Лечебните свойства на лука

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

Братът на баба ми, дядо Иван, беше хейтър или лукофоб - не знам как да го наричам правилно. Факт е, че той не толерира лука под никаква форма. И тъй като той беше отличен дърводелец, баща му го покани да помогне за довършването на новата хижа - дядо Иван направи и монтира первази на прозорци, дограми и участваше в други деликатни дърводелски операции.

В дните, когато той живееше с нас, семейството премина на диета без диета. Мама се опитваше по най-добрия начин да измисли ястия, в които няма да се използва този изгарящ и ароматен зеленчук, или да се готви по обичайните рецепти, но напълно без лук и ние трябваше да издържим на тази диета, която не беше лесна.

Ръководство

за градинари Растителни разсадници Магазини за стоки за летни вили Студия за ландшафтен дизайн

Оттогава е изминал повече от половин век и сега разбирам, че дядо Иван е бил уникален човек, защото през годините не съм срещал нито един такъв лукофоб. Напротив, няма такова семейство, в което лукът под една или друга форма да не се използва ежедневно в нито едно ястие или в готови търговски продукти, например колбас, свинско свинско или кюфтета.

Въпреки че учените наричат Централна Азия, Афганистан и Иран родното място на лука, той е бил добре известен в други части на древния свят. Например, заедно с чесън и репички, той е бил включен в диетата на роби, които са строили пирамиди в Древен Египет, и е бил използван в готвенето на Древна Гърция и Древен Рим.

И сред съвременните кулинарни експерти няма да намерите нито един, който да не включва лук в своите рецепти, на който този зеленчук придава особен вкус и аромат.

Луковицата лук (Allium cepa) е многогодишна билка, която се култивира като двугодишно растение. Принадлежи към семейство Лукови.

Подобно широко разпространение на лука и сега е известно и се отглежда на всички континенти, с изключение на Антарктида, въпреки че дори там полярниците го използват в храненето и като витаминен продукт, се определя не само от особения му пикантен аромат, но и от неговата лечебни свойства.

Табло за

обява Котета за продажба Кученца за продажба Коне за продажба

Лукът има богат химичен състав. Съдържа до 10% захари - инулин, глюкоза, фруктоза, има фибри, протеини, калций, фосфорни соли, микро- и макроелементи - магнезий, калий, натрий, желязо, цинк, йод, бор, кобалт; комплекс от витамини: аскорбинова киселина, провитамин А, витамини В1, В2, В5, В6, В9, РР, Е.

Има етерично масло, в което се намират сулфидни вещества. Те са тези, които правят хората воднисти, когато белят и нарязват лука. Учените са установили, че те, като летливи и лесно разтворими във вода, се комбинират с човешки сълзи, които овлажняват очите, образуват сярна киселина, която дразни лигавицата, причинявайки поток от сълзи.

Също така в лука има пектинови съединения, флаваноиди, сапонини, танини, антиоксиданти. Благодарение на наличието на много биологично активни вещества, лукът отдавна се използва за профилактика на заболявания и излекуване от много заболявания.

Вероятно всеки знае, че лукът е незаменима превантивна мярка срещу скорбут. Доказано е, че 70 г зелен лук могат да осигурят дневната нужда на човешкото тяло от аскорбинова киселина, липсата на която води до това заболяване.

Фитонцидите, които има много в луковиците, потискат растежа на патогенни микроорганизми и поради това лукът активно се използва за профилактика и лечение на остри респираторни заболявания, тонзилит и дори грип. При кашлица и лечение на други бронхопулмонални заболявания лекарите препоръчват прием на смес от сок от лук с мед в съотношение 1: 1 - при кашлица, бронхит, коклюш, една чаена лъжичка 3-4 пъти на ден. Сокът от лук също се използва в аерозоли, като се разрежда с дестилирана вода или 0,25% разтвор на новокаин в съотношение 1: 3. Инхалацията се прави два пъти дневно по 10 ml разтвор. Лукът помага в борбата с тези заболявания, облекчава болките в гърлото.

