Ботанически характеристики на патладжаните, условия на отглеждане

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

През последните години се забелязва повишен интерес към патладжана, типично южно растение, към колективното градинарство.

За да се получат високи и гарантирани добиви от патладжани (популярно наричани още "сини") по време на техния вегетационен период, сумата от средните дневни температури на въздуха над 15 ° C е не по-малка от 120 ° C.

Възможно е да осигурим на растенията патладжан такава температура в нашите условия, само като използваме метода на разсад и вътрешна земя.

Но дори и в този случай не винаги има успех. За да овладеете агротехниката на патладжаните в условията на Ленинградска област, трябва добре да знаете историята на тази култура, нейните биологични характеристики и изисквания към основните фактори на живота.

Ръководство

за градинари Растителни разсадници Магазини за стоки за летни вили Студия за ландшафтен дизайн

Културна история

Патладжанът е роден в тропическите райони на Югоизточна Азия, по-специално в Индия. В началото на нашата ера патладжаните са въведени в Китай и Арабия, главно като лечебна култура. Патладжаните в Южна Европа се появяват през XIII-XIV век.

В Централна Европа те стават широко разпространени едва през 17 век, но бързо се разпространяват. Патладжаните са навлезли в Русия от Централна Азия и Кавказ. Периодът на тяхното проникване от тези региони в южната руска равнина очевидно датира от началото на 18 век.

S. G. Гмелин (1777) пише, че през 1770 г. в Астрахан „в голям брой те отглеждат бадинжана или демианок“. В. Татищев (1793) също пише за индустриалната култура на патладжаните в Астрахан.

Първото описание на тези зеленчуци на руски ще бъде дадено от А. Т. Болотов (1784). През XIX век културата на патладжаните е широко развита близо до Одеса, особено с откриването на акведукта през 1865 г. и организирането на напоителни полета (1888 г.).

Н. И. Кичунов (1910) посочва, че там са били отглеждани два сорта патладжан: Одеса рано, узрял до 1 юли, и български полудълги - до 1 август. Засяти са в два срока - в края на януари и 20 февруари.

Според А. С. Кварцов (1914), патладжаните се появяват на пазарите в Москва и Санкт Петербург през 80-те години на XIX век във връзка с изграждането на железопътни линии.

Сега патладжаните се отглеждат широко в южната част на Русия, особено в зоните за консервиране на Краснодар, Ставрополски територии, Волгоградска и Ростовска област, Дагестан, а също и в Крим. Те се отглеждат в малки количества в Курск, Воронеж и други региони на средния пояс.

Още в края на 30-те и началото на 40-те години на XX век патладжаните се отглеждат на открито, като се използват разсад. С масовото развитие на любителското градинарство в Ленинградска област те станаха част от основната структура на закритите култури. Интересът към патладжаните продължава да нараства с появата на нови оригинални сортове и препоръки за селскостопански техники за отглеждането им в светли и топлинни условия на региона.

Широкото разпространение и популярност на патладжаните се свързва с високите им вкусови качества: плодовете се използват като самостоятелно ястие под формата на консерви. От тях се прави хайвер, пълнен, маринован, пържен на филийки, прави се така нареченото соте. Плодовете се сушат, осоляват; на юг осолените патладжани заместват осолените гъби; сред народите на Централна Азия и Кавказ те се използват много широко в различни национални ястия.

Вкусът на патладжаните се дължи на наличието на малко количество захар и соланин М. Във фазата на зрялост на потребителя плодовете съдържат 6-11% сухо вещество, т.е. повече от доматите. Делът на захарите е 2,5-4%, от които 1,7-2,7% глюкоза, 0,4-1% фруктоза и малко захароза. Освен това те съдържат 1,0-2,0% фибри, 0,6-1,4% протеини, 0,1-0,4% мазнини, малко количество сол, фосфор, магнезий, калций и желязо. Плодовете на патладжана съдържат малко количество витамини.

