Трапезно цвекло: условия за растеж и развитие, сортове цвекло

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

Цвеклото е зеленчук, който ще се храни и лекува

Цвеклото е древна зеленчукова култура, култивирана по целия свят. Той е бил известен като зеленчук на древните араби и перси. Листата и корените му първо се използват за приготвяне на лекарства, а след това започват да се консумират като храна.

В Русия цвеклото се разпространява от гърците. През периода от 11 до 17 век той става широко известен зеленчук, който се споменава в много хроники, билкари и др.

Цвеклото е високо въглехидратно растение. 14% от въглехидратите са изолирани от кореноплодните култури, сред които доминира захарозата (6%). Цвеклото е богато на витамини - В1, В2, В5, С, пантотенова и фолиева киселини, каротеноиди, антоцианини, органични киселини (оксалова, ябълчена), протеини и аминокиселини.

× Наръчник на градинаря Растителни разсадници Магазини за стоки за летни вили Студия за ландшафтен дизайн

Богато е на минерални соли на фосфор, калий, манган, желязо, магнезий. Тези соли са необходими на човек за изграждането на кости, тъкани, протеини, ензими, а също и за неутрализиране на вредните органични киселини. В него има кобалт, който участва в образуването на витамин В12, който подпомага хематопоезата. Поради наличието на бетаин и бетанин, цвеклото помага за укрепване на кръвоносните капилярни съдове, понижава кръвното налягане и количеството холестерол в кръвта, подобрява метаболизма на мазнините, функцията на черния дроб и др. Бетанинът забавя развитието на злокачествени тумори.

По отношение на съдържанието на йод цвеклото е сред зеленчуците, които са най-снабдени с този елемент. Поради това е много полезен за възрастните хора, както и за страдащите от атеросклероза. В него има повече пектинови вещества, отколкото в морковите и ябълките и те потискат активността на гнилостните чревни бактерии, предотвратяват появата на някои заболявания.

Цвеклото отдавна се използва в народната медицина. Така че, при анемия, те пият смес от сок от цвекло, моркови и репички (1: 1: 1) всеки ден, 1-2 супени лъжици в продължение на няколко месеца. Смесен наполовина с мед, сок от сурово цвекло се пие по 1/2 чаша 3-4 пъти на ден при хипертония и повишена нервност. Сокът от прясно настърган кореноплоден зеленчук се приема за лечение на белодробни заболявания (възпаление, плеврит). Прясно настърганото цвекло се използва при язва на стомаха. Изцеден сок от прясно сварено цвекло се използва при настинка. Киселото зеле отдавна се счита за добър антискорбутичен агент.

Хората с уролитиаза обаче трябва да ограничат консумацията на цвекло поради съдържанието на оксалова киселина.

Предимството на цвеклото е неговата студоустойчивост, ранна зрялост, невзискателност към определен вид почва, добро съхранение при съхранение, способността да расте добре в форсираща култура. Всичко това позволява използването на цвекло през цялата година. За да се получат добри реколти обаче, е необходимо да се създаде такава селскостопанска технология, която да отчита нейните изисквания към основните фактори за растеж и развитие.

Условия за растеж и развитие на цвекло

Топлина

Цвеклото е по-взискателна култура от другите кореноплодни. И това е независимо от факта, че притежава всички качества на устойчиви на студ култури - да пониква и да продължава да расте при ниски пролетни температури, както и да издържа на есенните студове. Дори при температура 6-8 ° C се наблюдава растеж и развитие, макар и бавен. Листата на зрелите растения издържат на краткотрайни сутрешни студове до -5-6 ° C.

Най-благоприятната температура за растежа му е 18-28 ° C. Продължителното охлаждане в началото на вегетационния период може да доведе до ранен цъфтеж („цъфтеж“). В такива растения се образуват недоразвити, влакнести и неподходящи за храна кореноплодни растения.

За натрупване на реколтата от кореноплодни цвекло, минималното количество активни (над 10 ° C) температури е 1400-1500 ° C с вегетационен период от 90-120 дни. Ето защо в студените години средно и късно узряващите сортове цвекло цвекло, като правило, дават по-малко на кореноплодни растения от рано узряващите сортове.

Влага

Цвеклото е едновременно влаголюбиви и устойчиви на суша растения. Толерира липсата на влага доста дълго време, но образува добър добив при достатъчно влага. Цвеклото прави повишени изисквания към почвената влага по време на покълването на семената и вкореняването на разсад и по време на развитието на най-голямата листна повърхност. Благоприятната почвена влага за цвеклото е 60-70% от пълната му влагоемкост. В същото време не понася излишната влага в почвата.

Блясък

Цвеклото е доста взискателно към светлината. При липса на слънчева светлина добивът намалява и качеството на кореноплодните растения се влошава. Засенчването, особено в началото на растежа (във фазата на котиледоните), цвеклото не понася. По това време е особено опасно да се зараства сеитбата с плевели, поради което растенията от цвекло са силно опънати и закърнели. В тази връзка е важно да не закъснявате с изтъняването на разсад и плевенето.

