Съдържание:

Какво определя вкуса и качеството на отглежданата реколта
Какво определя вкуса и качеството на отглежданата реколта

Видео: Какво определя вкуса и качеството на отглежданата реколта

Видео: Какво определя вкуса и качеството на отглежданата реколта
Видео: Секреты выращивания крупных арбузов от А до Я в огороде 2024, Март
Anonim

Двата основни фактора, влияещи върху вкуса на широката публика

отглеждане на зеленчуци
отглеждане на зеленчуци

Уви, когато събираме и оценяваме резултатите от нашия пролетно-летен труд, не винаги сме доволни.

Изглежда, че всичко е било направено според науката: садили са навреме и са поливали и оплождали понякога, а морковите са станали грозни и неподсладени, цвеклото е било нещо твърдо и също очевидно не е захар, краставиците са жилави, безвкусни и грозни, доматите са почти безвкусни, картофите потъмняват, а патладжаните са горчиви …

Оказва се, че не става въпрос само за навременна сеитба и засаждане, не само за поливане - в комплекса трябва да се направи твърде много, за да бъдат зеленчуците успешни и добре поддържани. Тук има много трикове, нека поговорим за най-важните от тях.

Ръководство

за градинари Растителни разсадници Магазини за стоки за летни вили Студия за ландшафтен дизайн

Може да има две основни причини, поради които зеленчуците ви са се родили неприятни и грозни. Първо, нискокачествени семена или семена от грешен сорт, например, различни сортове цвекло са много различни по своята сладост, най-сладкият е вероятно египетски плосък. Също така сортовете моркови, краставици, домати и др. Се различават значително по вкус. Ето защо, въпросът за избора на семена трябва да се разглежда с пълно внимание. Но това е отделна тема.

На второ място, неправилните селскостопански техники могат да станат причина за появата на нискокачествени зеленчуци. Нека се спрем на това по-подробно. Но първо, за общите начини за подобряване на вкуса на зеленчуците.

За да направите зеленчуците вкусни

Калиевите торове са от голямо значение за формирането на вкусни зеленчуци. При техния дефицит има не само рязък спад в добива, но и влошаване на вкусовите му качества и други потребителски свойства. Например картофите, отглеждани в много нискокалиева почва, се напукват лесно, когато се събират, и образуват дълбоки кафяви вдлъбнатини и подобни на корк петна под кожата. Цвеклото изобщо не се изсипва, а образуваните единични екземпляри имат много посредствен вкус. Такова цвекло се разболява по време на съхранение и по принцип става негодно за консумация. Репичките също образуват единични, много груби и остри на вкус корени и т.н. и т.н.

Листната превръзка със сложни торове с микроелементи, например слаби разтвори на Kemira, може значително да подобри вкуса на зеленчуците. Факт е, че растенията, които се развиват в условията на недостиг на някакъв вид хранителни вещества, не дават толкова вкусни плодове и няколко подходящи листни превръзки могат да подобрят ситуацията. Броят на такива листни превръзки зависи от конкретния зеленчук, например за домати е най-добре да се извършват такива превръзки на всеки 7-10 дни и е достатъчно да се пръскат картофите 2-3 пъти.

Още по-голям ефект от гледна точка на подобряване на вкуса осигурява преходът от конвенционални торове към торове с продължително действие - APION. Основният принцип на действие на тези торове е да се осигури непрекъснатото снабдяване на всички необходими хранителни вещества с растенията, което в крайна сметка води до образуването на плодове с високо съдържание на витамини и захар и следователно по-вкусни.

Табло за

обява Котета за продажба Кученца за продажба Коне за продажба

Добър ефект осигурява използването на препарата "Baikal-EM1" (поливането му 1-2-3 пъти с разтвор на растения под корена), което увеличава съдържанието на витамини и каротин в плодовете, което означава, че той също подобрява вкуса им.

Използването на хумати (хуминозни торове и хуминови препарати) също може да подобри качеството на продуктите - зеленчуците ще станат по-вкусни, здравословни и по-красиви. Те ще съдържат повече биологично активни хранителни вещества, които са полезни за хората, а съдържанието на вредни примеси ще намалее. Освен това тези зеленчуци ще се запазят по-добре.

И последният важен момент: трябва да съберете навреме, например узрелите картофи са по-вкусни от незрелите. Морковите и цвеклото също стават сладки в края на вегетационния период, докато репичките, краставиците и патладжаните, напротив, никога не трябва да се предозират. В същото време доматите, узрели по храстите, естествено се оказват много по-вкусни от тези, които са събрани в зелено. Като цяло всяко растение има свои собствени закони.

Тиквички

Защо яйчниците гният?

При поливане със студена вода (под 22 … 25 ° С) е неизбежно масовото разпадане на младите яйчници и спирането на развитието на растенията.

Защо тиквичките са груби и безвкусни?

Това всъщност са всички узрели тиквички. Ето защо е по-добре да се използват млади яйчници с дължина 15-25 см. Освен това този момент се определя и от характеристиките на сорта - като цяло, след съхранение, тиквички от редица сортове могат да се режат само с брадва (ножът няма да вземе).

Защо плодовете не се съхраняват?

Може би току-що сте засадили грешен сорт тиквички - всеки сорт има собствен срок на годност. По принцип тиквичките се съхраняват много по-добре от обикновените тиквички.

