Кой грах да изберете за сеитба: черупки или захар

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

Всъщност целият грах е зеленчуков, но има два вида: захар и черупки. Грахът се отглежда в големи количества от земеделските предприятия.

Той произвежда боб, който купуваме цял или счукан в магазините и използваме за приготвяне на грахови супи и пюрета. Този вид има кожен пергаментен слой от вътрешната страна на лопатката, който не може да се дъвче, така че се ядат само зърна - сочно зелени или зрели сухи.

Остриетата на захарен грах нямат пергаментен слой, така че тези остриета са млади и сочни - можете да ги ядете цели или да приготвяте някои ястия от тях. Те са особено вкусни, когато вътре се образуват малки сочни зърна. Спомням си как в детството тичах до леглото с грах, откъсвах широки неузрели лопатки и с удоволствие ги изяждах до дръжката. Бяха невероятно вкусни. Селяните ясно разграничиха двата вида грах. Този, който е израснал на колхозното поле, е нисък, с твърди лопатки - те го наричаха - грах.

А тази, която отглеждаха в градината си - висока, държана на подпори, беше предимно като деликатес за деца и възрастни, се наричаше „лозарство“. Семената му бяха ценни и споделени със семейството и приятелите. След узряването семената на този грах винаги са по-големи от граховия грах, но те се различавали по това, че не били идеално кръгли, а имали вдлъбнатини-бръчки по повърхността на зърното. Беше трудно да се събират такива семена за супа, защото остриетата на граха се ядяха с апетит, докато бяха още млади и сочни. Основното беше да се спестят няколко десетки лопатки до узряване, за да се прибере бобът за пролетна сеитба.

Наръчник на градинаря

Растителни разсадници Магазини за стоки за летни вили Студия за ландшафтен дизайн

Между другото, грахът е студоустойчива култура, може да се засява рано, а за редовното производство на зелен грах за консервиране или замразяване, можете да ги посеете няколко пъти или да използвате сортове с различни срокове на узряване. Те са ранозрели (55 дни след покълването), средно ранни (65 дни), средно узряващи (75 дни), средно късни (85 дни) и късно узряващи (90-100 дни).

Зърната-фасул се засяват в началото на пролетта на лехи, подготвени през есента, от слънчевата страна на площадката на дълбочина 4-5 см. Препоръчително е лехите да се напълнят с изгнили органични вещества, тогава добивът ще бъде по-висок. Схема на сеитба: 15х30 см. След сеитба е препоръчително леглото да се покрие с филм или спанбонд, което ще осигури по-добър температурен режим, запазване на влагата в почвата. Филмът ще помогне и предпази разсад от птици, които охотно кълват излюпени или плитко засети зърна.

Зеленият грах, който купуваме замразен в супермаркети или в консерви, е неузрял грах, получен от сортове черупки. Младият фасул е същият зелен сладък грах. Ако отгледате достатъчно от него, можете да замразите сладкия грах или да го използвате в готвенето. А сортовете захар са добри незрели - това е деликатес за децата. Освен това сочните лъжички от захарен грах могат да се готвят точно като аспержи. Те могат да бъдат сварени във вряща вода и след това пържени в масло. Това ще направи вкусна гарнитура.

Табло за

обява Котета за продажба Кученца за продажба Коне за продажба

Сега има много различни сортове черупки и захарен грах. Повечето от тях изискват монтиране на подпори или жартиера, тъй като растенията са високи и не могат да издържат теглото си. Но вече има пилинг сортове, които могат да растат без подкрепа. Това са сортове Petite-Provencal и Afilla.

Ето какво казват производителите на семена от първи клас: „Раждащ ранозреещ сорт джудже, отглеждан в чужбина, грах. Периодът от поникването до прибирането на реколтата е 55-60 дни. Растението е храстовидно, маломерно, високо 40-45 см. Отглежда се без опора. Шушулки дълги 8 см, тъмнозелени, остри. Зеленият грах е малък, сочен и сладък. Използва се в домашна кухня, консервиране и замразяване. Характеризира се с високо съдържание на протеин”.

А това е за Афила: „Къснозреещ сорт грах, който се характеризира с пълното отсъствие на листа. Листата се трансформират в мустаци, преплитат се и поддържат растението. Тази функция ви позволява да отглеждате този грах без опори. Растението е високо 50-55 см. Фасулът е тъмно зелен, едър. Всяка шушулка съдържа 6-9 сладък грах. Подходящ за сурово използване, за консервиране и замразяване."

Когато сеете грах от тези сортове, експертите препоръчват да поставите по два граха във всяка дупка, тогава те ще бъдат по-стабилни, поддържат се един друг и не се изисква подкрепа.

Други популярни сортове обстрел: Pobeditel, началото на май, Mergert, Chudo Kelvedon. Те се нуждаят от подкрепа.

И ето описанието на сорта захар Захар приятел: „Средно късен (49-60 дни от пълното поникване до началото на събирането на боб) сорт захар. Растението е дълго 70-80 см. Бобът е прав, със заострен връх, без пергаментен слой, дълъг (7-9 см). Във всеки боб се връзват 7-9 граха. Стените на зърната са дебели, месести и имат сладък вкус без никакви твърди тъкани. Препоръчва се за пресни неузрели зърна. Десертните лопати със сочни семена са ценен диетичен продукт, богат на протеини, захари, нишесте, витамини и каротин. Изисква се жартиера."

Други популярни сортове захар: Детско сладко, приятелско семейство, Амброзия, Неизчерпаем, Жегалова, Захарен мозък. Всички те се нуждаят от подкрепа.

Експертите препоръчват да не се преекспонира върху растението и редовно да се скубват грахови остриета, които са достигнали желаното състояние - в грах от черупки - те са образували сочни сладки зърна, в захарен грах - са образували дебела сочна плешка. Тогава растението ще формира все повече и повече нови остриета. Ако преекспонирате лопатките, те ще изсъхнат и изсъхнат, а семената ще станат жилави, тогава растението ще спре да вегетира, защото е изпълнило основната си функция - формирало е боб за семена. Ето защо, ако искате да получите по-дълго вкусни зърна или лопатки, извадете ги навреме, без да преекспонирате.

И още един важен момент: всеки грах, както всички бобови растения, синтезира азот от въздуха и го натрупва върху корените в възлите с помощта на азотфиксиращи бактерии. В резултат на това почвата в лехите, където са растяли тези култури, се обогатява с азот. Експертите препоръчват всички стръкове грах, след прибиране на реколтата, да бъдат нарязани и вградени в почвата като органичен тор.

Е. Валентинов

Снимка Олга Рубцова