Смокиня - Ficus Carica - термофилно растение за отглеждане във вани

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

Смокините са невероятна термофилна култура, която може да се отглежда във вани и в по-студени региони

Познаването ми с едно невероятно растение - смокини се случи през зимата. Всеки път минавайки покрай това дърво, аз се възхищавах на изящния му ствол от светлосив цвят с красиво извити гъвкави клони, които, олюлявайки се в поривите на вятъра, ме поздравяваха.

С настъпването на пролетта дървото беше покрито с палатка от големи тъмнозелени листа, подобни на отворена длан с издълбани ръбове. В пазвите на листата, без цъфтеж, се появиха плодни яйчници, подобни на малки торбички, които през юни станаха вкусни плодове от смокини.

Това беше смокиново дърво, толкова декоративно, че не губи красотата си дори до храстите на олеандъра, със своите ярки, елегантни цветя и изтънчени сребристи маслинови дървета.

Вече девет години се възхищавам на дървото си, на практика не се изисква да се грижи за него, никога не се е разболявало през годините и не е било засегнато от паразити, не се нуждае от специално поливане, защото по-горещо и сухо лятото, по-вкусни и сладки ще бъдат плодовете. С всяка година дървото става все по-красиво. И не само през лятото, когато дава прохлада в жегата, но и през зимните месеци. Проливайки зеленина, тя се превръща в красива статуя, която украсява градината до пролетта. А ароматното сладко, приготвено от плодовете му, напомня за летните месеци и незабравимия вкус на плодовете, след като вкусите, веднага усещате атмосферата на екзотика, атмосферата на Средиземно море.

История на културата и легенди за нея

Има доказателства, че смокините са били известни в Средиземно море преди единадесет века и като рядко, красиво растение е украсявало градините на богатите вавилонци, въпреки че според древните писания дори Адам и Ева са покривали голотата си с смокинови листа.

Древните египтяни вярвали, че Бог Слънце се ражда всеки ден от това свещено дърво и, според римската легенда, вълчицата хранела Ромул и Рем, основателите на Рим, в сянката на смокиня. Бебетата са спасени поради факта, че кошницата, в която са лежали, не е отнесена от бурните води на река Тибър - тя е задържана от клоните на смокиня, растяща на самия бряг. Само в Египет е бил известен Ficus sycomorus, а в Рим - Ficus ruminalis.

В древна Гърция плодовете на смокините, поради вкуса и полезността си, задължително присъствали в диетата на философите и ораторите. И днес смокините по целия свят остават символ на изобилие и плодородие. Кошница със смокини, представена на някого, означава желание за просперитет и благополучие.

В Италия за Коледа, когато приготвят подаръци, определено ще добавят към тях опаковки със сушени смокини.

Малко ботаника

Смокиня - Ficus carica (L.) - смокиново дърво, или както още го наричат - смокиново дърво, винено зрънце (в Италия се нарича phyco) - принадлежи към семейство черница (Mogaseae).

Той е широко разпространен в средиземноморските страни; на територията на бившия СССР, той расте в южната част на Крим, в Закавказието, в южните райони на Централна Азия.

Това е предимно карийският фикус (Ficus carica). Той е получил името си от името на планинския регион на древна Кария, провинция Мала Азия, която се счита за родно място на смокините.

Смокинята е субтропично широколистно, дървоподобно или храстовидно растение.

Дървото има широка, разперена корона с красиво извити клони, стволът е покрит със сивкава кора. Има много големи листа. Горната повърхност на листа е по-тъмна, долната е по-светла, привидно груба поради малки косми. Всички части на растението съдържат разяждащ млечен сок. Смокинята, отглеждана заради плодовете си, е Ficus carica sativa, този вид от своя страна има безброй разновидности. Но Ficus carica caprificus, който расте в дивата природа, е само декоративен.

Сред многобройните сортове смокини има дървета, които дават плод както веднъж годишно, така и два пъти. На сортовете, които дават плодове два пъти на сезон, през есента, както зрелите плодове, така и много малките плодове - пъпки - са едновременно по клоните, които след презимуването започват да растат през пролетта и узряват в края на май - юни. Те се наричат смокини - цветя. Те са по-малко вкусни и сладки от смокините, които узряват през есента, но много по-големи от есенните плодове. Сортовете дървета, които дават плодове веднъж годишно, имат ранен, среден и късен период на узряване на смокиновите плодове.

