Колраби: хранителна стойност, метод за отглеждане на разсад и неразсад

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

• Хранителна стойност на Kohlrabi
• Сортове зеле от кольраби
• Агротехника колраби
• Метод на разсад за отглеждане на кальраби
• Безсемен начин за отглеждане на кальраби

Продължавайки разговора за видовете зеле, които могат да се отглеждат в условията на Северозападния регион, сега ще се спрем на зелето, което все още не е много разпространено у нас. Но това е най-бързо узряващото зеле.

Тя узрява 70-80 дни след поникването или 20-30 дни по-рано от главата. Освен че е студоустойчив, той е ценен и за северните райони на страната, където през юни - началото на юли има недостиг на пресни зеленчуци от задните им дворове.

Колраби зелето е известно от много отдавна. Те са знаели за това няколко века преди нашата ера. Колраби е бил известен на древните римляни като kaulorapa, което означава стръкова ряпа. Оттам идва и съвременното му име. Най-широко разпространен е сега в Западна Европа.

Ръководство

за градинари Растителни разсадници Магазини за стоки за летни вили Студия за ландшафтен дизайн

Хранителна стойност на Kohlrabi

Хранителната стойност в кольраби има сферично обрасло стъбло, наречено стъбло-плод, което се образува над земята. Зеле от колераби има висока диетична стойност, както и приятен вкус. По съдържание на хранителни вещества той превъзхожда бялото зеле. Сухото вещество се натрупва в него до 10,5%. Той има високо съдържание на захар (3-7%), значителна част от която е представена от захароза, която определя сладкия й вкус, протеини (1,5-3%), фибри (0,9-1,2%).

По съдържанието на витамин С, колраби заема видно място сред много зеленчукови култури: в 100 грама суровина, тя натрупва до 50-100 mg. Това е същото и дори малко повече от плодовете на лимон и портокал. Ето защо зелето от колераби се нарича още „северен лимон“. В стъблата са каротеноиди (3-9 mg%), витамини: B1 (тиамин) - 0,02-0,3 mg%, B2 (рибофлавин) - 0,05-0,4 mg%, B6, PP (никотинова киселина) - 0,2-0,9 mg%, по отношение на това, че колраби превъзхожда бялото зеле и повечето други зеленчуци.

Колраби зелето е богато на минерални соли. Пепелните елементи съдържат 0,8-1,2%, вкл. калиеви соли 387 mg%, калций 45-60 mg%, магнезий 19-179 mg%, фосфор 50 mg%, желязо 2,2 mg%, натрий - 50 mg%, сяра - 88 mg%. Притежава противоракови (рак на белите дробове, пикочния мехур, простатата и гърдите, червата), антискорбутичен, противовъзпалителен, противоотечен, антиатеросклеротичен, антимикробен, антитоксичен, хематопоетичен и възстановителен ефект.

Яденето на кораби има благоприятен ефект върху нервната система, метаболизма и функциите на черния дроб, жлъчния мехур и стомашно-чревния тракт. Той е много по-нежен от бялото зеле, нежно засяга стомашно-чревния тракт, стимулира апетита, поради което е по-подходящ за медицинско хранене (в варена форма) при хроничен гастрит, холелитиаза, гастрит и стомашна язва и язва на дванадесетопръстника, може да се използва при хранене изтощени пациенти с инфекциозни заболявания, анемия, бъбречни заболявания, хипертония, атеросклероза. Колраби и нейният сок са полезни за децата, тъй като съдържащият се в тях калций се абсорбира лесно и се използва за изграждане на зъби и кости. Високото съдържание на калций, фосфор и протеини правят този вид зеле важно в диетата на бременните жени.

Семената на Kohlrabi са същите по форма, размер и цвят като семената на зелето и другите видове зеле. По отношение на разсад, той също не се различава от тях, но вече първият истински лист от колраби има дълъг дръжка, сиво-зелен или синкаво-лилав цвят и удължена форма, а ръбът му е врязан под формата на зъби.