Специфично свойство на плодовете е наличието на горчивина в тях, която се увеличава с узряването им. Той се дава на плодовете от веществото, намиращо се в тях - соланин М. Но сега има такива сортове патладжан, които са почти лишени от това свойство. В плодовете с чисто бял цвят на пулпата соланинът липсва.

Между другото, яденето на патладжан помага за понижаване на холестерола в кръвта.

Табло за

обява Котета за продажба Кученца за продажба Коне за продажба

Ботаническа характеристика

Патладжанът принадлежи към същото ботаническо семейство паслени като червен пипер, домат, физалис, тютюн, памук, картофи. Следователно, за да се предотвратят болести и вредители, тези култури не трябва да се отглеждат една след друга. Патладжаните се отглеждат като едногодишно растение. В тропическите страни те могат да бъдат многогодишни.

Кореновата система на патладжана е по-мощна от тази на пипера, тя е силно разклонена, но също така е разположена главно в повърхностния почвен хоризонт с дълбочина 30-40 см, което трябва да се вземе предвид при обработката на мястото. Стъблото е силно, разклонено, дървесно от 50-60-дневна възраст. Височината на растенията варира от 25 до 70 см, в зависимост от сорта и условията на отглеждане. Опушването на стъблото и клоните е слабо при някои сортове и силно при други.

Листата са големи, от овални до продълговато-яйцевидни. Цветът на стъблата и листата варира от зелен, леко люляк до тъмно лилав. Цветята са единични или натрупани в съцветие (от 2 до 5 цвята), големи, увиснали. Венчето от светло люляк до тъмно лилав цвят. Прашниците жълти, кожени, двукамерни, отварящи се в горната част по време на узряването на полени. Горната част на прашниците в повечето цветя е на едно ниво със стигмата на плодника. Благодарение на тази подредба на цветята, патладжаните могат да имат пълно самоопрашване, особено след като тежкият прашец далеч не се носи от вятъра.

В същото време цветята им се посещават с нетърпение от насекоми, които осигуряват частично опрашване на растения от този сорт и други, отглеждани наблизо.

Плодът (зрънцето) е голям - от 40 до 1000 грама, има голямо разнообразие от форми - от кръгла, крушовидна до цилиндрична. Цветът на стандартните сортове в техническа зрялост е от светло лилав до тъмно лилав. При зрялост на семената плодовете изсветляват, придобивайки цвят от сиво-зелен до кафеникаво-жълт. Има и белоплодни, жълтоплодни и червеноплодни форми, но те не са широко разпространени в производството.

За храна плодовете се използват в техническа зрялост, приблизително на възраст 25-40 дни (след залепване), когато достигнат размера, цвета, присъщи на сорта, а семената в плодовете все още не са втвърдени. Не е препоръчително да се събират много млади, недоразвити плодове, в противен случай добивът може рязко да намалее. Малки екземпляри се събират само преди есенните слани. Плодовете в зрялост на семената стават твърди и горчиви поради натрупването на соланин.

Изисквания за патладжаните за условията на отглеждане

Температура и светлина. В сравнение с доматите и дори чушките, патладжаните изискват повече топлина. Най-добрата температура за тяхното развитие е от 18 до 30 ° C градуса по Целзий. Вегетационният период е дълъг - 130-180 дни от поникването до узряването на семената.

Оптималната температура за покълване на семената е + 22..26 ° C. При по-ниски температури семената на патладжана няма да покълнат.

За да се укрепят разсадът, се препоръчва да се понижи температурата до 13-16 градуса през първите 3-4 дни след появата на разсад. След това разсадът и разсадът трябва да се отглеждат при същия режим: температурата на въздуха в слънчеви дни трябва да се доведе до + 20-26 ° С, в облачните дни - до + 15-20 ° С, а през нощта трябва да бъде понижен до + 12-15 ° С. Температурата на почвата се счита за благоприятна от 10 до 20 ° C. Очилата в оранжериите и оранжериите трябва винаги да са чисти. От липса на светлина, и особено при високи температури, разсадът се разтяга и умира.

