Съдържание:

Ягода от Нами. Популярни в Италия ягодови сортове
Ягода от Нами. Популярни в Италия ягодови сортове

Видео: Ягода от Нами. Популярни в Италия ягодови сортове

Видео: Ягода от Нами. Популярни в Италия ягодови сортове
Видео: САМАЯ КРУПНАЯ И ВКУСНАЯ ЖИМОЛОСТЬ. ОСОБЕННОСТИ СОРТОВ И ПОСАДКИ 2024, Март
Anonim

Ягоди - зрънце, което се превърна в легенда

Реколта от ягоди от Нами
Реколта от ягоди от Нами

Реколта от ягоди от Нами

Малкият стар град Нами е разположен сред зелено легло от гори, гъста вълна, заобикаляща едно от най-красивите езера в Италия, което понякога се нарича още огледалото на Даяна, която според легендата някога е живяла на бреговете му.

Легендата за ягодата

Тесните улички на града с малки магазинчета, уютни барове и стари къщи с балкони, покрити с цветя, приличат на древни стенописи, оживели, красотата им изглежда толкова нереална. Има много легенди за това уникално място, една от тях е за „сълзите на любовта“на богинята Венера към Адонис. Когато той умря, богинята Венера много плака и сълзите й паднаха в свещената гора на Диана. Там, където докоснаха земята, те се превърнаха в красиви червени „сърца“, така се появи сочно, красиво зрънце - ягода.

От този момент нататък гората (на лат. Il nemus) за древните римляни се превръща в свещено място, катедрала без стени, а растящите в нея ягоди се превръщат в „перла“за жителите на Неми, която носи градския свят слава.

× Наръчник на градинаря Растителни разсадници Магазини за стоки за летни вили Студия за ландшафтен дизайн

На ягодов храст можете да видите едновременно цветя и зрели плодове
На ягодов храст можете да видите едновременно цветя и зрели плодове

На ягодов храст

можете да видите едновременно цветя и зрели плодове

Отглеждане на ягоди във фермата на Паула

На централната улица на Нами има много живописен магазин. Брояч с кошници, пълни с вкусни, цветни есенни горски подаръци: гъби, кестени, ядки и, разбира се, яркочервени малки, но много ароматни ягоди.

Собственикът на този магазин Паула Боттакиари не само продава ягоди, но и притежава ферма, в която отглежда тези безценни на вкус плодове. Тя любезно се съгласи да покаже как на практика се отглежда известната ягода от Нами.

В отглеждането на това зрънце се занимават както малки, така и големи ферми. Семейният комплекс от плодове на Паула се счита за среден по размер. Големите му оранжерии с ягоди са разположени на редове в долината на езерото Нами.

В октомврийския ден от посещението ми беше слънчево, но доста хладно, така че рамките на оранжериите бяха покрити с пластмаса. Поглеждайки вътре в една от оранжериите, видях, че има четири хребета с височина около 50-60 см. На всеки от тях са засадени ягодови растения в три реда. Грижата за тях е само ръчна, тъй като от незапомнени времена жените се занимават основно с нея, следователно, за да улеснят по някакъв начин работата си, леглата са толкова високи.

Земята (хребетите и проходите между тях) е била покрита с черен филм, който е позволявал на въздуха да премине, но не е позволявал на плевелите да растат. Това позволява ягодите да се берат чисти. При такова "чисто" отглеждане не е необходимо да се измива преди употреба и за пореден път да не се увреждат плодовете, които са с много малки размери - не повече от 1 см.

Снимките на узрели ягоди в оранжерия не затрудняват въображението, защото тя, както и нейният родоначалник - гора, ги крие под листата, но ако се наведете и погледнете под тях, се отваря много красива картина, защото на едно растение има както цветя, така и все още зелени плодове и ярко узрели плодове. И какъв аромат! Само две или три плода са достатъчни, за да придадат на всеки десерт уникален вкус и аромат!

