Тиква - видове, сортове, употреба

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

"Карета", пълна с витамини

Казват, че тиквата е символ на живот, здраве и дълголетие. Миналата година имахме голяма реколта в градината и се роди една тиква, почти колкото карета. Точно като в приказката „Пепеляшка“.

През миналия сезон запасихме много тикви, дори имаше проблеми със съхранението, но въпреки това ги поставихме, покрихме ги от замръзване. И те започнаха бавно да готвят каша, щракайки семена, обаче, и нашият добитък - пилета, гъски и патици също имаше много тикви за храна.

Спомням си как през бурните години тиквата спаси мнозина: от нея имаше каша и правеха пайове с тиква. Масата беше пълна. Тази тиква не е много облагодетелствана и не се купува, но напразно! Преди това тиквата беше по-скъпа от златните дворци, ядеше се за добро здраве. И това не е случайно, защото тиквата е най-старият зеленчук, овладян от хората от незапомнени времена. Жителите на Мексико са го развъждали преди повече от пет хиляди години.

Ръководство

за градинари Растителни разсадници Магазини за стоки за летни вили Студия за ландшафтен дизайн

Нуждаем се от тиква като източник на витамини и минерали, тя просто се пълни с тях. Към напълно стандартен набор от витамини (С, В, Е) си струва да се добави витамин К, който е необходим за синтеза на протеини в кръвта и костната тъкан, желязо, пектинови вещества, които помагат на тялото да премахне холестерола и каротина обикновено е пет пъти повече, отколкото в морковите!

Тиквата е истинска терапевтична и профилактична храна. И не мислете, че можете да го ядете само като затворите очи, може да бъде вкусно дори сурово: за това има сортове индийско орехче: Intercept, Butter, Honey Guitar, Nutmeg, Vitamin, Miracle Yudo, Honey, Pearl. И ако все пак свикнете да го готвите, тиквата няма да бъде „неканен“гост на вашата маса.

Кулинарни експерти препоръчват да добавите голямо количество ароматни подправки към тиквата. Можете да смесвате тиквено пюре с ориз и други зърнени храни, да добавяте към зеленчуци по-ярки на вкус. Но печенето му във фурната подобрява най-добре вкуса на тиквата. Опитайте гарнирана с печена тиква за всяко месо - това ще бъде най-здравословната гарнитура, която можете да си представите. Факт е, че тиквата съдържа доста рядък витамин Т, който насърчава усвояването на тежки мазни храни и предотвратява затлъстяването. Толкова за "безполезната" тиква! Но това също е добре не само за това.

Тиквата може да бъде както декоративно бебе, така и сериозен индивид със солидна маса. Обикновено това са порционни сортове като японски, Айова, Пепеляшка, Златна круша, Чалмоидная.

И солидното тегло може да ви зарадва със сортовете: руски размер, тюрбан султана, титан, тексас, захар, Самсон, рекордьор, рекорд, насипно състояние, мрамор, кубан, едроплод, Вирджиния, Иля Муромец, испански, Голиат, гигант, Банан, Атлант, Арканзас други.

Достоен зеленчук - кавбуз и тиква-пъпеш - сега намират все по-широко приложение. Kavbuz е хибрид от диня и тиква, вече има няколко разновидности от нея: Зимна диня, Giant Kavbuz, Захар Kavbuz, Зелена диня, Пъпеш Kavbuz и Kavbudek - хибрид от Kavbuz и декоративна тиква. Интересни са краставиците и тиквените дини.

Какви са предимствата на тези необичайни тиква и пъпеши? Първо, те имат необичаен сладък вкус с незабравим аромат. Те имат твърда, почти суха консистенция на пулпа, тегло в рамките на 5 кг, съхраняват се дълго време - почти осем месеца! На второ място, високи кулинарни заслуги. Първото нещо, което правим от тях, е сладкото. Наричаме го „сладко“сладко - страхотен вкус и аромат. Добре е и с чай, и с палачинки, и в пайове.

Табло за

обява Котета за продажба Кученца за продажба Коне за продажба

Той може да се конкурира с всяко сладко от плодове и плодове. Съхранява се добре, без да губи аромат и вкус. Ние също правим маринати от тези пъпеши, изстискваме сок, готвим захаросани плодове, печем палачинки с добавка на брашно, готвим каши - ориз, просо, в които добавяме парченца или пюре от тиква

Съществува и такъв вид тиква като восък - продълговати и кръгли сортове. Те са от Япония и Китай. Плодовете им са овално-цилиндрични, дълги 50-70 см и до 30 см в диаметър. Месото им е бяло, дебело, много нежно, с приятен вкус, добивът на сортовете е много висок. Съхраняват се много дълго време! Тези плодове са покрити с дебел слой восък, който може лесно да се отстрани, дори можете да направите свещи от него, те изгарят добре, но има много сажди. Можете да готвите хайвер, конфитюр, компот от тази тиква, тъй като пулпата е много сладка на вкус.

Фигуративна тиква ще оплита всяка опора с височина до 10 м, ще покрива грозни места, огради, а до края на есента ще даде много заоблени удължени плодове с бяла ивица. Те са много декоративни на външен вид - бели в зелена мрежа. Те имат най-високо качество на съхранение - прясно до четири години! Младите плодове се използват като тиквички, зрелите плодове се използват за компот, можете да ги ядете сурови, да готвите зеленчукови спагети. Това са толкова различни тикви.

Валери Брижан, опитен градинар

Снимка от