Съдържание:

Пекинско зеле, китайско зеле и сортове японско зеле
Пекинско зеле, китайско зеле и сортове японско зеле

Видео: Пекинско зеле, китайско зеле и сортове японско зеле

Видео: Пекинско зеле, китайско зеле и сортове японско зеле
Видео: Японская капуста 2024, Март
Anonim

Зеле от Средното царство. Част 2

Прочетете първата част: Правила за отглеждане на пекинско и китайско зеле

Китайско зеле и китайско зеле
Китайско зеле и китайско зеле

Уви, източноазиатското зеле е слабо разпространено сред нашите градинари, но напразно: тези вкусни зеленчуци се използват предимно пресни - за приготвяне на сандвичи, салати, както и за готвене, пържене, сушене, осоляване и т.н.

Пекинско зеле или китайско зеле, смесено с дайкон, чесън, моркови, риба и черен пипер, се използва за приготвянето на традиционното корейско ястие "ким-чи".

Пекинското зеле често се нарича (включително европейските компании за разплод и семена) китайско зеле, което системно е погрешно.

Ръководство

за градинари Растителни разсадници Магазини за стоки за летни вили Студия за ландшафтен дизайн

китайско зеле

Пекинското зеле е голямо растение с диаметър 50-80 см с нежни листа без дръжки. Разграничете листните, полу-зелевите и зелевите форми. В „Регистъра“има 14 разновидности. Нека да говорим само за новите продукти.

Vorozheya е нов сорт от сорта Wongbok. Има компактен, средно голям отвор за листа. Листът е със среден размер, широко овален, повърхността е везикуларна, мъхът е много слаб. Вегетационният период е 55-60 дни. Полу зелето е гъсто, с тегло 1,0-1,5 кг. Производителност в оранжерии 7,5-10,0 kg / m². Сортът е устойчив на цъфтеж.

F1 Kudesnitsa е нов ранно узряващ (от пълно покълване до началото на техническата зрялост 50-60 дни), озаглавен килоустойчив хибрид. Главата на зелето е елипсовидна, жълто-зелена на среза. Глава зеле тегло 2-3 кг. Вкусът е отличен. Препоръчва се за прясна употреба. Търговски добив 8-12 кг / м². Устойчив на цветя.

F1 Nika е нов късно узряващ (от засаждане на разсад до техническа зрялост от 40-45 дни), ръководен от килоустойчив хибрид. Главата на зелето е голяма, овална, жълтеникава в разреза. Тегло на открито до 2 кг. Търговски добив 10-12 кг / м². Устойчив на цветя.

китайско зеле

Китайско зеле и китайско зеле
Китайско зеле и китайско зеле

Китайско зеле, понякога наричано Pak Choi с името на сорта. В „Регистър“има 5 разновидности.

Pava е нов хибрид от китайско зеле и китайско зеле. Ботанически, той принадлежи към китайското зеле. Листна розетка на открито, 60-80 см в диаметър, висока 38-45 см. Дръжки 11-15 см, широки 4,5-6,0 см, дебели 1,0-1,2 см, плътни, месести. Производителност в зимна оранжерия 4,5 кг / м². Сортът е рано узряващ, вегетационният период е 45-55 дни. Устойчив на слаба светлина, може да се отглежда удебелено. Абсолютно устойчиви на стрелба. Подходящ за сеитба по всяко време от май до ноември. Хранителна площ на открито 50x40 cm, в защитена земя 20x15 cm.

Alyonushka е нов сорт за ранно узряване (от пълно покълване до началото на икономическия срок на съхранение от 45 дни) черешов сорт. Розетката на листата е полуразпространена. Масата на едно растение е до 1,8 кг, масата на дръжките е до 2/3 от растението. Добър вкус. Производителност до 9 кг / м².

Лебедът е нов сорт дръжки в средата на сезона. Розетката на листата е хоризонтална, затворена. Масата на едно растение е 1,1-1,5 кг. Добър вкус. Добивът на дръжки и листа на открито е 5,5-7,7 kg / m².