Колраби образува много развита коренова система. Коренът му не е дебел, но дълъг. От него се простират множество гъсто разклонени корени. Обикновено кореновата система е разположена доста плътно в горния почвен слой на дълбочина 25-30 см и е равномерно разпределена във всички посоки на разстояние около 60 см. Когато растението расте, корените проникват дълбоко в почвата. Основният корен и неговите клонове могат да достигнат дълбочина от 1,5-2,6 м. Общата всмукваща повърхност на кореновата система на кальраби надминава дори кореновата система на зелето. Ако подземните води се доближат до повърхността на почвата, корените не проникват дълбоко.

След образуването на 7-8-ия истински лист стъблото расте осезаемо по-дебело. От този момент нататък формирането на стъблата и растежа на листата вървят едновременно. Ранните сортове зеле имат по-малък брой листа и техния размер от по-късните. Стъблените плодове могат да бъдат с различна форма, но кръглите и кръгли плоски имат по-високи вкусови качества. Отвън стъблото е покрито с плътна кожа със зелен или лилав цвят.

Вътре има плътна, месеста, сочна, сладка бяла пулпа. Докато узрява, първо расте долната част на стъблото, а след това и останалата част от него. Грубостта се причинява от диференциацията в сърцевината на голям брой съдове. Презрелият плод на дръжката, като правило, има грозна, продълговата форма с оток под формата на "конуси", образувани върху него. Качеството на стъблената реколта се влошава при липса на влага в почвата, както и под въздействието на високи температури, когато времето е горещо за дълго време.

Колраби е изключително пластмасово растение; може да расте в различни почвени и климатични зони, от крайния север до знойния юг. Това зеле е студоустойчиво растение. Най-благоприятната температура е + 15 … + 18 ° С през деня и + 8 … + 10 ° С през нощта. При по-висока температура стъблата му растат по-бързо, при ниска температура (+ 6 … + 10 ° С), ранозреещите сортове имат цъфтящи растения.

Сред зелевите растения кольраби е най-устойчив на суша, тъй като има способността да извлича влага от дълбоките хоризонти на почвата, но образува висококачествен стволов плод само с добро снабдяване с влага. Реагира положително на поливане, особено на торфени и песъчливи почви, склонни към изсъхване. Когато влажността на почвата е под 60% от общия капацитет на влага, се наблюдава напукване на стъблата. Растенията са особено взискателни към почвената влага в началния период на растеж, когато има интензивен растеж на листа и корени.

Колраби е светлолюбиво растение. При отглеждането му в пътеките на градината, когато короните на дърветата създават малко засенчване, образуването на стъбла се забавя и добивът намалява. Тя е растение с дълъг ден. Забелязано е, че при условия на дълъг полярен ден се наблюдава по-бърз растеж на листата и образуване на стъбло.

Колраби расте добре на рохкава глинеста, лека глинеста, добре загрята почва, богата на органични вещества. Всеки килограм зеле от кольраби извежда 3,5 г азот, 3 г фосфор, 5,5 г калий и 2 г калций от почвата с реколта. От всички видове зеле то е най-толерантното към сол. Най-добрата реакция на почвения разтвор за растежа на келраби е неутрална или дори леко алкална. Колраби обаче дава напълно задоволителни добиви на слабо алкална почва (рН 5,5).

Табло за

обява Котета за продажба Кученца за продажба Коне за продажба

Сортове зеле от кольраби

Стойността на кальраби се крие във факта, че тя има предимно ранно узряващи сортове, които могат да дадат реколта 60-70 дни след поникването, което е много важно за ранното производство от земята през ранната пролет. Късните му сортове растат малко и се съхраняват добре през есенно-зимния период.

Ранно узряващи сортове - Vienna White 1350, Atena, Korist F1, средно узряващи сортове - Eder RZ F1, Cartago F1 и късно узряващи - Violetta, Gigant, Kossak F1.

Агротехника колраби

Колраби се отглежда в защитена и открита почва. В оранжерии и оранжерии има смисъл да се отглеждат само най-ранните сортове. Колраби може успешно да се отглежда на открито като рекултура след прибиране на ранни зелени растения - маруля, спанак, лук върху лист от набор или селекция, репички, култивирани на добре оплодени почви.

