Салата от листа и глава - видове и сортове, техники на отглеждане

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

Цветен букет от салати

Легло за салата

Салатата е една от най-древните зеленчукови култури. Счита се за достоверен факт, че е отглеждан в древен Египет, както и в древна Гърция и в древен Рим. Неговата родина е Средиземно море. Днес марулята се отглежда почти навсякъде в Евразия и Северна Америка. Култивира се в Русия от XXVII век.

Листата от марулята се ядат предимно пресни и макар да не подобряват вкуса на ястията, те са доста скучни, несъмнено украсяват външния им вид и сериозно увеличават хранителната им стойност. Листата от марулята са източник на почти всички витамини, известни в растенията: В1, В2, С, Р, РР, К, Е, фолиева киселина, каротин (провитамин А). И въпреки че съдържанието им е малко, благодарение на такъв пълен витаминен комплекс, листата на марулята активно подобряват храносмилането и метаболизма в човешкото тяло.

Салатата има подчертан хемопоетичен, противораков, аналгетичен, хипнотичен и диуретичен ефект. Редовната консумация на маруля намалява главоболието, свързано с вегетативно-съдовата дистония, облекчава повишената нервна възбудимост и помага при безсъние. Салатата е полезна и за хора, страдащи от заболявания на щитовидната жлеза и захарен диабет.

× Наръчник на градинаря Растителни разсадници Магазини за стоки за летни вили Студия за ландшафтен дизайн

Отглеждаме маруля на нашия сайт отдавна, започнахме със сортове като Московска оранжерия, Берлин Жълт, Фестивален, имаше и други сортове, но наскоро сортове с много красиви издълбани, гофрирани листа, по-устойчиви на цъфтеж и плодоносни, са се появили. Сред тях сме отдали предпочитание на сортовете листа и глави.

Одеса салата кучерявец

Марулята образува мощна розетка от листа, не образува глава от зеле. Основното му предимство е ранната зрялост: тя е готова за консумация в рамките на 25-40 дни след засяването. Марулята е разнообразна по форма и цвят на листата: в допълнение към обичайните зелени и бледозелени цветя, някои сортове се характеризират с розови и дори бургундски нюанси. Благодарение на яркия си цвят, както и на красивата форма на листата, салатата е и много декоративна.

Сред старите, доказани сортове маруля, най-известният е "Азарт". Неговите предимства са кратък вегетационен период, нежна, полухрупкава текстура на листата, висок добив. Но неговият недостатък е бързото образуване на стрела и доста кратък срок на годност за храна. Друг стар сорт от руската селекция - "Балет" също се отличава с висок добив, нежна, мазна консистенция на листните остриета и отличен външен вид. Но основното му предимство е продължителността на периода на икономическа валидност (той не е груб за дълго време) и устойчивостта на ниски температури. Докато чуждите сортове в студено време на открито поле бавно растат, боледуват, пожълтяват, "Балет" винаги е сочен и красив, затова препоръчвам на всички градинари да го имат на сайта си. Недостатъкът на този сорт е, че късната зрялост лесно се компенсира чрез отглеждане чрез разсад.

Салата Азарт

Също така, сортът салата "Северна ружа" с розово-бургундски нюанс на гофрирани листа по върховете на листата, които не грубят дълго време, запазвайки нежността и крехкостта на своята консистенция, има високи декоративни качества. Качеството на листата от този сорт и наситеността на техния цвят обаче силно зависят от условията на отглеждането им: в оранжерия и на полусянка листата излизат по-нежни, мазни с леко розов оттенък върху светло зелено фон, който наистина много прилича на руж. Но на по-хладно и слънчево място Northern Blush расте в ярък бургундски цвят, с по-твърди, по-груби листа. Разнообразието от листни марули "Дъбови листа" с листа, които наистина приличат на дъбови листа, също е оригинално. Добивът му обаче е нисък, почти два пъти по-нисък от този на сортове като "Балет" и "Азарт".

В салата айсберг големи неразделени листа. Отначало образува розетка, а вече 45-60 дни след засяването - малки заоблени образувания, смътно подобни на зелевите глави. Добивът на маруля от глава е по-висок от този на марулята с листа.

От сортовете зеле може да се различи холандският сорт „Ледена кралица“, което означава „Ледена кралица“- издълбаните му листа, наистина уловени от студа, се сгъват във формата на изискана роза. Друг сорт зеле - "Одеса Кучерявец" - също изглежда много впечатляващо на градинското легло благодарение на многото светлозелени листа с гофрирани ръбове. Този сорт е средно късно. Периодът от пълното покълване до икономическия срок на годност е 68-75 дни. Сортът е относително устойчив на цъфтеж. Листата не грубят дълго време. Но разнообразието от маруля с глава "Libuza" се отличава с ранната си зрялост. Листата му са тъмнозелени, елипсовидни, гладки по краищата и хрупкави на вкус. Сортът има висок добив.

× Табло за обяви Котета за продажба Кученца за продажба Коне за продажба

Техники за отглеждане на салата

Салата Ice Queen

Марулята е студоустойчиво растение, семената й започват да покълват при 2 … 5 ° С, а растенията могат да издържат на студове до -6 ° С.

С подходящи грижи марулята успява на всички видове почви. За ранно производство марулята може да се отглежда чрез разсад. Семената, започващи от средата на април, се засяват директно в земята на затоплена оранжерия на редове на разстояние 5-6 см. Семената могат да се засяват преди зимата, по-добре е, когато започват стабилни студове, тъй като те могат да се издигнат на топло зимата. Сеитбата преди зимата дава възможност да се гарантират първите зелени, дори ако забравите да посеете салатата навреме през пролетта. Между другото, възможно е да получите собствени семена от най-рано узряващите листни сортове, особено през топлото лято.

Засаждаме разсад на постоянно място след развитието на 2-3 истински листа или 30-40 дни след покълването. При засаждането на разсад е важно кореновата шийка да не пада под нивото на почвата. Силното удебеляване на растенията забавя растежа им и води до цъфтеж, поради което разстоянието между растенията в един ред е оставено за ранни листни сортове - 15 см, за главни и късни листни сортове - 30-35 см. Най-добре е да подредите растенията в ред в шахматна дъска, това прави по-рационалното използване на площта на сайта. И не забравяйте, че готовността за ядене на салата, отглеждана на открито, може значително да се ускори чрез покриване на градината с най-лекия покривен материал, например лутрасил.

Салата Либуза

Салата, отглеждана под лутрасил или в оранжерия, винаги успява да бъде крехка, хрупкава, без горчивина.

Тъй като е по-приятно да се ядат млади, по-деликатни листа от маруля, препоръчвам да се организира „зелен конвейер“ в доставката на маруля: сеитбата на марулята трябва да се засява на кратки интервали (след 10-14 дни). Това ще осигури постоянна подмяна на растенията с по-млади.

Грижите за растенията се състоят от плевене, подхранване и поливане. Обикновено се извършва едно или две плевене, две разхлабване. Препоръчва се редовно поливане при сухо време. Добрата наличност на влага ще има благоприятен ефект върху високите темпове на растеж и качеството на реколтата. По-добре е да се полива сутрин, така че листата да имат време да изсъхнат до вечерта, тъй като растенията, които остават мокри през цялата нощ, са по-податливи на болести.

Подготвяйки се за новия сезон, не забравяйте да засеете семена от маруля тази есен преди зимата. И тогава следващата пролет ще пирувате със сочни ранни листа от салата.