Годината на луната за градинаря

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

Годината на луната за градинаря - как природата ни изследва през изминалия зеленчуков сезон 2013

В самото начало на последния летен сезон ние, градинарите и градинарите, обикновено обменяме мнения. Всички се съгласиха, че няма студен април, май и няма обратни студове. Храсти и тревисти растения цъфтяха две седмици по-рано. В началото на май почвата вече беше узряла за посеви и засаждане.

Храстите на цариградско грозде в моята градина са вече на 20-25 години, преди не са ми създавали големи проблеми. Затова през пролетта не им обърнах внимание. И изведнъж древноруският сорт се покри с брашнеста мана. Вече беше твърде късно да се обработи с каквото и да било, тъй като плодовете вече бяха доста големи - и всички бели от болестта. Изкорених го. Останалите храсти бяха третирани със сода (40 g на кофа), не със сапун, както се препоръчва, а с мляко. Налях го на око. След това набрах плодове от тези храсти.

Зеленчуците също се държаха извън кутията миналия сезон. Въпреки това аз и всички градинари, които познавам, получихме богата реколта от зеленчуци, плодове и плодове. Всички, с малки изключения, са доволни от изминалия сезон: половин година те хранеха семействата си от зеленчукови градини и овощни градини и направиха толкова много препарати, че щеше да им стигне преди новата реколта.

Моето цвекло, репички и праз на експозицията на Фестивала на реколтата в Двореца на културата в Суздал

Луната е благословена за тиквените култури

През миналата 2013 г., а това беше годината на луната, най-лесният начин беше да се добие реколта от тиквички, тикви, краставици. Първите ми краставици бяха пораснали до 31 май - това беше хибрид на Grasshopper F1, а до 15 юни краставиците от Сибирски късмет бяха готови. Посях ги на 20 април, след това родиха плодове в оранжерия до края на септември. Но градинари дойдоха при мен и се оплакаха, че вместо женски цветя на техните краставици има само мъжки цветя. Това се случва - те сееха късно, светлината на деня стана дълга, топлината стоеше, особено сред онези, които не проветряват достатъчно оранжериите. Така че е имало полов неуспех - от женски на мъжки, но до есента плододаването на краставиците се е подобрило.

На парцел недалеч от нашия съсед отглежда краставици на открито. Тъй като беше топло, тя сложи един филм на леглата с краставици за през нощта, който се държеше на установените дъги. Тя не затвори страните. И тогава на бял свят излязоха неочаквани вредители: сойки кълваха краставични яйчници в градината. Но като цяло нямаше особени проблеми с тази култура. Ако нещо се случи, те се опитваха да го разберат на място, идентифицираха грешки и ги отстраняваха.

Тиквичките са израснали сами. Те бяха достатъчни за храна през лятото, а през есента имаше запас от плодове. Имам три растения, които развиха и дадоха плодове на компост - костен мозък сортове Kuand и Aeronaut. Успях да се запася с хайвер от скуош за зимата. Нашето семейство я обича. Преди правехме такъв хайвер по рецепта, при която първо трябваше да се изпържат зеленчуците, сега ги задушаваме.

Ето рецепта за хайвер от тиквички:

• 1 кг тиквички,
• 1 кг червени домати,
• 0,5 кг сладък червен пипер,
• 0,5 кг моркови,
• 0,5 кг лук,
• 1 чаша слънчогледово олио
• 1 супена лъжица лъжица сол
• 0,5 чаши захар
• 1 супена лъжица лъжица оцет в края на готвенето.

Всички зеленчуци трябва да се смилат в месомелачка с фина решетка. Добавете сол, захар, масло. Поставете на огън да къкри, като разбърквате от време на време. От момента на кипене гответе 40-45 минути (ако доматите са много сочни, воднисти, първо трябва да се сварят отделно). В края на готвенето добавете 1 супена лъжица оцет. Прехвърлете горещо в стерилизирани буркани, навийте и увийте до пълно охлаждане.

Липсваше ми подправката в тази рецепта и започнах да добавям към него чесън, резен люта чушка, намалих малко морковите и добавих тиквички.

