Мащерка, мента, маточина. Модели за засаждане на подправки

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

Ароматно градинско легло. Част 1

През пролетта, когато природата се събуди от зимен сън, вие искате да излезете в началото на майската сутрин в градината и да вземете ароматно ментово листо за приготвяне на ободряващ чай или стрък любимец за пролетна витаминна салата.

В природата има много многогодишни растения, които растат бързо в началото на пролетта, които могат да съставят ароматно градинско легло - полезно и красиво дори на Северозапад. Опитните градинари ги познават добре. Това са мащерка, мента, маточина, исоп, любимец, многогодишен майоран.

× Наръчник на градинаря Растителни разсадници Магазини за стоки за летни вили Студия за ландшафтен дизайн

За съжаление някои видове се държат доста агресивно, запълвайки цялото пространство на градината с кореновата си система (всички видове мента и мащерка). За да се предотврати това, е необходимо такива растения да се засаждат в контейнери (стари саксии, кофи), които след това се изкопават в градинското легло. Поради това в рамките на две до три години растенията извиват кореновата си система по диаметъра на контейнера, поддържайки компактно разположение в градината.

Многогодишният лук, който съвпада с тях по време на ново израстване през пролетта, може да служи като най-доброто допълнение към пикантни ароматизиращи растения.

Когато поставяте растения в градинско легло (по-долу съм дал две приблизителни схеми), е необходимо да се вземе предвид тяхната височина, следователно периметърът на градината е зает от култури, които имат най-ниска височина - 10-40 см (див лук, мащерка, лавандула, лук от плужек, исоп, многогодишен майоран). Централната група се състои от растения с височина от 40 см до 1,5 метра (мента, маточина, любимец, лук афлатун).

Схема за кацане No1

Схема за кацане номер 2

Сега нека поговорим по-подробно за растенията, които могат да растат във вашата ароматна градина.

Melissa officinalis (лимонена мента)

Многогодишна билка от семейство Клей с аромат на лимон. Коренището му е силно разклонено с подземни слоеве с дължина до 30 см. Стъблата са изправени, тетраедрични, разклонени, меко-пубертетни, високи 50–120 см. Долните странични издънки пълзят. Листата са срещуположни, дръжки, яйцевидни, назъбени по краищата. Цветовете са малки, бели, жълтеникави или розови, разположени 3–10 в едностранни фалшиви вихрушки в пазвите на горните листа. Мелиса цъфти през юни - август. Плодовете са яйцевидни ядки, кафяви или почти черни, 1,5–2 mm дълги и 0,75–1 mm широки. Узрява през август. Масата на 1000 семена е 0,5-0,7 g.

Мелиса е родом от средиземноморските страни. На територията на Русия в дивата природа се среща в южните райони на европейската част.

Melissa officinalis е топлолюбиво растение. През първата година на вегетация по време на размножаването на семена, той образува добре развита розетка от листа. Растението е светлолюбиво, взискателно към почвената влага. Покълването на семената продължава две до три години. Семената покълват при температура 10–12 ° С. Най-добър растеж и развитие се наблюдава в богатите на хранителни вещества топли почви, разположени на слънчеви южни склонове. Зимоустойчивостта на растението е незначителна; за зимата се изисква подслон.

Маточината се размножава както вегетативно (чрез разделяне на стари храсти с коренови резници, наслояване), така и чрез семена с предварително отглеждане на разсад. При вегетативно размножаване посадъчният материал се събира на насаждения на възраст 3-4 години. Растенията се засаждат по схемата 60-70х30 см. Най-доброто време за прибиране е фазата на бутонизация на растението. При приготвянето на суровини сушенето се извършва на сянка под сенници, при температура не по-висока от 35 ° C.

Надземната част на растението, главно в листата, съдържа до 0,33% етерично масло, което се използва в консервната, хранително-вкусовата промишленост, в производството на алкохолни напитки за ароматизиране на вина, ликьори като Chartreuse и Benedictine и руска тинктура Ерофейх. В медицинската индустрия маточината се използва като успокоително, спазмолитично, аналгетично, успокояващо нервната система, стимулиращо апетита.

Листата на маточината освен етерично масло съдържат каротин, аскорбинова киселина, смола, горчивина и слуз.

× Табло за обяви Котета за продажба Кученца за продажба Коне за продажба

Мента

Многогодишно тревисто растение от 30 см до 1 метър височина от семейството на езеровите. Стъблата са изправени, разклонени, тетраедрични, листни, голи или с редки къси, притиснати власинки. Коренището е хоризонтално, разклонено с тънки влакнести корени, простиращи се от възлите. Листата срещуположно противоположни, късочерешкови, продълговато яйцевидни, заострени, с сърцевиден и остър назъбен ръб, отгоре тъмнозелени, отдолу светлозелени Цветята са малки, събрани по върховете на издънките на половин вихри. Венчето леко неправилно, розово или бледо лилаво. Плодът се състои от ядки. Цъфти от края на юли до септември.

