Отглеждане на бяло зеле: засаждане на разсад и грижи

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

Прочетете предишната част: Бяло зеле: полезни свойства и условия на отглеждане

Избор на място за засаждане на зеле и подготовка на почвата

Под зелето се отклоняват почви, които не се заливат от топяща се вода, адаптирани са да отвеждат излишната влага през пролетта и са разположени близо до източника на вода за напояване. Поставя се като първата култура за органично торене, както и след бобови растения, краставици, тикви, домати, лук, зеленчукови корени и картофи. Зелето е добър предшественик за краставици, домати, лук, кореноплодни зеленчуци, тъй като оставя почвата без плевели.

След ряпа, репички, репички, репички и зеле не може да се поставя по-рано от три години по-късно, както и да се отглежда след зеле, тъй като в почвата се натрупва инфекция, а презимувалите вредители заразяват младите растения. Зелето може да бъде първото растение на ново възстановена земя след подходяща подготовка.

× Наръчник на градинаря Растителни разсадници Магазини за стоки за летни вили Студия за ландшафтен дизайн

Естеството на есенното отглеждане зависи от предишната реколта и степента на заплевеленост на мястото. След зеленчуковите култури трябва да се освободи от растителни остатъци. От есента площта за зеле трябва да се изкопае на дълбочина 20-25 см. Особено важно е тази работа да се извърши за ранно зеле. Изкопаната земя остава без изравняване, защото в този случай почвата замръзва, което води до разхлабването й, както и до смъртта на вредни насекоми.

Ранната пролетна обработка на почвата се състои в разхлабване на повърхностния слой, изкопаване или обработка с инструменти за дъски, като плосък резач на дълбочина 15-18 см. За да се запазят запасите от влага в почвата в началото на пролетта, разхлабете почвената повърхност с гребло до дълбочина около 5 см. Тази работа съвсем не е излишна … Горните части на почвените капиляри се разрушават и с помощта на слой рохкава почва, който е затворен отгоре, в долните хоризонти остава влага, без да се ерозира.

Към момента на засаждане на късните и средносезонни сортове зеле може вече да се появят плевели, в този случай се извършва допълнителна обработка на дълбочина 6-8 см. Използването на фрези и мотокултиватори за подготовка на почвата допринася за създаване на фино ронлив, добре разхлабен обработваем слой. В нашия Северозапад зеле се отглежда на хребети или хребети с височина до 20 см.

Бялото зеле като високодобивна култура извежда голямо количество хранителни вещества от почвата с реколтата. В сравнение с други зеленчукови растения, той е по-взискателен към азота. Когато се отглеждат ранни сортове, се изисква висок азотен фон с умерено фосфорно-калиево подхранване, сортовете в средния сезон се нуждаят от големи дози азотни и калиеви торове, а по-късните сортове за съхранение изискват повишено снабдяване с калий и фосфор с добра доставка на азот.

В началото на вегетационния период зелевите растения от всички сортове по-силно усвояват азота, а по време на образуването на глави от зеле - калий и фосфор. Липсата на фосфор в почвата обаче през първия период на растеж на растенията причинява необратими физиологични нарушения, които не могат да бъдат елиминирани чрез последващо внасяне дори на високи дози фосфорни торове.

× Табло за обяви Котета за продажба Кученца за продажба Коне за продажба

Въвеждането на увеличени дози азот върху дерново-подзолисти почви за ранно зеле увеличава ранния и 25-30% общ добив на зеле с 2-2,5 пъти. Когато се отглеждат късни сортове за съхранение, въвеждането на калий е ефективно и повишените дози азот влияят отрицателно върху запазването на продуктите. При липса на калий, зелето по време на съхранение развива точковидна некроза.

Зелето, особено късните сортове, консумира дълго време хранителни вещества от почвата и следователно реагира добре на прилагането на органични торове. Значителната нужда от зеле от хранителни вещества, особено от азот от втория месец след засаждането на разсад, предполага, че високи добиви от зеле могат да се получат само с използването на органични и минерални торове. В резултат на тази комбинация се получават добри добиви от зеле с умерени норми на приложение. За средно и късно зеле нанесете 4-6 кг тор или компост на 1 m² с непрекъснато внасяне. Ако липсва тор, можете да го добавите към дупките при засаждане. Тогава ще ви трябват 1-2 кг за 1 м². Пресният тор, внесен през пролетта под ранното зеле, е неефективен, тъй като няма време да се разложи по време на вегетацията на растенията. Под него донесете до 3-4 кг / м2 добре изгнил оборски тор или хумус.