Най-добрите предшественици за кальраби са картофи, краставици, домати, грах, цвекло, лук. За кольраби не се внасят органични торове, но с тях се осигуряват предишните култури. Минералните торове се внасят непосредствено преди сеитбата или засаждането на разсад.

Почвата за кольраби се подготвя през есента. Изкопана е до пълната си дълбочина (25-30 см). За борба с кила, който заразява всички зелеви растения (включително плевелите), се прилагат варови торове (0,4-0,8 кг доломит или смлян варовик на 1 м²). Най-добрият ефект се получава при използване на фино смлени варови материали. При липса на варовити агенти може да се използва локално приложение в малки дози.

При засаждане на разсад към всяка дупка се добавят 5-10 g доломит, изразходвайки 50-100 g на 1 m². Такъв тор като фосфоритното брашно не само осигурява на растенията фосфор, но е и ефективно средство за борба с киселинността на почвата, което има благоприятен ефект върху добива … През пролетта, веднага щом стане възможно да започне първата работа на личния парцел, е необходимо почвата да се зарови с гребло от 2-3 коловоза, за да се разхлаби повърхностният й слой и по този начин да се предотврати силно изпаряване на влагата от то. Почвата за кольраби трябва да бъде внимателно нарязана и изравнена.

Ако почвата е тежка, се извършва плуване, копаене, на по-леки почви - разрохкване на дълбочина 12-15 см с помощта на мотика или плоска фреза. Добри резултати се получават при обработка на почвата чрез фрезоване с мотоблок. Препоръчително е да се разхлабят бързо изсъхващите почви през пролетта, последвано от брануване. Преди пролетно копаене или разрохкване се внасят минерални торове: 15-20 g амониев нитрат или карбамид, 20-30 g суперфосфат и 20 g калиев хлорид. В нашите северни условия сеитбата или засаждането на разсад се извършва върху предварително подготвени хребети или хребети.

Колраби се отглежда по два начина: разсад и разсад. За сеитба трябва да се използват само големи, калибрирани семена. Те дават приятелски, подравнени издънки с бързи темпове на растеж. Такива семена осигуряват ранна зрялост и най-висок добив от висококачествени стъбла.

Метод на разсад за отглеждане на кальраби

Разсадът от Kohlrabi се отглежда по същия начин като бялото зеле, със или без гмуркане. За да подготвите разсад, можете да използвате оранжерии, разсадници или оранжерии.

Изобилието от светлина и свеж външен въздух винаги осигурява висококачествени разсад. Важно е да се следи температурата, а не да се запарват растенията. Температурата на въздуха през деня трябва да е на ниво + 12 … + 16 ° С, а през нощта + 6 … + 8 ° С. Поливането на разсад е рядко необходимо, но изобилно. След всяко поливане е необходимо да се проветрява, за да се елиминира прекомерната влажност на въздуха, която, взаимодействайки с високи температури, създава благоприятни условия за развитие на болестта на черните крака. През вегетационния период разсадът се подхранва два пъти.

Първият път е 7-10 дни след пикирането, когато разсадът се вкоренява добре и укрепва. На едно поливане може да се вземат 10-15 g амониев нитрат, 30 g суперфосфат, 10-15 g калиев хлорид. Веднага след подхранването растенията се поливат с чиста вода, за да се избегнат изгаряния на листата. Хранят се за втори път, 10-12 дни след първото хранене. В този случай дозата торове се удвоява.

Преди засаждането разсадът се втвърдява. Разсадът на Kohlrabi се засажда на възраст 3-5 истински листа. За засаждане използвайте само здрави, не обрасли растения. Грубите, обрасли не са подходящи за засаждане, тъй като образуват удължени, удължени стъбла.

Времето за засаждане на разсад се определя от времето на потребление на продукта. За лятна употреба разсад от ранни сортове се засаждат на открито на интервали от 10-15 дни. Най-ранната дата на засаждане е края на април - началото на май. Разсад от късни сортове може да се засажда едновременно с късни или средни сортове бяло зеле - от 15 май до 5 юни. За консумация през есента, разсадът, отглеждан в градината, се засажда на постоянно място в началото на август.

