Избор на сортове и земеделска технология на фасула

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

Зеленчуковият боб е рядък гост на трапезата

Стойността на културата

Нашите градинари започнаха да забравят нещо за фасула. Сега те се засаждат изключително рядко, освен за да изплашат бенките. Веднага ще ви кажа: не помага! Но бобът е бил известен още по времето на Ярослав Мъдри. В продължение на много векове това е една от основните градински култури. Но откакто хората усвоиха картофи, бобът, както се казва, „остана на боб“.

И напразно, защото бобът е растения с висока хранителна стойност. Съдържат до 37% растителни протеини, 50-60% въглехидрати, витамини А, В

₁, В

₂, РР, С, има захари, пектинови вещества, както и много микроелементи. По съдържание на калории бобът е 3,5 пъти по-висок от картофа.

Тъй като зърната са с високо съдържание на протеини и диетични фибри, които стабилизират нивата на кръвната захар, гладът не се усеща дълго след консумацията им. Следователно проучванията показват, че хората, които редовно консумират боб, тежат почти три килограма по-малко от тези, които не го консумират! Те съдържат много такива плодови въглехидрати като фруктоза и глюкоза, те са полезни за пациенти със захарен диабет, тъй като тялото не се нуждае от инсулин за тяхното усвояване и преработка.

Ръководство за градинари

Растителни разсадници Магазини за стоки за летни вили Студия за ландшафтен дизайн

И още едно от свойствата им бе открито наскоро от британски учени: бобът съдържа вещество, което инхибира растежа на ракови тумори. Какво ценно градинско растение е!

Зеленчуковият фасул е едногодишно кръстосано опрашвано растение. Опрашва се от пчели и пчели. Плодовете на фасула се наричат боб - това е, което обикновено наричаме шушулки. Клапите на младите зърна са месести, нежни; когато узреят, са груби, тъмнокафяви. Семената са големи, различават се по цвят, размер и форма при различните сортове. Ядат се както незрели зърна, така и узрели семена.

Фасулът е една от най-устойчивите на студ зеленчукови култури. Семената започват да покълват при + 3 … + 4 ° С, а разсадът понася студове до -4 ° С. Най-добрата температура за закрепване на плодовете е + 18 … + 20 ° С. Фасулът е растения с дълъг ден. С кратък ден цъфтежът и плододаването се забавят значително. Те дават реколта в студено дъждовно лято - това е просто голям плюс за нашия регион. През сухо лято обикновено се обвързват само долните зърна и горните пъпки падат.

Табло за

обява Котета за продажба Кученца за продажба Коне за продажба

Почвата

Фасулът обича най-много тежките глинести почви, добре оплодени с оборски тор. Култивират се на по-леки почви, но трябва да са задължително влажни. Торфено-блатистите почви са подходящи и за боб. Те трябва да бъдат оплодени с мед, в противен случай бобът ще даде много стъбла и малко семена. Дълбочина на обработката - на щик с лопата.

Коренът на зърната е корен, простиращ се в почвата на дълбочина от 1 m или повече. Поради това те дълбоко разхлабват почвата и не само не я изчерпват, а, напротив, значително подобряват, повишават плодородието благодарение на възлови бактерии, фиксиращи азот. При подготовката на почвата за зърната е необходимо да се осигурят на тези бактерии условия за активен живот, така че процесът на усвояване на азота от атмосферата от растението да е нормален.

Това означава, че почвата трябва да е рохкава, наситена с влага, но не подгизнала и да не е кисела. През пролетта е полезно да добавите органичен тор към градинското легло - половин кофа на 1 квадратен метър площ, както и суперфосфат, калиева сол - по 1 супена лъжица - и ако почвата е много бедна, добавете 10 g на амониев нитрат - всичко това на 1 квадратен метър. Под зърната е добре да се добави пепел, която активира дейността на бактериите от възли.

Най-добрите предшественици на фасула са картофите, зелето, цвеклото, ряпата. Самите зърна са отлични предшественици, след което всичко расте. Често фасулът се засява в редове картофи под лопата или в дупка при засаждане на картофи (странично) за 1-2 семена, както и в редици краставици. Моят опит показва, че бобът процъфтява в картофите, но картофите са малки.

Зеленчукови сортове боб

Преди в Русия имаше много сортове боб, сега са останали малко. Сред тях следните са най-често срещаните в Северозападния регион.

Руските чернокожи са най-често срещаният зониран сорт, средно ранен, нисък, малко над половин метър. На растението има до 16 не много големи зърна, които не се напукват. Семената са тъмно лилави. Реколта - до 0,5 кг на 1 м2.

