Относно сортовете и хибридите на бялото зеле

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

За отглеждането на зеле като цяло

Неблагодарна задача е - да пишеш за зеле, цената му на пазара е ниска. Да, всъщност нямах намерение да пиша за тази култура, ако не за една случайна среща. Обичам да отглеждам боб в градината, културата е много здравословна и вкусна и най-важното е, че няма проблеми с тях, а също така обогатяват почвата с азот.

Нашите животновъди понякога ни радваха с интересни сортове, но беше през 1993 година. За такова интересно разнообразие от фасул реших да отида в много известен селскостопански институт близо до Москва, за да се сдобия с авторска репродукция на семена от боб. Няма да ни изненадате с боб без пергаментен слой, но захарните зърна за консервиране вече са интересни, отглеждат се много по-лесно от зърната, не се страхуват от студено време, могат да се комбинират с картофени насаждения.

Ръководство

за градинари Растителни разсадници Магазини за стоки за летни вили Студия за ландшафтен дизайн

Японците обичат да отглеждат боб, те имат много различни сортове, може би нашите животновъди са използвали японски мотиви като донор, но това се отнася за някои гени, контролиращи пергаментния слой. Чувствам, че съм се включил много в темата за бобовите растения в това описание и няма да стигна до зелето.

Пристигнах в института рано сутринта, когато всичко още беше затворено и нямаше кой да разбере къде са зърната, които ме интересуват. Докато разглеждах забележителностите на институтския град, забелязах, че в една от стопанските постройки е отворена врата с надпис „Лаборатория за селекция на зелеви култури“. Разбира се, зелето не е боб, но можете да разберете от къде да купя семената, които ме интересуват, от местните „стари хора“. Жителят на тази „лаборатория за зеле“обясни подробно къде се намират зърната, които ме интересуват, и след като ги получи, ме покани да посетя отдела за отглеждане на зеле. Освен това изразих не особено ентусиазирани отзиви за руските сортове.

Продължихме дискусията за зелето в кабинета на академика. Беше ми ясно, че институтът прави много, за да запази традиционните ни сортове. Без да намаля значението на тази работа, изразих мнението си, че много холандски хибриди превъзхождат нашите сортове както по добив, така и по устойчивост на болести, но мога да се позова само на моя опит в отглеждането на тази култура.

Академикът не спори с моите забележки за тези качества, той просто ми напомни, че на Виенското земеделско изложение през 1875 г. сортовете зеле, създадени от селекционера Е. А. Грачев, бяха отличени с почетния медал „За напредък“. Главите зеле достигнаха 70 см в диаметър, имаха висока плътност, белота, отличен вкус. За съжаление този сорт е загубен.

Табло за

обява Котета за продажба Кученца за продажба Коне за продажба

Много интересни местни сортове, и не само зеле, са безвъзвратно загубени. Може би съвременните хибриди имат стабилност, повишена производителност, отличен външен вид, но вкусът, ароматът изчезват безследно някъде в генетичните кодове. Освен това хибридизацията обикновено се извършва в южните райони, а сеитбата за продукти е в северните. Някои черти, особено такива фини като вкус, аромат, могат да изчезнат по време на хетерозис и развитие на фенотип.

Разбира се, запазването на сорта е много трудна задача, например, до 70% от нетипичните растения се отхвърлят в плодника по време на селекция за семена, плюс пространствена изолация. Ако сортовите семена са получени при спазване на всички правила за подбор на селекция, тогава продуктите от такива семена ще бъдат с високо качество. Не става въпрос за сорта, а за това как се получава сортът. Холандските фирми имат повече възможности за качествена работа. Нямаме достатъчно ентусиазъм за това.

Споменах сорта Слава 1305, веднъж засаден от баба ми, вярвах, че няма по-добро кисело зеле от този сорт. Академикът помоли асистента да ми донесе малка торбичка елитни семена от този сорт, за да мога да го засадя в градината си и да се уверя, че не става въпрос за сорта, а как е получен този сорт. Докоснахме и една тема, след обсъждане на която стигнах до извода, че зелето трябва да бъде засадено в моята градина.