Когато се разсадят патладжани в ранния зимно-пролетен период, се препоръчва продължителността на светлинните часове да се доведе до 10-12 часа. Това се постига чрез електрическото му осветяване за 3-4 седмици. Тази техника освен това има много положителен ефект върху образуването на яйчниците.

Тъй като патладжаните произхождат от южните ширини и са адаптирани към висока интензивност на светлината с преобладаване на късовълнова синьо-виолетова радиация, те са чувствителни към тази светлина още през първия период след поникването. Високият интензитет на светлината, постигнат чрез осветяване с ксенонови лампи в продължение на 16 часа на ден, ускори развитието на патладжаните.

Влажност на почвата и въздуха. Патладжаните изискват висока влажност на почвата - около 80% от абсолютната му влагоемкост. При такава влажност кореновото хранене на растенията е по-интензивно. За да могат корените да получат достатъчно количество въздух, необходимо за живота им, почвата трябва да се поддържа в насипно състояние. При липса на влага в почвата растежът се забавя, стъблата бързо се вдървесиняват и производителността на растенията намалява. В същото време излишната влага, особено в студено, сухо време и с уплътнена почва, води до факта, че патладжаните не само в защитено, но и на открито място страдат от черен крак и други гъбични заболявания.

Редовното и достатъчно поливане на патладжана допринася за по-доброто образуване на яйчниците и растежа на плодовете. Дори при краткотрайно изсъхване на почвата, пъпките, цветята и яйчниците отпадат. Патладжаните изискват повече поливане от чушките.

Най-добрата относителна влажност за патладжаните е 65 до 75%.

С нейното увеличаване честотата на растенията се увеличава.

Като се вземат предвид посочените биологични особености на патладжана и се спазват гореописаните топлинни и светлинни условия, препоръчително е да се поливат тези растения (особено в защитена земя) от 9 до 11 сутринта. Най-добър резултат дава поливането не на растенията, а на почвата.

Условия на хранене на почвата

Патладжаните имат голямо изискване към хранителни вещества. Почвата за тях трябва да бъде структурна, лека, добре вентилирана, богата на органични вещества.

Патладжаните понасят леко повишената киселинност на почвата по-лесно от чушките. И все пак те дават най-добри резултати на почви, близки до неутрални по киселинност. Патладжаните реагират добре на прилагането на органични и минерални торове, особено на въвеждането на изгнил оборски тор и хумус. Те консумират повече азот от чушките и затова трябва да се добави повече.

Азотът, приложен в подхранването, се използва по-добре за формиране на реколтата от патладжани, отколкото азотът на основния тор. При липса на азот растежът на всички вегетативни органи на растението (листа, стъбла, корени) рязко се забавя; листата първо озаряват, а след това стават жълто-кафяви. Ако храненето с азот не се даде своевременно, листата ще опаднат, растенията ще отслабнат и добивът ще намалее.

Не се препоръчва обаче прекомерното хранене на патладжани с азотни торове, тъй като това може да забави образуването на плодове с много мощно развитие на листата и стъблата.

Патладжанът трябва да бъде добре снабден с фосфор. Тези торове насърчават растежа на корените, образуването на генеративни органи и ускоряват узряването на плодовете. При липса на фосфор в почвата, патладжаните спират да растат, в резултат на което те закърняват, пъпките падат, яйчниците се развиват слабо. Храненето с фосфор е необходимо за патладжаните през целия вегетационен период. Но подхранването на растенията със суперфосфат е особено необходимо в ранна възраст. Фосфатните торове в почвата често се превръщат в трудно разтворими и следователно в соли, недостъпни за растенията; в тази връзка е по-добре да добавите суперфосфат в гранулирана форма, а не в прахообразна форма.