Ментата обикновено се размножава вегетативно - чрез засаждане на парчета коренища в земята. Засаждането се извършва в началото на пролетта. Ментата може да расте на едно място до шест години. Растението е хигрофилно и взискателно към светлината и почвата. Най-добрите почви за обработка са песъчливи и глинести. Най-добрите предшественици са кореноплодни, бобови и зеленчукови култури и картофи. Обикновено почвите се изкопават от есента до дълбочина 25-30 см с едновременно внасяне на оборски тор (3-4 кг / м2). В началото на пролетта мястото се обработва на дълбочина 10 см и парчета коренища се поставят в изрязаните канали, като се поръсват със земя. По-нататъшната грижа за растенията се състои в периодично разхлабване на междуредията и плевене от плевели.

Ментовите листа и цветя се използват като пикантна подправка, като ги сервирате със сирена, салати, супи, месо, рибни и зеленчукови ястия. Същите компоненти се добавят към бисквитки, бисквитки с меденки, кифлички, компоти, желе, плодови напитки и квас. Листата от мента предотвратяват киселото мляко. Неговото етерично масло се използва широко в сладкарската, хранителната и химико-фармацевтичната индустрия. Лечебната суровина за мента е цялата въздушна част, събрана през периода на бутонизация. Суши се на сянка, под навес или на тавана. Съхранявайте в стъклени или дървени съдове за две години.

Ментата се използва при неврози, безсъние, свръхвъзбудимост и ангина пекторис. Препоръчва се и при възпаление на жлъчния мехур, възпалителни заболявания на горните дихателни пътища. Чаят с мента е показан при висока киселинност на стомаха и конвулсивен колит. Ментовото масло, като освежаващо и антисептично средство, е част от изплаквания, прахове за зъби и пасти и е неразделна част от лекарството Corvalol.

Мащерка обикновена (мащерка)

Мащерка обикновена е многогодишен храст от семейство Агнешки. Растението е с височина от 20 до 50 см, има силно разклонено стъбло с космат мъх. Листата са малки, продълговато обратнояйцевидни. Цветовете са бледо люлякови малки, събрани в прекъсващо съцветие. Плодът е орехче, малък, тъмнокафяв.

От древни времена мащерката е известна като пикантно и лечебно растение. Неговата родина е Средиземно море; в дивата природа мащерката се среща и в Кавказ, Крим, Беларус и в цяла умерена Евразия, подобно на своя братовчед, пълзяща мащерка.

От незапомнени времена мащерката намира приложение в народната медицина. Славяните го използвали като потогонно средство, както и при лечение на заболявания на дихателната система, кожата и лечение на ревматизъм, благодарение на съдържащия се в него тимол, вещество с бактерицидно и дезинфекционно действие. Понастоящем етеричното масло, получено от листата на това растение, се използва във фармацевтичната и парфюмерийната индустрия. В древността стаите се опушват с мащерка, за да се борят с болести като консумацията. Помагал е и при безсъние.

Мащерката се използва широко в кулинарията като ароматна подправка. Използва се за осоляване на краставици, мариноване на плодове, като подправка за ястия от месо и риба, за дивеч. Изсушен, той служи като аромат при приготвянето на колбаси, оцет и коктейли. Мащерката често се използва при приготвянето на чай, не само като ароматно вещество, но и за медицински цели. Ето една от рецептите за чай, използвана в Русия от дълго време: вземаме смес от малинови листа, ягоди и касис в съотношение 2: 2: 1 и добавяме мащерка - 20 г на 100 г смес. По-добре е да изсушите листата на растенията, използвани за приготвяне на чай.

Най-добрите места за отглеждане на мащерка са в райони с рохкава, плодородна и добре дренирана почва. Ако почвата е кисела, тогава се извършва варуване. Семената могат да се засяват директно в открит терен или в оранжерия, за да се получат разсад. Семената се влагат в почвата фино. Когато изтъняващите разсад оставят разстояние между растенията 20 см. Мащерката може да се размножава и вегетативно - чрез разделяне на храста, лигнифицирани и зелени резници. През есента растението обикновено е покрито със смърчови клони. През пролетта междуредовите разстояния се разхлабват. Мащерката се събира няколко пъти на сезон, като се отрязват върховете на леторастите. Издънките се завързват на гроздове и се сушат на сянка - в хладни проветриви помещения без пряка слънчева светлина. Правилно изсушеният материал запазва аромата си до три години, когато се съхранява в плътно затворен съд.