Мисато - дайкон с розов цвят, селскостопанска технология

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

Опитът от отглеждането на японски дайкон с необичаен цвят на пулпа и оригинален вкус

Виждайки розовия блясък на тънък резен дайкон,

искам да пия саке топло, сякаш живо.

Вечерта ще премине бързо.

От няколко години се продават семената на много необичаен сорт дайкон Pink Shine Misato. Сортът е от японски произход.

В Япония, със своите вулканични почви и умерен, морски климат, дайконът се отглежда след прибиране на летни култури през есента и зимата. Там се отглеждат огромен брой разновидности на това растение. Опитах се да отглеждам сортове и се насочих към средната лента. Саша е ранен сорт, добивът му е среден, този сорт има деликатен умерено остър вкус. От недостатъците му не мога да не отбележа много различния размер на кореноплодните култури.

Сортовете Dubinushka, Dragon и Ttsukushi Spring cross hybrid са много сходни помежду си. Техните кореноплодни растения са стабилно големи и Ttsukushi може да се засажда през пролетта - растението не стреля. Но пролетните ми насаждения от този дайкон бяха напълно изядени от почвени вредители. През лятото тези сортове се засяват две до три седмици по-рано от времето за прибиране на реколтата. Саша може да се сее на мястото на събрания чесън. При такова късно засаждане този дайкон е малко засегнат от вредители.

Сорт Розов блясък мисато е изразена студоустойчива краткотрайна култура. В средната лента е много трудно да се отгатне времето за сеитба на този сорт. На ранна дата на сеитбата сортът лесно започва да цъфти. Ако сте малко закъснели със сеитбата, тогава е много лесно да останете с малки кореноплодни растения и значително да загубите в размера на реколтата.

Този сорт има интересна характеристика, характерна само за него - формирането на пълноценна коренова култура с цъфтящо растение. Трябва да се опитате да разбиете цветните стрели веднага щом се появят и ако едната е счупена, все повече и повече ще се появяват със завидно постоянство. Кореноплодът, от друга страна, с достатъчно влага, ще расте, докато той придобива специална острота, сравнима само с черната руска ряпа. Плътността и остротата му са такива, че дори на самата повърхност на кореноплодната култура не се появява вредител. В същото време пулпата е изпълнена с ярко розово, с перленоцветен цвят поради малки включвания на бяло. Такива кореноплодни зеленчуци рядко имат изразени пръстени от бяла плът, с изключение на белия пръстен точно под кожата. Те растат по-големи от нецъфтящите поради по-рано засаждане.

Ако говорим за севата на този дайкон, тогава, по мое мнение, той трябва да се извършва в няколко термина. Стигнах до това заключение, след като няколко години подред получавах или само цъфтящи растения, или много малки корени. Около три седмици преди прибирането на чесъна засявам една трета от семената, които трябва да се засяят. С междуредие от 30 см в ред, те могат да се засяват по-плътно, като се вземе предвид факта, че някои от семената все още може да не поникнат. В бъдеще растенията също трябва да са в редица на разстояние около 30 см едно от друго. В средата на есента това разстояние може да бъде допълнително увеличено чрез селективно събиране на кореноплодни култури. Daikon не понася добре сгъстяването и засенчването.

Още две седмици, през почивните дни, продължавам да сядам. Поне една от вълните на тази сеитба ще падне в повече или по-малко оптимално време. Не мога да си представя как точно да изчисля този период, когато лятното време не е много стабилно в средната лента. Всъщност не само продължителността на деня, но и осигуряването на растението с влага, мястото на засаждане (препоръчително е да го изберете на слънце) влияе на цъфтежа. Кореноплодните растения от онези растения, които не са се превърнали в цвят, са получили достатъчно влага и подхранване, за растеж и нормално формиране, поддържащи качество, са достатъчни около 70 дни. Получават се достатъчно подравнени образци с диаметър около 10 cm. Кората им е бяла, но по нея се появяват нечетливи отчетливи червени и зелени петна. Тези корени са почти напълно заровени в земята. Малка част от тях, стърчащи над земята, се превръща в наситен зелен цвят. При напречно сечение плътта им има редуващи се кръгове от ярко розов и снежнобял цвят с лъчева шарка от центъра, като при това визуално се получава петнист модел с ясен перлен оттенък. Всеки кореноплоден зеленчук има своя комбинация от розово и бяло, собствено насищане на розово, което при някои кореноплодни растения изведнъж се уплътнява до червено цвекло.

Ширината на тези ивици също е различна и уникална. Подобно на рекордерите, корените на този сорт, със своите цветни сигнали, ви уведомяват в какви условия са израснали, но тези "сигнали", разбира се, също зависят от наследствеността на кореноплодната култура. Сортът обаче е стабилен, при оптимални условия той произвежда подравнени корени с един и същ розово-бял, но много разнообразен модел. Можете, разбира се, да засадите този сорт умишлено късно, като получите стабилно малки кореноплодни растения. Но такава селскостопанска технология ще повлияе неблагоприятно не само на добива, но и на поддържането на качеството на кореноплодните култури. Също така си струва да се добави, че не трябва да бързате да прибирате дайкона, защото е възможно да го съберете преди настъпването на стабилни слани. Пристигайки през октомври на мястото, понякога можете да видите такава необичайна картина: растения дайкон, напудрени с първия сняг,и зелени листа, надничащи изпод снега. Когато хладните, но все още затоплящи лъчи на октомври, ниско слънце ще разтопи първата снежна топка и ще затопли малка замръзнала "кора" на земята, можете да започнете да прибирате. Трябва обаче да се помни, че дайкон, който вече е изваден от земята, понася замръзване много по-зле, в тази форма той лесно може да бъде развален от замръзване.

Читателите, гледайки снимката на този дайкон, веднага ще видят разликата в размера на кореноплодни култури, отглеждани от цъфтящо растение (вляво) от стандартните кореноплодни растения. Снимката на обелени и нарязани големи и стандартни кореноплодни растения ясно показва техните ярки цветове. Ясно е, че този продукт ще украси значително масата. Едва ли е подходящ за многокомпонентни салати, които ще загубят първоначалния си цвят. Добре е да украсите нарязването, традиционно за репички и репички, със зеленина. Сортът дайкон Pink shine misato е подходящ и за настъргана салата. Известно е, че в Япония има сортове дайкон не само с розова, но и със синя плът. Да се надяваме, че асортиментът от такива оригинални сортове ще се разшири и в Русия.