Отглеждане на червено зеле

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

Отличава се с червено-виолетовото оцветяване на главата на зелето, което е по-плътно от това на бялото зеле. Неговият синьо-виолетов цвят, забележим още с появата на котиледони, се дължи на антоцианина, съдържащ се в клетъчния сок. Това е естествен лакмус.

Между другото, магьосниците и шаманите са знаели свойството на червеното зеле да променя цвета на листата и сока в зависимост от реакцията на околната среда (в кисело - розово, в неутрално и алкално - синьо), магьосниците и шаманите са познавали и заблуждавали хората.

Той е по-малко продуктивен и има по-груба текстура, което обяснява относително ниското му използване. В същото време листата на това зеле в маринатата, салатите и гарнитурите имат привлекателен цвят. Плътните му глави зеле са добре поддържани.

Ръководство

за градинари Растителни разсадници Магазини за стоки за летни вили Студия за ландшафтен дизайн

В сравнение с бялото зеле, червеното зеле има по-ценен химичен състав. Съдържа 9,5% сухо вещество, 0,5-1,% фибри - наполовина по-малко от бялото зеле; 3,4-5,4% захари, 1,4-1,8% протеини. Червеното зеле е богато на калий, калций, фосфор, микроелементи и ензими. Съдържа много витамин С (39-60 mg%), витамини B1, B2 (0,05 mg% всеки), B6 (0,23 mg%), витамин U и пантотенова киселина (0,32 mg%), витамин PP (0,4 mg%). Фитонцидите на червеното зеле предотвратяват развитието на туберкулозен бацил в живите организми. Това зеле съдържа антоцианиновия пигмент, от който зависи червеният цвят на главата и розетните листа. Японците бяха първите, които откриха, че това повишава устойчивостта на тялото към радиация.

Той не отстъпва по своите лечебни качества на бялото зеле, освен това, поради голямото количество биофлавоноиди, той има по-изразени свойства да намалява съдовата пропускливост. Цианидът, съдържащ се в червеното зеле, има активността на витамин Р1, който е от съществено значение за профилактика на съдови заболявания. Използва се за повишена чупливост на капилярите, при различни кръвоизливи, лъчева болест, отравяне със соли на тежки метали.

По естеството на растежа, развитието и изискванията му за условията на отглеждане от бяло зеле, то почти не се различава

Сортове червено зеле. Ранно узряване - Primero F1, средно узряване - Gako, Каменна глава, Mikhnevskaya, Voroks, Kalibos, Mars MS, Redma RZ F1, Rubin MS и късно узряване - Rodima F1, Fuego F1.

Табло за

обява Котета за продажба Кученца за продажба Коне за продажба

Почвата се приготвя по същия начин, както за бялото зеле. В допълнение към органичните торове, 30-40 g амониев нитрат или карбамид, 20-40 g суперфосфат и 20-30 g калиев хлорид се прилагат на 1 m2 за тази култура. Дървесната пепел е ценен тор за червеното зеле. Английската практика е доказала, че допринася за по-интензивен цвят на листата и главите на зелето. Прилага се по време на есенна обработка или по време на пролетно дълбоко разхлабване в количество 150-200 g / m2 или в дупките при засаждане на разсад - 80-100 g / m2 (за всяко растение 1 супена лъжица).

Разсад от ранни сортове червено зеле се отглежда от средата на март в оранжерии на биологично отопление, средно сезонни сортове за лятно-есенна консумация - от 5-10 април в студени разсадници или оранжерии, а в по-южните райони - в защитени от студени ветрове на открито. Средно късните и късните сортове червено зеле за есенно-зимна употреба се засяват едновременно със средно късни (5-15 април) и късно узряващи (1-10 април) сортове бяло зеле.

Разсадът се отглежда в топли разсадници, слънчеви оранжерии и оранжерии. Получаването на висококачествени разсад е свързано със спазването на правилния температурен и влажен режим по време на отглеждането му. Параметрите на микроклимата се поддържат и подхранването се извършва по същия начин, както при бялото зеле. Втвърдените висококачествени разсад се засаждат на възраст 4-5 истински листа. Рано узрелите сортове са най-добре засадени с разсад в саксии. Такива растения могат да имат 6-7 листа.

Разсадът се засажда на разстояние между редовете 60-70 см, в ред ранозреещи сортове - 30-35 см, средни - 40-50 см и късни сортове - 60 см.

Грижите се състоят от разхлабване, плевене, поливане, изхвърляне и превръзка. При първото хранене се добавят 5-10 g амониев нитрат, 10-15 g суперфосфат и 5-7 g калиев хлорид на 1 m2, във второто - 6-10 g амониев нитрат, 15-20 g от суперфосфат и 7-10 g калиев хлорид. Препоръчително е да се извърши първото хранене под формата на разтвор. Можете да използвате разредена каша 1: 3 или лопен 1:10. Използването на комбинирани торове, като Kemira, ekofoska, azofosk, е ефективно в препоръчаните количества в съответствие с хранителното съдържание на тези препарати.

Ранно узряващите сортове от това зеле се събират, докато узреят главите, средно сезонните и късните сортове, предназначени за съхранение, се събират в началото на октомври и се поставят на съхранение.

Тъй като червеното зеле съдържа по-малко фибри, то е по-малко обременяващо за стомаха. Съхранява се по-добре от бялото зеле и е по-устойчив на замръзване. Червеното зеле се използва главно за приготвяне на салати, както и за гарнитури, винегрет, може да се ферментира, маринова, но не и да се вари.

Прочетете салати от червено зеле →