Как да овладеете лятна вила

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

Шест години труд и творчество в лятната им вила

Преди шест години приятелите ни купиха парцел в квартал Виборгски, близо до град Светогорск, и ни убедиха да отидем да видим съседния. Много ни хареса природата там, наблизо има река и много езера. И сега сме съседи в страната.

Но самият придобит парцел беше в грозно състояние, там и сега има достатъчно работа. Имаме 16 декара земя, освен това почвата е глинеста.

Всеки човек, който е получил земя за лятна вила, вероятно няма търпение веднага да започне да прави нещо. С голям ентусиазъм се заехме с почистването на площадката, започнахме да изграждаме легла, издигнахме голяма стъклена оранжерия и оранжерия под филма, както и къща с малка веранда. Отдолу е построена баня, а на горния етаж е направена стая. Засадихме храсти от касис, цариградско грозде, круши, храсти от калина, йошта, курилски чай, жасмин, бъз и други растения. И наследихме ябълкови дървета от старите собственици.

Засаждаме много различни култури: цвекло, моркови, чушки, домати, краставици, тиква, тиквички, картофи, лук, чесън (преди зимата). Следователно имаме достатъчно резерви за зимата. Вероятно всеки градинар засажда тези култури, но аз искам да опитам нещо ново всяка година. Ние се интересуваме от любители градинари, които тестват нови сортове и споделят своите семена. По кореспонденция ни изпратиха много семена от различни култури от Московска област, от Новосибирск, Томск, Липецк, от Република Мордовия … Много е интересно да отглеждаме нова реколта от семе.

През миналия сезон краставиците ни зарадваха с рекордна реколта. Събирахме ги в кофи. Всички вероятно си спомнят, че май и юни бяха студени миналата година, но това не ни попречи да сеем краставици за майските празници.

Всъщност ние започваме да се грижим за бъдещата реколта през есента, когато се събира настоящата реколта. Получаваме семената от сортовете, които харесваме, и ги избираме от предната част на плодовете (2/3 от дължината от "носа"), гърбът е отхвърлен, от семената, разположени тук, могат да растат горчиви и слаби краставици. По време на периода на растеж на зелените ние избираме екземплярите, които харесваме, маркираме ги с червена кърпа и ги оставяме да узреят на растението. От тях, след това получаваме семената.

През есента добавяме пясък, хумус, листа към леглата. Носим паднали смърчови или борови иглички от гората. Леглата ни са повдигнати, а почвата е вътре в дървена рамка. През пролетта изкопаваме почвата, снасяме сено, мъх. Първият път, когато затопляме банята и разливаме леглата с вряща вода с калиев перманганат и меден сулфат. Добавете урея, доломитово брашно. Краищата са напълно покрити с филм, не можете да ги премахнете за зимата и затваряме страните през пролетта. След обработка на леглата с вряща вода, покриваме земята отвътре с филм и отгоре вече е опъната. Така земята се затопля по-бързо. След това предварително загрятите семена, обработени в разтвор на калиев перманганат и излюпени, се засаждат в дупките. Освен това инсталираме пластмасови бутилки, изрязани от двете страни, семето е вътре в тях.

Също така засаждаме семена в оранжерията незабавно в отделни чаши от съображения за безопасност, така че по-късно да има възможно най-малко увреждане на кореновата система. В нашия северен климат това няма да навреди. Когато краставиците пораснат, ако метеорологичните условия позволяват, премахваме пластмасовите чаши и отваряме още южната страна (завъртаме филма върху лентата). Нашите краставици растат сами, ние не ги връзваме. Баба ни е засаждала по този начин. Влагата се изпарява по-малко и с листата си покриват кореновата система от горещото слънце и е по-интересно да ги търсите в гъстата листа. Миналата година отворихме двете страни на градината и добивът беше по-голям. Но не винаги правим това, зависи от времето.

Също така е удобно да отглеждате краставици на решетка, те са добре вентилирани. И земята може да бъде покрита със сено или мъх.

Засадихме много различни сортове и хибриди, но се уверихме, че е по-добре да събираме семената си. Миналата година тествахме семената на селекцията на Павел Яковлевич Сараев. Още през 1937 г. гуду започва работа по селекцията на краставица и домат, насочена към повишаване на студоустойчивостта, устойчивостта на суша, толерантността към основните заболявания, както и подобряване на вкуса.

Сортовете му Krepysh и Uchitelsky ни харесваха по-малко, но Soldier и Kholod-25 се оказаха по-продуктивни в нашите условия.

