Какво да направите за градинар и градинар през септември

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

Основната грижа на градинарите през септември е прибирането на реколтата без загуби

Основните грижи на градинарите и градинарите този месец са посветени на прибирането на реколтата, отглеждана на личния парцел и поставянето й за дългосрочно съхранение в преработен или пресен вид. Освен това през септември многогодишните растения започват да се подготвят за зимуване и се нуждаят от помощ в това, за да могат след това да оцелеят през студения сезон.

Както за растенията, така и за собствениците на обекти, настоящият вегетационен период е предизвикателен. Времето през май и началото на юни беше по-студено, отколкото сме свикнали да наблюдаваме през последните десет години. Закъснението с пристигането на топлина към средата на юни вече достигна около 2-2,5 седмици, което не можеше да не повлияе на развитието и последващото узряване на реколтата от култивирани растения. Дните с топло време, установени от средата на юни, постепенно се превърнаха в необичайно дълга юлска жега с доста, уви, редки дъждове, които не можеха да осигурят на растенията влага в изобилие. Недостигът на влага е особено чувствителен на леки песъчливи почви и в райони, разположени на по-високи коти.

× Наръчник на градинаря Растителни разсадници Магазини за стоки за летни вили Студия за ландшафтен дизайн

Много градинари трябваше да отделят много време и енергия за поливане на зеленчуци и плодове. Разбира се, ако имаше вода за напояване, защото много от градините в градините им са пресъхнали.

Поради юлските жеги сборът от ефективни температури в нашия регион се "издърпа" до средногодишния показател. Но високата сухота на въздуха причинява силно изпаряване на водата от листата в растенията, докато кореновата система не може да я осигури поради липса на влага в почвата. Но е известно, че много ниската влажност на въздуха и горещото време, дори при достатъчно количество влага в почвата, силно влияят, например, на добива на картофи - той намалява с 30 - 40%, особено ако те попадат в периода от нейния цъфтеж и натрупване на грудкова маса. Най-вероятно подобна ситуация е отбелязана за всички други култури, които формират реколтата си в почвата.

Плодовите и ягодоплодни култури започват да изпитват сериозен дефицит на влага в почвата в края на юли - началото на август, ако парцелите не са разположени на ниски места, тъй като малките нощни дъждове не винаги успяват да наситят почвата с влага. В ниските райони се образува известно количество водоснабдяване поради бавното изпаряване на влагата през студения май и в резултат на силните дъждове през юни. Между другото, тези валежи през първата половина на юни нанесоха щети на поникващите картофи и техните кълнове излизат на повърхността, причинявайки задушаване и гниене на клубените в почвата на онези градинари, които са го засадили през 20 май, тъй трябва да бъде в нашия климат.

Всички тези "катаклизми" на времето биха могли да повлияят на узряването на реколтата, тъй като през целия вегетационен период времето сякаш препускаше "от една крайност в друга", но към десети септември отново се приближихме до топлината, като цяло, към средногодишния показател.

От края на първата десетдневка на септември започва активното прибиране на плодовете на повечето от есенните сортове семена от семена (ябълка и круша) и плодове от черна арония. Искам да ви напомня, че плодовете се отстраняват внимателно от дърветата, без да се отърсват или събарят от клоните, тъй като, след като са получили механични повреди, те не се съхраняват и на места, където са ранени, започват да гният и бързо се влошават. Брането на ябълки и круши (особено от високи дървета) обикновено се извършва с помощта на дълги стълби или с помощта на специални така наречени „берачи на плодове“. Плодовете се отстраняват от клоните, за да не се правят вдлъбнатини по повърхността им с пръсти. На първо място, те се опитват да ги откъснат, без да повреждат самия клон; докато се откъсва, дръжката се усуква едновременно. Според специалистите е за предпочитане да се премахват плодовете с цяла дръжка: тогава ябълките и крушите се съхраняват много по-успешно, отколкото без дръжка. Най-оптималните дни за бране на ябълки и круши са дните със сухо време, те се отстраняват веднага след като росата изсъхне. Трябва да се има предвид, че падналите на земята плодове трябва незабавно да се използват за храна или да се преработят.