Патладжанът е много придирчив към храненето с калий. Калиевите торове насърчават по-активно натрупване на въглехидрати (нишесте, захар), а също така повишават устойчивостта на патладжаните към гъбични заболявания. Този елемент е необходим през целия живот на растението, но особено по време на формирането на стъблата и яйчниците. При липса на калий растежът на патладжаните се забавя, появяват се кафяви петна по краищата на листата и по плодовете; листата се увиват навътре и след това изсъхват.

Необходими са патладжани и калциеви соли. При отглеждането им в оранжерии, особено когато липсва светлина, е необходимо да се добавят около 50 грама вар на квадратен метър.

Освен изброените по-горе хранителни вещества, които се прилагат върху мястото в относително големи дози, патладжаните се нуждаят и от така наречените микроелементи: соли на желязо, манган, бор, магнезий и някои други.

Най-ценният тор, достъпен за всеки производител на зеленчуци, е дървесната пепел, която съдържа голям набор от микроелементи.

Причини за падане на цветя и яйчници. Падането на цветя и яйчници в патладжаните е много често. Има различни причини. Това може да е твърде ниска или много висока температура на въздуха, липса на светлина, суха почва и редица други причини. Например при ниска температура на въздуха (8 … 10 ° C) и почвата в началния вегетационен период растежът на растенията спира, което води до отпадане на пъпките.

През летния период, когато температурата на въздуха в продължение на няколко дни се поддържа на ниво от 30 … 35 ° C и повече, има масивно падане на пъпки, цветя и яйчници. Силното засенчване на растенията води до същия резултат, което е особено опасно, когато настъпи студено време, когато потокът на органични вещества към генеративните органи е силно намален и светлопоглъщащата активност на растенията е отслабена.

Нередовното поливане, временната сухота на почвата също влияе на отпадането на цветя и яйчници. Същото се случва и при рязък преход от студена пролет към горещо сухо лято с висока температура на въздуха.

Постижения в отглеждането на патладжани и препоръчителен асортимент за Ленинградска област

Успехът на отглеждането на патладжани в Русия се свързва главно с използването на уникален местен асортимент, който е представен от три основни генетични източника. Първият източник са вековните сортове на републиките Закавказие и Централна Азия, отличаващи се с висок зелен храст и предимно дълги, подобни на наденица плодове. Вторият източник са български сортове. Това са предимно сортове с цилиндрични и продълговати крушовидни плодове и доста висок зелен храст. Третият, най-новият източник са източноазиатските ранно узряващи сортове от типа Деликатни, дошли при нас през Манджурия.

Голяма роля принадлежи на колекцията VIR, която е въвела голямо количество изходен материал за тази култура.

Това даде възможност за сравнително кратко време да се решат основните приоритетни области на отглеждането на патладжани в Русия: получаване на рано узряващи сортове, устойчиви на студ, което направи възможно популяризирането на тази култура в по-северните райони на страната. Решен е изборът за цилиндрична форма на плода с достатъчен добив. Създадени са едроплодни високодобивни сортове с къси и широки плодове. Развъждането за устойчивост на болести, ниски семена и премахване на горчивината в плодовете е успешно решено.

В Държавния регистър на селекционните постижения на Руската федерация има повече от 30 сорта и хибриди патладжан.

За леката зона на Ленинградска област сортовете, които дават добра реколта във филмови оранжерии, представляват интерес, тъй като тези защитни конструкции са най-често срещаните и достъпни за повечето зеленчукопроизводители в региона.

Сред тях са сортовете: Alekseevsky, Almaz, Albatross, Vera, Vikar, Dolphin, Long violet, Don Quijote, Comet, Swan, Maria, Sailor, Robin Hood, Sancho Panza, Lilac fog, Precocious, Solaris, Universal 6, Black Beauty, Чешки рано; F1 хибриди: Аметист, Багира, Бегемот, Лолита, Максик, Пеликан, Пинг Понг, Лилаво чудо. Добивът от тези сортове и хибриди достига 4-6 kg / m².

Прочетете следващата част. Отглеждане на патладжани в оранжерии, борба с вредителите →