За да се съхраняват тиквичките дълго време, е важно не толкова да се отглеждат големи плодове, колкото да се оставят да узреят - да придобият типичния за сорта цвят, форма и дървесна кора, която не може да се притисне с нокът.

Патладжан

отглеждане на зеленчуци
отглеждане на зеленчуци

Защо плодовете от патладжан растат малки?

Основните причини за появата на малки плодове от патладжан:

- малък (под 8%) процент съдържание на хумус и в резултат на това лошо хранене на растенията;

- тежка текстура на почвата, при която корените на патладжана се задушават в буквалния смисъл на думата;

- нередовно поливане, позволяващо изсъхване на повърхностния слой и корените, разположени твърде близо до повърхността;

- лоша осветеност и на двете растения като цяло, и на техните съцветия;

- некачествено опрашване на цветя поради неблагоприятни метеорологични условия.

Защо плодовете са горчиви?

Колкото по-млади са плодовете, толкова по-вкусни и нежни са. Ако плодът започне да губи първоначалния си блясък, това означава, че е презрял. Когато е презрял, вкусът се влошава значително.

Картофи

отглеждане на зеленчуци
отглеждане на зеленчуци

Появата на грозни грудки

Картофите са много придирчиви към плодородието на почвата. По отношение на отстраняването на хранителни вещества, само няколко зеленчукови култури могат да се конкурират с него, с изключение на краставиците и карфиола. Тежките, плаващи глинести почви, в които се образуват малки грозни грудки с липса на въздух, не са много подходящи за него. В същото време във влагопропускливите плодородни почви осигуряването на клубените с въздух и влага е значително подобрено и следователно на практика няма грозни грудки.

Но уви, това не е единствената причина за появата на изроди в семейството на картофите.

Честите промени в температурата през вегетационния период на растенията също водят до неравномерен растеж на клубените, които придобиват грозна форма.

Има още едно и много значимо - поражението на картофите от вирусни и гъбични заболявания. Признаци на тези заболявания: усукване и набръчкване на листа, промяна на цвета им от зелен до жълтеникаво-зелен, изоставащи растения в растежа, понякога смъртта им, образуването на малък брой малки и грозни грудки. Сред целия този набор от заболявания, грозотата на клубените е причинена главно от поражението на растенията от гъбички от вида Solarium, което автоматично води до грозни израстъци на клубените, появата на грудкови израстъци в долната част на стъблото и столоните, които съдържат малки кухини, пълни със спори.

И освен това трябва да се помни, че в никакъв случай не трябва да се използват грозни грудки и грудки с признаци на дегенерация върху семената. В противен случай реколтата вече не може да бъде събрана.

Защо всички картофи не са вкусни?

Вкусът на картофите зависи не само от сорта, въпреки че, разбира се, има значение. Вкусни картофи се получават само ако растенията имат добри условия за растеж и развитие. Храненето също е от голямо значение. Ако в почвата има дефицит на някакви елементи, вкусните картофи не могат да се отглеждат. В никакъв случай обаче под картофите не трябва да се внася пресен тор, защото качеството на отглежданите грудки се влошава силно: те стават воднисти и безвкусни.

Колкото и важни да са торовете, излишъкът им влияе изключително вкусово на вкуса. Например излишъкът от азотни торове влияе отрицателно не само върху добива, но и върху вкуса на клубените: такива клубени съдържат по-малко нишесте и следователно са по-малко вкусни.

Предсеитбената обработка на клубените с "Булба", напротив, осигурява увеличаване на нишестето и витамините в отглежданите картофи.

Калиевите торове са от голямо значение. При техния дефицит има не само рязък спад в добива на картофи, но и влошаване на вкусовите му качества и други потребителски свойства. Калият в торове, използвани за картофи, трябва да се използва само под формата на калиев сулфат, а не калиев хлорид. вкусът на клубените в този случай се подобрява, а съдържанието на нишесте в клубените е много по-високо.

Третирането (двойното пръскане е напълно достатъчно) с лекарството "Две реколта", което се появи на пазара, също подобрява вкуса на клубените.

И последният важен момент. Трябва да се погрижите за пълното узряване на картофите. Зрелите грудки стават много по-вкусни. На Урал, за да получите зрели картофи, трябва да се ограничите само до ранни и средно ранни сортове и допълнително да отрежете върховете две седмици преди прибиране на реколтата, така че поне по този не съвсем естествен начин, да ускорите узряването на картофи.

Защо върху картофените корени се появяват депресирани петна, наподобяващи язви? Това е доказателство, че картофите са засегнати от гъбично заболяване, струпясване. Развива се до голяма степен, когато картофите се отглеждат трайно върху варовити почви, както и когато прясният тор се внася директно при засаждане на грудки. Патогенът остава в почвата в продължение на 6-7 години.

За да се отървете от струпясване, картофите трябва да бъдат поставени в сеитбообръщение не повече от 6 години по-късно на същото място. Засаждането трябва да се извършва само със здрави, предварително загряти и покълнали грудки.

Защо картофите се напукват?

Картофите, отглеждани в много ниска калиева почва, се напукват лесно, когато се събират, и се покриват с дълбоки кафяви вдлъбнатини и подобни на корк петна под кожата. Освен това напукването на картофи може да е резултат от нередовно поливане.

Прочетете част 2. Защо доматите се напукват, краставиците стават горчиви, а цвеклото - с брада →

Препоръчано: