периодът на покълване продължава 25-41 дни, а при + 25 ° C се намалява до 6-11 дни. Разсадът от моркови издържа на студове до -4 … -5 ° С, но умира при продължително понижаване на температурата до -6 ° С. Под зимни култури добре втвърдените морковени издънки също могат да понасят по-силни студове. Листата на вегетативните растения измръзват при -8 ° C, а кореноплодните растения не могат да издържат дългосрочни студове под -3 … -4 ° C. Корените, отстранени от почвата, умират при -0,7 … -0,8 ° C.

Оптималната температура за растеж и развитие и за формиране на кореноплодни растения варира от + 18 … + 20 ° С, а за натрупване на каротин + 15 … + 21 ° С. При морковите кореноплодната расте до късна есен, когато температурата вече не надвишава + 8 … + 10 ° С. Под въздействието на ниски положителни температури цветът на кореноплодната култура става по-светъл.

При високи температури корените стават груби и деформирани, особено ако това е придружено от намаляване на влагата в почвата.

Отношение към светлината. Морковите са взискателни към светлината и реагират изключително негативно на засенчването. Висок добив от кореноплодни растения и семена от моркови може да се получи само при добро осветление на растенията. Когато културите се сгъстят, особено в първите фази на развитие, осветеността на растенията намалява, което от своя страна причинява разтягане на растенията, в крайна сметка забавя потока на културата, намалява нейния размер и качество на продуктите, значително влошавайки нейната витаминна стойност.

Продължителността на деня и интензивността на слънчевата радиация влияят върху растежа на морковите и натрупването на хранителни вещества в тях. Дългият ден увеличава средното тегло на кореноплодни култури. Белите нощи в Санкт Петербург, през които отглеждането на растения се извършва в почти непрекъснат ден, предизвикват по-интензивно увеличение на производството.

Растежът на листа и кореноплодни растения в морковите е по-интензивен под въздействието на оранжево-червени лъчи.

Връзка с влагата. Морковите са относително устойчиви на суша. Растенията имат мощна коренова система, която се простира на дълбочина 2-2,5 м и ширина 1-1,5 м, което им позволява да използват влага от долните хоризонти и да се противопоставят на почвената суша. Формата на листата, наличието на етерични масла в тях, както и малки вили предпазват морковите от прекомерно изпаряване на влагата. Той има най-малката нужда сред кореноплодни култури в общото количество вода за формиране на реколтата.

По време на сухи периоди, по-дълги от 20 дни, морковите се нуждаят от напояване. Трябва да се помни, че семената от моркови набъбват бавно поради високото си съдържание на различни масла. Поради това е много взискателно за достатъчно количество влага в почвата по време на покълването на семената и в първите фази на растеж. Морковите реагират положително на напояването и при навременно поливане дават значително увеличение на добива.

Морковите дават високи и стабилни добиви с еднаква почвена влажност през целия период на отглеждане. При умерена и постоянна влажност на почвата през целия вегетационен период се наблюдава не само увеличение на добива, но и подобряване на качеството на продукта. Рязкото преминаване от сухота към почвена влага причинява интензивен растеж на кореноплодни растения отвътре, което води до намаляване на качеството им.

През целия вегетационен период морковите не понасят дори краткотрайно преовлажняване на почвата, тъй като при тези условия растежът и развитието на растенията се забавят, кореноплодните растения загниват. Нивото на подпочвените води при отглеждане на моркови не трябва да е по-близо от 60-80 см от повърхността на почвата. Увеличаването на нивото над 60 см води до намаляване на добива.

Необходимостта от хранене на почвата. Морковите са взискателни към почвените условия. За нормалното развитие на кореноплодни култури се нуждае от почви с дълбок обработваем слой. Расте добре на доста рохкава, пясъчна глинеста или леко глинеста плодородна почва с високо съдържание на хумус и добър въздушно-газов режим. Тежките глинести и глинести почви не са подходящи за отглеждане на моркови. Те плуват трудно, образувайки почвена кора, която предотвратява поникването на семената.

Появата на разсад се забавя, те са оскъдни, слаби. Кореноплодните култури, отглеждани на такива почви, се разклоняват силно, стават грозни и по време на съхранението са засегнати от бяло и сиво гниене. Работата е там, че дългите корени, увеличавайки диаметъра си, уплътняват почвата. Обемът на почвените капиляри намалява с 10-15%. Може да се уплътнява само рохкава почва. Ето защо всички кореноплодни растения се развиват добре на добре дренирани, култивирани торфища и кални почви от речни долини с пропусклив почвен слой, както и на леки минерални почви.

На тежки глинести, кисели и безструктурни почви с ниско съдържание на хумус те не достигат нормални размери и придобиват неправилна форма. Когато се отглеждат на гъста почва, лентицелите се развиват върху морковите, които, като растат, им придават грозен вид, повърхността на кореноплодните растения става неравна и грапава, а добивът от продаваеми продукти намалява. На слабо обработваеми почви с малък обработваем слой, както и на почви, обилно оплодени с пресен сламен тор, дългите морковени корени придобиват грозна форма и дори се разклоняват.

