Отглеждане на пащърнак - Пастинака, борба с вредителите и болестите от пащърнак, грижи за пащърнак и прибиране - Сеитба на пащърнак - 2

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

Особености на отглеждането на пащърнак и използването на неговата реколта

Подзимната сеитба се извършва само със сухи семена и те се засяват в края на есента (5–20 ноември) по такъв начин, че семената не само да не покълнат, но и да не набъбнат, докато почвата замръзне. Пролетната сеитба не трябва да се извършва много рано, в твърде влажна, студена почва, тъй като семената, без да поникнат, могат да изгният.

Сеитбата се извършва на хребети с междуредие 45 (50) см или 50 + 20 см, както и на хребети с междуредие 20–25 см. Семената се засяват на дълбочина 2–3 см. На плътни почви, дълбочината на засаждане се намалява до 1 см. Нормата на засяване на пащърнак е 0,5–0,7 g на 1 m2. След засяването на семената почвата трябва да се уплътни.

Грижи за реколтата и прибиране на реколтата

Грижите за растенията включват разхлабване на междуредията, борба с плевелите, изтъняване, подхранване, поливане и контрол на вредителите и болестите. За унищожаване на плевелите се извършва разрохкване преди поникването. В бъдеще направете 5-6 разхлабване на междуредията.

Изредете пащърнака два пъти. Първото изтъняване започва, когато разсадът е във фазата на два или три истински листа, като между растенията остават 4–5 см. Второто изтъняване се извършва, когато се появят 5–6 листа. Крайното разстояние след него между растенията в един ред трябва да бъде 10–12 см. След изтъняване с 1 м? Трябва да останат 45-50 растения. Тази работа се комбинира с плевене на растения в редове.

Растенията се хранят със смес от минерални торове: 10 g амониев нитрат и 10-15 g суперфосфат и калиев хлорид на 1 m2. При лошо развитие на растенията, храненето се повтаря. На личен парцел е по-добре да се прилагат торове под формата на воден разтвор, за който определената норма трябва да се разреди в кофа с вода и да се излее върху 1 m2, след което, за да се избегнат изгаряния, да се разлее това място с чиста вода; и можете да направите суха превръзка преди дъжда. Разхлабването трябва да се извършва след подхранване или обилни дъждове.

Трябва да се помни, че в горещите дни листата на пащърнак отделят изгарящи масла, които причиняват увреждане на кожата при хората и животните. Следователно в такива дни грижите за растенията трябва да се извършват в ранните сутрешни и късни вечерни часове.

Пащърнакът се събира последен, в края на есента, преди настъпването на студа, който оковава почвата, или в началото на пролетта. Ако растенията са оставени преди зимата, тогава листата се изрязват през есента, а корените се натрупват със земя, за да се предпазят от замръзване. През пролетта те се изкопават, преди листата да започнат да растат, в противен случай растенията бързо изхвърлят цветните стъбла, което силно влошава качеството на кореноплодните култури. По време на прибиране на реколтата коренните култури се изкопават с вили или лопата. По време на есенното прибиране, листата се отрязват от растенията, отстранени от почвата. Трябва да отрежете листата до самия корен, но така че да не го повредите. Кореноплодните култури се сушат. За дългосрочно съхранение се оставят само неповредени кореноплодни растения. Събраният през есента пащърнак се съхранява в мазето, поръсва се с пясък или в хладилници. Температурата на въздуха трябва да бъде + 1 … + 3 ° С, относителна влажност на въздуха 90–95%. Малко количество пащърнак може да се съхранява в градски апартамент с балкон. За това измитите и изсушени кореноплодни се поставят в малки торбички.

Контрол на вредителите и болестите

Брашнестата мана и сивото гниене са най-често срещаните болести на пащърнака. При заболяване с брашнеста мана по листата се появява бял цвят, покриващ по-голямата част от плочата. Листата пребледняват и постепенно изсъхват, което води до намален добив. Инфекцията продължава върху растителни остатъци. Сивото гниене се появява само при съхранение на кореноплодни растения. Пащърнакът също е засегнат от септория, церкоспороза, черно петно, бяло и сиво гниене, мокро бактериално гниене.

