Какво определя вкуса и качеството на отглежданата култура - защо растат нестандартни зеленчуци - 3

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

Какво определя вкуса и качеството на отглежданата реколта

Ряпа и ряпа

Защо кореноплодните расте грозно?

Появата на криви и грозни кореноплодни култури в тези култури е пряко свързана с болестта на техния кил, от една страна, и от друга, с неправилна подготовка на почвата. За да предпазите растенията от килове, трябва стриктно да наблюдавате смяната на културите и да засявате ряпа с репички само върху почва, която е неутрална по отношение на киселинността.

В същото време не трябва да пестите от пепел: в този случай „не можете да разваляте кашата с масло“. Всъщност, колкото повече пепел има, толкова по-вкусни и гладки са кореноплодните култури. Що се отнася до почвата, в никакъв случай не трябва да се използва пресен оборски тор при подготовката на хребетите, защото нито ряпата, нито ряпата го понасят по принцип и в този случай не образуват нормални кореноплодни растения. Най-добрият вариант е да използвате напълно приготвен компост.

Както при другите кореноплодни растения, промените във водоснабдяването могат да повлияят неблагоприятно на кореноплодните култури, които обикновено се напукват в този случай. Липсата на вода води до образуването на грозни, твърди и напълно негодни за консумация кореноплодни растения.

Защо ряпата е безвкусна?

Оптималната температура за отглеждане на ряпа е 15 … 18 ° C. При по-високи температури вкусът на кореноплодните зеленчуци става много по-груб.

В никакъв случай не трябва да се внася тор под ряпата, дори частично изгнил. В този случай ще расте грозно и ще има вкус изключително посредствен.

Не трябва да забравяме и за поливането - най-малката суша веднага ще се отрази зле на качеството на кореноплодните култури.

Използването на хумус и големи дози пепел може значително да подобри вкуса на ряпата.

Как да избегнем кухината в ряпата?

Пресни органични торове не трябва да се прилагат върху ряпа. След тези торове корените стават кухи, губят вкуса си и се съхраняват лошо.

За да стане репичката вкусна

1. Невъзможно е да се внасят органични торове в необезпокоявана форма (оборски тор, птичи тор), тъй като те намаляват качеството на съхранение и качеството на кореноплодните култури. След това репичката расте грозно и има изключително посредствен вкус. Освен това кореноплодните култури ще се окажат напълно перфорирани зелеви мухи.

2. Трябва да се засажда навреме, в противен случай ряпата ще се превърне в цвят, а корените ще станат груби и негодни за консумация.

3. Наложително е да се контролира степента на влажност на почвата. Липсата на поливане рязко влошава качеството на кореноплодните култури и неприятният рядък "аромат" се увеличава. При недостиг на влага в почвата кореноплодните растения стават жилави, горчиви и леко обезсилени. При значителни колебания на влажността те могат да се напукат.

4. Не щадете пепелната ряпа, която значително подобрява вкуса на кореноплодните култури.

5. Не закъснявайте в прибирането на реколтата: залежали кореноплодни зеленчуци от лятна репичка или кореноплодни растения от зимни, паднали под студ, стават неподходящи за консумация. Събрана навреме, репичката се оказва плътна и сочна, не се напуква, а зимната ще се съхранява идеално до пролетта.

6. Поддържайте почвата под растенията рохкава. Репичките са много чувствителни към почвената кора. За да се спасите от такъв труд след всяко поливане или дъжд, по-добре е, разбира се, да мулчирате пътеките. За тази цел са напълно подходящи натрошена кора, дървени стърготини, постеля от листа.

7. За да бъдат кореновите култури по-нежни, растенията се изпръскват в началния период на пълнене на кореноплодните култури. Идеалният вариант е, когато оросяването се комбинира с допълнителна подхранване, като се използва хумусна почва за тази цел, тъй като по това време вече можете да имате достатъчно хумус за тази година, като компостирате временно плевелите, отсевени през първата половина на лятото във високи хребети временно използва се за отглеждане на зелени култури.

8. Избягвайте да бъдете ударени от кила, което рязко се отразява негативно на вкуса на репичките. Строго погледнато, от моя гледна точка, дори ряпа, леко засегната от кила, не трябва да се яде. Освен това трябва да се отбележи един важен момент: дори репичката да се разболее след формирането на нормална коренова култура, вкусът й веднага ще се влоши рязко. Става дървесен и безвкусен.

Репичка

Защо кореноплодните са малки и грозни?

Това може да бъде еднакво както поради увреждане на кила, така и при гъсто засаждане, когато растенията ще се засенчват взаимно (това ще доведе до стрелци по растенията и в резултат до грозни и негодни за консумация плодове). Изтъняването, дори оперативно, може да не даде желаните резултати. сенчестите растения незабавно спират да растат и дори в случай на силно разреждане корените няма да се запълнят. Освен това при най-малкото изсъхване на почвата корените ще спрат да се пълнят, ще станат груби и влакнести.

Кореновите зеленчуци се напукват

Причината за това явление е неравномерното поливане. Репичките се отнасят до растения, които реагират много силно на най-малкото изсъхване от почвата - с последващо поливане корените със сигурност ще се напукат.

