Мащерка: отглеждане, лечебни и кулинарни свойства

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

Мащерката отдавна се използва в народната медицина.

И сега - в ландшафтния дизайн

Мащерка (Тимус), мащерка или билка Богородская е растение от семейство губоцветни, отдавна известно като лечебно и пикантно растение. Мащерката се използва широко в традиционната медицина и кулинарията.

Лечебните му свойства са били известни на древни лечители като Диоскорид и Теофраст. Древните гърци са използвали мащерка за лечение на инфекциозни заболявания. Той бил смятан за символ на упорита работа. В древен Египет той е бил използван за балсамиране. Мащерката е била използвана и в жертвени ритуали.

Като лечебно лекарство се използва активно през Средновековието, отдавна е известно в Русия. Мащерката е била използвана за опушване на добитък; също така се е вярвало, че е в състояние да изплаши злите духове.

× Наръчник на градинаря Растителни разсадници Магазини за стоки за летни вили Студия за ландшафтен дизайн

Поради съдържанието на тимол в мащерката, той има антисептични свойства, освен това противовъзпалително, отхрачващо, потогонно, аналгетично и заздравяващо действие. Използва се при заболявания на горните дихателни пътища, при пневмония, за лечение на заболявания на пикочно-половата система и се използва вътрешно при гастрит и диария. Смята се, че мащерката подобрява храносмилането, което е важно, когато се използва в готвенето (особено с мазни храни).

Приема се под формата на инфузии, алкохолни тинктури, вани, компреси, лапи. Лосиони лекуват драскотини при домашни любимци. В руската баня печката се поливаше с тинктура от трева на Богородская, за да диша парата с лечебни свойства. При болки в ставите се препоръчват вани с мащерка, както и триене с тинктура. Използва се и при лечение на алкохолизъм и силно пиене; смята се, че тинктурата от мащерка причинява отвращение или безразличие към алкохола. Мащерката е част от някои лекарства (коклюш).

В ароматерапията за лечение на артрит, целулит, ревматизъм, кожни заболявания (обрив, екзема), както и за заздравяване на рани, се използва масло от мащерка. Основните компоненти на маслото са тимол и корвакрол, последният е токсичен за човешкото тяло, поради което допълнително рафинирано, така нареченото "бяло" масло от мащерка е подходящо за домашни условия. Смята се, че маслото от мащерка повишава имунитета, укрепва косата и ноктите, облекчава спазмите и премахва токсините. Използва се и при заболявания на пикочно-половата система.

Употребата на мащерка за бременни жени не се препоръчва (преди това дори е била използвана като контрацептив), също така се смята, че страничен ефект може да бъде свръхактивна щитовидна жлеза.

Свойствата на мащерката са намерили приложение в парфюмерията и козметичната индустрия. По-специално, той се използва при производството на шампоани, одеколони, афтършейви, прахове за зъби и пасти, както и при производството на сапун.

× Табло за обяви Котета за продажба Кученца за продажба Коне за продажба

Тревата Богородская също е намерила широко приложение в готвенето. Мащерката съдържа витамини, етерични масла, калций и железни соли, които се усвояват добре от организма. Благодарение на тези свойства той се използва за увеличаване на срока на годност на месото. Препоръчва се тази билка да се слага в ястия в малки количества. Използва се прясно и сушено, срокът на годност на сухите билки е до две години. Мащерката се използва при приготвянето на супи за дресинг, в месо, в ястия с агнешко и птиче месо, в сосове, в ястия с боб, грах и други зеленчуци. Много хора препоръчват използването на мащерка при мариноване на зеленчуци.

Оптималната употреба при готвене е испанската мащерка (Thymus zygis), но се използват и други видове. Миришещата на лимон мащерка (Thymus citriodorus) се препоръчва за рибни ястия и плодове, за предпочитане пресни.

За кулинарни цели и производството на лекарствени форми се използват главно следните видове: пълзяща мащерка, испанска мащерка, мащерка с мирис на лимон и обикновена мащерка. Трева се събира по време на цъфтежа, суши се на сянка. Мащерката също е медоносно растение, в някои страни медът от мащерка е деликатес.

Родът Thymus има около 400 вида, в Русия растат около 16. Това са предимно многогодишни храсти джуджета с дървесни стъбла с височина до 50 см; някои видове имат пълзящи издънки. Представителите на рода имат малки, цели листа, разположението на стъблото е противоположно. Цветовете са дребни, могат да бъдат боядисани в бяло, розово или люляково, събрани в прекъсващи се пикатни или главни съцветия. Плодът е ядка.

Най-известните видове мащерка:

• Мащерка от бълха (Thymus pulegioides) - има розови цветя, цъфтежът настъпва през юни - август.
• Лимонена трева мащерка (Thymus citriodorus) е естествено образуван хибрид от бълха мащерка и обикновена мащерка, лилави цветя, цветни стъбла с височина до 30 см цъфтеж през юни - юли.
• Мащерка обикновена (Thymus vulgaris) - дръжки с височина до 15 см, има различни сортове, цветята могат да бъдат бели, червени и др.
• Пълзяща мащерка (Thymus serpillum) - дръжки с височина до 15 см, има сортове с различни цветове на цветя (бели, розови, карминови), цъфтежът настъпва през юли - август.

Има и сортове с различни цветове на зеленината (златисто, сребристо зелено, с ръбове). В Русия също има ендемити (от гръцкото „endemos“- местен - видове, характерни само за определено местообитание), като красива мащерка (Thimus pulchellus), която расте в Западна Кавказка и мащерка от дървеници (Thimus cimicinus), която Расте в източната част Източноевропейската равнина и Южния Урал. И двата вида са застрашени, тъй като страдат от различни фактори, включително паша, а мащерката също се събира активно от местното население като лекарствен наркотик.

Мащерката предпочита лека, суха, добре дренирана почва и слънчево място; кисели почви не са желателни. Размножава се чрез семена, разделяне на храста и резници. Мащерката е идеална за алпинеуми, скалисти градини, може да расте в пукнатини между плочи, камъни, а също така може да се използва за създаване на алпийска морава.

Прочетете още:

Мащерка - лечебно и пикантно многогодишно растение