Тук е известната ягода
Тук е известната ягода

Тук е известната ягода

Сорт Ягода от Неми

Ягодовият сладкиш от Неми е „четирисезонен“сорт: отглежда се и плодовете се събират през цялата година, с относителна почивка през декември и януари (по това време много малко растения дават плодове). Умерен климат, влажен въздух през лятото, специален състав на земи с естествени добавки от вулканичен произход, високо съдържание на фосфор, желязо, калций, добър дренаж и повишена киселинност на почвата и придават тези характеристики и вкус на плодовете, които правят възможно е да го наречем уникален и уникален в света.

Frafoline di Nemi е исторически сорт, който традиционно се отглежда в Неми от незапомнени времена, за което свидетелстват многобройни исторически документи. Произхожда от европейската дива ягода (fragaria vesca var). Първите растения за отглеждане са взети в горите, проучени, подбрани през вековете, опитът се предава от поколение на поколение. Вкусът и качеството на плодовете, които отговарят на стандартните изисквания, позволиха на този сорт фолклорна селекция да издаде лиценз - сорт Ягода от Неми (Frafoline di Nemi).

Растенията от този сорт имат буен храст, зелени листа с изразени жилки, бели цветя имат 5 листенца. Плодовете са удължено-конични, яркочервени с нежна плът, кисело-сладък вкус и уникален аромат. Те са покрити с цветя и плодове през цялата година. Тези растения практически не дават мустаци, поради което се размножават чрез семена в специални разсадници.

Реколта от известната ягода от Нами
Реколта от известната ягода от Нами

Реколта от известната ягода от Нами

През пролетта, лятото и есента се отглежда на открити полета, покривайки растенията през нощта през пролетта и есента. През зимата - в затворени оранжерии. Такова интензивно използване на растенията ги принуждава да се променят на всеки три до четири години. Ако по-рано младите растения бяха избрани в горите, сега разсадът се получава в специални разсадници, като много внимателно се следи запазването на първоначалните характеристики. Растенията, които вече са пуснали корени и дори са започнали да цъфтят и плододават, се засаждат на постоянно място, като ги "прехвърлят" от саксията на мястото. В оранжерии, където са разположени саксии с установени разсад, земята също е покрита с черен филм.

При засаждането, както в старите дни, се използват само специални дървени пицуто устройства. Отглеждането на ягоди е непрекъснато. Няколко оранжерии са на „почивка“, някои вече са готови да засадят нови растения, а в някои има храсти, които вече са дали цялата си сила и за съжаление ще бъдат премахнати.

В местните домакинства отглеждането на ягоди е абсолютно същото, само че вместо няколко оранжерии обикновено има една или две. В долината на езерото Нами ягодите се отглеждат, заедно с други култури, от големи ферми, например AssoFruit. Популярността на това зрънце нараства и от 1990 г. площта за тази култура се е увеличила от 100 на 600 хектара и се събират до 280 тона на хектар. Ягодите се отглеждат главно на открити полета, като само 10% са под филм. Грижата за нея, както в малките ферми, е само ръчна.

× Табло за обяви Котета за продажба Кученца за продажба Коне за продажба

Популярни сортове

Наред със сорта Ягода от Неми, който винаги се отглежда в този район, тук се отглеждат и ягоди в големи размери. Сортовете са подбрани по такъв начин, че да имат плодове през цялата година. Най-често срещаните и изпитани сортове, отглеждани в Нами, са:

Горела - сърцевидни плодове; Покахонтас - сферични плодове;

Плодовете на Belrubi са продълговати.

В допълнение те растат: La Camarosa - има средно големи плодове с интензивен червен цвят, с форма на конус;

La Elsanta е есенен сорт с големи яркочервени лъскави плодове с удължена конична форма;

La Parajo е високодобивен сорт с големи конични плодове, много сочни и необичайно ароматни;

La Chandler е есенен сорт с удължено-конични плодове, лъскав, яркочервен цвят, месото е червено и много ароматно;

La Miranda е друг есенен сорт със светлочервена плът и наситен, ярък цвят на зрънце;

La Eris - има красиви червено-оранжеви плодове със захарна и много ароматна плът.

Торове и контрол на болестите

Когато се грижат за ягоди, се използват само органични торове, но за борба с болести и вредители непрекъснато се провеждат търсения за подобряване на генетиката на растенията и болните или повредени растения се отстраняват ръчно. Преди засаждане на разсад, почвата се обработва с бромометилов препарат, също се използват фито разтвори.