Коренеплодите гният

Като правило това се случва, ако почистването закъснее. Трябва да съберете репичките своевременно и избирателно, като изберете тези кореноплодни култури, които са достигнали максималния си размер.

Репичките предпочитат да растат на рохки, плодородни неутрални почви. На кисели почви той е силно повлиян от кила и естествено не дава реколта.

Кореновите зеленчуци се съхраняват лошо

За да запазите събраната реколта по-дълго, трябва да отстраните репичките сутрин след вечерното поливане, да отрежете върховете (но в никакъв случай да не отрежете корените), да ги измиете и да ги изпратите в долното отделение на хладилника в отворен найлонов плик. Събраният по този начин зеленчук се съхранява перфектно до 7 дни. Репичките, които не са били предварително поливани, ще се съхраняват много зле и ще бъдат отпуснати.

В никакъв случай не бива да закъснявате с прибирането на репички, защото кореноплодните стават памучни и безвкусни.

По принцип репичките са много студоустойчиви растения. Той може да толерира временен спад на температурата до -1 … -2 ° C., а възрастните растения - дори до -3 … -4 ° C. Продължителното излагане на ниски температури обаче може да влоши качеството на кореноплодните култури.

Дайкон

Груби, малки и криви плодове

Причината за появата на груби, малки и извити кореноплодни растения са:

• глинести почви - дайкон расте добре само на оплодени, богати на хумус, леки, песъчливи почви;
• болест по растенията с кил;
• удебелени посеви.

За да направите кореноплодните вкусни, трябва да вземете предвид горните фактори и да добавите голямо количество пепел под дайкона.

Защо кореновите култури гният?

Това се случва, когато растенията са повредени от лигавична бактериоза, която се случва най-често в ниско разположени райони, които не изсъхват добре след дъждове. Може би това е и с прекомерно поливане.

Защо кореноплодите се съхраняват лошо?

Корените на Daikon се чупят лесно и стават неподходящи за съхранение. Следователно големите кореноплодни растения трябва да се изкопаят с градинска вила или лопата и, люлеейки се, внимателно да се отстранят от почвата.

Замразените корени се съхраняват много зле. Отначало щетите са невидими, но с течение на времето кожата на главите на кореноплодни култури се набръчква, вътре се появяват кухини, пулпата придобива горчив вкус. Следователно те трябва незабавно да се използват за храна, докато тези процеси се развият.

Кореноплодните култури с необрязани върхове се отслабват много бързо и се пазят също толкова лошо. Чесън

Защо чесънът не се съхранява?

Ако чесънът, който отглеждате, се съхранява лошо, може да има две причини. Първият - имате засаден чесън преди зимата, но той обикновено се съхранява много по-зле от пролетния чесън.

И второто - отстранихте чесъна в неподходящо време: не можете да берете както незрял, така и презрял чесън. Ако чесънът се събере твърде късно, обвивките на презрелите луковици ще се пръснат и ще се съхраняват много по-зле. И ако е незрял, тогава в такъв чесън не са завършени всички процеси на узряване и той също не се съхранява дълго време.

Колраби

Защо кольраби е груб и безвкусен?

Има много причини:

• растенията са разцъфнали - стъблото им е грубо и вече не се различава по финия и деликатен вкус, присъщ на кальраби;
• насажденията са сгъстени - когато се сгъсти, стъблото расте и вкусът му се влошава (в същото време рядкото засаждане също е нежелателно, тъй като ще доведе до образуването на големи, но груби стъбла);
• липса на влага - дори при краткотрайна липса на влага, стъблата стават по-малки, бързо обръщат дърва и стават напълно неподходящи за храна;
• килова инфекция;
• закъснявате в беритбата - обраслите стъбла стават безвкусни, груби и влакнести.

Това растение има една много важна характеристика: стъблата трябва да растат непрекъснато. Когато почвата изсъхне, растежът им спира и горната част на обвивката се втвърдява. Ако след изсъхване на почвата растението се полива обилно, то отново започва да расте бързо. В резултат на това втвърдената покривна част не издържа и стъбловъдът се напуква. Това означава, че може да изгние и (или) да бъде активно атакуван от охлюви. Следователно не трябва да се допуска и най-малкото изсъхване на почвата: тя трябва да бъде постоянно влажна. Стръковете, изгнили и изгризани от охлюви, не са особено привлекателни и имат по-лош вкус. Следователно, ако се получи напукване, по-добре е тези стъбла да се използват незабавно за храна, докато вкусът и външният им вид окончателно се влошат.

За подобряване на вкуса на стъблата на кальраби:

• засаждайте кольраби само на леки и добре оплодени, богати на органични вещества, неутрални почви;
• подхранвайте растенията с пепел и бор.

Хрян

Защо хрянът е груб и дървесен?

На тежка глинеста почва корените на хряна силно се разклоняват и грубят, растат тънки, плътни и с голяма горчивина. Корените стават дървесни дори при липса на влага.

Има още един фактор, който влияе върху качеството на получените коренища - възрастта на хряна. Хрянът се отглежда обикновено не повече от 2-3 години, в противен случай кореноплодната култура става дървесна, разклонена, многоглава и грозна по форма. Средата на старите корени често гние. Следователно не трябва да оставяте коренищата неизкопани повече от 2-3 години.