Използват се различни методи за засаждане на разсад. Ранните сортове кольраби, образуващи малка стъблена култура, за предпочитане се поставят върху хребети или легла с разстояние между външните редове на съседни легла (хребети) от 45-50 см. Разстоянието между редовете е 20-25 см. По този начин, 2 редове се поставят на билото и 4 В един ред се засажда растение от растение на всеки 15-20 см. Късните сортове, които имат голяма розетка от листа, се засаждат с широки (45-60 см) пътеки. В един ред, растение от растение - на разстояние 25-50 см. Техниката на засаждане на разсад е, както следва.

Първо се изравнява повърхността на лехата, след това се изтегля кордата и според разстоянието между растенията, което зависи от сорта, се правят дупки с дълбочина 10-12 см с мотика, лопата или ръчна лъжичка. Във всяка такава дупка се налива 0,5 литра вода. Растенията се засаждат в получената кал на същата дълбочина, на която са били в оранжерии или разсадници. Твърде дълбокото засаждане на разсад задържа растежа на стъблата и влошава качеството им. Много е полезно дупката около растенията да се мулчира (поръсва се отгоре) със суха почва или още по-добре със слой торф с дебелина 1,5-2 см. След засаждането почвата, уплътнена в пътеките, трябва да се разхлаби. Мулчиране и разрохкване предотвратява силно изпаряване на влагата от почвата.

Безсемен начин за отглеждане на кальраби

Можете да отглеждате зеле от кольраби в нашата северозападна зона и по безсемен начин. За сеитба изберете площи с леки, богати на органични почви, без плевели. Сеитбата започва веднага след като почвата се затопли и ще бъде възможно да се обработи. По правило от края на април - началото на май сеитбата продължава до края на пролетта. Норма на сеитба на семена е 0,1-0,2 g семена на 1 m². Дълбочината на засяване е 1,5-2,5 cm.

За по-равномерно разпределение на семената в един ред по време на сеитбата, сухи пясък, сухи дървени стърготини, калцинирани (убити) семена от просо, рапица, горчица и други култури често се смесват с тях като баласт. Добър баласт е гранулираният суперфосфат, пресят и калибриран според размера на зелевите семена. Той не само насърчава равномерната сеитба, но също така осигурява млади зелеви разсад в началния период на растеж с фосфор, необходим за развитието на кореновата система.

За 1 g семена се смесват 3-10 g суперфосфат. Сеитбата с гранулирани семена дава много добри резултати. Такава обработка едновременно предпазва семената от механични повреди, различни вредители и болести, служи като храна в първите етапи от живота на растенията. Обикновено разсад от покрити семена се появяват по-рано. Гранулираните семена могат да се засяват без баласт, с по-ниска норма на засяване и най-важното е, че те са равномерно разпределени в реда и лежат на една и съща дълбочина при сеитба. При благоприятни условия издънките на кораба се появяват след 5-7 дни. Ако сеитбата се извършва в суха почва, тогава семената могат да лежат в нея дълго време и ще поникнат едва след валежите. Възможно е обаче да се ускори появата на разсад още преди настъпването на дъждовно време, ако браздите се разлеят с вода преди сеитбата и почвата се уплътни непосредствено след сеитбата с дъска или гребло.

Веднага щом се появят издънки, почвата трябва незабавно да се разхлаби. Освен това трябва внимателно да наблюдавате разсада. Когато се появи зелева бълха - най-опасният вредител на младите зелеви растения - културите трябва спешно да се опрашат с тютюнев прах (3-5 g / m²). Изтъняването на разсада се извършва най-добре във фазата на първия истински лист, но не по-късно от 2-3-то. В един ред растенията се оставят на разстояние 10-15 см едно от друго за ранните сортове и 25-50 см за средно узряващите и късните сортове.

По-нататъшната грижа за растенията от колраби, отглеждани чрез разсад и разсад, е еднаква. Състои се в системно разрохкване на почвата, поливане, подхранване, борба с плевелите, вредителите и болестите.

Прочетете следващата част. Колраби: поливане и подхранване, отглеждане в оранжерии →