Листни салати Lollo Bionda, Frillis, Endive

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

Листни салати и пикантни билки. Част 1

Салата Lollo Bionda

Всяка година на рафтовете на магазините се появяват семена от нови растения и нови сортове от вече познати. И, разбира се, всеки градинар иска да отглежда тези новости и любопитства. Само имената си заслужават: рукола, ендивия, ерука, стевия … Така че не устоях на огромен избор от семена и се опитах да отгледам някои новости на широколистни зелени растения.

Поради факта, че винаги искам да получа млада зеленина възможно най-рано през пролетта, засявам широколистни растения и билки в началото на пролетта - първата сеитба в средата на февруари, втората в средата на март (в листни дни според Лунният календар). Засявам босилек и магданоз в средата на февруари. В началото на април засаждам разсад от първата сеитба в оранжерията (имам го от клетъчен поликарбонат).

Засаждам разсад от втората сеитба в хребети между многогодишни цветя след 15 май. Не отделям специални хребети за широколистни растения и пикантни билки, за да спестя място за основните култури. Вкъщи осветявам разсада с флуоресцентни лампи 12 часа на ден и когато на остъкления балкон е зададена температура над + 8 ° C, изваждам растенията там. Благодарение на такова ранно засаждане получавам първите зелени още в началото на май. Когато изядем първите млади зелени от оранжерията, по това време по хребетите израства нова.

Не купувам глинена смес, но я готвя от есента. Смесвам пресятата почва от оранжерия (от под краставиците) с пресят компост, кокосов субстрат и вермикулит (предпазва земната смес от образуването на гниене). Съхранявам тази земна смес у дома в големи черни найлонови торбички за боклук. Въздухът трябва да проникне в чантата, затова не го връзвам, а оставям малка пукнатина. Опитах се да съхранявам глинената смес на балкона, мислейки, че вредителите и дребните насекоми, които се намират в градинската пръст, ще замръзнат при ниски температури. Но това не се случи, освен това забелязах, че при такова съхранение микрофлората на земната смес постепенно умира, което води до лошо развитие на разсад. Затова съхранявам торбите при стайна температура на най-хладното място в апартамента.

В края на есента поливам почвата с средство за борба с вредителите - Aktara или Intavir (според инструкциите), а когато земната смес леко изсъхне, добавям прах Bisolbifit (според инструкциите) за болести. Месец след това обработване на почвата (приблизително в началото на декември) започвам да създавам полезна микрофлора. За целта поливам глинената смес с микробиологичния тор Baikal EM 1 (10 ml на 10 l вода) или Extrasol (20 ml на 10 l вода), разбърквам и държа опаковката с открехната земя за няколко дни. Не позволявам глинената смес да изсъхне. Когато изсъхне, повтарям поливането с микробиологичен препарат и така няколко пъти през зимата.

Преди да засея семена, внимателно прочетох инструкциите, тъй като семената на много растения не се поръсват със земя, а се излагат на повърхността на почвата и покълват на светлина. След засяване на семената, поливам почвата с разтвор на Energen - 9-13 капки на 250 ml вода. Когато се появи първият истински лист, гмуркам растенията и засаждам всяко от тях в дестилирани с торф таблетки. Когато корените се появят в хапчетата, засаждам всяка таблетка, след отстраняване на мрежата, в отделна чаша с прибиращо се дъно. Такива чаши са много удобни за засаждане на разсад на постоянно място.

Торфено-торфените таблетки са много удобни за отглеждане на разсад в началния етап, тъй като заемат малко място и в почвата има вещества, които влияят върху покълването и растежа на растенията. Много хора съветват да засадите торфена торфена таблетка с мрежа. Но това не трябва да се прави, тъй като корените на растението се увеличават по размер с растежа, а диаметърът на окото е малък и не позволява на растенията да растат напълно. С течение на времето такова растение умира (убедих се от собствения си опит). При премахване на окото от таблетката, някои корени се отчупват, но това не е страшно, настъпва втори избор на растението, след което растението бързо изгражда мощна коренова система. Не всички растения растат добре в тези таблетки. Забелязах, че доматите и астрите не обичат такава почва, която не обича кисела почва. Те растат добре с подправки с билки, салати,много едногодишни цветя, чушки.

