Правила за съхранение на реколтата от картофи

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

Как да съхранявате грудки

За дългосрочно съхранение градинарите оставят сортове картофи със среден и късен период на узряване, тъй като грудките от ранно узряващите сортове обикновено започват да покълват през октомври-ноември, така че не са подходящи за нуждите на зимната храна.

Но успешното съхранение на всеки картоф по време на дълго зимуване е възможно само със здрава реколта от грудки. Известно е, че при полагане на картофи с лошо качество е трудно да се осигури добро запазване на клубените, дори при оптимални условия на температура и влажност. Повечето патогени заразяват растенията и заразяват дъщерните им грудки в полето.

Ръководство

за градинари Растителни разсадници Магазини за стоки за летни вили Студия за ландшафтен дизайн

Спомнете си, че при липса на фитофтора (благоприятни условия през годината, навременна превантивна обработка с пестициди), добро изсушаване и минимално нараняване на грудките, все още е допустимо реколтата да се постави веднага след прибиране на реколтата, когато тя се премества внимателно в отделения.

Но ако земната маса на растенията е била силно засегната от късна болест (т.е. гъбична инфекция под формата на спори на патогени е възможна на повърхността на външно здрави клубени) и пръскането не е било извършено достатъчно, тогава реколтата се съхранява в продължение на 10 -14 дни в добре проветриво помещение (партида храна - на тъмно и семена - на разсеяна светлина). Грудките, силно засегнати от струпясване, обикновено се съхраняват нормално (сухи, без почва на повърхността), те не трябва да се оставят върху семената, по-добре е да се поставят отделно или в горната част на партидата храна, за да се ядат първо.

За да съхраняват реколтата, градинарите и собствениците на селски къщи обикновено използват подземни маси, мазета и мазета (някои градски градинари трябва да я държат в условия на апартаменти или на лоджии, доколкото позволяват метеорологичните условия извън прозореца). Складовете предварително се изчистват от остатъците от различни боклуци и се обработват с разтвор на белина. Тези мерки са необходими за унищожаване на патогените на тази култура, които са навлезли в помещенията с реколтата от предишни години (патогените са много упорити и могат да оцелеят няколко години в покой).

Някои производители на картофи пръскат, други просто избелват стените на склада с обикновена четка (за 10 литра разтвор се вземат 100 г белина или хлорамин). След обработката магазинът се проветрява добре. За съхранение на грудки е препоръчително да се направят две отделни отделения (за целите на храните и семената). Те могат да бъдат изградени под формата на дървени прегради от отделни дъски или масивни панели.

Препоръчително е в магазина да има термометър, който да следи температурата по време на зимуването на реколтата. Като настилка за съхранение на грудки се използват дървени летвени подове (ширина на прореза 2-3 см), издигнати на 25-30 см над бетонния, каменния или земния под на помещението. Това се прави, така че клубените да не докосват циментовите стени и пода по време на съхранението. Също така, височината на свободното пространство между клубените и тавана на хранилището трябва да бъде най-малко 50-60 см. За по-добро запазване на картофи, кошници или кутии за клетки с решетъчно дъно с обем 10-30 кг грудки направени от свободно плетени дъски често се използват.

В зависимост от височината на помещението, такива кутии се поставят 4-6 парчета една върху друга. По време на съхранението могат да се съхраняват различни сортове в специални зеленчуково-картофени мрежи, като навреме се избират грудки, така че покълващите кълнове да не се заплитат в клетките. Всеки контейнер (мрежа, кутия, торба) трябва да има два етикета с името на сорта (първият е отвън, вторият е вътре).

През първите две седмици прясно набраните картофи лекуват механични повреди (оптимална температура 14 … 18 ° C), получени по време на прибирането и транспортирането на реколтата до хранилището. В същото време клубените дишат интензивно (отделя се топлина и въглероден диоксид), което изисква добра вентилация на купчината клубени. До края на септември този период на активно дишане на картофи обикновено приключва.

В рамките на 2-3 месеца след прибиране на реколтата, процесите на растеж на клубените са в състояние на най-дълбокото покой и те не покълват. Следователно е възможно да ги съхранявате в топло помещение за известно време. Продължителността на периода на покой при сортовете може да варира, това зависи от ранната им зрялост и физиологичното състояние на клубените, което се наслагва от влиянието на метеорологичните условия на вегетационния период. И така, хладното време през вегетационния период го удължава, а при горещо сухо време се наблюдава намаляване на узряването на сорта.