Ябълките и крушите, които ще изпратите за дългосрочно съхранение, трябва да бъдат много внимателно изследвани, като се идентифицират плодовете с механични повреди. Добрите плодове не трябва да имат лезии на кората с плодово гниене, в противен случай те няма да се съхраняват, дори ако болестта се отбелязва само под формата на едва забележими точки. Плодовете, болни от това гниене, обикновено се погребват в земята на дълбочина най-малко половин метър.

При наличието на малки петна от струпясване, които могат да се появят по плодовете още в средата на юли, градинарят все още има надеждата да съхранява продуктите си известно време, но не бива да се отлага твърде дълго. Важно е да изсушите плодовете с такава проява на струпясване за 2-3 дни на закрито, преди да ги заложите за зимно съдържание. Но въпреки това е препоръчително да се изпратят плодове с незасегната кора за съхранение и само в случай на недостиг на реколта, трябва да пренебрегнем слабото поражение на струпеите от растителни продукти.

Експертите силно препоръчват да не се изпращат ябълки и круши за дългосрочно съхранение, които имат видими повреди по повърхността, характерни за гъсениците на молци и листни червеи. Изключително вероятно е такива вредители все още да съдържат тези вредители, които по време на съхранение ще продължат да се хранят и допълнително ще унищожат пулпата. Червивите плодове трябва да бъдат дълбоко заровени или изпратени за преработка.

При топло време през първата половина на септември, до края на месеца, може да настъпи подвижна зрялост на много зимни (средно-късни и късно узряващи) сортове семена от семена. Понякога градинарите имат желание (особено при добра реколта) да запазят ябълките пресни по-дълго. За тази цел някои от тях вземат добри плодове, които не са механично повредени, външно здрави и чисти от повърхността, и ги потапят в 5% воден разтвор на восък, за да се разтворят, които използват горещо (до 60-70 ° C) вода.

Някои градинари запазват ябълките. Разбира се, наранените плодове и плодове, дори и с малки петна от гниене, например ябълки, не се използват за консервиране, дори ако пулпът им е добре почистен от гнилата маса.

По време на топлинната обработка се спазват всички препоръчани правила, като се избягва прекомерно повишаване на температурата. Според практикуващите, добавянето на аскорбинова киселина (5 g / kg суровина) към консервираната храна не само подобрява вкуса на продукта, но и до голяма степен запазва добрия външен вид и хранителната стойност на тези препарати.

Когато консервирате, не забравяйте да обърнете внимание на зрялостта на ябълките, тъй като не всички сортове ябълки са подходящи за тази обработка. Някои от тях са по-подходящи за компоти, например, Браун нов, Антоновка обикновена, Мелба, Есенна райета, Папировка, Синап Орловски. Компотите са отлични, ако са направени от ябълки с лека киселинност, без покривни оцветители или леко оцветени. Във всеки случай плодовете трябва да са узрели, но не и презрели.

Други сортове са много подходящи за приготвяне на сладко от тях. Подобно сладко е похвалено, ако е направено от ябълки от такива сортове като Спартан, Кафяво райе, Бял анасон, Бабушкино, Есенно райе, Пепин шафран и Ренет Черненко. Приготвянето на ябълков сок се практикува (тогава той има по-добър вкус) от сортове, характеризиращи се с умерена киселинност и достатъчен процент захар - Антоновка обикновена, Мелба, Пепин шафран, Лобо, Бесемянка Мичуринская и Жигулевское. За да подобрят вкуса на компотите, някои практикуващи смесват твърде кисели ябълкови сокове с сок от круши, комбинирайки ги в различни пропорции.

Можете да опитате да готвите мариновани ябълки, тъй като витамините и въглехидратите са добре запазени в такива продукти, органичните съединения не се унищожават. За тази цел са за предпочитане ябълките от есенното и зимното узряване, характеризиращи се със сладко-кисел вкус и плътна бяла или кремообразна каша. Сред сортовете ябълки, подходящи за пикаене, се наричат ананас Боровинка, Кафява райета, Антоновка бяла, Синап Орловски, Есенна райета и Пепин шафран.