Разклоняване на корените се наблюдава и при нараняване на основния корен. Поради това не се препоръчва гмуркане и трансплантация на моркови и корен магданоз. Корените също се разклоняват, когато растенията са слабо стоящи, но когато местата за хранене са оптимални за сорта, страничните клони се потискат взаимно от корените на съседните растения. Грозните кореноплодни растения често растат в лошо подготвена почва. В този случай корените често „стърчат от почвата“, което води до зелени глави в морковите.

Почвата трябва да е неутрална или слабо кисела (рН 5,5-7,0). На силно кисели почви добивът рязко спада.

Морковите заемат едно от първите места след зелето за премахване на хранителни вещества. В същото време разсадът му не понася повишена концентрация на почвен разтвор. Хранителните вещества се използват от растението неравномерно през вегетационния период. Най-голямо количество от тях се усвоява от морковите през втората половина на отглеждането.

Морковите консумират малко азот. С неговата липса растежът на листата се забавя, те пожълтяват и отмират. При излишък на азотно хранене, което се наблюдава в заливните и торфено-хумусни райони, се появява бърз растеж на листата и бавно формиране на кореноплодни растения, съдържанието на захар намалява, вкусът и пазарната им способност и качеството на запазване се влошават по време на съхранението.

Фосфорът е особено необходим за младите растения. Също така помага за увеличаване на захарното съдържание на кореноплодни култури. При липсата му листата стават червеникави.

Калият увеличава чувствителността на тъканите на кореноплодни култури, насърчава по-доброто запълване на семената. С неговата липса режимът на подаване на въздух се нарушава. Листата стават петнисто жълти. Забелязва се, че липсата на калий в почвата намалява устойчивостта на растенията към болести. Високи добиви от моркови се получават при увеличени дози калиеви торове с добавяне на борни и манганови микроелементи. В същото време устойчивостта на растението към болест на фомозата се увеличава.

Морковите трябва да се отглеждат с умерена фосфорно-азотна и обилна калиева диета. Той е чувствителен към концентрацията на почвения разтвор, която във фаза на разсад не трябва да бъде по-висока от 0,02%, за възрастни растения - 0,025%.

За нормален растеж морковите се нуждаят от малко количество желязо, сяра, манган и други микроелементи.

Отглеждане на моркови

Сортове моркови

У нас се препоръчват за отглеждане в различни региони 76 сорта и хибриди моркови, включително 38 от тях с чужд произход. Най-голям интерес за любителите на зеленчукопроизводителите представляват местните сортове и хибриди със средно узряване: Altair F1, Berlikum royal, Vitaminnaya 6, Volzhskaya 30, Gribovchanin F1, Emperor, Zabava F1, Callisto F1, Karlena, Queen of Autumn, Royal, Red velikan, Leander, Losinoostrovskaya 13, Mars F1, Moscow winter A 515, Nantes 4, Nantes, NIIOH 336, Nuance, News F1, Autumn king, Rogneda, Typhoon, Topaz, Touchon, Feya, Chance, Shantane 2461, Shantane Red Core, Jaguar F1 и така нататък По-нататък; ранно узряващи сортове: Артек, Блус, Цвят, Консерви, Парижки каротел.

Те се отличават с високо съдържание на каротин, повишена устойчивост на болести и вредители, висока производителност, добро съхранение на кореноплодни култури по време на съхранение през зимата. През последните години зеленчукопроизводителите получиха признание за нови сортове и хибриди от чуждестранна селекция: ранно узряване - Buror F1, Nantes 2 Tito, Nantes 3 Type Top F1, Napoli F1, Rex; в средата на сезона - Bangor F1, Berski F1, Bramen F1, Boltex, Vita Longa, Kazan F1, Calgary F1, Canada F1, Magno F1, Monanta, Nandrin F1, Napa F1, Narbonne F1, Parmex F1, Samson, Flakki 2 Trophy, Форто, шансон и късно узряване - Vita longa, Nevis F1, Nerac, Flacoro. Те се характеризират с високи добиви, приветливост при формирането на кореноплодни култури, тяхната равномерност и висок вкус.

Избор на сайт

Морковите, като ценен предшественик на други зеленчукови култури, самите те са непретенциозни към своя предшественик. Отглежда се през втората или третата година след внасянето на пресен оборски тор. По-добре е да го поставите след бобови растения, ранно зеле, ранни картофи, краставица, домат, лук. При липса на специфични заболявания може да се засяе отново в рамките на две години. Не правете подзимни сеитби в райони, където се натрупва вода. Мястото трябва да е с леки, неплаващи почви, без семена от плевели. Това е от особено значение за морковите, тъй като те са слаб конкурент на плевелите. В края на краищата, неговите разсад в полеви условия, разсад се появяват не по-рано от 15-20 дни след сеитбата.