Почвата

От кореноплодите цвеклото е най-взискателно към плодородието на почвата. Предпочита леки и средно глинести, както и песъчливи глинести почви, богати на хумус, рохкави с дълбок обработваем слой.

Цвеклото не понася кисели почви. Оптималната киселинност за него е близка до неутрална (ph 6-7). В торфените блата, отглеждането на трапезно цвекло е възможно само ако се прилага достатъчно вар.

Хранителни вещества

Цвеклото е ранно узряващо, високопродуктивно растение и за формирането на реколта се нуждае от обилно хранене на всички етапи на растеж и развитие.

Съдържанието на хумус се изисква най-малко 3-4%. За да получите добър добив от висококачествени кореноплодни култури в почвата, трябва да имате активно вещество на 10 m²: азот - 135-165 g, фосфор - 65-120 и калий - 240-315 g. За нормален растеж на цвекло, микроелементи също са необходими - желязо, сяра, бор, манган, мед, цинк и др.

Липсата на азот значително намалява добива, докато растенията придобиват бледо зелен (жълтеникав) цвят и спират да растат. С излишък на азот, особено при влажно време, се развиват мощни листа в ущърб на добива на кореноплодни култури и съдържанието на захар в тях намалява.

При липса на фосфор растежът на растенията се спира и образуването на кореноплодни растения се забавя. Важният ефект на фосфора е в балансирането на излишния азот, което помага да се поддържа качеството на кореноплодните култури.

Калият повишава студоустойчивостта и устойчивостта на суша и играе активна роля в развитието на кореноплодни култури. Лекият излишък на калий в почвата не предизвиква неблагоприятен ефект върху растенията, дефицитът ускорява смъртта на листата и намалява продуктивността на растенията. Признак за липса на калий в почвата е тъпостта на листата, както и голямата им пигментация.

Калцият подобрява усвояването на калий и, което е много важно, неутрализира повишената киселинност на почвата. При липса на калций листата съдържат по-малко хлорофил (бледозелен цвят), а съдържанието на захар в корените намалява.

В живота на растенията от цвекло микроелементите играят значителна роля. Магнезият участва в образуването на хлорофил и захар. Желязото е основен компонент в процесите на окисляване и редукция, при образуването на хлорофил. Сярата е компонент на аминокиселините и протеините. Борът активира въглехидратния метаболизъм, увеличава добива и съдържанието на захар в кореноплодните култури. Манганът влияе върху изтичането на въглехидрати в кореноплодни култури, насърчава асимилацията на редица микроелементи. Медта участва в метаболизма, дишането и фотосинтезата, заедно с цинк, бор и манган, предпазва растението от болести. Молибденът ускорява растежа и генеративното развитие, а неговият дефицит инхибира намаляването на нитратите.

Цвеклото е едно от най-устойчивите на сол култивирани растения и заема първо място сред всички видове кореноплодни растения.

× Табло за обяви Котета за продажба Кученца за продажба Коне за продажба

Сортове цвекло

Качеството на продукта, вкусовите свойства на кореноплодните култури и запазването на качеството при продължително съхранение до голяма степен зависят от избора на сорта. За условията на Ленинградска област, характеризиращи се с относително кратък вегетационен период, най-подходящи са ранните зреещи сортове, които не са склонни към цъфтеж, които са включени в Държавния регистър на селекционните постижения и се препоръчват за отглеждане в Ленинградска област.

Бордо 237 е райониран за Ленинградска област през 1943 г. Вегетационният период от масово поникване до селективно прибиране на кореноплодни култури с върхове е 61-65 дни, до пълно прибиране - 100-110 дни. Листните пластинки са заоблени, тъмнозелени, пигментирани от антоцианин до есента. Сортът е високодобивен, нискоцветен. Относително устойчив на кореновия червей, но склонен към увреждане от пероноспороза и церкоспороза. Отзивчив към висок селскостопански опит. Запазването на качеството на кореноплодните култури при продължително съхранение (октомври-май) е 80-97%.

Устойчив на студ 19. По морфологични характеристики този сорт е близък до сорта Bordeaux 237. Вегетационният период от масови разсад до селективно прибиране на кореноплодни култури с върхове е 49-52 дни, до пълно прибиране - 68-97 дни. Устойчив на студ, толерира връщането на ранните пролетни студове. Устойчив на цветя, високодобивен. Запазването на качеството по време на зимно съхранение е 84-96%.

Едно кълнове. Според морфологичните характеристики сортът е близък до сорта Bordeaux 237, характеризиращ се с доста мощна розетка от листа. Вегетационният период от масови издънки до селективно прибиране на кореноплодни култури с върхове е 63-76 дни, преди пълното прибиране е 100-125 дни. Едно-двусеменните плодчета в семенния материал са 84-85%. Доста продуктивен. Запазването на качеството на кореноплодни култури по време на зимното съхранение е 53-97%.

През последните години се препоръчват сортове в средния сезон, които съчетават добив, качество, устойчивост на болести и добро качество на съхранение. Това са Bravo, Valenta и холандски F1 хибрид Pablo.

Прочетете също:

Как да получите реколта от трапезно цвекло на северозапад