Съдържание:
Видео: Праз: характеристики на културата и полезни свойства
2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47
Най-сладкият лук в Северозападна Русия
Както отбелязах в предишни статии, семейство Лукови обединява около 30 рода и 650 вида. Въпросите за таксономията, разпространението и биологията на представителите на това семейство отдавна привличат вниманието на изследователите. Но градинарите се интересуваха повече от вкуса на представителите на това семейство. Празът е поразителен представител на този вид.
Този лук се характеризира с висок добив, студоустойчивост; за разлика от лука, празът не се влияе от болести и вредители, той се отличава със своята гъвкавост на употреба, както и с ценни диетични свойства. В тази култура липсва острата миризма и вкус, причинени от присъствието на активни сярни съединения. Ароматът му е по-мек, а вкусът - по-фин, по-приятен, по-сладък от този на лука.
Ръководство
за градинари Растителни разсадници Магазини за стоки за летни вили Студия за ландшафтен дизайн
Килер с витамини и минерали
Празът има благоприятен ефект върху храносмилателната система, повишава апетита, подобрява дейността на жлъчния мехур, бъбреците и черния дроб, метаболизма. Яденето на този зеленчук в храната допринася за активната работа на мозъка, укрепва дихателната система и помага при физическа и психическа умора. Като цяло, зеленчук, без който не можем. Защо да купувате съмнителни хранителни добавки в аптеките, когато празът се нарича „жива периодична таблица“поради богатото му химично съдържание.
Съдържа (в%): вода 83-87, протеини 2-3, общо въглехидрати 7,3-11,2, включително захар - 0,5; нишесте 0,3, фибри 1,5, мазнини 0,2, органични киселини 0,1, пепел 1,2; витамини (mg%): A (каротин) - 0,03, B 1 (тиамин) - 0,06-01, B 2 (рибофлавин) - 0,04-0,06, B C - 0,1. В 6 - 000,3, В 9 (фолацин) - 0,03, С (аскорбинова киселина) - 35-80, Е - 1,5-3, Н - 0,14, РР (ниацин) - 0,5, каротин - 0,7.
Минерали в лука (mg / 100 g): натрий - 50, калий - 225, калций - 87, магнезий -10, фосфор - 58, желязо - 1.0-2.4, както и цинк, манган, мед, силиций …
Заедно с основните макро- и микроелементи, той включва никел, кобалт, хром, ванадий, молибден, титан.
Уникално свойство на праз - по време на съхранението количеството на витамин С в луковиците не намалява, а се увеличава от 40-50 mg на 100 g суровина до 45-85 mg поради изтичането му от листата. Праз - японска традиционна медицина за профилактика на настинки
Табло за
обява Котета за продажба Кученца за продажба Коне за продажба
Лукът се споменава в творбите на древногръцкия поет Омир, историкът Херодот. В древен Египет фараон Хеопс награждава най-изявените си подчинени със снопове праз.
Празът е най-консумираният зеленчук в Япония и Китай. Отглежда се в индустриален мащаб и се добавя към почти всички местни ястия. Мисля, че не само във Великобритания, където в момента има клуб на любителите на праз, чиито членове обменят опит в отглеждането на този лук по време на срещи, организират изложби, но у нас тази култура скоро ще привлече вниманието на градинарите. Нещо повече, вече имаме истински майстори на занаята си, които отглеждат големи добиви праз от година на година. Например тази култура отдавна е усвоена до съвършенство от семейство Романови от Колпино.
Културни характеристики
Няма да отегчавам читателите с много подробно описание на морфологичните особености на тази култура. Все пак има смисъл да се спрем на основните му характеристики. Кореновата система на праз е силна, влакнеста и се състои от множество слабо разклоняващи се корени.
Те растат от стъблото в основата на листата и са разположени по дъното на кръгове. Те проникват на дълбочина 0,6 м. Полезно е за градинарите да знаят, че корените на праза лесно се обновяват, така че толерира добре разсаждането. Листната пластина на праза е широка - 3-10 см, в зависимост от сорта, тя е огъната по централната жилка или плоска, покрита с восъчен цвят. Цветът на листата варира от светло зелено до тъмно зелено.
Искам да обърна внимание на градинарите на факта, че сортовете със синьо-зелен цвят на листата имат повишено съдържание на захариди, хлорофил, поради което имат повишена устойчивост на ниски температури, а също така имат дебел восъчен слой, който предпазва растението от вирусоносители (листни въшки и трипс). Възрастно растение развива от 6 до 23 листа. Листата на праз съдържат много сухо вещество. Благодарение на тази функция, той може да се съхранява дълго време (3-4 месеца) с листа в хладилник или мазе при температура 1 … 2 ° C.
Празът е двугодишно растение, отглеждано като едногодишно. Той яде удебелени листни образувания, които образуват фалшиво стъбло. Дължината на фалшивото стъбло е сортова черта и варира от 10 до 80 см, дебелината е 4-7 см. През втората година от живота на праза се образува права цветна стрела с височина 100-150 см. Мисля, че че градинарите не засяват праз в нашата климатична зона, възможно е само на юг от 55 ° с.ш. ш Следователно няма да разглеждам ботаническите особености на праз през втората година на вегетация.
За любопитните може да се отбележи, че често при ниска температура или когато пъпките се отстраняват на съда, заедно с пъпките, се образуват въздушни луковици. Това се дължи на факта, че празът се характеризира с повишена склонност към вегетативно размножаване. Въздушни крушки и цветни пъпки също могат да се образуват на мястото на рана със стрела, те също се използват за размножаване. В този случай първите два листа, точно както при отглеждане от семена, са тръбести, а следващите плоски. Но все пак е по-рационално да се отглежда праз от семена, особено след като селскостопанската технология за отглеждането му не е сложна.