Най-удобните контейнери за намокряне на плодове са стъклени бутилки с широко гърло, дъбови бъчви (с вместимост 25 литра), емайлирани купички и саксии. Преди снасяне плодовете се измиват старателно и се сортират. Те се полагат на плътни редове в контейнери, чието дъно и стени са покрити с ръжена слама, предварително попарена с гореща вода. Всеки ред ябълки също се премества с тази сламка. Ако използвате малки контейнери, вместо слама, можете да вземете листа от касис, като добавите към тях няколко клонки мента и естрагон за вкус. След това ябълките се изсипват със специален разтвор, съставен от 300 г захар, 100 г сол и 100 г ръжено брашно или малц (на база 10 литра гореща вода).

Практикуващите съветват да поръсят най-горния слой "опаковъчен" материал с малък слой горчица на прах, за да се избегне появата на мухъл. След полагане на ябълките и изливане на разтвора, контейнерът се затваря отгоре с чист дървен кръг. В малки контейнери, например в стъклени буркани, така че плодовете да не плуват, те се притискат отгоре с варени гъвкави брезови трески. По-често консервите се навиват с лакирани капаци, но се изрязва част (1-1,5 cm) от междинния пръстен, за да се освободи газът, отделен по време на ферментацията. Контейнерите с ябълки се държат в продължение на 1-1,5 седмици при температура 15 … 18 ° C, след което се поставят за последваща поддръжка на хладно място (изба, хладилник и др.). Най-приемливата температура за оптимално запазване на маринованите ябълки се счита за 2 … 4 ° C. След 1,5-2 месеца напоените продукти са готови за употреба.

× Табло за обяви Котета за продажба Кученца за продажба Коне за продажба

Повечето овощари смятат, че оптималното време за засаждане на плодови и ягодоплодни култури е пролетта. Но понякога се развиват обстоятелства по този начин - например, неочаквано сте придобили много добър разсад - че трябва да го засадите през есента. Освен това всички вече започваме да свикваме с факта, че октомври често ни „разваля“с хубаво време през първите 1,5-2 десетилетия. Основното е да се спази изискването растенията, засадени през есента, да се вкоренят преди настъпването на стабилни студове. Въпреки че, разбира се, добрият градинар все още трябва да се подготви предварително за придобиването на разсад от планираните култури и сортове и да организира предварително дупка за засаждане за тях.

Когато избирате и купувате плодов и горски посадъчен материал, уверете се, че всички разсад са здрави и имат нормално развита въздушна част и коренова система. Те не трябва да бъдат повредени от гризачи или болести. Ако откриете рани на централния клон или на страничните издънки, по-добре е да изхвърлите такива растения, тъй като това може да е резултат от инфекциозни заболявания. Ако градинарят все още иска да се опита да запази и след това да излекува такива придобити разсад, той трябва да направи следното. Горните части на страничните издънки и централния клон (в последния случай това трябва да докосва само малка площ) се изрязват на 2-3 см под мястото на лезията. Изрязаните парчета клони се изгарят, разфасовките се обработват с разтвор на меден сулфат и се покриват с градинска смола. Фиданките от ябълкови дървета с израстъци в кореновата система веднага се изхвърлят, тъй като това обикновено е проява на бактериоза.

Други градинари практикуват през есента временно (до пролетта) копаене в разсад, закупен през септември (и още повече през октомври). През пролетта за тях вече е определено постоянно място. При засаждане счупените клони се отрязват от разсад от плодови и ягодоплодни култури, а от касис и цариградско грозде се отстраняват върховете на леторастите, ако са засегнати от болести.

Събирането на зеленчукови култури в открит терен, на първо място, започва с кореноплодни култури, при които върхът е над почвената повърхност. Това са цвекло, ряпа, рутабага и моркови. За почистване са избрани дни със сухо време. Трябва да се има предвид, че при прибиране на реколтата в дъждовно време влажните растителни продукти ще се съхраняват лошо и ще станат по-бързо засегнати от гъбични и бактериални инфекции.