Листни салати

Ендивия

Къдрава маруля от ендивия или цикория се засява на няколко паса през целия сезон, тъй като тези растения, след като отгледат мощна листна маса, се превръщат в цъфтеж. Засятите семена за разсад се поръсват със земя. Ендивия, засята през март, засадена на 1 април в оранжерия, хвърля спанбонд отгоре. Разстоянието между растенията в лехите трябва да бъде най-малко 45 cm, тъй като диаметърът на розетката на листата в ендивиите е от 30 cm или повече. През лятото тя сееше семена в кутии в оранжерията и след това ги засаждаше на свободните лехи от лалета, а по-късно - чесън. Това е единственото растение, което засаждам на отделен хребет, само защото е освободено от предишната култура, а също и за да се освободя от ненужно плевене, тъй като покривам леглото с черен спанбонд.

Преди да засадя разсад, влагам изгнил тор и компост в почвата (в края на краищата лалетата ще се върнат на тези легла в края на септември и не се препоръчва да добавяте органични вещества под тях непосредствено преди засаждането). Затварям леглото с черен спанбонд, правя дупки с кръстовидна форма и засаждам растения там. Поливам ендивията, докато почвата изсъхне, но се опитвам да не пресушавам почвата, в противен случай тя бързо се превръща в цвят.

Ендивия (цикорна салата) е вид маруля. Съдържа витамини, микроелементи, особено желязо. Листата са горчиви на вкус, полезни за диабетици (понижаващи кръвната захар). Използвах ги в салати, приготвени от пресни зеленчуци и билки. Самото растение е много декоративно, като зелена роза и може да се засажда сред ниско растящи цветя. Опитен няколко разновидности на ендивия: с прости кръгли листа (Endive Delicate), с прости дълги листа (доктор по диабет) и къдрави листа (сорт Royal и смес). Ендивията с прости листа се оказа жилава, много горчива и бързо се превърна в цвят, с дълги листа имаше доста добър вкус. Ендивията с къдрави листа се оказа най-вкусна - сочна, хрупкава, не твърде горчива, много е декоративна, дълго време не пускаше цветна стрела, растеше добре в полусянка и не страдаше от липса на слънчева светлина. Засявайки семена от ендивия няколко пъти през сезона, тя е прибрала реколтата до края на октомври, а последния път е засадила разсад в оранжерия в началото на септември. За семейство от 3-4 души са достатъчни около 5-6 растения.

Фрилис купи листна салата в саксия в супермаркет през март. Вкусът ми много ми хареса: сочни, хрупкави листа с мазен вкус, без горчивина с много декоративна розетка. Те изядоха външните листа и беше жалко да изхвърлите растението, защото семената от този сорт не се продаваха и реших да го засадя в по-голяма саксия и след това да го засадя на открито. В резултат на това до есента получих семената си от този сорт, които на следващата година дадоха пълноценни растения.

Листата на тази салата са издълбани, розетката е плътна, тя не стреля дълго време. Може да се засажда и с маломерни едногодишни цветя. За да си взема семената, ще засадя няколко растения в края на февруари и след това ще ги прехвърля на открито. Също така засаждам първите разсад в оранжерията на 1 април, а след това през целия топъл сезон засявам семена в оранжерията за разсад и ги засаждам между маломерни цветя.

Салата Lollo Bionda узрява един месец и половина след поникването. Разстоянието между растенията е не по-малко от 30 см. Листата са не само декоративни със своята гофриране, но и много сочни, хрупкави, без горчивина. Засявам тази салата от пролетта до късна есен, тя е устойчива на стрелба и ниски температури. През есента този вид маруля расте в оранжерия и може да издържи на леки отрицателни температури навън (-2 ° C) без допълнително покритие със спанбонд. През есента засаждам разсада в саксии и ги отвеждам на остъкления балкон. Тази салата расте добре при липса на слънчева светлина и кратки дневни часове. Това е особено вярно през есента, когато времето е предимно облачно и слънцето се показва много рядко. Листата на тази салата стават светлозелени от липсата на слънчева светлина, но тя продължава да расте непрекъснато. През есента на 2011 г. беше последната реколта от тази оранжерийна салатасъбрани в началото на ноември. Точно преди измръзването, през втората половина на октомври, хвърлих спанбонд върху растенията.

Преди това Lollo Bionda засаждаше салата от пролетта до есента. Сега ще засея този сорт маруля от втората половина на лятото, защото през пролетта има достатъчно други видове маруля.

Листни салати и пикантни билки

• Част 1: Листни салати Lollo Bionda, Frillis, Endive

• Част 2: Зеле и кресон, горчица, рукола, елен живовляк, спанак, швейцарска манголд

• Част 3: Стевия, агастаха (мексиканска мента), магданоз, босилек, лук