Ониксът е ранозреещ (вегетационен период - 45-55 дни) сорт дръжка за открита и защитена земя. Дръжката е месеста, сочна, бледозелена, представляваща 2/3 от растителната маса. Масата на едно растение е 1,5-2,5 кг. Листна розетка с форма на ваза, с диаметър 45-50 см, висока 40-45 см, листа насочени нагоре. Листната пластинка е малка, гладка, без опушване. Сортът е плодоносен, съдържа голямо количество аскорбинова киселина. Вкусът е отличен. Подходящ за удебелено засаждане, транспортируем.

Веснянка е ранно узрял (от пълно поникване до началото на техническата зрялост 25-35 дни) листен сорт. Първата колекция от зеленина от 20-25 дни! Розетката от листа е полуиздигната. Масата на едно растение е 250 г. Вкусът е отличен. Производителност 2,7 kg / m². Устойчив на цъфтеж, относително устойчив на кил.

Лястовицата е ранозрял (от пълно поникване до началото на техническата зрялост 35-45 дни) дръжков сорт. Първото събиране на зеленината е възможно 15 дни след поникването! Розетката от листа е полуиздигната. Дръжката е 2/3 от растителната маса. Масата на едно растение е 1,5-3,0 кг. Вкусът е отличен. Устойчив на цъфтеж, относително устойчив на кил.

Тези сортове се отглеждат в разсад (сеитба в края на март) и по безсемен начин (започвайки през април) по схемата 30-40 х 30-40 см.

Китайското зеле е много добро за сеитба в оранжерии, преди да засадите в тях домати, чушки, краставици. През април-май те имат време да събират отлични зелени салати. На открито те могат да се засяват няколко пъти, като се снабдяват с нежна зеленина за цялото лято и есента.

Японско зеле

Японско зеле
Японско зеле

Японското зеле е напълно непознато разнообразие от зеле. Добре е като декоративна култура за създаване на бордюри и цветни лехи. Образува голяма декоративна разпръснатост (диаметър 60-90 см, височина 35-50 см) листна розетка, която след изрязване може да порасне отново.

Многобройни листа се използват за храна: за приготвяне на салати, готвене, пържене, сушене и др. Зелето образува корен зеленчук с дължина 8-12 см, диаметър 5-7 см, бял, с деликатна консистенция, с вкус на рутабаги.

Растението е студоустойчиво, понася студове до - 5 ° С.

На открито можете да отглеждате японско зеле от ранна пролет до късна есен, като сеете на няколко пъти. От края на април, като се засява в земята, се отглежда с 2-3-редови панделки (30-40 см между линиите, 70 см между лентите) или върху билата и билата (70х30-40 см).

От защитена земя младите (35-45 дни) листа се използват за храна. Засяват се по схемата 20х15-20см.

Малката русалка е първият домашен сорт японско зеле. Включен в „Държавен регистър …“през 2002г. Средно узряване (период от пълно покълване до икономически срок на съхранение 60-70 дни). Растението е мощно, образува 45-65 листа, образувайки голяма декоративна розетка. Листната пластинка е със среден размер, състои се от три дяла. Добивът на листа с дръжки е 5,0-8,0 kg / m², теглото на едно растение е 0,9-1,7 kg. Сортът е много декоративен, устойчив на стъбло, растежът на листната маса продължава през целия вегетационен период. Предназначен е предимно за прясна консумация.

Предвид богатия биохимичен състав на зелето от Източна Азия, трябва да ги разгледате по-отблизо и да ги „предпишете“в градините си.

В заключение трябва да се отбележи, че пазарът на семена вече има семена от всички сортове зеле, асортиментът им се е променил значително. По-специално се появиха семена от декоративно зеле, което не само украсява лехите и цветните лехи, но и служи за сервиране на маса. Шикозна селекция от кальраби и червено зеле. Появиха се нови продукти за зеле и фураж. Карфиолът е станал наистина оцветен: заедно със сортове с бяла глава, се появяват зеленоглави F1 Amphora, F1 Shannon и други, както и лилави F1 Graffiti. С една дума, има какво да разиграе кулинарна фантазия.

Направи го! Пожелавам ти успех!

Препоръчано: