Започване на сезона с репички

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

Тайни на отглеждането и използването на сочните и вкусни кореноплодни зеленчуци на любимия репички

Репичките са един от най-желаните ранни пролетни зеленчуци и са обичани както от деца, така и от възрастни. И в това няма нищо изненадващо, защото до пролетта тялото жадува за пресни зеленчуци, а хрупкавите, сочни и сладки репички неизменно предизвикват апетит и желание веднага да го изпратят на салата.

Но не е само вкусът на този зеленчук. Репичките са полезни и защото съдържат впечатляващо количество витамин С и почти целия набор от витамини от група В (В ₉, В ₆, В ₅, В ₃, В ₂ и В ₁). Освен това съдържа минерали (калций, желязо, магнезий, фосфор, калий и цинк), както и редица ензими, които подобряват метаболизма и насърчават по-доброто усвояване на протеиновите храни.

От върховете до корените

Традиционно е обичайно сочните му корени да се използват за храна в репички, но всички части на това растение са годни за консумация и вкусни. Така че, в началото на пролетта, когато изобилието от различни зеленчуци и зеленчуци е все още далеч, има смисъл да се обърне внимание на младите му листа (докато все още са нежни), които са много вкусни в прясно състояние в обикновените салати и могат да се използват за направете супа от зелено зеле.

Кълновете от репички са не по-малко вкусни и полезни - те са добри като витаминна добавка към салатите през зимата. Набавянето им е толкова лесно, колкото черупката на крушите, но за това трябва да имате собствен семенен материал, но това не е проблем, тъй като семената на репичките узряват нормално. За да се получат разсад, семената се накисват във вода за 12 часа, след това се измиват и равномерно се разстилат върху субстрат, който задържа влагата (сфагнум или дървени стърготини) в нисък плосък тиган, леко се поръсва със субстрат и се полива с вода (семената винаги трябва да са мокри, но не трябва да се покриват с вода). Когато се появи първият истински лист, "реколтата" се събира, като се използват цели растения за храна (преди това те се измиват добре).

Мистерии на селскостопанска технология на репички

В идеалния случай репичките трябва да са хрупкави, сочни, леко сладки (поне със сигурност не горчиви), нежни (без груби влакна) и да не са червиви. По някаква причина обаче такава репичка не расте при всички. Причините за това са много. От една страна, репичката не е толкова проста култура, както изглежда на пръв поглед, но от друга страна, кръстоцветната бълха и зелевата муха са много пристрастни към нея. Следователно, за да се получи гарантиран добив на вкусна репичка, трябва да се вземат предвид редица точки.

1. Репичките предпочитат да растат на плодородни неутрални почви - на кисели почви тя е силно засегната от кил и не дава реколта. Следователно оранжериите и парниците са най-доброто място за ранна пролетна сеитба на репички и високи хребети за лятна сеитба. Защо? Това е просто - и двата варианта включват използването на много органични остатъци при запълване на долния и средния слой на хребетите и плодородната почва като горен слой. В допълнение към плодородието, репичките са много придирчиви към аерацията на почвата. Ето защо се изисква редовно разхлабване на хребетите и е по-добре да мулчирате почвата около растенията, за да не създавате ненужна работа за себе си.

2. Тази култура принадлежи към изключително светлолюбиви растения, поради което за нея трябва да се отделят добре осветени площи, а не да се засява гъсто (по-често по схемата: 5-7х15 см) - при удебелена сеитба растенията засенчват всяко други и, заобикаляйки етапа на формиране на кореноплодни култури, отидете на цъфтеж. В същото време изтъняването, дори оперативно, обикновено не дава желаните резултати, тъй като при най-малкото засенчване растенията незабавно спират да растат и вече не образуват кореноплодни растения. В оранжериите едноредната сеитба е по-удобна, когато семената на репичките се засяват по вътрешната страна на оранжерията в един ред на разстояние около 7-8 см едно от друго.

3. Репичките са много влаголюбива култура и при най-малката сухота на почвата корените от нея спират да се пълнят. За да се намали броят на поливанията, има смисъл да се прибегне до мулчиране и активното използване на покриващ материал.

