Как да отглеждаме див чесън

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

Техники на отглеждане и лечебни свойства на див чесън

Рамзоните, или мечешкият лук, или див чесън, или калба (Allium ursínum) все още са редки в културата.

Той се появява на нашите пазари през май и мнозина, копнеещи за свежи зеленчуци за зимата, охотно купуват нежните му, вкусни листа с лек аромат на чесън.

Пресните листа и стъбла от див чесън (събрани преди цъфтежа) се използват най-често сурови и се добавят към голямо разнообразие от салати, винегрет, закуски и сосове. Много вкусна рано пролетна зелева супа и супи също се приготвят от див чесън, добавете я към различни месни ястия по време на процеса на готвене. Например, кнедли или котлети с див чесън ще придобият по-пикантен вкус, докато дивечът, задушен с див чесън, ще бъде по-нежен и мек. Пълнени с див чесън и пайове.

Наръчник на градинаря

Растителни разсадници Магазини за стоки за летни вили Студия за ландшафтен дизайн

Но сухите листа вече нямат много приятен аромат, но въпреки това имат добър вкус и затова се използват и в готвенето, но в малки количества, смилането и използването като подправка. Пресните листа се съхраняват перфектно замразени, можете също да ги посолите или ферментирате. Освен това див чесън е отличен консервант: неговият счукан или ситно нарязан лук и листа предпазват месото от бързо влошаване.

За ползите от див чесън

Рамсон бързо облекчава пролетната умора, сънливост, високо кръвно налягане и чревни разстройства, а по своите фитонцидни свойства дори надминава чесъна. А витамин С в дивия чесън е 10-15 пъти повече, отколкото в лимоновите или портокаловите плодове и три пъти повече, отколкото в зеления лук. Между другото, според научни данни, в дивия чесън, отглеждан в градината, съдържанието на аскорбинова киселина се удвоява.

Ramson се използва като пречиствател на кръвта при циреи и кожни обриви. Той лекува рани, облекчава сърбежа на краката, отслабените старчески петна по кожата и забавя плешивостта. В народната медицина див чесън се използва за лечение на скорбут и атеросклероза.

А свойствата му против скорбут и тоник дори са останали в историята. Например, участниците в първата експедиция на Камчатка използваха див чесън от тежък скорбут: „Казаците тръгнаха да го ядат с голяма алчност … две седмици по-късно … те напълно се възстановиха“.

Водна запарка от листа се пие при настинки, малария, изтощение, заболявания на стомаха и червата, липса на менструация. Суровият див чесън се яде при атеросклероза, лошо зрение и глисти. Алкохолната тинктура от луковици и билки се препоръчва при настинки и като втриване при ревматизъм. Гнойното възпаление на ушите се лекува със сок.

В литературата има и рецепта на лечител с добавка на див чесън за предотвратяване на стареенето. Необходимо е да се смесват еднакво тинктура от листа от див чесън, трева от люцерна и коренища от джинджифил. За да получите тинктури, изсипете натрошените суровини с алкохол, така че горната част да е 2-3 см, оставете за 10-12 дни на тъмно място при стайна температура. Пийте получената смес по 50-70 капки три пъти на ден 20-30 минути преди хранене.

И е особено високо ценен като ранно растение с витамини. Но не можете да го злоупотребявате, дневната норма на див чесън не трябва да бъде повече от 15-20 големи листа. Смята се, че при високи дози може да настъпи обостряне на язви, да се появят безсъние и главоболие.

Табло за

обява Котета за продажба Кученца за продажба Коне за продажба

Характеристики на земеделската технология на див чесън

Размножаване

Рамсон се размножава както със семена, така и вегетативно. И двата метода имат своите недостатъци. Семената не покълват добре и изискват задължителна стратификация в рамките на 100 дни, поне при температура от 0 ° C. През цялото това време те се държат във влажен пясък, мъх или торф при температури от 0 до + 3 ° С. А семената, съхранявани при висока стайна температура и засети през пролетта, покълват обикновено само след една година. А семената от див чесън много бързо губят кълняемостта си.