През миналия сезон тиквата също се получи, но имах няколко въпроса, на които все още не съм намерил отговор. По време на моята практика преминах през много видове и сортове тикви. Трябваше да се спре на един, за да има много каротин и да е сладък, а реколтата да узрява всяко лято, за да не е малка и да не е огромна. И аз избрах този сорт - Tiny. През 2011 и 2012 г. реколтата му беше отлична. Много плодове узряха, тиквата беше сладка и оранжева.

Спомням си как изрязах последната тиква от реколтата 2012 г. миналото лято. Оказа се толкова сладко, че човек може да си помисли - изсипах захар в кашата. И беше толкова ярко оранжево, че и кашата, и пилафът бяха оранжеви. Всички си спомнят, че лятото на 2012 г. беше много дъждовно.

През миналия сезон в нашия район нямаше обилни валежи. Сорт тиква Kroshka расте добре, плодове. Време е за прибиране на реколтата. Преброихме 13 броя. Дори се притеснявахме: как да вземем такава реколта от дачата? Но бяха премахнати само четири големи тикви, а останалите започнаха да падат по някаква причина, въпреки че теглото им беше само 1-1,5 килограма.

Когато поливах зеленчуците, не се притеснявах за тиквата. Никога не съм го поливал с компост, защото той се спуска на дълбочина 5 метра от корените си. И тогава плодовете отпаднаха, мисля, този път липсата на влага се отрази, защото нямаше дъжд.

И имах още един въпрос. Когато започнах да режа тиквата, за да занеса половината за празника на градинарите. Уви, оказа се не оранжево, а бледо розово. Дори не я заведох на празника. Погледнах, а там на масата с реколтата лежеше нарязана тиква, донесе някой от реколтата му, и също бледа. На пазарите, където градинарите продават реколтата си, видях и нарязани тикви. И те нямаха ярък цвят. Така че сега се опитвам да разбера: какво е повлияло на съдържанието на каротин в него и защо тиквите ми са паднали само за 2-3 дни? Мисля, че сухотата на почвата е засегната тук, но имаше и други топли сухи сезони, но тогава не наблюдавах подобно явление.

Мнозина пренебрегват тиквата, но тя е много вкусна и здравословна. Нашето семейство обича тиквената каша, но е особено популярна -

Пилаф с тиква без месо

Нарязвам тиквата на кубчета, запържвам в растително масло, поставям я в купа, отгоре има слой нарязан суров праз, след това още един обилен слой - моркови, нарязани на едро ренде. Необходимо е да се осоли всичко, черен пипер, да се добавят дафинови листа и след това да се излее ориз отгоре. Изсипете съдържанието с вода, така че оризът да е напълно покрит - и във фурната.

Можете да направите сладък пилаф с тиква и праз. За него тиквата също трябва да се нарязва на кубчета, да се запържва в растително масло, да се покрива с праз отгоре (преди това също трябва да се нарязва на ситно и след това леко да се затъмнява в тиган в масло). Върху праза сложете сушени плодове. Използвам ябълки, круши, дюля, шлака, стафиди. Предварително залейте сушени плодове с вряща вода на пара. Изсушавам слота си и го използвам вместо сливи и череши. Покривам плодовете с ориз, заливам всичко с вода, в която са били сушени плодове, и във фурната.

И морковите в лунната година не разочароваха

Когато все още бях на мястото си, градинари започнаха да ми се обаждат, казвайки с радост: „Дори и аз имам морков“, „Имам морков за празник за очите!“… Само се усмихнах и им отговорих: „Тази година морковите трябва да са такива“. Сигурен съм, че всички, които са засявали моркови в земята през миналия сезон, в които все още е имало запас от влага, не са загубили. След това дойде топлината, нямаше слана и морковите тихо започнаха да растат.

Лятото беше топло и въпреки че морковите се считат за студоустойчива култура, те са по-добри в топлината. Така че реколтата беше успешна.

В нашето градинарство някои са се опитвали да сеят моркови на два пъти. Първата сеитба възможно най-рано, а за съхранение през зимата те бяха засети през юни-юли. Спомням си, че лятото беше прохладно и дъждовно тогава. Рано засятите моркови са средно големи, докато късните реколти са още по-малки. И това е разбираемо: земята се охлади преждевременно от дъждовете, няма храна за растенията и не се подава топлина към корените. Опитахме се да покрием посевите отгоре, за да загреем малко растенията, но това не помогна, защото земята вече се охлаждаше.