Най-опасните вредители на пащърнак са раираните четина, полските бъгове и кимиите. Раираната четина се храни със соковете на младите растения, в резултат на което листата, пъпките и плодовете умират. Полевата буболечка и нейните ларви изсмукват сока от листата и върховете на леторастите, което ги кара да се деформират. В местата за инжектиране листата отмират, при тежки повреди пожълтяват и изсъхват. Токсичната слюнка на този вредител причинява безсеменност. В кимовия молец гъсениците увреждат тестисите. Гъсениците, излюпени от яйца, положени през пролетта, проникват в кореноплодни култури, правят движения в тях, след това се движат по стъблото и листата, като се хранят с техните тъкани. По-късно гъсениците преминават към съцветия, като ги дърпат заедно с конци, гризат дръжките, цветята и незрелите семена.

За да се предпазите от вредители и болести, е необходимо да се използват преди всичко превантивни мерки: правилно сеитбообръщение, дълбоко изкопаване на почвата през есента, навременно плевене и изтъняване на растенията, почистване и унищожаване на растителни остатъци. Пащърнакът трябва да се отглежда с правилното торене: нанесете достатъчно количество фосфор-калий върху почвата и не се увличайте с азот. Особено внимание трябва да се обърне на подготовката на хранилището за полагане на кореноплодните култури за съхранение: необходимо е цялостно почистване, варосване, вентилация и изсушаване на помещенията. Когато шлайфате кореноплодни растения, трябва да използвате само чист, свеж пясък, докато старият трябва да бъде изваден от склад, тъй като може да съдържа патогени. Пластмасовите торбички трябва да са нови. Преди да съхранявате кореноплодни растения, е необходимо да изберете коренни култури и да премахнете изгнилите, повредени, изсъхнали. Не нарушавайте условията за съхранение на кореноплодни растения през зимата.

Приложение в медицината

В научната медицина пащърнакът се препоръчва за възстановяване при пациенти с възстановяване, а също и като вазодилататор. От семената на пащърнак са получени различни лекарства, например пастетинацин, сърдечно-съдов агент, който има умерено спазмолитично действие върху кръвоносните съдове, има успокояващ ефект върху централната нервна система и отпуска гладката мускулатура на червата. Използва се за лечение на ангина пекторис, главно при пациенти с коронарна недостатъчност и при неврози със симптоми на спазъм на коронарните съдове.

Друго лекарство е получено от плодовете на растението - бероксан, който се използва за лечение на две кожни заболявания: витилиго и гнездо (плетена плешивост). Фурокумарините от това лекарство повишават чувствителността на кожата към действието на слънчевата светлина и насърчават образуването на пигмента меланин. При витилиго приемането на хапчета вътре и смазването на засегнатата кожа с разтвор на лекарството се комбинира с облъчване на засегнатата кожа с ултравиолетови лъчи, а през лятото с дозирано облъчване на слънце.

Пащърнакът се използва в народната медицина като апетитен агент и за подобряване на храносмилането.

Прахът, получен от семената, разширява кръвоносните съдове, подобрява кръвоснабдяването на сърдечния мускул и има успокояващ ефект върху централната нервна система.

Отварата от корените се използва като диуретично, обезболяващо и спазмолитично средство при камъни в бъбреците и пикочния мехур, както и за лечение на някои женски заболявания и при кашлица. За приготвянето на бульона една чаена лъжичка счукани корени се залива с една чаша гореща вода, вари се в запечатан емайлиран съд на водна баня в продължение на 15 минути, охлажда се в продължение на 45 минути, филтрира се през два или три слоя марля и обемът се доведено до първоначалния обем. Приема се по 1 супена лъжица 4-5 пъти на ден 20 минути преди хранене охладено.