В допълнение към всичко, много малко от тях се образуват в растението. Семената се засяват на дълбочина 2-3 см. Без стратификация разсадът се появява едва през втората година след сеитбата, при стратификация - през първата. През май те дават два листа, през юни растежът спира и до есента се образуват листата на шилото. Едва на третата година растенията се разклоняват и цъфтят на четвъртата година. Като се има предвид, че се образуват малко семена, по-добре е да се сеят стратифицирани семена върху разсад, така че да не се загуби нито едно семе.

Дивият чесън цъфти в края на май, а семената узряват през юли. Трябва да ги съберете своевременно, в противен случай те се рушат.

Следователно вегетативното размножаване на див чесън е по-лесно - чрез засаждане на луковици, но скоростта на размножаване на луковиците е малка - само 1-2 нови дъщерни луковици растат от една годишно. Луковиците се засаждат плитко, така че ретикулумът, заобикалящ луковицата, да се вижда от земята. Разстоянието между луковиците от 35-40 см ще позволи отглеждането на див чесън на едно място без пресаждане в продължение на 4-5 години, докато насажденията станат удебелени. Най-доброто време за трансплантация на луковици е периодът на покой. При дивия чесън той продължава от юли до септември, след което корените започват да растат и се развиват зачатъците на нови луковици.

Парцел за див чесън

Тъй като див чесън е красиво многогодишно декоративно растение, е напълно възможно да се отглежда в пролетни цветни лехи, въпреки че всяка полусенчеста зона е подходяща за него, например някъде в сянката на дърветата.

Вярно е, че това изобщо не означава, че див чесън не обича слънцето. Просто вегетационният му период приключва рано, приблизително по същото време като интензивното разлистване на дърветата. През лятото (т.е. през периода на покой), на сянка под дърветата, луковиците му ще бъдат надеждно защитени от прегряване и изсъхване. Освен това ползата тук е взаимна: поради високата фитонцидна активност на дивия чесън, той има способността да изплаши градинските вредители и площта му ще се използва по-рационално.

Рамсън предпочита …

1.

Той е много издръжлив, но трябва да се има предвид, че в естествени условия през зимата див чесън е покрит с дебел слой сняг. С малка снежна покривка, очевидно, лека покривка от листа, слама, смърчови клони няма да навреди, но винаги имаме повече от достатъчно сняг, така че няма такъв проблем.

2. Предпочита

питателна, оплодена с хумус и много рохкава почва.

3.

Много обича водата- почвата трябва винаги да е влажна, но в никакъв случай не бива да се залива с разтопена вода. Според литературата див чесън може да расте и върху почви с близко разположение на подпочвените води, но в този случай трябва да се направи добър подпочвен дренаж на пясък, фин чакъл, камъчета в леглата, като същевременно се издигне почвата до възможно най-високата височина. По време на целия активен вегетационен период (преди изстрелването) дивият чесън изисква обилно поливане, което трябва да бъде спряно или да свети до минимум през периода на покой.

4. Изисква

ранна пролет, директно върху снега, азотно торене. Следващата подхранка (фосфор-калий) трябва да се даде във фазата на изстрелване за по-добро узряване на семената и образуване на нови луковици.

Календар за развитие

Вегетационният период на дивия чесън е много кратък. Листата растат отново веднага след топенето на снега. Можете да започнете да режете див чесън, след като снегът се стопи и докато семената достигнат млечно-восъчна зрялост. Между другото, стрелите от див чесън са по-вкусни от листата и се мариноват перфектно. Не се препоръчва непрекъснатото събиране на див чесън, за да не загубите това прекрасно растение.

Стрелката се появява в началото на юни и цъфти в средата на този месец. Вегетационният период приключва в началото на август - по това време листата от див чесън започват да пожълтяват и изсъхват. Няма вторичен повторен растеж.

Прочетете следващата част. Рецепти с див чесън →

Светлана Шляхтина, Екатеринбург