Използването на калина в медицината, козметологията и кулинарията

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

Използване на любимото растение на руснаците, калина, за лечебни и кулинарни цели

Калината, вероятно, подобно на планинска пепел, се среща в почти всяка градина. А в късната есен неговите необикновени сочни червени гроздове правят наистина вълшебно впечатление. Но стойността на калината не е само в нейния декоративен ефект.

За нашия регион, когато зимата продължава почти шест месеца, калината е от голямо значение като витаминно растение. Да, и тя не притежава лечебни свойства (първите споменавания за лечебните свойства на калината се срещат при билкарите, датиращи от 16-ти век) - има малко, вероятно, можете да намерите заболявания, при които калината не би била лечебна.

Неговите лечебни суровини са кора, цветя и плодове. Витамин С в плодовете на калина съдържа повече от цитрусови плодове и за да се задоволи нуждата на организма от този витамин, е достатъчно да се яде само една супена лъжица плодове на ден. Съдържа още каротин, витамин К, калий, калций, магнезий, желязо, манган, мед, цинк, алуминий, никел и други.

Настойката от калина има тонизиращо и успокояващо действие при неврози, съдови спазми и помага при начална хипертония. Отвара от плодове от калина се използва при възпалителни заболявания на стомашно-чревния тракт (гастрит, язва на стомаха и др.) И при безсъние.

Смята се, че отварата от цветя и плодове е добър начин за гаргара при болки в гърлото и дрезгав глас, а плодовете, сварени в мед, са полезни при кашлица, заболявания на горните дихателни пътища и сърдечни отоци. Лекувайте с отвара от калина с мед и екзема, рани и циреи.

Освен това калината се нарича още „женско зрънце“и не е напразно - приготвените от нея екстракти и отвари се използват за намаляване и спиране на маточното кървене, както и при някои женски заболявания.

Така че запасяването с калина за дълга зима изобщо няма да навреди - можете просто да я замразите и след това да вземете малко за готвене на бульони или прясна консумация, или можете да направите много изящни деликатеси от нея, например калина в пудра захар (това е един вид имитация на сухо сладко) или пастила от калина.

× Наръчник на градинаря Растителни разсадници Магазини за стоки за летни вили Студия за ландшафтен дизайн

Калина готвене

Преди да използвате или обработите калината, е наложително леко да я замразите (полезните свойства на калината няма да бъдат загубени) - в този случай горчивината ще бъде премахната и плодовете й всъщност ще станат сладки. И само слабата и много привлекателна горчивина ще напомня, че това е калина.

Отвара от калина

2 супени лъжици плодове се смилат в емайлирана купа, след това се заливат с 1 чаша гореща преварена вода и се загряват (покрити) в продължение на 15 минути във вряща водна баня или просто се вливат за 2-4 часа на топло място, охлажда се при стайна температура за 45 минути. Прецеждайки бульона и изстисквайки плодовете, добавете го към 200 мл преварена вода, добавете мед на вкус и пийте около половин чаша 3-4 пъти на ден преди хранене. Този бульон може да се приготви за два дни, той трябва да се съхранява в хладилник.

Калина в пудра захар Ще ви

трябват 1 кг плодове, 200 г пудра захар и 5-10 г нишесте. Поставете плодовете в голям съд, поръсете със смес от пудра захар и нишесте, навийте плодовете в тази смес за 5-10 минути, след което изсушете при стайна температура за 10-12 часа.

Компот с ябълки

200 г плодове, 400 г ябълки, 300 г захар, 2 литра вода. Измийте ябълките, изрежете средата и нарежете на филийки. Разтворете захарта във варена вода. Гответе плодове и ябълки в сироп за 8-10 минути. Охладете и поднесете.

Пастила

1 кг плодове, 800 г пясък. Плодовете се заливат с една чаша вода и се варят до омекване. Разтрийте през сито, добавете гранулирана захар и варете до получаване на тестена консистенция. Получената маса трябва да се прехвърли в дървена тава и да се изсуши във фурната. Съхранявайте на хладно и сухо място.

Сладко от тиква с

калина Тиква - 500 г, калина - 500 г, гранулирана захар - 1 кг. Бланширайте плодовете на калината с пара над вряща вода за 5 минути и незабавно разтрийте през сито (или просто преминете през сокоизстисквачка). Обелете тиквата, нарежете на малки кубчета, оставете да къкри в малко вода, докато омекне и разтрийте през сито или изпечете във фурната и също разтрийте през сито. Смесете тиквено пюре и настъргана калина, загрейте до кипене и добавете гранулирана захар, като разбърквате непрекъснато. Варете на тих огън 30-40 минути, като се уверите, че не изгаря. Изсипете готовото сладко горещо в стерилни стъклени буркани и затворете капаците.