Инфузия на корени се използва за стимулиране на апетита с обща загуба на сила и по време на периода на възстановяване след тежки операции, като отхрачващо средство за лечение на възпалителни процеси на горните дихателни пътища и при белодробни заболявания, като спазмолитично, диуретично, болка облекчаващо средство при камъни в бъбреците и камъни в пикочния мехур, воднянка и някои женски заболявания. За да се приготви запарката, 2 супени лъжици натрошени суровини се заливат с една чаша вряща вода, настояват се 1-2 часа, филтрират се, изцеждат се и се довеждат до първоначалния обем. Вземете 1/3 чаша 3-4 пъти на ден 15 минути преди хранене в комбинация с мед или захарен сироп.

Листата се използват в дерматологията. Трябва да се има предвид, че наличието на голямо количество етерични масла в листата на пащърнак понякога причинява дерматит на човешката кожа, особено при контакт с мокри листа.

Използване на готвене

При готвене пащърнакът се слага в супи или бульони, борш, използвани като гарнитура за месни ястия. Той е един от компонентите на соса за есетра и карфиол. Към него се приготвят кисели ябълки.

Пържен пащърнак

Пащърнак - 4-5 корена, растително масло - 2 супени лъжици, сол на вкус.

Измийте корените на пащърнак, обелете, нарежете на тънки филийки, сложете в тиган с загрято олио и запържете по обичайния начин, в края добавете сол на вкус. Сервирайте като отделно ястие или като гарнитура за месо.

Супа от корен от пащърнак, зеле и коприва

3 кореноплодни зеленчуци от пащърнак, 1/4 глава зеле, 300 г коприва, 1/2 чаша заквасена сметана, 2 литра вода, 2 супени лъжици наситнен копър, сол, смлян пипер.

Настържете пащърнакът, нарежете бялото зеле на ивици. Залейте зеленчуците с гореща вода, оставете да заври и варете на слаб огън 8-10 минути. Добавете сол и смлян пипер. Настоявайте на топло за 10-15 минути. Сервирайте супата с попарена вряла вода и накълцана коприва, накълцан копър и заквасена сметана.

Гъбена супа със зеленчуци

1-2 чаши ситно нарязани гъби, 1-1,5 литра вода, 3-4 картофа, 1 морков, 1 корен от пащърнак, 1 глава лук, сол, подправки, заквасена сметана.

Сварете нарязани, сотирани корени и лук, ситно нарязани гъби и картофи, докато омекнат. Добавете сол, черен пипер, дафинов лист и оставете за 15 минути. Сервирайте със заквасена сметана.

Пащърнак със заквасена сметана

Пащърнак - 500 г, гхи - 1 супена лъжица, брашно - 1 супена лъжица, заквасена сметана - 3 чаши, сол.

Обелете, измийте и нарежете на филийки (дълбока чиния с върха) корени от пащърнак, сложете топено масло и брашно в тенджера при непрекъснато разбъркване. Смесете пащърнак с препечено брашно и заквасена сметана, поставете във фурната, подправете със сол на вкус и печете до омекване.

Гарнитура от пащърнак за котлети или колбаси

Пащърнак - 500 г, растително масло - 1 супена лъжица, брашно - 1 супена лъжица, вода или бульон - 2 чаши, сол на вкус.

Нарежете обелените и измити кореноплодни зеленчуци от пащърнак на тънки филийки и сварете във вода. Разтворете маслото и яйцето в тенджера, добавете брашно, смилайте до гладка смес, разредете, изсипете малко вода или бульон, заври, разтрийте през сито. Подправете сварения пащърнак с този сос.

Гарнитура от пащърнак за месо

Пащърнак - 500 г, лук - 1 бр., Брашно - 1/2 супена лъжица, олио - 1/2 супена лъжица, бульон - 0,5 л, сол на вкус.

Обелете и нарежете корените на пащърнак на продълговати парчета, налейте бульона, така че да е едва покрит, сложете лука. Гответе пащърнака, докато омекнат. Подправете с брашно и масло, сол и заври. Разредете с бульон, ако е необходимо.