Колкото по-висока е температурата на почвата в последния етап на узряване на клубените в полето, толкова по-кратък е периодът на покой. Клубените, събрани в незряло състояние, имат по-дълъг период на покой, отколкото изкопаните зрели клубени или в резултат на забавено събиране на реколтата на пясъчни почви. При ниски валежи в клубените се натрупва повече сухо вещество, в резултат на което те стават по-податливи на болести.

Табло за

обява Котета за продажба Кученца за продажба Коне за продажба

След охлаждане на картофите до 2 … 5 ° C започва основният (зимен) период на съхранение. Качеството на съхранение през този период ще се влияе от температурата. От него зависи скоростта на всички жизнени процеси в клубените (превръщането на нишестето в захар и обратно). Картофите от различни зрели сортове изискват определени температури по време на съхранението. Оптималната температура за съхранение на клубените е 2 … 4 ° C при относителна влажност на въздуха 85-93%. За хранителни картофи и къснозреещи сортове също е допустима температура от 5 … 6 ° C.

Сериозните отклонения от този режим водят до увеличаване на загубите, тъй като температурата има значителен ефект върху устойчивостта на клубените към фитопатогенни микроорганизми: нейното повишаване води както до активно покълване на клубените, така и до бързо разпространение на болестите … Когато температурата капки в диапазона от 2..0 ° C в монозахариди се натрупват в клубените, което ги прави леко сладки и по-малко подходящи за съхранение.

Следователно при силни студове е необходимо да покриете клубените или временно да поставите електрически нагревател на съхранение. Важно е да се предотврати замръзването на грудките при силни студове (особено грудките на семената - основата на бъдещата реколта). При 0 ° C се наблюдават увреждания и смърт на очите на клубените. При по-високи температури (7 ° C и повече) клубените дават ранни дълги издънки, които лесно и до голяма степен се влияят от причинителите на ризоктония, сребърна струпясване и меко бактериално гниене. В допълнение, дългосрочното съхранение на картофи при повишени температури удвоява отпадъците на клубените в резултат на активно изпаряване на водата (в сравнение със съхранението при оптимални условия).

Известно е, че по време на съхранението (най-активно след декември) клубените дишат през специални дупки в кожата (леща), отделят топлина, влага и въглероден диоксид, които, натрупвайки се в излишък, също стимулират стареенето им. Ако липсва чист въздух, клубените могат да се задавят и да се влошат, така че аерирането в помещението за съхранение е важно.

По време на зимното поддържане на картофите могат да се проявят инфекциозните му заболявания, но преградата на клубените започва, когато в неговата маса се появяват разлагащи се (бактериално меко гниене) клубени (обикновено от повърхността). В този случай, заедно с болните грудки, се избира и унищожава растителният материал в контакт с тях. Признак за наличието на гниещи грудки в картофената маса (особено в апартамент) е появата на малки мухи дрозофила.

Появата на петна в пулпата под кожата на големи грудки се дължи на физиологични заболявания (петна се образуват от натиска им един върху друг, особено когато температурата на съхранение се повиши). Потъмняването на пулпата на клубените може да се случи и в онази част от партидата, където има както слаб приток на кислород, така и висока температура. Най-податливи на зацапване и потъмняване на плътта са картофите, които преди това са били съхранявани при ниски температури.

За унищожаване на мишки и плъхове се инсталират капани за мишки, плъхове или се използват отровни примамки. От лекарствата, които могат успешно да се използват срещу мишки и плъхове, можете да назовете "Арсенал", "Vesta 888", "Difa", "Zernocin-U", "Ratifen", "Rodefasin-U", "Efa", " Ефа -гел "," Фосет ". Когато съхранявате картофи в примитивни незащитени земни купчини, трябва да се вземе предвид опасността за реколтата от водна полевка, която е в състояние да направи дупки на голямо разстояние от обичайното си местообитание във водни тела. Искам да ви напомня, че е напълно допустимо да се съхраняват кореноплодни култури (рутабаги, цвекло) с картофи, но близостта му до зелевите глави е нежелана, категорично е невъзможно да се съхранява заедно с реколтата от овощни дървета (ябълки, круши и т.н..).