Сок от

калина със захар Калина (плодове) - 1 кг, захар - 200 г, вода - 200 мл. Изцедете сока от плодовете. Изсипете пулпата с вода, кипете 5-10 минути, отцедете. Комбинирайте бульона с изцедения сок, добавете захар, разбъркайте. Затворете кутиите със сок и пастьоризирайте за 15-20 минути.

Сок от калина без захар В изцеден сок от калина, ако не е предназначен за поглъщане, но за козметични процедури, може да не се добавя захар. В хладилника той е перфектно запазен без добавена захар и без пастьоризация.

Калина в мед

Загрейте меда, потопете калината върху клонка в него, сложете го върху съд и го подсушете. Такава калина може да се съхранява дълго време и да запази лечебните си свойства.

Калина, настъргана със захар

Прекарайте плодовете през месомелачка заедно със семената, смесете със захар на вкус и съхранявайте в хладилника.

Плодове в захарен сироп

Калина - 1 кг, вода - 1 л, захар - 400 г. Поставете плодовете в стерилизирани буркани, залейте горещ захарен сироп и пастьоризирайте за 15-20 минути, след това навийте.

Желе от калина

Калина - 1 кг, захар - 1 кг. Плодовете се заливат с две чаши топла вода и се варят, докато омекнат. Разтрийте през сито, смесете със захар и кипете отново в продължение на 50 минути. Горещо се излива в чисти горещи буркани. Съхранявайте желето на хладно място.

Ябълково сладко с

калина Ябълки - 5 кг, калина - 1,5 кг, захар - 5 кг. Сокът се изцежда от калината чрез сокоизстисквачка. Ябълките се изваждат от сърцевината, нарязват се на филийки, покриват се със захар и се варят, докато капка сироп спре да се разпространява. След това конфитюрът трябва да се охлади, изсипете сока от калина, оставете да заври, сложете в буркани, затворете.

× Табло за обяви Котета за продажба Кученца за продажба Коне за продажба

Калина в козметологията

В козметиката се използват предимно пресни плодове от калина, както и цветя, кора и листа.

Рецепта No1

Настойка от цветя на калина може да се използва като освежаващ лосион или да се замразява за масаж на лицето сутрин. За запарка запарете шепа цветя с чаша вряща вода, оставете за 2 часа, прецедете.

Рецепта No2

Пресен сок от плодове от калина е добър козметичен продукт за избърсване на мазна кожа на лицето, премахване на черни точки и акне. Също така има избелващи свойства, обезцветяване на лунички и старчески петна, ако се избърсва по лицето сутрин и вечер.

Рецепта № 3

Препоръчва се да нанасяте салфетка, навлажнена със сок от пресни плодове от калина, върху пигментирани участъци от кожата за 10 минути 2-3 пъти подред. Отначало процедурите се правят ежедневно 7-10 пъти, след това същото количество, но през ден. След маската върху лицето се нанася подхранващ крем. Препоръчва се за мазна и нормална кожа.

Рецепта No 4

Избелващият ефект притежават маски, направени от сок от плодове на калина, смесен с яйчен белтък (1: 1), които се прилагат ежедневно в продължение на 30 минути. Курсът е 15-20 процедури.

Рецепта No5

За избелване на лицето може да се смаже и със смес от подхранващ крем със сок от ягоди от калина. Сокът трябва да се добавя към сметаната постепенно, на малки порции, стига сместа да остане кремообразна. Процедурите се извършват ежедневно или през ден, като се прилага кремът за 40-60 минути. Курсът е 20-30 процедури.

Рецепта номер 6

За премахване на лунички, акне, избелване на кожата със силно слънчево изгаряне сокът от калина трябва да се смесва със заквасена сметана (за суха кожа) или кефир (за нормална и мазна) в равни количества, да се нанесе върху лицето и след известно време да се изплакне с топла вода и смажете подхранващ крем за тип кожа.

Рецепта

No7 Замразеният плодов сок от калина е добър за активен масаж - лицето става чисто и бяло, луничките, старческите петна и акнето изчезват, бръчките се изглаждат. Курс - 8-10 процедури.

Рецепта № 8

Маските, направени от плодове от калина, смесени с мед, имат добър избелващ ефект: пасирайте неузрелите плодове и добавете чаена лъжичка мед към кашата. Получената маса нанесете върху лицето за 30 минути и след това изплакнете с разреден лимонов сок.

Рецепта No 9

Маска от натрошени пресни листа от калина има тонизиращ ефект върху кожата на лицето. Нанася се върху кожата, намазана с мазен крем за 10-15 минути.

Рецепта No 10

Отварка от кора от калина се използва за изпотяване на ръцете и краката. Сварете 10 г кора в една чаша вода, оставете за 2 часа, прецедете. Нанесете за 15-минутни бани.