Как да използваме бялото зеле за медицински цели

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

Зелето има около дузина видове, но у нас най-разпространеното зеле е зеле, предимно бяло зеле, въпреки че червеното зеле също се отглежда, но много по-рядко. Големи глави зеле с широки сочни синкаво-зелени листа могат да бъдат намерени в края на лятото в много градински и крайградски зони.

Като хранителен продукт бялото зеле се използва широко прясно, варено, задушено, мариновано, мариновано, а също и под формата на сок.

От древни времена обаче хората забелязват лечебните свойства на този често срещан зеленчук и той ефективно се използва в народната медицина.

× Наръчник на градинаря Растителни разсадници Магазини за стоки за летни вили Студия за ландшафтен дизайн

Що за растение е това и какво обяснява всички негови полезни свойства?

Зелето (Brassica oleracea) е двугодишно растение с много големи месести листа, принадлежащо към семейство Зелеви или Кръстоцветни. През първата година той образува гъста глава зеле, състояща се от множество сочни листа. Следващата година, ако засадите пън от зеле в градината, той ще даде стъбло на цветя, а до есента от съцветията ще се образуват шушулки със семена.

За хранителни цели зелето използва листата, които образуват главата на зелето. А за лечебни цели в зелето също се използват предимно листата на тази култура. Те се отличават с богатия си състав. Например по отношение на съдържанието на витамин С зелето превъзхожда лимона и освен това в него се намират витамини А, В1, В2, В6, Р, D, К, както и витамин U и други витамини.

Зелето съдържа каротин, ензими, минерали - калий, калций, фосфор, сяра, микроелементи - алуминий, цинк, желязо, манган. Зелевите листа съдържат основни захари - лесно разтворима глюкоза, фруктоза и захароза, протеини, фибри, мазнини, пантотенова и фолиева киселини.

В официалната медицина бялото зеле или по-скоро неговият сок започва да се използва активно през втората половина на миналия век, когато проучванията показват, че прясното зеле съдържа противоязвено вещество - витамин U. Сега то се получава по синтетичен път, това лекарство се нарича метил метионин сулфониев хлорид. Това е активирана форма на метионин. Предлага се под формата на хапчета.

Това лекарство стимулира зарастването на увреждане на лигавицата на стомашно-чревния тракт, а също така намалява стомашната секреция, има аналгетичен ефект. Използва се при язва на стомаха и дванадесетопръстника, при хроничен гастрит с нормална, намалена и повишена секреторна функция на стомаха, при гастралгия. Приема се през устата, след хранене, по 0,05-0,1 g в продължение на 30-40 дни. Противопоказания - свръхчувствителност към лекарството.

Странични ефекти - алергични реакции, гадене, повръщане.

Клиничните наблюдения на пациенти обаче показват, че употребата на тези таблетки има по-малък ефект от употребата на сок от прясно зеле, тъй като сокът от бяло зеле има и бактерицидни, бактериостатични, фунгицидни свойства. А фитонцидите, присъстващи в зелето, имат антибактериален ефект върху вредните бактерии, например върху микробактериите на туберкулозата.

Установено е, че витамин U подобрява метаболизма на стомашната лигавица, повишава устойчивостта му към увреждащи фактори. При наличие на язва ускорява процесите на регенерация на тъканите. Този витамин има положителен ефект върху стомашната моторика, двигателната евакуационна активност на червата, благоприятен ефект върху чревната флора.

× Табло за обяви Котета за продажба Кученца за продажба Коне за продажба

Зелен сок при пептична язва

Практиката показва, че при предписване на прием на зелев сок в топла форма, по половин чаша 2-3 пъти на ден при пациенти с язва на стомаха и дванадесетопръстника, след седмица болката изчезва напълно или намалява, състоянието на здравето се подобрява, повръщане, гадене, киселини в стомаха, запек спря, язвата започна да белези. И ако пациентът спазваше предписаната диета, тогава за месец и половина той можеше да се възстанови.

Отбелязан е и положителният ефект на зелевия сок при лечението на чернодробни заболявания, например при хепатит. В резултат на такова лечение пациентите са имали по-малко болка в областта на черния дроб и повишен апетит.