Не съм участвал в подобни експерименти и е ясно, че вегетационният период за растенията може да не е достатъчен. Въпреки че през сезон 2013 може да се окаже, че е късна посевна култура. Просто трябва да запомните: ако морковите не са имали достатъчно вегетационен период, тогава по време на съхранението те ще покълнат.

Засаждам моркови всяка година на една и съща площ. Но ако през 2012 г. тя събра една кофа от 12 литра от нея, то през миналия сезон - вече две такива кофи. Тук роля изигра топло време непосредствено след поникването.

В един от сезоните през есента един градинар дойде при мен и се оплака, че не е получила моркови. И знам, че тя отглежда зеле невероятно: всяка глава зеле, след това 8-10 килограма, но морковите не успяха. И миналата година морковите й също се оказаха големи, макар и само веднъж да разрежда реколтата. Кореноплодните, претъпкани в редове, буквално се изстискват. Два фактора са повлияли на това. Първо, това беше годината на луната, и второ, беше топло от пролетта.

През миналия сезон засях хибриди и сортове mokovi News F1, Yaya F1, Losinoostrovskaya и Nantes подобрени. Опитах хибрида News F1 за първи път, на чантата беше написано: „Хибридът е високопродуктивен при всякакви метеорологични условия, на всички видове почви“. И наистина, корените се оказаха големи, равномерни, но времето беше отлично.

Използвам хибрида Yaya F1 от няколко години. Образува не много големи кореноплодни растения, но равномерни и красиви. Отглеждам сорта Лосиноостровская отдавна, но не всяка година. Понякога не отглеждам сезон или два и след това се връщам към него отново. В най-влажното и студено лято този морков има по-добър вкус от всички други сортове. И през миналия сезон тя се оказа огромна, красива. Кореноплодните култури от подобрения сорт Нант също нараснаха огромни, но не всички, някои от тях се оказаха средни и малки. Тук всичко зависи не от селскостопанската технология, а от качеството на семената, тъй като всички сортове моркови растат на едно и също легло.

Градинарите често се оплакват, че семената не са покълнали, те трябва да сеят отново. Тествам семената за покълване у дома, дори преди началото на сезона. Например, миналата година морковите от сорта Nantskaya-4 на селскостопанската компания SeDeK показаха степен на кълняемост 30%, аз не сея такива семена, но безмилостно ги изхвърлям.

Гигантско цвекло

Никога не отглеждам цвекло чрез разсад, тъй като това занимание отнема време, което винаги не е достатъчно през пролетта. Тези градинари, които отглеждат разсад, казват, че освен растения за засаждане, те получават и бракувани екземпляри, чиито листа се използват за варене на цвекло. Но за това е напълно възможно да се използват корените от последната реколта. Те трябва да бъдат засадени в топло градинско легло или компост. И ще изритат листата, от които се нуждаете. И тогава от тези растения в края на лятото или началото на есента все още можете да събирате семена от цвекло.

Грешки допускат онези градинари, които не гледат на вегетационния период на определен сорт (те са посочени на опаковките). Това важи за всички култури. Сега се използват главно хибриди, които узряват за 75-90 дни. Те ще засеят семена в края на април-началото на май в оранжерия, а след това в края на юли-началото на август такова цвекло узрява. И няма къде да го съхранявате. Така домакините се трудят, поддържат зрели кореноплодни растения в градината през август и септември. Необходимо е внимателно да се проучи описанието на сорта върху торбата и да се спазват изискванията на селскостопанската технология, тогава няма да има проблеми.

През миналия сезон засях само семената на хибрида от цвекло Pablo F1. Обикновено плодовете от този сорт са равномерни, не много големи. Посяти семена в градината на 5 юни. Вегетационният сезон на този хибрид от цвекло е 90-110 дни. Това означава, че до края на септември кореноплодните растения трябва да узреят дори през студеното лято. Но миналото лято беше топло, нямахме дъжд до септември. А в нашия кладенец имаше вода само за напояване в оранжерията и за баня. Разсипах добре чесън, лук, моркови само веднъж на сезон и го направих в ущърб на оранжерийните насаждения.