В допълнение към органичните торове в нечерноземната зона под зеле се внасят 20-30 g амониев нитрат, 30-40 g суперфосфат и 15-20 g калиев хлорид на 1 m². Установено е, че върху пясъчни глинести и леки глинести глини за зеле калиевият тор е от голямо значение, върху тежките глинести почви - фосфор, върху заливните почви - комбинация от калиеви торове с азот, върху торфените почви - комбинация от калиеви и фосфорни торове.

Върху неразградени торфени площи също е ефективно да се прилагат малки дози азот. Органичните торове и 2/3 фосфорно-калиеви торове се внасят през есента преди изкопаване или за оран. Докато зелето порасне най-много на тази дълбочина, основната част от всмукателните корени ще бъде разположена. Освен това тук почвата обикновено е по-влажна, така че торът може по-добре да се използва от растенията. Останалите минерални торове се внасят през пролетта за разрохкване (пролетно копаене), по време на засаждане в дупки или при подхранване. Това подобрява храненето на младите растения, при което кореновата система е концентрирана в горния почвен слой, а узряването на главите на зелето се ускорява.

В кисели почви за зеле трябва да се добави вар. Тази техника не само намалява киселинността на почвата, но също така увеличава ефективността на органичните и минералните торове. Дозите вар зависят от механичния състав на почвата, нейната киселинност и варират от 400 g до 1 kg на 1 m².

Отглеждане на зеле разсад

Бялото зеле в нечерноземната зона се отглежда почти изключително в разсад. Добрите разсад са ключът към получаването на висок добив на зеле. Най-ранното производство се произвежда от разсад, отглеждан в саксии. Разсадът в саксия се вкоренява по-бързо, ускорява узряването и увеличава добива. В саксиите се развива мощна коренова система, която се запазва при пресаждането на разсад, има голям запас от хранителни вещества, необходими за растежа и развитието на растенията на първия етап.

За да се получи добър добив, е необходимо да се използват висококачествени калибрирани семена. Елитните и хибридните семена идват вече третирани с пестициди, така че не се дезинфекцират. Ако е необходимо, преди сеитбата те могат да се държат във вода с температура 50 ° C в продължение на 20 минути, като температурата се поддържа на същото ниво, последвано от охлаждане с вода и изсушаване.

Семената на ранно узряващите сортове се засяват в началото на март в семенни кутии. Дебелината на почвения слой за отглеждане на училището трябва да бъде 10-12 см. За профилактика на болести по растенията с кила и „черния крак“се добавя креда при подготовката на почвата (100 г на кутия).

Една школа от ранни зелеви разсад може да се отглежда на студен, добре осветеен прозорец; през деня кутия с растения може да се изнесе в лоджията. Разсад от средата на сезона и късните сортове се отглежда в неотопляема филмова оранжерия, оранжерия или топла разсадница при сеитба на семена в края на март-началото на април. При отглеждане на разсад трябва да се внимава почвата да не е замърсена с патогени на кила и други заболявания. Земята за отглеждане на разсад трябва да се използва прясна, в никакъв случай не трябва да вземате под зеле и други растения от това семейство. Семената се засяват в кутии на редове на разстояние 5-6 см.

Във всяка кутия се засяват по 1-2 г семена. На 4-5 ден след поникването котиледоните заемат хоризонтално положение, на 7-12 във фазата на началото на появата на първия истински лист, растението развива странични корени. По това време те обикновено се гмуркат. Брането ви позволява да се справите в началния период на отглеждане на разсад с по-малка площ. Извършва се в нагрятата почва на саксии с хранителна площ 5x5, 6x6 и за получаване на ранна реколта от 7x7, 8x8 см. По време на бране е важно да се запази максималният брой странични корени в растения и през този период те все още са много кратки. Въпреки че при избора на разсад преди засаждането им на постоянно място, значителна част от корените се губят, въпреки това гмурканите разсад, поради по-доброто развитие на страничните корени в основата на стъблото, имат предимство пред небраните разсад.

Максималното запазване на корените на разсада по време на засаждането, най-добрият процент на оцеляване и непрекъснатостта на растежа след засаждането се постигат при отглеждане на разсад в хранителни саксии. Безпотлените разсад, особено при липса на буца земя, растат бавно след засаждането и едва след 20-30 дни започва интензивен растеж на растенията. Саксиите с небрани растения се поставят в оранжерия или оранжерия близо до същото ниво. За да се увеличи площта на хранене, растенията в саксии от 5-6 см могат да се поставят на интервали от 2-3 см.

