Физалис - отглеждане и използване

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

Физалисът в градината не е излишен

Този зеленчук от семейство пасленови все още не е толкова широко разпространен в нашите градини, като например доматите, но вярвам, че тази ситуация ще се промени в положителен смисъл. Освен това много средства за масова информация вече започнаха активна реклама на изключително полезните му свойства.

Отдавна съм запознат с този зеленчук и с всички видове, отглеждани у нас, и те са три: цветни, горски и зеленчукови.

Цветен физалис

Познати сме с оранжевите фенери за зимни букети. В селата много домакини украсяват зимно изолирани прозорци с ярки топки от физалис. Те изглеждат много хубаво на фона на падащ сняг. Отгледах този вид, като през есента получих ярки фенери от декоративен физалис. Цъфти със средно големи сини цветя, които донякъде напомнят на цъфтежа на лен. За да се постигне по-голям ефект, струва си да се отглежда цяла завеса от такива растения. Тогава те ще осветят градината ви с ярко оранжев цвят.

Бери физалис

Физалисът от ягодови и ананасови сортове дава плодове с големината на лешници. Плодовете на ягодов физалис са особено ухаещи на сладко.

× Наръчник на градинаря Растителни разсадници Магазини за стоки за летни вили Студия за ландшафтен дизайн

Зеленчуков домат физалис

Той е отглеждан преди много години и след това е оценил простотата на селскостопанската технология, както и добрия вкус на плодовете. След дълга пауза през миналия сезон отново се върнах към тази култура.

Методът за отглеждане на този физалис е много близък до отглеждането на домати на открито. Вярно е, че този зеленчук има много малки семена, за разлика от доматите, но физалисът се отглежда и чрез разсад, който има по-елегантен външен вид в сравнение с доматите.

През миналия сезон засадих зеленчуков физалис в градина, пълна с хумус в началото на третото десетилетие на май, заедно с разсад от домати за открита почва. Засадих го под сводовете, върху които нощем сложих найлоново фолио.

Десет дни по-късно и физалисът, и доматите са подхранени с органичен тор "Идеал", който стимулира активното им развитие. След три седмици растенията цъфнаха. По-късно за пореден път захраних физалиса и доматите с минерални торове, комбинирайки подхранване с поливане.

Защитният филм е бил използван на градинското легло само в началото на вегетационния период на растенията. По-късно тя трябваше да бъде изоставена, тъй като физалисът образуваше високи, могъщи храсти, изобилно покрити с жълти цветя и завързани плодове в кожени обвивки. Мисля, че тук има мои пропуски: беше необходимо да се оформят храстите по-внимателно, като се използва прищипване и премахване на пасинките. И в резултат на безплатно, неограничено развитие, физалисът е дал огромен брой плодове, което е повлияло на по-малкия им размер и евентуално е довело до забавяне на узряването им.

Случи се така, че до средата на септември на храстите узряха само половината от плодовете, които след това паднаха на земята. Когато узрее, физалисът изглежда така: в кожена черупка вътре има плодове домати с плоска форма с плътна обвивка. Вътре в плодовете има сочна каша с приятен сладко-кисел вкус, който е малко плетене. При зрял физалис и капачката, и плодът са светложълти на цвят, плодът е плътно прикрепен към дръжката на капачката отвътре.

Събраните плодове се съхраняват добре в черупките си и постепенно узряват у дома, а по храстите започват да узряват постепенно в началото на август. Трябва да се отбележи, че изобилието от дъждове през изминалия сезон доведе до частично напукване на първите узрели плодове. Опитах се да ги събера веднага, за да ги използвам в салати.

През есента, когато почиствах храсти от градината, забелязах, че физалисът има по-мощна коренова система от съседните домати, въпреки че те също бяха доста високи. За тези свързани култури беше подготвено високо легло, което осигури на растенията достатъчно хранене и влага и способността да позиционират корените на необходимата им дълбочина.

× Табло за обяви Котета за продажба Кученца за продажба Коне за продажба

Използване на отглежданата реколта от физалис

Пресни, плодовете му са много добри в салати от пресни зеленчуци - домати, краставици и билки. Те придават на салатата приятна киселинност. За прибиране на реколтата през зимата използвам физалис в комбинация с домати и отделно в отдавна използвани рецепти за марината без оцет, в която замествам 9% оцет за маса с лимонена киселина или плодов оцет.

Но изсушеният плодов физалис не се различава от стафидите на вкус. Използва се и в кулинарията вместо стафиди. Вярно е, че е по-малко сладък, но това може да се коригира чрез изливане на плодовете преди изсушаване с врящ сироп в размер на 1 чаша захар на 1 чаша вода и кипене за 5-10 минути.

Бери Физалис може да се бере в края на юли или началото на август, в зависимост от времето. Плодовете не се отрязват, но падналите се събират на всеки няколко дни. Благодарение на кожената обвивка, те могат да лежат на земята, без да гният. За по-голямо удобство при събиране, в началото на узряването на физалиса, поставете парче пластмасово фолио с подходящ размер под храстите.

След прибиране на реколтата капачката се отстранява от плодовете и се суши на слънце или в сушилня при температура около 40 ° C. В този случай от един килограм пресни плодове се получават приблизително 200 грама сухи (стафиди).

Вярвам, че физалисът (който и да е от неговите видове) е интересна култура, която трябва да се отглежда на парцелите.