Белоруски - в средата на сезона, плодоносен сорт с височина до 1 м. Зърната се събират във фазата на восъчна зрялост, тъй като се напукват, когато узреят. Зрелите зърна са светлокафяви.

Уиндзорските зелени и

бели са средно ранни, продуктивни, с широки шушулки, са известни със своите много вкусни големи семена. Узрява през юли-август.

ВировскиЕ средно сезонен устойчив на болести сорт. Семената са големи, бели, завързани от първия възел, особено вкусни в млечна зрялост. Растението има до 28 боб.

Бобчински - средно ранен сорт захар - 60-65 дни от пълното покълване до техническата зрялост. Височина на растението до 60 см. От 7 до 15 боб с дължина 6-8 см. На растението са завързани листата на фасула са месести, много нежни, захарни. Семената стават черно-лилави, когато узреят.

Бобът от сортовете Беларус и Уиндзор има особено приятен вкус. Когато се приготвят, те стават кафяви, но все още имат пълния вкус, характерен за фасула. За съжаление, много съвременни зърна, които запазват белия си цвят при варене, нямат този вкус и аромат.

Засяване на боб

Зърната трябва да се засяват възможно най-рано, веднага щом леглото се освободи от сняг. В Северозападния регион е добре да се засяват през първото десетилетие на май, когато почвата е все още влажна, тъй като е необходимо много влага за набъбване на семената и първоначален растеж на растенията.

Семената на фасула се сортират преди сеитбата, като се отстраняват повредените от вредители и болести. Възможно е също така да се загреят семената преди сеитба за 3 часа при 40 ° C (на нагревателна батерия) или в гореща вода (50 ° C) за 5 минути с бързо охлаждане в студена вода. Преди нагряване семената трябва да се държат във вода при стайна температура в продължение на 4-5 часа. Загряването на семената значително ще увеличи кълняемостта им.

Засява се по обикновен начин, между редовете 50-60 см (за руските чернокожи - 45-50 см), в ред семена се засяват на всеки 10-15 см. 20-25 покълващи семена се засяват на 1 квадратен метър, дълбочината на засаждане е 6-8 см на бели дробове и 4-5 см - на тежки. Много е важно посевите да не се сгъстяват.

Грижа

Реколтата трябва да се държи в насипно състояние и да няма плевели. През вегетационния период се извършват 2-3 междуредови разрохквания на дълбочина 8-13 см, спират се на височина на растението 50-60 см. По време на второто и третото разрохкване растенията се изпръскват, което помага за укрепване на кореновата система, увеличаване на устойчивостта на растенията към ветрове. В същото време фасулът се подхранва с минерални торове. Ако почвата е била добре запълнена през есента, не е необходимо торене. Когато плодовете се формират и пораснат, се извършва т. Нар. Коване на зърната - прищипване на върховете на стъблата. Това помага за борба с черните листни въшки, които обичат младите, нежни листа, а също така увеличава притока на хранителни вещества в семената. Ако растенията хвърлят цветя и млади яйчници, те страдат от липса на вода.

Събиране на боб

Събирането на боб започва в зависимост от предназначението им. Ако плодовете са предназначени да се консумират сурови, цели (зърна с клапани), те се събират, когато клапаните са месести, сочни, нежни и зърната вътре достигат размер 1 см (не е необходимо да се събират по-рано: плодовете са горчиви). Или когато семената в млечна зрялост достигнат пълен размер за даден сорт. Такова зърно има по-добър вкус от зрялото зърно. Шушулките се разбиват на ръка селективно, при необходимост, започвайки отдолу. Това се прави много внимателно, като се стараете да не повредите стъблото на растението.

Само фасулът със зрели семена е подходящ за семена и съхранение през зимата. Те започват да берат за семена, когато шушулките почернеят. Стъблата се изваждат и узряват на снопове в проветриво помещение или под навес. Вършането се извършва ръчно, като се отделят семена от клапаните.

Съхранение на реколтата от боб

Узрелите семена могат да се съхраняват добре в кухнята след изсушаване в стъклен буркан. Пресни неузрели зърна е по-добре, разбира се, да се носят веднага от храста до кухнята. Съхраняват се в хладилник няколко дни. Ако нямате време да ги изядете през това време, можете да ги замразите, като ги поставите в торбички.

Прочетете следващата част. Рецепти за боб →

Любов Бобровская

Снимка на автора