Наложително е, след като инсталирате саксиите на повърхността на леглата, да запълните кухините между тях с пръст, за да предотвратите изсъхването им. Можете да сеете семена от среден сезон и късни сортове в саксии. Потлените разсад обикновено се гмуркат на разстояния 6х6, 5х5, 6х5, 6х4 см. Ранните разсад се гмуркат 8х8 см. Разсад от ранни сортове се отглеждат в оранжерия, средно узряващите сортове могат да се отглеждат под малки по размер филмови заслони при слънчево отопление чрез засяване на семена в земята.

Преди появата на разсад, температурата в помещението се поддържа в рамките на + 17 … + 20 ° С. С появата на разсад и преди образуването на първия истински лист, той се намалява до + 6 … + 8 ° C и веднага дава максимален достъп до светлина, за да се избегне разтягане на растенията. В бъдеще, за да се получат висококачествени разсад, температурата се поддържа при слънчево време + 15 … + 17 ° С, при облачно + 12 … + 15 ° С, през нощта + 6 … + 8 ° С. Регулирайте температурата чрез проветряване на парници или оранжерии. Когато се достигне подходящата външна температура, извадете филма от заслоните и отворете вратите.

Когато отглеждате разсад, е важно да добавите почва към него. Това увеличава устойчивостта на растенията, в долната част на стъблото се появяват странични корени, което подобрява качеството на разсад. Поръсете прясна рохкава земя, докато котиледоните не напуснат.

Разсадът се полива рядко, но обилно. Почвата трябва да е умерено влажна. Излишната влага през нощта е особено опасна. Високата влажност на почвата и въздуха води до масово заболяване на растенията с "черен крак" и мухъл. Оптималната относителна влажност в помещението трябва да бъде между 60-70%, което се постига чрез силна вентилация. Поливането на разсад може да се извършва само при слънчево време.

Нуждата от разсад от хранителни вещества в началото на растежа се задоволява от запасите в почвата, които впоследствие се попълват с подхранване. 10-12 дни след пикирането, когато се появи вторият истински лист, се извършва първото подхранване на разсада: за 10 литра вода се вземат 20 g амониев нитрат, 20 g суперфосфат и 10-20 g калиев хлорид.

Второто хранене се извършва седмица след първото (30-40 g амониев нитрат, 40 g суперфосфат и 20 g калиев хлорид на кофа вода). Добре е да се подхранват зелевите разсад с органични торове (разредени 3-4 пъти с каша или 8-10 пъти с лопен с добавка на фосфор и калиеви торове).

Третата подхранка се извършва 7-10 дни преди засаждането на разсада (20 g амониев нитрат, 40 g суперфосфат и 40-60 g калиев хлорид на кофа).

Такова хранене осигурява натрупването на захари в растенията, които повишават устойчивостта на замръзване, насърчават образуването на разклонена коренова система и гарантират по-добро оцеляване. Броят на превръзките и количеството на определено хранително вещество, включено в превръзката, трябва да бъдат изяснени въз основа на състоянието на растенията, сорта и условията на отглеждане. При липса на светлина и висока влажност на почвата, дозата азотни торове се намалява.

Навременното отстраняване на плевелите и разрохкването на почвата са необходими за нормално осветяване на растенията, достъп до почвата на въздух и влага.

Преди засаждането разсадът постепенно се привиква към условията на отглеждане на открито. 10-12 дни преди засаждането се закалява, оставяйки отворени оранжерии или оранжерии през деня, а при липса на замръзване, през нощта. Поливането се спира по време на втвърдяването. В деня на засаждане, разсадът се полива старателно 2-3 часа преди вземането на проби, за да се улесни изборът и да не се повредят корените по време на прибирането на реколтата. Избягва се прекомерното поливане на саксийните разсад, тъй като напоените с вода саксии се разпадат. Извадете разсада, внимателно вкопавайки, с гърне или бучка пръст. В същото време болните и грозните растения се отхвърлят.

При отглеждането на разсад се обръща специално внимание на тяхното качество. Трябва да е втвърден, да има тъмнозелени листа с лек восъчен цвят и светло антоцианиново оцветяване на дръжките и жилките, добре развита коренова система, стъбла със светло антоцианиново оцветяване, височина (от кореновата шийка до сърцето) 8-10 см, дебелина 4-6 мм, височина на растението (от кореновата шийка до върховете на листата) 20-25 см. Ранните саксийни разсад трябва да имат 6-7, а останалите сортове трябва да имат 4-6 напълно разширени листа без признаци на увяхване, без признаци на кил и черен крак с бучка пръст или саксии. Разсадът на ранните сортове трябва да е на възраст 45-60 дни, за другите сортове - 35-50 дни.