С краставица (зелена краставица и зряла - като пъпеш) до момента не сме успели, но не губим надежда.

Но наистина харесахме лимоновата краставица, интересни плодове по форма (като лимони) и вкус. И това растение е непретенциозно.

Отглеждан е сортът Apomixis Konyaevs (произход без оплождане). Този сорт е от женски тип цъфтеж, което означава, че ще има по-малко безплодни цветя. Плодът е дълга, тъмнозелена краставица с бодли.

Солим и мариноваме краставици, правим салати. Например, наистина харесваме мариновани краставици: Ето как ги приготвяме:

На дъното на буркана поставяме чесън, любимец (листа), копър, листа от касис, черен и ароматен пипер, карамфил.

Съставът на маринатата (на 1 литър вода): 50 г гранулирана захар (2 супени лъжици); 50 г сол (1,5 супени лъжици); 2 дафинови листа, 5 бр. карамфили, 3 бр. пипер (грах), изсипете 2 супени лъжици. супени лъжици оцет.

Новост от последния сезон беше kavbuz. Това е хибрид от тиква и диня, отглеждан в Киев в Института по молекулярна биология и генетика.

Kavbuz заема едно от първите места сред растителните източници на каротин, наличието на който осигурява антитуморен ефект, използва се за предотвратяване на атеросклероза и е полезен за всички, които страдат от заболявания на черния дроб, бъбреците, сърдечно-съдовата и нервната система. Пулпът е с оранжев цвят, много сладък, плодовете са големи.

Отглеждайте го като тиква. Ние засаждаме тикви всеки сезон в същите лехи като краставиците или върху купчини компост. В началото на май в дачата, за да не транспортираме разсада, накисваме семената и засяваме излюпените семена в чаши, пълни с плодородна почва. Веднага щом се появят издънки и дори първият истински лист, ние засаждаме разсад от оранжерията под филма. При такива условия растенията ще оцелеят през пролетните студове и с установената топлина те растат и се извиват на редове. Женските цветя изискват допълнително опрашване. Най-важното е да се спазва разстоянието между насажденията на тиква, тиквички и тикви.

Добавете прясна тиква към салатите, запържете на филийки, направете палачинки. Оказва се много вкусно пюре от тиква и картофи в равни части.

Не можем без „експерименти в градината“с домати. Може би нито една от зеленчуковите култури (след картофите) не е толкова популярна като доматите. И това е разбираемо. Те са вкусни, богати на витамини, перфектно понасят кулинарната обработка, превръщайки се в голямо разнообразие от ястия, добре узрели, което означава, че могат да бъдат премахнати зелени.

Тази култура изисква постоянното внимание на градинаря. Целият сезон е поливане, плевене, разхлабване, хвърляне, след това закрепване, след това инсталиране на опори и т.н.

Ние отглеждаме разсад от домати у дома. Предварително, през есента, прибираме земята, вземаме я от гората и я прибираме вкъщи. Съхраняваме го на балкона. Смесваме тази земя с кокосов субстрат, торф, доломитово брашно. Добавяме тор AVA към чашите и наторяваме Kemira Lux с тор. Ние сеем домати, започвайки от февруари до средата на март, ги осветяваме с лампи. Преди сеитба семената се държат в разтвор на калиев перманганат и след подуване в хранителна среда ги втвърдяваме в хладилник за 2-3 дни. При сеитба използваме семена с висока кълняща енергия. Засаждаме растения през май-юни, в зависимост от времето, всяка година по различен начин. Нашите домати растат в стъклена оранжерия и под филм.

Преди засаждане също заливаме хребетите с вряща вода, добавяме доломитово брашно, урея. Засаждаме растения в шахматна дъска. Правим дълбоки дупки, засаждаме домати в тях точно под нивото, което беше в чашата, уплътняваме земята наоколо. Поставяме средата на пластмасовата бутилка върху растението преди или след засаждането, вкарваме краищата в земята и покриваме доматеното стъбло, което е в чашата, със земя или хумус. В тази чаша на растението се образуват допълнителни корени. Връзваме доматите от земята до върха на оранжерията.

Опитахме се да изстискаме много различни сортове: както къси, така и високи. И всеки сезон избираме по-продуктивните.

През миналия сезон сортът Graceful се оказа плодотворен, опита се и Red Alert - много високо, плодовете бяха премахнати зелени. Харесаха ми и сортовете П. Я. Сараева: 0-33, CX-4 - маломерни, много плодове, невероятен вкус и мирис.

