Салата от цикория и нейното отглеждане

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

Как да отглеждаме вкусна и здравословна салата в градината

Любовта ми към салатата cykorny се роди съвсем случайно: при продажба в един от супермаркетите за хранителни стоки купих две торбички от готова за консумация салата от Belaya Dacha.

Нашето семейство много обича зелените му, но беше ранна пролет … Когато приготвената за вечеря салата беше изядена с наслада и удоволствие, възникна въпросът: „Каква беше тази бургундска салата с горчивина?“

След като прочетох надписа на опаковката, видях сред познатите имена загадъчно „радикио“. Търсенето в Интернет ми даде следната информация: салата с глави, Asteraceae или Asteraceae. Търсенето на мистериозни семена от маруля в магазините ми даде две ценни пакета Endive и Radicchio Blend. И тъй като по това време засаждах чушки в оранжерия, тогава Радикио с Ендивия бяха засадени в свободното пространство заедно с любимите ми салати с глави „Големите езера“и „Азарт“.

Ръководство

за градинари Растителни разсадници Магазини за стоки за летни вили Студия за ландшафтен дизайн

Салатите от цикория се отглеждат чрез засяване на семена в земята и разсад. За да се получат ранни разсад, семената се засяват в оранжерия през февруари-март. Сеитбата на открито се извършва от април до юли. По време на пролетната сеитба, ако средните дневни температури са под + 5 ° C за дълго време, има опасност от ранно изстрелване. При засяване на маруля Cycorni в оранжерия трябва да се избягват много високи температури - те водят до увеличаване на горчивия вкус, който може да бъде неприятен.

Ендивията се развива по-бързо от марулята и се чувства комфортно при слаба светлина. В тази връзка лятното му засаждане се препоръчва да се поставя на лека сянка. Засях циклични салати в същата почва като обикновените. Реколтата беше покрита с капачки, направени от нарязани пластмасови бутилки. Почти всички видове почви са подходящи за тях в селскостопанската технология.

Важно е хумусният слой да е дълбок, да съдържа много хумус, почвата трябва да е достатъчно влажна. Твърде лека и прекалено тежка почва може да се подобри чрез добавяне на компост и торфен чипс. Малко полезни - кисели, тежки глинести почви с високо ниво на подпочвени води, пресен оборски тор.

Разсадът обикновено се появява на 5-7-ия ден. Както всички салати, цикличните салати понасят студове до -2 … -3 ° С. Растението е светлолюбиво, взискателно към съдържанието на влага в почвата, особено по време на формирането на глави зеле. Ендивия не реагира добре на излишния азот в почвата, затова използвах само сухи гранули HB-101 като тор.

След появата на разсад, растенията се разреждат, като между тях се оставят първо 7-8 см, а втори път до 15-16 см, когато се развива голяма розетка преди затварянето на листата. Салата от цикория е двугодишно растение, но в средната лента се отглежда най-често като едногодишна. Неговите болести и вредители са същите като тези на обикновената маруля.

Реколтата се събира 7-13 седмици след сеитбата, в зависимост от сорта. Зрелите растения реагират добре на рязане. За зимна консумация растенията могат да бъдат заровени в мокър пясък или лека тревна почва в саксия.

Табло за

обява Котета за продажба Кученца за продажба Коне за продажба

Ендивията образува розетка от листа, която прилича на салата. Вкусът му е горчив поради съдържанието в листата на интибин, вещество, много полезно за кръвоносната и храносмилателната система на човека.

Листата съдържат аскорбинова киселина (витамин С) и други витамини. Те са богати и на соли на калий, калций, желязо, магнезий, фосфор. Те съдържат протеин, ценна за организма захар, лесно смилаем въглехидратен инулин.

Листата на ендивия не се съхраняват добре, когато се режат, затова се консумират пресни в зеленчукови салати. Можете да го използвате заедно със сирене за пълнене на пайове. Оказва се много вкусно!

Тази маруля с глава никога не е нараснала до големи размери, както е на снимката на чантата Radicchio Mix, на нашия сайт, но една глава зеле все още е имала диаметър 7 см. Ще продължим да подобряваме нашата селскостопанска технология, за да отглеждаме добри реколти от нашата любима и здравословна салата.

Елена Кошелева, градинар, кандидат на географски науки, градински масив Пупишево

Снимка от автора