Съдържание:

Червил
Червил

Видео: Червил

Видео: Червил
Видео: Тупейшая игра в червил Э-В-Е-Р (1st place - 6150 ₽) 2024, Март
Anonim
Червил
Червил

Червил - билка за гастрономи - все още е рядко зелено растение в нашите градини, използвано като подправка, както и в салати, омлети, сосове и в народната медицина.

Сега, когато зеленчуковите градини са покрити с тънък слой сняг, стана трудно да се намери там нещо зелено и витамин. Вчера, ровейки се в градинското легло, открих ажурни зелени листа под снега. Беше кервил - чудесно допълнение към винегрета.

Червил (Anthriscus cerefolium) е едногодишно растение от семейство целина или чадър. Популярно е като морков, див магданоз, бутен, закуска, журница, купер или купир. И все пак има много различни имена за него, във всяка област - свои.

Ръководство

за градинари Растителни разсадници Магазини за стоки за летни вили Студия за ландшафтен дизайн

Тази елегантна мека билка има деликатен аромат, който съчетава миризмите на анасон и магданоз. Не всеки харесва миризмата на анасон, но ако опитате кервил в салати, особено с краставици, в супи, включително гъби, в кисели краставички, в допълнения към гарнитури, към риба, боб, зеленчукови и яйчени ястия, тогава започвате да харесвате то и дори силно. Те се овкусяват с извара, сирене, масло, майонеза. Добре се съчетава с варени картофи, пилаф, свинско, птиче месо. Древните гърци много обичали щраусово месо под шапка, направена от зелен кервил, а когато ечемикът започнал да влиза в модата с тях, те също добавяли кервил в ястия от него.

Веднъж руските селяни пиеха вино от купар, лекуваха се с тинктури от купар и ядяха стъблата му. Не е трябвало да го сеят в градината, защото купирът в дивата природа е овладял дерета, влажни поляни и гори, където все още се намира.

Тази билка не расте диво в нашия регион. Да, и в нашите градини той не е широко разпространен, защото малцина го знаят. Но този, който знае, не се разделя с нея. Защото това е невероятна билка. Листата му съдържат витамин С, каротин, рутин, минерални соли, протеинови вещества, етерично масло. В народната медицина кервилът се използва при лошо храносмилане, за стимулиране на храносмилателната система, при натъртвания, обриви. Препоръчва се в диетични ястия при чернодробни и бъбречни заболявания.

Табло за

обява Котета за продажба Кученца за продажба Коне за продажба

Червил
Червил

Chervil е в състояние да украси най-празничната маса. Нежните му ажурни листа са много красиви и елегантни. Има една особеност при консумацията му: тя се нарязва и сервира на масата непосредствено преди използването й, така че деликатният аромат да не изчезне - това е за истинските гастрономи. Chervil е особено добър в компания от няколко билки, например чубрица, мащерка, любимец. Chervil не се събира за бъдеща употреба. Не се суши, вари или пържи, защото губи вкуса си. Само прясно!

Chervil, след като се култивира, започна да дава много повече зеленина и тези зелени стават по-меки и ароматът по-мек. От дивите предци той е наследил голяма издръжливост и студоустойчивост. Въпреки сравнително близкото диво минало, той е много чувствителен към земеделските технологии, обича грижите. В зеленчуковите градини той предпочита топли, осветени места. Расте добре на полусянка, дори почти на сянка. Не обича студените низини, преовлажнени и гъсти почви. При излишък на влага в почвата тя пожълтява, дори може да умре.

Почва

Chervil расте на всякакви некисели почви, но на леки плодородни почви дава значително по-високи добиви от най-деликатната зеленина. Храстите приличат на зелени топчета с диаметър повече от 20 см. Почвата за засяване на кервил трябва да се изкопае върху щик с лопата, на всеки квадратен метър от градинското легло трябва да се добави кофа с компост и пълен минерален тор в съответствие с инструкции за този тор.

Сеитба

Първата сеитба се извършва в началото на пролетта, веднага щом снегът се стопи. Можете да сеете на открито, или можете да сеете в оранжерия. Семената са заровени в почвата на дълбочина 1–1,5 см, но изобщо не можете да ги покриете с пръст, просто ги навийте. За по-голямо удобство при напускане е по-добре да сеете на редове с разстояние между тях 30–40 см. Като начало е достатъчно да се засеят няколко растения за тест: изведнъж не ви харесва. Разсадът се появява след 10-15 дни. Когато растенията достигнат височина 5 см, те се разреждат, оставяйки 15–20 см пролуки между растенията.

Грижа

Chervil е много отзивчив да се грижи за него. Той обича, когато плевелите около него се изтръгват, почвата се разрохква и напоява, особено при сухо време. Без поливане, зелените са сухи и жилави. Сочни и нежни зеленчуци се получават само с достатъчно количество влага.

Прибиране на реколтата

Червил
Червил

Chervil расте и се развива бързо. Вече след месец и половина, добре развити листа могат да бъдат откъснати от растенията, два месеца след засяването можете да ги отрежете напълно в корена. Те няма да пораснат отново. Неострижените растения бързо цъфтят с бели чадъри, листата им пожълтяват и грубят. Те трябва да бъдат оставени за семена. Те узряват добре в кервил в Ленинградска област. Те са продълговати, когато узреят са черни. Те остават жизнеспособни в продължение на 3-4 години.

Повторни посеви

За да има винаги на масата пресни зелени зеленчуци, сеитбата трябва да се повтаря на всеки 20-30 дни. В същото време летните култури - юни и юли - трябва да се правят на по-сенчести места, така че растенията да не цъфтят по-дълго и да запазят целия чар на нежността. Ако някои от рано засятите растения останат със семена в почвата, те ще се размножат чрез самозасяване. Нарасналите през есента екземпляри често успяват да презимуват. Някои от семената обикновено се появяват в началото на пролетта. През последните две години, когато есента е много продължителна, всички семена покълват през есента. Миналата година в градината ми израсна огромна шапка от ярка зеленина - точно за новогодишната трапеза.