Зелевият сок подобрява метаболизма на липидите и има положителен ефект върху пациенти с коронарна атеросклероза. Използването на витамин U е ефективно при лечение на екзема, псориазис, невродермит.

В официалната медицина зелето се препоръчва при медицинско и диетично хранене. Той е включен в диетата на пациенти с подагра, холелитиаза.

Тъй като зелето съдържа много калиеви соли, препоръчително е да го включите в менюто в прясно състояние, както и неговия сок и ястия от този зеленчук за сърдечни и бъбречни заболявания, тъй като тези продукти стимулират диурезата (отделянето на урина).

Лекарите препоръчват да се включи зелето в диетата на пациенти с атеросклероза, тъй като съдържащите се в него пектинови съединения допринасят за неутрализирането на токсичните вещества, премахването на холестерола. Освен това зелевите влакна подобряват чревната двигателна функция.

Хората с наднормено тегло също определено трябва да включват бяло зеле в диетата си, защото съдържа винена киселина, която инхибира превръщането на въглехидратите в мазнини и помага за постигане на загуба на тегло.

А диабетиците не трябва да забравят за зелето. На първо място, те трябва да бъдат привлечени от кисело зеле, определено трябва да го включат в менюто си, тъй като съдържа много млечна киселина. Помага за намаляване на нивата на захар, подпомага работата на панкреаса, нормализира метаболизма и помага за намаляване на теглото. И заедно с оцетната киселина те потискат развитието на гнилостни бактерии.

В народната медицина на Русия бялото зеле отдавна се използва и сега се използва за лечение на заболявания на стомаха, черния дроб и далака, храносмилателни разстройства и различни външни възпалителни процеси. За това листата на бялото зеле бяха смачкани и изцедени от сок. Вземете го по половин чаша 2-3 пъти на ден преди хранене в топла форма, като е възможно да добавите мед или захар към него.

Сочни листа от прясно зеле се прилагат цели върху засегнатите области при изгаряния, рани, язви, екзема и невродермит или се използва пресен сок за лечение под формата на лосиони. Това лечение може също да помогне за облекчаване или облекчаване на болката от артрит и подагра. Ако върху главата се приложи суров лист от зеле за главоболие, това също ще облекчи главоболието.

Забелязано е, че сокът от прясно зеле има антитусивно, отхрачващо и омекотяващо действие и затова народните лечители препоръчват да се пие при бронхит - 1 чаена лъжичка няколко пъти на ден при кашлица и пресипналост.

Сок от прясно зеле, разреден с топла вода, се използва за гаргара при възпалителни заболявания на устата и гърлото.

Бялото зеле помогна и помага да се отървете от киселини. За целта се препоръчва сокът му да се пие топъл, 100 ml 2-3 пъти на ден, половин час преди хранене.

Намери приложението си в народната медицина и саламура от кисело зеле. Вероятно всеки знае ползите от приемането му със синдром на махмурлука. И това изобщо не е изненадващо, защото много полезни вещества от зелето са преминали в тази ароматна течност.

Саламурата също се препоръчва да се приема при чернодробни заболявания, хемороиди, за подобряване на апетита. Има тонизиращи свойства.

А саламурата от зеле също е полезна при ниска киселинност, метеоризъм и хроничен запек.

Противопоказания

Бялото зеле също има някои противопоказания. Например не се препоръчва да се консумира сокът му с повишена стомашна киселинност, тъй като стимулира секрецията на стомашните жлези и киселинността може допълнително да се увеличи. Също така не е препоръчително да го приемате при колит, ентерит, миокарден инфаркт, диария. Приемът на прясно зеле е противопоказан при панкреатит. Любителите на бялото зеле също трябва да знаят, че преяждането в сурово състояние може да доведе до гадене, подуване на корема и тежест в стомаха.

Ето защо, ако ще започнете лечение със зелев сок или зелеви листа, консултирайте се с Вашия лекар.

Анатолий Петров

Снимка от Е. Валентинов