За зимно съхранение на моркови, като правило, те оставят реколтата от тази култура, засята през втората половина на май. Кореноплодните култури, отглеждани от пролетна сеитба, се съхраняват много по-зле, така че е по-препоръчително да ги използвате за храна през есента, на първо място. Морковите трябва да се берат преди измръзване, тъй като дори лекото замръзване (-1 … -2 ° С) влияе отрицателно върху дългосрочното съхранение. След приключване на прибирането на реколтата, след изсушаване, корените му веднага се поставят за съхранение, тъй като на открито те бързо губят вода и стават летаргични.

Най-удобно е да берете кореноплодни растения с вили, тъй като лесно можете да ги нараните с лопата. Не трябва да издърпвате с ръце дълбоко потопени в почвата корени, тъй като листата с тънки дръжки лесно се отчупват и част от растителната реколта може да остане в почвата.

През първата половина на септември приключва прибирането на засадени в открито поле краставици, тикви, тиква и тиквички. Експертите съветват да не се отлага прибирането на реколтата от тиква, тъй като те са много податливи на студени росни нощи, често завършващи със слана.

15-20 дни преди началото на замръзване, т.е. от втората половина на септември започва да се засажда зимен чесън. Необходимо е той да има време да формира висококачествена коренова система, която ще му позволи успешно да зимува. Но също така е необходимо то да не покълне със зелена маса.

През септември прибирането на средно сезонните сортове зеле е в разгара си, отрязването на по-късните сортове е оставено през първите десетилетия на октомври. Въпреки че самите растения в млада възраст все още могат да издържат на лека минусова температура, получаването на узрели глави зеле под студ с температури под -3 … -4 ° C е нежелателно. За съхранение трябва да се предвиждат плътни (пълни с маса) глави зеле, нарязани в дни със сухо време. Събирането на зеле твърде рано, което не съответства на ранната зрялост на сорта, води до неговото силно увяхване, късно - води до напукване на главите. За дългосрочно съхранение главите на зелето трябва да са здрави, да не се увреждат от вредители и да не съдържат признаци на болести.

До средата на септември прибирането на късни сортове домати обикновено приключва.… Това е необходимо, за да се избегнат повреди по плодовете от късна болест. Ако бъдат премахнати в зелено, не е трудно да ги приведете в реална зрялост по-късно. Но ако желаете, можете да направите интересни заготовки от зелени плодове. Според първата рецепта се приготвя сладко: плодовете (малки и средни фракции) се измиват старателно и се поставят в силно подсолена вода за една нощ. След това се загряват в обикновена вода, докато започне да кипи и се изплакват няколко пъти със студена вода. На всеки 0,5 кг плодове от домати добавете сироп (0,5 кг захар + кора от 2-3 средни лимона), след това сварете сладкото до прозрачност на слаб огън, като периодично отстранявате пяната. След това оставете сладкото да се охлади и сложете в стъклени буркани. Следващата рецепта е мариноване на плодове от зелен домат: те се нарязват на филийки (поне 1,5-2 см) и се поставя в трилитров буркан заедно с накълцана целина, магданоз и лют пипер (подправките се добавят на вкус). Изсипете разтвор, приготвен в размер на 2 супени лъжици захар, една сол и 0,5 литра 9% оцет на 4 литра вода. Пастьоризацията се извършва съгласно общоприетите правила.

Пролетният чесън се бере след 10-15 септември, когато приключва вегетационния си период. В същото време се избират големи луковици за засаждане в началото на пролетта, те трябва да бъдат поставени отделно от чесъна за храна.

В началото на септември те започват да подготвят лехите за зимната сеитба на редица зеленчукови култури. 15-20 дни преди стабилни слани (по-често времето за засаждане е в средата на септември), е необходимо да се засадят зимен чесън. Под тази култура се въвежда кофа хумус и 200-300 г пепел за всеки квадратен метър от градината, тя се изкопава внимателно и се полива обилно (особено през сухата есен. Ако за засаждане се използва малка част от чесъна, тогава моделът на засаждане е 10х10 см, а за голям - 15х15 см. Дълбочината на засаждане на чесън се задава в зависимост от времето му - от 8 см на по-късна дата и до 12 см на ранна дата.

През целия месец се събират картофи с различна ранна зрялост, докато узреят. След изкопаването те се държат 5-6 часа на открито, 12-15 дни - в топло помещение, така че върху клубените да се появят гъбични и бактериални инфекции, след което се изнасят за съхранение.