Засаждане на разсад

Разсадът на ранното зеле се засажда в Северозапад през първите десет дни на май. След ранното зеле се засаждат разсад от средно сезонни сортове, които се отглеждат за лятна консумация, след това късно зеле за съхранение през зимата и накрая - в края на май - разсад от средно зеле, използван за ферментация. Удобно е да поставяте зелеви редове от север на юг. В Северозапад те се отглеждат на хребети или хребети, за да отслабят ефекта на преовлажняване и да подобрят термичния режим на почвата.

За удобство при обработката на междуредието разстоянието между редовете е 60-70 см. Разстоянието между растенията в един ред зависи от сорта. Ранното зеле се засажда след 25-30 см, средно узряващите сортове - след 35-40 см, късните - след 50-60 см. Преди засаждането мястото се маркира с маркер и разсадът се излага. Неговата добра степен на оцеляване се осигурява при следните условия: 1) защита на кореновата система от изсъхване и листа от изсъхване; 2) засаждане на разсад без забавяне след поливане на дупките; 3) чисто потапяне на растенията в дупката и засипване на стъблото с пръст до първия истински лист; 4) плътно уплътняване на корените с влажна почва; 5) запълване на дупките отгоре със суха почва.

Ако тези правила се спазват, презасаждането на разсад няма да е необходимо, тъй като почти 100% от растенията се вкореняват. Добър растеж на саксийни разсад след засаждане се случва с бързо проникване на корените в почвата.

Грижа за растенията

3-4 дни след слизане на разсада е необходимо да се презасади на местата на изпаданията. Разхлабването на междуредията и борбата с плевелите заемат важно място в системата от мерки за грижа. Първото разхлабване се извършва на дълбочина 4-6 см. Второто и следващите - на дълбочина 10-12 см след всеки дъжд или поливане. В същото време е важно защитната (необработена близо до растенията) зона да е минимална и растенията да не са покрити със земя и кореновата система да не е повредена. При първото разрохкване е 8-10 см, с последващо разрохкване - 10-15 см. При липса на влага го разхлабете по-малко, с обилни валежи по-дълбоко. При тежки почви разрохкването се извършва по-дълбоко, отколкото при леките почви. Разрохкването е насочено към борба с плевелите и поддържане на почвата в насипно състояние, за да се създаде благоприятен воден и въздушен режим за растежа на растенията. През лятото се извършва 4-6 разхлабване.

Сортовете зеле с къс пън през лятото се бръснат веднъж, с по-висок пън два пъти, а по-късните сортове - дори три пъти. Хлибирането се извършва, когато почвата е достатъчно влажна - след дъжд или поливане. Не можете да навивате суха почва върху растението. Те се сгушват за последен път, преди да затворят листата в редове.

Зелето реагира добре на храненето. Торенето, приурочено към фазите на повишена консумация на хранителни вещества - растеж на розетни листа и началото на формирането на глави, има положителен ефект върху увеличаването на добива. Първото подхранване се извършва чрез комбинирането му с първото избиване, 10-15 дни след засаждането на разсада (5-10 g амониев нитрат, 10 g суперфосфат и 5-10 g калиев хлорид на 1 m2). Той ускорява растежа на листата, насърчава по-високи добиви и е особено важен за ранното зеле. Първата превръзка не се препоръчва, ако по време на засаждането са били нанесени торове върху дупките заедно с вода за напояване. При второто хранене добавете 10-15 g амониев нитрат, 10-15 g суперфосфат и 5-10 g калиев хлорид на 1 m2.

Късно узряващите сортове се подхранват за трети път със същите торове. Когато се извършва течно хранене, то се комбинира с поливане. Концентрацията на торове по време на първото хранене не трябва да надвишава 1%, с последващо торене - не повече от 1,5-2%. Първото подхранване на растенията може да се направи с разредена каша 1: 3, 1:10 лопен или 1: 10-15 птичи тор. Вместо каша може да се използва жив (или, както го наричат, зелен) тор.

Сухата превръзка може да се направи преди дъжд или поливане. Трябва да се пазите от попадането на тор върху листата, особено в точката на растеж. Торовете трябва да бъдат внимателно разпръснати около растенията, а не в самия корен, особено не по дръжката. При зелето всмукателните корени са разположени на нивото на ръба на листната розетка. У нас, в Северозапад, доставката на хранителни вещества от студена почва може да бъде затруднена. В този случай използването на листни превръзки е ефективно, особено с микроторове: 0,05% борна киселина, 0,05% магнезиев сулфат, 0,05% амониев молибдат, 0,05% манганов сулфат, 0,05% меден сулфат или 0,01% цинков сулфат.