Както всички фикуси, смокините са двудоменни, т.е. мъжките и женските му цветя са разположени на различни растения. Той има уникален тип цъфтеж в растителния свят. В каприфите (отвътре) има къси печатни цветя, които образуват цветен прашец, а в смокините има цветя с дълъг стил. Много интересно е опрашването на смокини, което може да бъде извършено само от малки оси, бластофаги (Blastophara grossorum), живеещи в каприфи. Попадайки в женските плодни стъбла през дупка в горната част, те пренасят прашец по телата си в стигмите на женските цветя. Опрашените цветя поставят плодове, а техните сиконии, растящи, образуват годни за консумация плодове с крушовидна форма. Мъжките образувания (каприфиги), които са с по-малки размери, остават твърди и падат от дървото.

В тази връзка добивът на дивите растения и първите сортове смокини силно зависи от броя на тази оса. В резултат на работата на животновъдите, сега всички съвременни сортове смокини са самоплодни и не изискват опрашване с бластофаги.

Смокините са с жълт до черно-син цвят, в зависимост от сорта. По-често се срещат жълто-зелените плодове. Те приличат на форма на круша с размер на орех, но плодовете на някои сортове достигат 6-8 см, например сортът Фолачано. Кореновата система на растението е мощна, скелетните корени са плътно покрити с обрасли корени. Дърветата са много устойчиви на суша, издържат на температурни спадове през зимата до -12 … 15 ° C. Някои сортове могат да издържат на понижаване дори до -20 ° C. Растенията лесно се регенерират чрез коренови издънки или въртящи се издънки от спящи пъпки под местата за замръзване.

Смокинята е много непретенциозна, расте на почти всякакъв вид почва, на открити склонове, скали, талус, дори върху руините на сгради. Предпочита варовити, рохкави, добре дренирани почви, както и песъчливи, скалисти. Единственото условие е почвата да не е мокра.

Смокините не се нуждаят от торене, тъй като не изискват почти никакви хранителни вещества и могат да растат дори в много изтощени, бедни почви.

Това дърво перфектно съжителства в градините с други дървета, тъй като, с изключение на редки случаи, не е засегнато от паразити и болести.

Зрялото дърво не се нуждае от специална резитба. Подрязвайте само ако трябва да се отстранят повредени или изсъхнали клони. В същото време дървото лесно и безболезнено понася резитбата, така че може да му се придаде всяка желана форма.

Смокините се размножават чрез резници, семена, кореноплодни.

Прибиране на реколтата

Плодовете на смокинята са като торбички, покрити с тънка обвивка, която лесно се отделя, разкривайки съдържащата се в тях сладка, подобна на желе плът с много малки семена. Те имат много особен, уникален вкус. Смокините се събират от всяко дърво на няколко стъпки, селективно, само узрели плодове, както преди много векове, на ръка, за да не се повреди нежната кожа. Незрелите плодове се оставят на дървото до узряване, тъй като съдържат мляко, което ги прави негодни за консумация.

Една малка тайна, която, разбира се, знае всеки жител на Средиземно море - смокините трябва да се берат само сутрин, в дрехи с дълги ръкави, тъй като под лъчите на слънцето космите по листата на това дърво отделят вещество което причинява сърбеж и неприятно усещане за парене по кожата …

Плодовете на това невероятно дърво могат да се консумират пресни, можете да направите вкусно сладко или да ги изсушите на слънце.

Сушене на плодове

Италианците ме научиха как да правя това: разрежете плодовете наполовина, сложете килимите, сложете ги върху дървени листове за печене и ги изнесете на слънце през деня. През нощта те се въвеждат в стаята - и така, докато изсъхнат напълно. Вкусните сушени плодове през зимните вечери ми напомнят за красиво и изумително дърво и знойно лятно минало.

Сортове смокини

Броят на сортовете смокини, отглеждани в Италия, е толкова много, че е невъзможно да се даде точна цифра. Различават се и по цвят: това е така наречената бяла смокиня, която има кожа от зелено до жълто, и черни смокини с кожа от червено-кафява до лилава. Сортовете също се разделят на сортове Brigotto (черно и бяло), Cantano, Marchesano, Troyansky, които се използват само в прясно състояние, и сортове Dottato, Cilento в изсушен вид, както и сортове, които имат универсална употреба.