сладко от ягоди
сладко от ягоди

сладко от ягоди

Ястия с ягоди

Може би няма зрънце, по-обичано от всички от ягодите!

Бащата на Паула Ботакяри, който отглежда този зрънце през целия си живот, е убеден, че е по-добре да го ядете в естествената му форма, това е единственият начин да усетите целия необикновен вкус. Също така не е необходимо да се мие, тъй като водата отмива уникалния аромат на ягоди; можете, за да го почистите, леко да го поръсите с вино. Но няколко капки лимонов сок със захар само ще подчертаят "ароматния букет" на зрънцето.

Има много вкусни ягодови ястия, но тези, приготвени от плодовете на специален сорт Ягода от Неми по стари рецепти, имат уникален вкус, не напразно феновете му пътуват от цяла Италия, за да ги дегустират и купят.

Известни ликьори от Нами
Известни ликьори от Нами

Известни ликьори от Нами

На централната улица на града, с живописна панорама към езерото, има лабораторен магазин с поетичното име „Фантазии на Средиземно море“, който от няколко поколения приготвя сладки ястия от ягоди. Очите тичат от красиво декорирани буркани с мармалади, консерви, конфитюри. Ако желаете, можете да помолите да приготвите горещ мармалад от прясно набрани плодове за закуска с вас. В същото време в рецептите изобщо не се използва захар, а само натурален мед.

Мога да кажа, че никога не съм вкусвал нещо по-вкусно! Тук можете да закупите не само ягодови продукти, но и други горски плодове или ядки. Не мога да забравя асортимента от ягоди и плодове от киви в кехлибарен мед. Той е не само много вкусен, но и много красив!

В съседния магазин за семейства можете да опитате ароматни торти-кошници, които се топят в устата ви, пълни с ягодови плодове в крехка извара от рикота, апетитни кубчета блат, различни карамели, както и да закупите за спомен различни ликьори приготвени по специални стари рецепти от ягоди на Неми, познати не само в Италия.

Контейнер за отглеждане на ягоди
Контейнер за отглеждане на ягоди

Контейнер за отглеждане на ягоди

Отглеждане на идеи

Контейнер е подходящ за отглеждане на ягоди на балкона, тъй като расте добре и дава плодове в изправено положение. Контейнерът (в него също е възможно да се отглеждат различни видове маруля) е разделен на клетки, всяка с тръба за капково напояване. Отгоре е покрит с капак с отвори за растения, има резе, което ви позволява да отваряте и да държите капака плътно затворен. Отгоре има съд за вода, в него има вдлъбнатини, в които можете да поставите цветя, за да изглежда контейнерът по-естетически приятен.

Когато отглеждате ягоди във вази със странични дупки, можете не само да получите вкусни плодове, но и да украсите балкона с тях: поставете пластмасова тръба с дупки в центъра на вазата, напълнете я с малки камъчета, така че когато поливате водата равномерно разпределени върху контейнера. Ягодите се засаждат в дупките. При поливане трябва да се внимава водата да не попада върху ягодовите листа и да не ги кара да гният.

Ягодови печени продукти
Ягодови печени продукти

Ягодови печени продукти

Фестивал на ягодите

Всеки юни в Нами има фестивал на „кралицата“на гората. Този празник започва да се празнува още в ерата на древните римляни, той е бил посветен на Адонис. През вековете празникът е преотстъпен на католическия празник в чест на Свети Антоний и се провежда на площада на цветята в Рим (Campo de 'Fiori a Roma). По време на празника така наречените "ягоди" поставиха огромна кошница в центъра на площада и в нея беше поставена статуя на светеца. След това, за песни и танци, те го напълниха с кошници с ягоди.

С обединението на Италия празникът се премества директно в Нами, където официално от 1922 г. се отбелязва ежегодно в спазване на всички древни традиции. По време на него се провеждат тържествени шествия на „ягоди“в национални носии, приготвят се хиляди ястия с ягоди. Песни и танци се изпълняват в чест на уникално зрънце - ягода. В памет на посещението на необичайния град Нами с основната му атракция - ягода - можете да си купите копие от него, направено от злато.

Препоръчано: