Зелените и корените за насърчаване на здравето

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

Витамини за здраве и дълголетие

Ако копър, магданоз, киселец и още 5-6 вида зелени култури се отглеждат основно на нашите лехи и това е границата, то в Япония те се отглеждат около триста.

Това са такива ценни източници на бета-каротин (провитамин А) като жълтоплодни домати и сладки чушки, различни видове марули, сортове зеле - листни, броколи, савойско, червено зеле, пекинско, брюкселско зеле, цветни, дайкон, които се яде не само от кореноплодни зеленчуци, но и от листа.

× Наръчник на градинаря Растителни разсадници Магазини за стоки за летни вили Студия за ландшафтен дизайн

Освен това там се отглеждат стотици сортове от това полезно растение. А също и листна горчица, кресон, спанак, артишок, цикория, годна за консумация хризантема, аспержи, целина, катран, пащърнак, ревен. И не случайно най-високата средна продължителност на живота се отбелязва в Япония. В момента има бум от моркови. За да се предпази от рак, японците консумират моркови в неограничени количества. Това е сериозна грижа на нацията за нейното здраве.

Учените са установили, че повече от 50% от злокачествените тумори възникват от неправилна диета. Има пряка връзка между ежедневното меню и честотата на рака. Неправилното хранене - инфекция (инфекция), намаляване на съпротивителните сили на организма - всичко това води до появата на заболявания.

Липсата на достатъчно количество основни елементи като магнезий, калций, витамин А (бета-каротин), С и други, заедно с недостатъчен прием на зеленчуци и плодове, води до намаляване на защитните функции на организма и след това до сериозни заболявания.

Бета-каротинът и витамин А подобряват работата на ензимните системи в организма, които неутрализират токсичните вещества, които идват с храната. Липсата на витамин А допринася за образуването на камъни в пикочните и жлъчните мехури, появата на заболявания на храносмилателния тракт, което води до сериозни проблеми в организма. В напредналите страни по света сега фокусът не е върху лечението на заболявания, а върху тяхната профилактика и засилване на устойчивостта на имунната система.

Освен каротин, зелените култури съдържат витамини, аминокиселини, микроелементи, фитонциди, които са еднакво важни за организма, необходими за доброто хранене. Ето защо градинарите на техния парцел трябва да обърнат специално внимание на отглеждането на растения като копър, магданоз, целина, анасон, босилек, гъби, билка, майорана, мащерка, шамбала, кервил, кориандър, в които съдържанието на бета-каротин достига от 10 до 20 mg на 100 g мокро тегло.

До 10 mg бета-каротин на 100 g сурова маса съдържат такива билки като коча билка, маточина, чубрица, естрагон, ким, градински чай, руня, сминдух, козя рута, исоп, риган, блат, както и листни зеленчуци - спанак, киселец, горчица, детелина, мента, кресон.

Един от най-ранните зеленчуци в цяла Русия е отглеждането на лук. Известно е, че лукът съдържа до 2 mg бета-каротин на 100 g, докато видовете многогодишен лук, които все още не са често срещани у нас - батуна, праз, лук шит, бахар лук, сочен, мечка (див чесън) съдържат до 6 mg този витамин. Редовната консумация на зелени култури помага за предотвратяване на сериозни заболявания, включително рак.

Сериозните научни изследвания в чужбина доказаха, че бета-каротинът, намиращ се в морковите, жълтите и оранжевите домати и сладките чушки, както и в зелените култури, инхибира развитието на рак в 75% от случаите (това обяснява морков бум в Япония). Използването на бета-каротин в доза от 30 mg на ден помага на здравия човек да остане здрав и да поддържа имунитет срещу рак.

През лятно-есенния период и дори през зимата зелените култури са основният източник на витамин А. Възможностите за отглеждането им са наистина безкрайни. През пролетта и лятото тези растения могат да се засяват като уплътнители на основните култури: на краставици - зелени копър и копър, на зеле - копър, целина, лук, маруля, савойско и пекинско зеле, на лук - репички, дайкон, спанак.

Препоръчително е да се добавя целина към зелето, тъй като миризмата му плаши зелевата муха. Ягодите и доматите могат да бъдат удебелени със спанак, кресон, магданоз, чубрица и копър от първа необходимост. Колраби и репички се разбират добре със зелеви и листни салати, спанак. Морковите виреят добре с магданоз, лук, спанак, броколи и майорана.

През есента-зимата и ранната пролет могат да се отглеждат много зелени култури в стаята, на балкона. За това са подходящи маруля и маруля, пекинско зеле, кресон, спанак, градинска киноа, краставица, копър, анасон, кориандър, босилек, майорана, чубрица, горчица от листа. За да отглеждате тези култури на закрито, ще ви трябва всеки контейнер (съдове или кутия) и свободно място на перваза на прозореца. И ще ви бъде осигурена свежа зеленина през цялата година.

На закрито можете също да получите пресни зелени от кореноплодни растения чрез изкопаване - лукови луковици, магданоз кореноплодни растения, киселец, многогодишни коренища - батун, стнит-лук, цикория и други. За любознателния градинар възможностите за творчество с тези култури са наистина неизчерпаеми.

Всеки, който иска да има някоя от горните витаминни култури, отидете в нашия онлайн магазин https://www.semenabrizhan.ru/shop, +7 (861) 646-28-76, Валери Иванович Брижан, (от 16:00 до 18:00 и от 08:00 до 09:00 московско време)

Валери Брижан, опитен градинар

Снимка от автора, Олга Рубцова и Е. Валентинов

Прочетете също:

Кои растения са с високо съдържание на бета каротин