Времето и темповете на поливане на зелето зависят от почвата, климатичните и метеорологичните условия и състоянието на растенията. При липса на валежи те се извършват на интервали от 10-12 дни. В нашите условия комбинацията от напояване с високо плодородие на почвата може да увеличи добива на зелето с 2-2,5 пъти и да ускори реколтата. При определяне на конкретно време за напояване се взема предвид влагата на почвата.

Ако почвата не се образува на топка, която се разпада при натискане, тогава се изисква поливане. Когато отглеждате зеле, предназначено за съхранение през зимата, трябва да поддържате умерена влажност на почвата. Въпреки че това ще доведе до намаляване на добива, това ще помогне за намаляване на отпадъците по време на съхранението.

Зеле и вредители

Ларвите от два вида зелеви мухи причиняват голяма вреда на зелето: пролетта и лятото. Важна превантивна мярка е дълбоката обработка на почвата през есента. За да се предотврати снасянето на яйца, се извършва систематично разхлабване около растенията, тъй като те снасят яйца върху кореновата шийка до почвата.

Кръстоцветните бълхи причиняват сериозни щети на младите разсад. Листните въшки изсмукват сока, причинявайки обезцветяване и извиване на листата. През есента, поне в началото на пролетта, е необходимо да се премахнат пънове от мястото. За борба с гъсениците на зелевата лъжичка, зелевият бял червей, зелевият молец, се извършва дълбоко есенно изкопаване на почвата и събиране на растителни остатъци от площадката (какавиди зелеви молци зимуват по пъновете). Пепел, екстракт от махорка, горчица се използват за защита на растенията. Можете да засадите отблъскващи растения с инсектицидни свойства до зеле: целина, магданоз, босилек, чесън, исоп, вратига, градински чай, делфиниум. Възможно е да се използва запарка от картофени плодове, листа и доведени деца на домати, бял равнец, репей, пелин, глухарче, млечни водорасли и чесън за защита на растенията от вредители.

Беритбата се извършва, когато главите зеле са достигнали икономическа годност. Закъсненията в събирането на реколтата могат да доведат до загуби поради напукване на главата и разпространение на болести. Ранното зеле се събира селективно, докато узрее. Главата на зелето е готова за прибиране на реколтата, когато горният лист е опънат върху нея и придоби блясък. Сортовете в средния сезон се събират по едно и също време, тъй като те узряват за събиране само в края на септември - началото на октомври. Късно зеле се бере в началото на октомври. Беритбата на тези сортове завършва преди настъпването на постоянни студове -3 … -5 ° С. Замразените глави зеле ще се съхраняват лошо.

Туршия - пролетен витамин

Както вече беше отбелязано, както прясното, така и киселото зеле има много полезни свойства. И все пак, трябва да знаете онези случаи, когато употребата на зеле може да доведе до нежелани последици.

В някои случаи е по-добре да замените киселото зеле със саламура. Липсват грубите фибри, които понякога причиняват болка и подуване на стомаха и червата. Саламурата е уникално лечебно и възстановяващо средство, което действа върху човешкото тяло подобно на киселото зеле, но много по-меко. Подобрява секрецията на жлъчка, стимулира панкреаса и се препоръчва като витаминна напитка. Саламурата, особено през пролетта, е източник на витамин С и антискорбутичен агент.

Силно свареното зеле елиминира ферментацията в червата, насърчава здравословния сън, укрепва зрението, помага при хронична кашлица, чревни възпаления, изгаряния, заболявания на далака и черния дроб. Варено дълго време (повече от 30-40 минути), има фиксиращ ефект, варено за кратко време - слабително.

Преките противопоказания за прием на прясно зеле (но не и зелев сок) са повишена киселинност на стомашния сок, пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника, стомашно-чревно кървене, панкреатит и други заболявания на стомашно-чревния тракт в остър стадий. Не се препоръчва употребата на зеле след хирургични операции на коремната кухина и гръдния кош, при остри, придружени от диария, гастроентероколит, след инфаркт.

Киселото зеле е противопоказано поради високото съдържание на органични киселини в него за пациенти с висока киселинност на стомашния сок, стомашна язва и чревна язва, заболявания на черния дроб и панкреаса. Високото съдържание на сол изисква внимателен прием на кисело зеле от пациенти с хипертония и бъбречни заболявания, тъй като солта задържа вода в тялото и провокира хипертонични кризи и синдром на отока. В такива случаи киселото зеле се приготвя с по-малко сол или се измива преди употреба.

Прочетете следващата част: Бяло зеле в готвенето →