4. По своята същност тази култура е чувствителна към продължителността на светлата част от денонощието (за пълноценно пълнене на кореноплодни растения се нуждае от 12 часа дневна светлина), а старите сортове, с удължаване на дневната светлина, заобикалят етапа на кореноплодната образуване и веднага се пристъпва към цъфтежа. Ето защо от много години традиционно е обичайно репичките да се сеят само в началото на пролетта (април-май) или през втората половина на лятото (края на юли - началото на август). Но днес на пазара, заедно със сортовете, препоръчани за ранна пролетна сеитба, се предлагат и сортове, които са подходящи за отглеждане от пролетта до есента - тоест при избора на време на сеитба трябва да се вземат предвид характеристиките на избрания сорт или хибрид.

5. Репичките са много устойчиви на студ растения. Може да толерира временен спад на температурата до -1 … -2 ° C, а възрастните растения дори до -3 … -4 ° C. Продължителното излагане на ниски температури обаче може да влоши качеството на кореноплодните култури. Следователно ранното засяване (например в условията на Средния Урал - това е приблизително в средата на април) е възможно само в оранжерии и оранжерии на изолирана почва, последвано от допълнително покриване на растенията с фолио или покривен материал.

Репичките са много рано узряваща култура - дори има сортове, на които отнема 18-21 дни, за да образува реколта. Следователно има смисъл любителите на този зеленчук да сеят репички след определен период от време, например след 10 дни - тогава теоретично те ще могат да имат тази култура на масата от ранната пролет до късната есен. На практика обаче, в най-горещия период (юли) е много трудно да се осигури пълноценна реколта (въпреки че в някои региони това е възможно), следователно в този период е по-разумно да откажете репички дори на най-упоритите почитатели на тази култура. В същото време е по-изгодно да се отглеждат репички само за консумация през пролетта и през първата половина на лятото, а след това да се разчита на дайкон, който по нищо не отстъпва на репичките на вкус и дава по-значителна реколта.

Отделно трябва да се отбележи, че репичките са много повредени от кръстоцветните бълхи бълхи и зелевата муха. Бълхите могат напълно да унищожат растенията дори на етапа на покълване, а зелевата муха ще осигури червиви кореноплодни растения. Според мен различните препоръчителни средства за борба с тези вредители са неефективни, отнемат много време и неудобни от различни гледни точки. Например, опрашването на растения с пепел, тютюнев прах или различни смеси (суха горчица и пепел, смлян червен пипер и пепел) от кръстоцветна бълха трябва да се извършва редовно. Изплашването на зелевите мухи с целина включва засаждане на тази допълнителна култура в оранжерии и оранжерии, което води до неефективно използване на скъпи парникови площи и т.н. Като цяло предпочитам да предпазвам репичките от вредители само с покривен материал, който също така ще поддържа влагата в почвата,и ще помогне на растенията да се развиват по-интензивно и да предпазват от вредители.

Ако репичката не успее

За съжаление много градинари са изправени пред факта, че засетата ряпа далеч не е толкова ярка и красива, колкото е представена на торбичките със семена, а вкусът й е далеч от желания. Тук ситуациите могат да бъдат различни.

Например, малки и грозни кореноплодни растения се образуват поради увреждане на кила или при плътно засаждане, когато растенията неизменно се засенчват (това води до стрелци и в резултат до грозни и негодни за консумация плодове).

Коренеплодите се напукват поради неравномерно поливане. Факт е, че репичките принадлежат на растения, които реагират много остро на най-малкото изсъхване от почвата и, като правило, последващото поливане след изсушаване води до напукване на кореноплодните култури. Освен това при най-малкото изсъхване на почвата корените спират да се пълнят, стават груби и влакнести.

Ако закъснеете в прибирането на реколтата, тогава корените ще се окажат памучни и безвкусни и освен това могат да изгният. Следователно трябва да отстранявате репичките своевременно.

Как да почистите и спестите

Репичките се събират избирателно - само пълноценни кореноплодни растения, оставяйки други за по-нататъшен растеж. В същото време отделните растения, които са оцветени, се отстраняват (по-често тези все още присъстват в културите), така че да не засенчват репичките, останали в градинското легло. Невъзможно е да закъснеете с прибирането на репичките, тъй като растенията бързо оцветяват.

За да запазите събраната реколта по-дълго, трябва да събирате репичките сутрин (когато все още е хладно), а вечер, преди планираната реколта, тя трябва да се полива (неполитата репичка ще се съхранява лошо и ще се окаже бъдете отпуснат). От събраните кореноплодни растения върховете веднага се отрязват (корените се оставят) и след това бързо се измиват и изсушават на сянка на вятъра. След това кореноплодните зеленчуци се изпращат в долното отделение на хладилника в леко отворена найлонова торбичка. В тази форма зеленчукът може да се съхранява до 7 дни.