Хората инстинктивно консумират суров лук по-често през есенно-зимните месеци, когато е студено и има вероятност от настинки и инфекции.

В народната медицина се препоръчва лечение на грип, настинка и хрема чрез вдишване на изпаренията от настърган лук. Трябва да вдишвате дълбоко острия аромат на лука веднага след триене или нарязване и последователно с устата и носа (поне 10-15 минути). Тъй като вирусите и бактериите обикновено се намират в дихателните пътища, тази процедура е доста ефективна. Трябва да се прави по няколко пъти на ден - поне три пъти. Ефектът ще е необходим, ако такова лечение се извършва в началния стадий на заболяването. И затова - ако се чувствате зле - лекувайте се с лук.

В народната медицина настойките от мляко и мед се използват за лечение на настинки.

Инфузия на лук с мляко и мед

За да го приготвите, 100 g нарязан лук трябва да се изсипят в 300 ml топло преварено мляко и да се оставят за шест часа. След това получената инфузия трябва да се филтрира и към нея да се добавят 50 g течен мед.

При настинки, бронхит, грип и възпалено гърло приемайте тази настойка преди хранене, половин чаша четири пъти на ден.

В детството си веднъж имах голям фурункул. И на такова място, че беше болезнено да седиш и да лежиш от дясната страна и дори при ходене имаше болка. Спомням си, че майка ми нанесе печен лук върху тази цирея и я уви с марля. И това народно лекарство помогна. Фурункулът е узрял и изтича. И отново можеше да тичаш и да скачаш.

Оказва се, че подобно лечение е доста разпространено в традиционната медицина. Лукът се използва и за изтегляне на гной от рани. Приготвя се лечебна смес от печен лук и сапун за пране в съотношение 2: 1. Тази смес се нанася върху марлена превръзка върху раната и след това превръзката се сменя няколко пъти на ден.

Препаратите от лук подобряват апетита, увеличават секрецията на храносмилателните жлези, подобряват храносмилането и увеличават чревната перисталтика. Поради това те се препоръчват при лошо храносмилане, тенденция към хроничен запек.

В народната медицина тинктурата от лук се използва при чревна дисбиоза, повишено образуване на газове и диария.

Тинктура от лук

За да го приготвите, нарязвате на ситно половин килограм лук и изсипвате половин литър водка в стъклен буркан. Съдовете се затварят плътно и се поставят на тъмно място за десет дни. След това получената тинктура се прецежда и се приема с горепосочените проблеми по една чаена лъжичка четири пъти на ден.

Също така, с помощта на препарати от лук се лекуват гнойни кожни заболявания, гнойни язви.

Установено е, че пресният лук повишава половата потентност, а зеленият лук е добро профилактично средство срещу простатит. Лукът се използва за лечение и профилактика на атеросклероза, хипертония, тъй като укрепва и разширява кръвоносните съдове, намалява съсирването на кръвта, укрепва сърдечния мускул и намалява нивото на опасния холестерол в кръвта.

Водните отвари от сухи лукови кори (люспи) се използват като средство за заздравяване на рани, както и за укрепване на косата и срещу пърхот.

В аптеките има такова лекарство като алилчеп капки. Препоръчват се при загуба на апетит, чревна атония, колит, атеросклероза, гнойни кожни заболявания, дефицит на витамини С, В1, както и при резорбция на келоидни белези (като част от комбинираната терапия). Производителите на това лекарство скромно посочват, че то е направено от растителни материали, въпреки че не е нищо повече от алкохолен екстракт от лук.

Противопоказания

Пресният лук и неговите препарати са противопоказани при заболявания на черния дроб, бъбреците и при обостряне на заболявания на стомашно-чревния тракт. Пресният лук трябва да се използва с повишено внимание в случай на сърдечно-съдови заболявания. Също така не се препоръчва при метаболитни нарушения, при хронични киселини, при алергии и уролитиаза.

Но вареният, задушен или печен лук може да се използва от всички, с изключение на тези, които имат неговата индивидуална непоносимост.

Е. Валентинов