Изненадващо, културите от цвекло са нараснали до огромни размери дори при тези условия. Доколкото си спомням, Пабло F1 никога не е достигал този размер преди. Една коренова култура беше претеглена, тя изтегли 800 грама на 1 килограм и не беше най-големият плод. И цвеклото на съседката от сорта Cylindra се оказа твърде тежко, въпреки че разчиташе на средно големи кореноплодни растения, за да улесни готвенето. Някои може да кажат, че сме прехранили цвеклото си. Не, тази година не обърнах много внимание на цвеклото, а просто го плевех. Както винаги, той растеше по ръба на лученото петно.

През юни нямаше измръзване, вероятно кореноплодните растения веднага формираха добра коренова система. Но лукът на това легло се оказа среден, имаше само няколко големи луковици. Споделих впечатленията си с други градинари, включително тези, които редовно поливаха легла с лук, но луковиците им също бяха средни.

Това, което ме впечатли най-много през изминалия сезон, са листата от цвекло. Дойде време за събиране на корените, а листата на цвеклото бяха високи, равномерни, големи, лъскави, без нито едно петно. Красотата не е за откъсване. Дълго време с дъщеря ми стояхме над тях, възхищавахме се, разглеждахме всички вени, жалко беше да се режат такива листа и да се погребват в градината. Първият път съжалявахме, че няма камера. Това означава равномерно, топло лято.

Сега правя квас от цвекло, пия го, когато нарязвам кореноплодните зеленчуци на малки парченца, така че дъската е цялата в сок, много сочно цвекло.

Между другото, за рецепти

Обикновено винегретът се прави от цвекло, готви се борш, приготвят се различни салати и аз също правя квас от него. Прочетох неговата рецепта в един вестник като полезно лекарство. Диетолозите казват, че квасът от цвекло стабилизира кръвното налягане, затова се препоръчва преди всичко за пациенти с хипертония. В допълнение, този квас е истински почистващ препарат: той премахва токсините, „измива“излишъка от червата и кръвоносните съдове и тъй като съдържа липотропното вещество бетаин в своя химичен състав, той също така почиства черния дроб от токсини. Има благоприятен ефект върху нервната система, лекува безсъние и дори по-добре от всяка лимонада и напитки, утолява жаждата. Просто трябва да наблюдавате концентрацията на тази напитка.

Веднъж имах много силен спад на кръвното налягане, след като го взех. Сега разреждам кваса малко с преварена вода. И по-нататък. Диетолозите обръщат внимание на факта, че този квас съдържа голямо количество оксалова киселина. Поради това не трябва да се пие от хора, страдащи от бъбречни заболявания, заболявания на пикочния мехур, уролитиаза, ревматоиден артрит и подагра. Поне го пийте дълго време.

Предлагам рецепта за цвеклов квас, може би някой ще се опита да го сготви.

Трябва да настържете 1 кг цвекло на едро ренде или да нарежете на ситно.

Ще ви трябват и 3 с.л. супени лъжици захар, 1 чаена лъжичка сол, кора ръжен хляб.

Всички тези компоненти трябва да се изсипят в буркан или тенджера с 2,5 литра преварена вода, покрити с марля. Настоявайте топло в продължение на пет дни. След това отцедете и приберете кваса в хладилника. Пия го по чаша на ден в продължение на месец.

Не бъдете мързеливи да сеете праз

Добре е, че нашите опитни градинари са се научили как да отглеждат праз, въпреки че не всеки парцел може да бъде намерен. Добивът от този лук на квадратен метър е два до три пъти по-висок от този на лука. Най-дебелият "крак" (бялата част на фалшивото стъбло) е от сорта Elephant. Нямах семената му, за всеки случай си купих сорта Gulliver. В торбата пише: вегетационен период 110-150 дни, височина на растението 40-50 см, диаметър на избеленото стъбло 2-3 см, височина на крака 15-20 см.