При отглеждането на праз трябва да се има предвид, че това растение е леко и влаголюбиво. Той обича леките плодородни почви, но тежките, глинести и кисели почви са неподходящи за отглеждането им. Празът процъфтява в почвата с рН 6,5–7,5. Ако почвата ви е кисела, тогава е по-добре да я варите. Препоръчително е да направите това през есента. И ето защо. Лаймът не е заровен в земята. Той се разпръсква по повърхността след есенното копаене, за да се абсорбира по-добре в почвата заедно с дъждовете.
На нашия обект се справяме с едностепенно есенно копаене на пръст за праз. Тези, които имат тежка почва на площадката или се нуждаят от дренаж, е по-добре да я обработят по двустепенен начин. И това трябва да се направи през есента. Бих искал да отбележа, че плодородието на обекта до голяма степен зависи от правилната обработка на почвата. Сега много се говори за биологично земеделие. Тази практика се основава на теорията за естественото възстановяване на плодородието на почвата поради трансформацията на органични вещества под въздействието на жизнената активност на бактериите в хумус.
Според поддръжниците на такава минимална обработка на почвата, изкопаването води не само до унищожаване на растящите плевели, но и до покълване на множество семена от плевели в почвата. Последователите на органичното училищно растение или засаждат растенията върху слой компост, разпръснат по повърхността на земята. При система за биологично земеделие се харчат значителни разходи за труд за правилно компостиране; се получава добър резултат при определени почвени и климатични условия и въвеждането на достатъчно количество органични вещества.
Обработваме почвата по традиционния начин. Вярвам, че всеки метод за обработка на почвата, ако се извършва правилно, дава добри резултати при специфични условия. Наложително е да вземете предвид местоположението на вашия сайт и само практически да намерите най-добрия начин да поддържате високата му плодовитост. Но да се върнем към техниките за отглеждане на праз.
Отглеждане на разсад
Праз в нашата климатична зона се засажда с разсад. Обикновено градинарите имат въпрос: кога да сеят лук за разсад и колко дни да ги отглеждат? В нашия район събрахме добра реколта, когато засадихме петдесетдневни разсад в земята от 25 май до 10 юни. Най-дебел бут се получава, когато 40 и 30-дневни разсад са засадени преди 5 юни. Това се отнася за средно ранните сортове.
Когато отглеждате разсад, светлинните условия силно влияят на качеството му. Ето защо е по-добре да не сеете семена от лук за разсад преди средата на март. Обикновено за отглеждане на разсад от праз използваме кокосов субстрат, смесен с речен пясък 1: 1 с добавяне на 40 g диамофоска на 10 литра почва. Засаждаме със сухи семена върху навлажнена смес на редове на разстояние 4-6 см един от друг. Дълбочината на засяване е 0,7-1 см. След това покриваме контейнера с посевите с фолио и го държим, докато се появят издънки при температура 20 … 25 ° C. Когато разсадът се появи за 3-4 дни, намаляваме температурата до 8 … 12 ° C, за да не се разтеглят разсадът. В бъдеще поддържаме температура от 18 … 20 ° C през деня и 10 … 12 ° C през нощта. Поливаме насажденията според нуждите, като избягваме или изсъхване, нито преовлажняване на почвата.
Прочетете края на статията „Праз, сортове и техники на отглеждане“→
Владимир Степанов, доктор на биологичните науки, ръководител на ферма "Елита", Псковска област
Препоръчано:
Отглеждане на зимен чесън, интересни сортове, полезни свойства
Зимният чесън трябва да бъде засаден по такъв начин, че да има време да пусне корени преди настъпването на слана. В началото на пролетта разсадът се появява веднага щом снегът се стопи. А пролетта трябва да се засажда през пролетта, възможно най-рано, докато в почвата има много влага
Стевия (Stevia) - характеристики на културата, използване в консервацията
Сред многото полезни растения, които играят изключително важна роля в човешкия живот, те служат за поддържане на човешкото здраве, стевията може да заеме едно от ключовите места. Експертите броят почти 400 съединения с висока биологична активност в това растение. В момента обаче най-голямата стойност се крие в способността му да синтезира веществото „стевиоза“, което, като висококачествен нискокалоричен заместител на захарта, е напълно безопасно за човешкото здраве
Зеленчуков копър, характеристики и полезни свойства, отглеждане и рецепти
В магазина за хранителни стоки често можете да намерите сладки, избелени плътни „глави“от копър. Сигурен съм обаче, че малко хора знаят за какъв зеленчук става дума, как е полезен и как да го готвя. Нека да опознаем това рядко растение
Характеристики на селскостопанската технология на различни видове целина и използването на културата в готвенето
Сега целината се превърна в едно от модерните растения, особено в сорта на корените - можете да го видите на рафтовете на супермаркетите, да пишете за него в модни дамски списания, да готвите с него в популярни телевизионни програми и т.н. С други думи, целината е намерила второто си раждане в Русия. В това няма нищо лошо - растението е много полезно, просто понякога става смешно, когато целината се представя като някаква екзотична култура, по-рано, сякаш напълно непозната за никого
Малина - Rubus Idaeus - Особености на културата и лечебни свойства - Малинов рай - 1
В дивата природа малините са били известни на древните гърци и римляни. И е въведен в културата някъде през 4-ти век след Христа. Първите сортове малина се появяват в Западна Европа едва през 16 век. Що се отнася до Русия, първата надеждна информация за нейните културни насаждения датира от около 17-ти век. Днес малините са широко разпространени в райони