Сорт Brigotto (черен) - има средно големи плодове с бледорозова плът, узряващи през септември. Същият сорт с бели плодове също е широко разпространен.

Езикът изисква опрашване, плодът му е голям, има светло зелена обвивка и бледорозова плът. Плододава два пъти годишно, за първи път в края на юни - началото на юли и втори път през септември.

Вердинът е малък плод, но има отличен вкус, лека кожа и розова плът, узрява през септември.

Калера има големи плодове, покрити с червеникава кора с розова плът. Плододава два пъти годишно, през юни и септември.

В днешно време интересът и любовта към това необикновено дърво не само не изчезват, а, напротив, популярността му нараства. Особено за сортовете от националната селекция, като сорта Follacciano, плодовете му са уникално вкусни, много сладки. Предлага се както в бяло, така и в черно. Зрелите плодове, с форма на круша, имат размер от 6 до 8 cm

На снимката можете да видите Джовачано Сингарети, той е строител по професия, държи смокини Фолачано. В неговата градина смокини са засадени от прадядо му, тоест те са на повече от 100 години и всяка година дават обилна реколта. Всички грижи за тях е да прорат земята между дърветата през пролетта и да отрежат счупените и изсъхнали клони.

Сортът Dottato е най-разпространен в Италия, както и Cilento. Този сорт се използва за приготвяне на световноизвестните сушени смокини - белите смокини Cilento.

Смокинята като стайно растение

За вътрешна култура се използват партенокарпични форми, които образуват безплодие без оплождане („партенос“на гръцки означава „девствена“, а „karpos“означава плод). Това ви позволява да получите вкусни плодове в стайни условия. За целта е необходимо да се засаждат дървета в широки и дълбоки вази, за да може в тях да се постави достатъчно добре развит коренов апарат на растението. Непретенциозността, устойчивостта на суша на смокините позволява на всеки градинар да има това прекрасно дърво в дома си.

Килер за здраве

Полезността на този плод за човешкото тяло трудно може да бъде надценена. Съдържа много витамини, органични киселини и вещества, които спомагат за подобряване на функционирането на червата и на целия организъм като цяло; полезен при проблеми със сърдечно-съдовата система, сърцебиене, анемия, бронхиална астма. Той е силно хранителен, утолява жаждата и успокоява топлината в тялото. Той помага за прочистването на тялото по най-добрия начин, тъй като действа върху тялото като диуретик, леко слабително, потогонно средство, а също и противовъзпалително средство.

Този сладък и питателен плод осигурява огромно количество енергия поради високото си съдържание на захар, което лесно и бързо се усвоява от организма, и голямо количество витамини и минерали. В допълнение към витамин А, плодовете съдържат калий, магнезий, желязо и калций, така че използването му помага за укрепване на костите и зъбите, подобрява зрението, състоянието на кожата и укрепва имунната система. Уникалността на смокините е и във факта, че разтворимите фибри на фибрите му съдържат вещества, които намаляват нивата на холестерола в кръвта.

Смокините се използват и в така наречената "народна медицина". Например "мляко" се използва за премахване на мазоли и брадавици. За това на тези места трябва да се нанасят малки количества млечен сок.

Целулозата на плодовете се препоръчва да се прилага като лосион за абсцеси.

Отвара от сушени плодове помага добре при кашлица, при възпаление на кожата, те смазват възпалените места.

Популярното мнение обаче, че „млякото“, отделяно от листата и плодовете, допринася за красив загар, е погрешно; с изключение на парене и неприятни усещания, той не дава никакви други ефекти.

Вярно е, че има едно малко „но“: на тези, които страдат от повишено тегло, се препоръчва да консумират смокини в ограничени количества.

Пресните смокини, поради своя необичаен, деликатен, мек вкус, се използват като предястие, като подправка за месни ястия и дори като гарнитура.

Това растение не само произвежда вкусни плодове, но и украсява градината. Ето защо не е изненадващо, че смокинята в Италия расте в почти всяка градина, на балкони и тераси.