Тя засяла семена на 24 март, засадила разсада без кирка на градинското легло, почти изцяло го покрила с хумус. Височината на растението (фалшиво стъбло) се оказа 80-100 см, листата бяха с невероятна дължина, някаква гъста гора растеше с моя растеж. Бялата част на стъблото се оказа дълга 20-25 см, диаметърът наистина беше 2-3 см, а при някои растения дори 4 см. Преди имаше сорт Танго и така Гюливер му напомня. Вярно е, че в студено дъждовно лято сортът Танго не беше толкова висок. Използвам праз в пайове, отворени с яйце и заквасена сметана, в тиквен пилаф, в постна туршия и също замразявам толкова, че е достатъчно до новата реколта.

Ето рецепти за моите пайове с праз за млади домакини:

Отворете баница с праз. Всяко тесто може да се използва, аз правя мая. Леко бланширайте ситно нарязания праз с горещо масло (изсипете горещо масло в лука и го разбъркайте добре). Разстилам го върху тестото, напълвам го с приготвената смес (смесвам сурови яйца със заквасена сметана или майонеза) и пека.

Затворена баница с праз. Нарежете на ситно праза, задушете леко в тиган в масло. Добавям варени яйца и малко ориз. Отгоре се покрива с тесто и се пече.

Черната ряпа е вкусна и здравословна

Определено отглеждам ряпа, защото просто я обичам. Тялото просто го изисква в края на октомври, ноември и декември. Може да се използва по-късно, но в условията на апартамента репичката става не особено сочна.

Уви, по много причини градинарите спряха да отглеждат черна ряпа. Факт е, че в стадия на котиледона често е напълно изяден от земна бълха. Ако не яде по това време, ще го получи на етапа на 1-2 малки истински листа. Ако успеете да спасите разсад, тогава репичките започват да стрелят. Ако малките стрелки в ембрионалната им форма могат да се наблюдават и премахват, след известно време те ще се появят отново. Изглежда, че вече сте защитили своите растения, корените започнаха да растат, но след това пристигнаха охлюви и охлюви. Така че градинарите са спрели да отглеждат черна ряпа - много трудоемка култура.

Но все още го отглеждам. Но репичката изисква много внимание. Всяка сутрин и вечер пръскам разсада, поръсвам с пепел през деня или просто суха почва (прах). Трябва да го наблюдавате до прибиране на реколтата, но каква хубава репичка се оказва! Сочни, плътни, големи, тежки.

Що се отнася до стрелбата, тя започна да задвижва стрелата едва през последните години, преди 4-5 години това не беше така. Причините за това са много, включително и метеорологичните. Според мен те не се вписват. Например, през миналия сезон репичката изстреля, но през 2012 г., в дъждовно, не студено, но не и горещо лято, тя също даде стрели. Мисля, че нещо не е наред със семената.

През 2013 г. купих три пакета семена в различни магазини. Репички сортове Negress дадена посока, сортове репички зимни кръгли черни, твърде zastrelkovalas, сортове репички Negress, но в различна опаковка - също даде стрелки. Всички семена в три магазина бяха от SeDeK. Оказва се, че всички семена са от един производител, само опаковани в различни опаковки. Семената на репичките запазват своята кълняемост дълго време, което означава, че ще се продават тази година, само в други торби.

А картофите са вкусни

Ако вярвате в законите на биодинамиката, тогава картофите в лунната година се оказват безвкусни. Всички сортове, които засадих миналата пролет, се показаха добре. Когато се сварят, картофите се оказаха бели, ронливи, вкусни. Мисля, че се оказа вкусно, защото не за първа година нося препарата „ Гигант “от фирма „Фарт“под картофите.

Съветвам ви да обмислите внимателно този тор. Хранителната формула за картофи е правилна. Когато купихме нашия сайт, там имаше блато, покрито отгоре с пясък и камъни. През есента зарових оборски тор, а през пролетта, когато засаждах картофи, използвах „Гигант“- внасях го в дупките. И събраха реколтата. Това беше преди 25 години. Сега правя това: ако купуваме оборски тор, тази година не внасям тор и през следващите години го използвам отново.

Всеки нов сезон носи някои изненади, така че и миналият ни разгледа. И основното тук е да се направят правилните изводи.

Луиза Климцева, опитен градинар Снимка от