Зеленото растение има много болести и вредители. При индустриалното производство на зеле се използват различни защитни химикали, които не винаги са безвредни за хората. В момента текат изследвания за създаване на сортове, които не биха натрупвали токсични химикали в растителните тъкани.

Това е в бъдещето, но засега купуваме зеле на пазара. Законите на пазарната икономика вече са известни на мнозина, така че е по-добре да отглеждате зеле във вашата градина. Това не означава, че е невъзможно да се използват торове, пестициди, но на личния ни парцел обикновено използваме скъпи, висококачествени химикали, специално разрешени за тези цели.

В мащаб от стотици хектари често се движат икономически съображения. Не можем без ядене на зеле. Почти сме декодирали човешкия геном и знаем, че не всички гени, които имаме, синтезират протеини. Причината за това явление е пряката връзка на човек с околната среда. Ако в тялото има много от това или онова хранително вещество, експресията на съответния ген се инхибира или спира и той става „безшумен“, тъй като няма регулаторни системи, които да го карат да работи.

Така че, ако кучето синтезира витамин С, тогава човек може да го получи само с храна, тъй като преди няколко хиляди години той е бил тревопасно животно. Какво можете да направите, еволюцията изостава от промените в начина ни на живот. Експерти от Международната агенция за изследване на рака са стигнали до заключението, че консумацията на зеле поне веднъж седмично намалява риска от това заболяване при пациенти с неактивен вариант на два гена и сред хората има 70% от тях. Тези гени са GSTM1 и GSTT1; тяхната функция е да предпазват тялото от определени видове токсини.

Зелето - бяло зеле, броколи, брюкселско зеле и други - са богати на вещества, наречени изотиоцианати, които действат като ефективна защита срещу рак на белия дроб. Обикновено изотиоцианатите се отстраняват от тялото чрез "почистващи препарати", които са ензими, произведени от гените GSTM1 и GSTT1.

За съжаление от Московска област трябваше да стигна до Москва, а електрическите влакове имат четиричасов интервал, така че трябваше да прекъсна разговора с академика, за да не пропусна влака. От прозореца на влаковия вагон погледнах бягащите пейзажи на пейзажа на Московска област с преобладаване на модерни вили и в крайна сметка тук някога преобладаваха полета на държавните ферми със насаждения на зеленчуци.

С течение на времето приоритетите се променят, но най-интересното нещо в съвременния дяволски дизайн е един прост модел: любовта на руски човек към земята. Само сега руснаците сега са разделени на „нови“и „стари“. Както се казва, на всеки своя. Въпреки че си струва да си припомним една китайска поговорка: „Ако в една хубава сутрин замислен, интелигентен човек започне да си спомня кое му е доставило най-голямо удоволствие в живота, тогава храната ще е на първо място“.

Интересни сортове и хибриди от бяло зеле

Без да навлизам в подробности за историческото значение на бялото зеле, като хроник историите за Иван Грозни, който веднъж вечерял с княз Гвоздев, толкова му се ядосал за нещо, че поръчал цяла купа гореща зелева супа да се излее над главата на принца. В онези далечни времена са съществували демонстрации сред „историческите нови руснаци“, зелето е било високо ценено от царете, а сега се провеждат демонстрации заради зелето, но не и бялото зеле.

Нека да преминем от историческата и социална интерпретация към култивирането на тази култура. Нека пропуснем неговото ботаническо и морфологично описание, за това е написана не една монография. За градинаря ще бъде по-интересно да знае кой сорт е по-добре да избере и как да засажда. Веднага ще направя резервация, че ще дам описание само на онези сортове и хибриди, които обикновено отглеждаме на нашия сайт. Ние даваме предпочитание при избора на сорт бяло зеле на холандските хибриди, въпреки че засаждаме и някои руски сортове.