Сортовете са засадени Buyan, Cardinal, Oxheart, King of Giants, Miracle of the market, Lionheart, Sloth, хибрид Kaspar F и други. Този сезон ще опитаме нови сортове сараевска селекция.

През пролетта, докато растенията домати и краставици са малки, ние сеем репички и маруля на редове между тях. Докато основните растения растат, репичките вече са узрели, имат достатъчно топлина и влага и узряват по-бързо.

Черната нощница беше трик на сезона. Всички части на това растение, с изключение на узрелите плодове, са отровни!

Зрелите плодове се консумират пресни, правят инфузии. Плодовете имат благоприятен ефект върху зрението, имат слабително, антисептично действие. Листа - заздравяване на рани, противовъзпалително действие. Това растение изисква внимание, когато се прилага. Посейте нощница и засадете разсад в земята едновременно с домати. Това растение е високо, осеяно с черни плодове.

Nightshade израсна в нашата оранжерия. Беше интересно да опитам любопитство. Направихме запарка от плодовете.

Също така се опитахме да отгледаме роднина на домати, Червено патладжан. На външен вид прилича на домат, много вкусен. Вярно е, че малко плодове израснаха, но първия от тях оставихме за семена, а останалите бяха използвани за готвене. Използваме събраните семена през този сезон, може би ще получим по-голяма реколта.

Миналата пролет получихме нови сортове семенни картофи от Мордовия. Поръчахме им по една грудка, за развод. Всеки сорт се е показал по различен начин. Оставихме отгледаните грудки при съсед в избата, така че този сезон определено ще продължим да ги тестваме.

А сортовете са: Русте (Ирландия) - много рано (малки клубени са пораснали); Приказка (ранно съзряване) - много ми хареса; Ранно жълто (жълта пулпа) - израснали са три големи грудки; Астерикс (ранно узряване, зачервена кожа) - малки грудки; Linzer Bleu (Германия) - плът като червено цвекло, много необичайна. Пораснаха четири малки грудки.

Шаман (синеок) - гладки, красиви грудки; Пате, Рамзи, Дарьонка - ранни сортове. Отгледан в Пензенския изследователски институт по земеделие. Много ни хареса.

Засаждаме картофи всяка година, около двеста квадратни метра, реколтата беше добра (42 кофи). Затова искам да опитам нещо ново в нашата глинеста земя.

„Сладката“реколта през миналия сезон беше малка. Събрахме малко касис, ягоди, цариградско грозде, имаше и малко ябълки.

Но от друга страна в района имаше толкова много гъби, че можеше да се приготвят много различни много вкусни препарати. Например хайвер от гъби и домати.

Обърнете 1 кг варени гъби и 1 кг домати през месомелачка, добавете чаша слънчогледово олио, сол на вкус. Поставете хайвера на огъня за 15-20 минути и след това го прехвърлете в стерилизирани буркани и навийте на руло.

И ето още една оригинална рецепта. До края на сезона всеки градинар има 3 кг домати, 1 кг ябълки и лук. Нарежете сладките домати и ябълките на 2-4 парчета. Нарежете лука на ситно. Изсипете всичко в тенджера и гответе на тих огън 30-40 минути, докато ябълките и лукът омекнат. След това разтрийте сместа през сито, изхвърлете отпадъците.

Сосът е почти готов, сложете го на огън и изпарете водата от зеленчуците, за да се сгъсти. Подправете със сол и захар на вкус. Потопете 2 дафинови листа, 10 зърна черен пипер, малко канела и карамфил в тенджера. Налейте оцет, първо половин супена лъжица, а след това добавете още на вкус. Когато сосът се сгъсти, свалете от огъня. Изсипете в буркани и навийте на руло.

И какви вкусни консервирани домати! 1 литър. вода: сол - 1 супена лъжица; оцет - 2 с.л. лъжици; гранулирана захар - 1 супена лъжица. лъжицата; дафинов лист - 1 бр.; пипер в зърна - 5-7 бр.; карамфил - 2 бр.; копър - 2 клона; листа от касис - 5 бр.; лук (пръстени отгоре) - 1 бр.; чесън - 1 малка глава.

Мисля, че всеки градинар има много вкусни кулинарни рецепти. Всички ние имаме едно общо нещо - резултатът от нашата креативност, фактът, че успяхме да намерим вълнуваща дейност за себе си - готвене на вкусна, здравословна, обилна домашна храна от зеленчуци и плодове, отгледани от собствените ни ръце.