Лечебни свойства на черния бъз (Sambucus Nigra)

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

Преди няколко години купих разсад от черен бъз от любител градинар. Наричаше я „сърдечна зрънце“. Имайки предвид лечебните свойства на растението, градинарят, без да подозира, стигна до точката: бъзът спечели сърцето ми. Не питай защо. Любовта към определено растение е толкова трудно да се обясни, колкото самата любов. Това чувство е ирационално. През годините моята необяснима любов към по-възрастния не отмина, а само се засили, обогатена от познанията на това красиво растение. Оказва се, че черният бъз има много лечебни свойства, използва се в готвенето и дори има магически сили.

Старшината расте бързо, но през зимата е доста замръзнала. Гледайки сухите голи стъбла на растение през пролетта, бях притеснен, но, подобно на птица Феникс, храстът стана от мъртвите, давайки млади издънки. През миналия сезон любимият ми ми даде особено буен цъфтеж и щедра реколта от плодове.

В нашата зона се отглеждат няколко вида бъз, включително много подобен на черен бъз - канадски бъз, който се отличава със студоустойчивост. Общо родът от бъз, принадлежащ към семейство орлови нокти, има около 40 вида!

Черен бъз расте на рохкави, питателни, влажни почви, на осветени места. Това е медоносно растение. Напротив, вредните насекоми плашат, включително от съседните растения. Бъзът ми расте до слива, която е била засадена едновременно с нея и никога не е била засегната от вредители. Очевидно поради възпиращите свойства на съседа. В литературата се казва, че самото бъзово дърво е нападнато от по-голямата миньорска муха и листен акар, но аз никога не съм срещал такъв. Нямах шанс да тествам клони от бъз в борбата срещу мишките поради липса на изба, където те биха могли да унищожат запасите. Собствениците на изби трябва да се опитат да се предпазят от лакоми гризачи с клони от бъз. Те пишат, че мишките са несъвместими с бъза.

Бъзът ми цъфти през юли. Кремообразните бели цветя, събрани в големи плоски щитовидно-метличести съцветия, приличат на дантела, направена от опитна майсторка. И тази красота, представете си, също е изискан деликатес. Можете да направите освежаваща напитка от цветята: сложете 20 глинени съцветия от черен бъз и 3 лимона, нарязани на кръгчета, в глинен съд, добавете вода и оставете да се вари три дни. След това прецедете и добавете захар или мед. Цветята от едно съцветие могат да се поръсят върху отворена пая от цариградско грозде. За щастие, когато бъзът цъфти, ранните сортове на този ягодоплоден храст узряват. Рецептата за следващото ястие заимствах от литературата. 350 г брашно се смесва с 50 г овесени ядки, 2 яйца, 50 г масло, щипка сол. Добавете 20 г мая, разтворена в 100 мл топло мляко. Тестото се замесва и се поставя на топло място.1 кг измити и сортирани цариградско грозде се смесват със 100 г пудра захар. Излязлото тесто се разточва до дебелината на пръст и се поставя върху намазнена форма. Отгоре са разположени плодове, които се поръсват с цветя от едно съцветие от черен бъз. Смесете 100 г масло с 50 г пудра захар и поставете във фризера. Когато се втвърди, настържете и поръсете тортата. Печете половин час на 190 градуса.настържете на едро ренде и поръсете тортата. Печете половин час на 190 градуса.настържете на едро ренде и поръсете тортата. Печете половин час на 190 градуса.

Всичко в черния бъз е годно за консумация и лечебно. От младите листа се правят салати. Желе, сладко, оцет се варят от плодове.

Полезните свойства на черния бъз позволяват да се използва за медицински и козметични цели. Цветята съдържат потогонен гликозоид, флафон гликозоиден рутин, етерично масло, холин, кафе, ябълчена, валерианова киселини. Плодовете съдържат глюкоза и фруктоза, танини, витамин С, големи количества калий, каротин, аскорбинова киселина и аминокиселини. Листата и цветовете имат потогонно, антипиретично, седативно, диуретично, стягащо действие. Различни части от бъз се използват като потогонно, диуретично, леко слабително, противовъзпалително и дезинфектант. Запарка от цветя се използва при хронично възпаление на горните дихателни пътища и настинки. Използва се като допълнително средство при лечение на ревматизъм, възпалено гърло, грип, подагра, артрит. Залейте една супена лъжица суровини с чаша гореща вода и кипете на слаб огън в продължение на 15 минути, охладете и изцедете. Вземете половин чаша на топло 2-3 пъти на ден преди хранене. При възпаление на ставите и мускулите, невралгия, смес от цветя бъз и лайка (на равни части) се попарва с вряща вода и с тях се правят лапи. При отоци на бъбреците се препоръчва инфузия на кора и плодове. Листата се използват при изгаряния, фурункулоза, обрив от пелени, възпаление на хемороиди. За да направите това, листата се запарват и се нанасят върху възпалените области.фурункулоза, обрив от пелени, възпаление на хемороиди. За да направите това, листата се запарват и се нанасят върху възпалените области.фурункулоза, обрив от пелени, възпаление на хемороиди. За да направите това, листата се запарват и се нанасят върху възпалените области.

Можете да направите лосион за лице от цветя бъз: залейте 10 съцветия с половин литър вряща вода и оставете за един ден. Филтрирайте и охладете. Лосионът е особено ефективен върху деликатната кожа около очите.

От древни времена черният бъз се счита за свещено растение, което удължава живота. Според древните вярвания в клоните му живеят ангели-пазители на огнището. Ето защо е препоръчително да го засадите до къщата. Смята се, че старейшината притежава магически сили, които могат да предпазят от магьосничество. Ароматните съцветия могат да се сушат на сянка и да се съхраняват в пликове от плат, пълни с тях.

Притежаването на тези богатства на практика не струва нищо. Черният бъз е непретенциозен. Достатъчно е да го засадите в градината си на точното място и да се насладите на живота.