От ранно узряващите хибриди, Surprise F1 се показа добре с вегетационен период от 55-57 дни, глава зеле с атрактивен ярък цвят, плътна, с тегло до 1,5 кг. От него се правят деликатни салати, пънчето е много малко. Главата на зелето залязва много бързо, обаче, казват те, на полето повече от три седмици след узряването не оцелява, напуква се. Имаме това зеле след седмица отива на салати.

Parel F1 с вегетационен период от 60 дни, кръгла глава зеле, ярко зелено, запазва тържимост в полето повече от три седмици, малко по-ниско от Surprise по своя „салатен“вкус, но в супата от прясно зеле е отлично. Едва ли в Германия с такава зелева супа за дълго време ритуалът на гадания на сгодените би оцелял. И церемонията беше такава. Ако момичето искаше да знае името на сгоденото си, тогава трябваше да вземе по една зелка супа от първото варено за годината зеле и да ги изплюе на първото кръстовище. След това трябва да изчакате първия минувач и да попитате името му, това беше името на нейната сгодена.

От домашните ранни сортове зеле ние засаждаме юни. Обикновено, когато се засажда с авторски семена от елитен клас, този сорт се оправдава - той е много устойчив на студове до -5 ° C, малко се влияе от зелевата муха. Много ароматно зеле в салати и супа от прясно зеле. Когато разсадът се засажда в началото на май, той узрява през третото десетилетие на юни. Автори на сорта: E. M. Попова, Т. В. Смолин.

От средно ранните хибриди се предпочиташе Bronco F1 от холандската селекция с вегетационен период от 80 дни. Продуктивен хибрид, заоблени глави зеле. Покриващи листа с гъста глава зеле с тегло 4 кг. На място той може да запази презентацията си два месеца. Това, което е важно - не губи продаваемост при липса на влага. Устойчив на болести, неблагоприятни фактори. Най-ранният хибрид, който може да бъде ферментиран.

От средата на сезона това са холандски хибриди, например Krautman F1. Много надежден хибрид с вегетационен период от 100 дни. Главите зеле са големи, плътни, с тегло до 8 кг. Особеността на този хибрид е способността до известна степен да удебелява засаждането, качеството и размерът на главите се запазват. Без напукване, един от най-добрите за ецване. Съхранява се в мазето до 5-6 месеца.

Century F1 - по външен вид и свойства, подобен на хибрида на Krautman, но устойчив на фузариум. Ураганът F1 има добър капацитет за дългосрочно съхранение - до 7-8 месеца с кратък вегетационен период от 98 дни, устойчив на фузариум. Подходящ за ферментация. Глави зеле с тегло 4-5 кг. Засаждаме Слава 1305 от местни сортове. Въпреки че този сорт се съхранява два месеца, той е един от най-добрите по осоляване качества. Главите зеле са кръгли, с тегло 3-5 кг, средна плътност. Обикновено продуктите от авторски семена от елитния клас са с добро качество. Автори на сорта: Е. М. Попова, Н. В. Белоросова.

От късно узряващите хибриди, Amtrak F1 се е доказал добре на нашия сайт с вегетационен период от 145 дни. Той се съхранява при нас от реколта до реколта, най-устойчивият хибрид към фузариум, гъсти глави зеле, тегло 3-5 кг.

Хибридът Kilaton F1 е истинска находка за онези градинари, които не могат да се отърват от кила в градината, включително на торфени почви. Вегетационният период е 140 дни, теглото на главата е 3-4 кг. Има повишен добив. Красив зелен външен цвят на главата на зелето дори след много дълго (12 месеца) съхранение. Отлична вътрешна структура на главата, хибрид, подходящ за ецване, най-висока устойчивост на килове.

Прочетете следващата част. Практиката на отглеждане на бяло зеле →