Пелин и обикновен пелин

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

Пелин

Горчивият пелин (Artemisia absintum L.) - както подсказва името му - е наистина горчив, като рядко изключение сред пикантния пелин. Листата му обаче се използват и като подправка. Те съдържат 0,5-2% етерично масло, органични киселини, каротин, витамини С, В6, К, горчивина.

На първо място, различни алкохолни напитки настояват за това: аперитиви, пернод, вермути, мартини, ликьори. При пивоварството понякога се използва като заместител на хмела. Преди това на негова основа се приготвя и абсент - тинктура от пелин, чието име (на френски - absinte) произлиза от латинското наименование на този пелин. Но се оказа изключително вредно поради наличието на пелинови етери, предизвика сериозни смущения в централната нервна система и особен вид алкохолизъм - абсентизъм, а по-късно и смърт, поради което производството на тази тинктура беше спряно.

Горчивият пелин е растение от степната зона, обича открити пясъчни местообитания, расте на пустини, пасища, канавки, брегове на водоеми, дерета, горски пояси, покрай железопътни линии. Предпочита богати, рохкави и добре дренирани почви. Не обича влажни места, намокря се. В дивата (дива) държава в Ленинградска област е рядкост.

Култивира се от градинарите като декоративно, ароматно и лечебно растение.

× Наръчник на градинаря Растителни разсадници Магазини за стоки за летни вили Студия за ландшафтен дизайн

Размножава се със семена, от време на време вегетативно - с части от корените с пъпки. Той е много красив, така че един или два храста от него не само ще ви дадат оригинална подправка, но и ще украсят вашия сайт. Слабо оребрените стъбла, редуващи се листа и съцветия са покрити със сребристо-копринено пурпурно опушване. Цветовете са малки, жълти, в малки сферични кошнички, които са събрани в плътно метличесто съцветие. Цъфти през юли-август. Медоносно растение.

Плододават през август-септември, семената са многобройни, малки, обикновено не узряват в района на Ленинград. Размножава се чрез семена и вегетативно, чрез коренови резници. Отглежда се в култура, но засега няма районирани сортове.

За медицински цели се използват листа и трева. Преди цъфтежа се събират приосновните листа, а в началото - върховете на цъфтящите стъбла. Тинктура и запарка от този пелин се използва като горчивина за стимулиране на апетита (включена в апетитната колекция), при заболявания на стомашно-чревния тракт, безсъние, припадък, задух, ухапвания от насекоми. Външно се използва като компреси и лосиони при очни заболявания, натъртвания, в клизми - срещу глисти, като изплакване при заболявания на устната кухина.

В народната медицина се използва още по-широко: при гастрит с ниска киселинност, стомашни колики, като холеретик при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, за увеличаване на секрецията на панкреатичен сок, при анемия, метеоризъм, диария, като успокоително, за епилепсия, скрофула, хемороиди, ставен ревматизъм, екзема. За това от пелин се приготвят тинктура, чай, инфузия. Последният се приготвя, както следва: 1 чаена лъжичка от билката се запарва с 2 чаши вряща вода, влива се 20 минути и се пие по 1/4 чаша на ден 30 минути преди хранене.

Внимание! Продължителната употреба и предозирането могат да доведат до отравяне и нарушения на нервната система.

Използва се като лечебно средство във ветеринарната медицина, подобрява апетита на животните. Този пелин е инсектицид, съдържа естествени пиретроиди, така че бълхи, хлебарки и други насекоми се страхуват от миризмата му. Бульонът му се използва срещу вредители в градината и зеленчуковата градина. За целта 3 кг сурови (1 кг сухи) билки се изсипват в 1 литър вода, вливат се в продължение на един ден, след това се варят 15 минути, филтрират се, добавят се 10 литра вода и се напръскват засегнатите растения; а също така да мият животни, за да убиват паразити върху тях.

× Табло за обяви Котета за продажба Кученца за продажба Коне за продажба

Пелин

Обикновен пелин (Artemisia vulgaris L.), синоними - Чернобил, Чернобил. Стъблата са оребрени, кафеникаво-лилави. Листата отгоре са лъскави, тъмнозелени, отдолу - сиво-томентозни, космат; изобщо не горчив, но само леко пикантен на вкус. Използват се само млади върхове в етап на бутонизация. Цветята са малки, червеникави или жълтеникави, по 20-40 цветя на кошница. Последните, с диаметър 3-4 мм, са събрани в сложно метличесто съцветие.

Пелинът се размножава със семена, от време на време чрез разделяне на храста. Многобройни семена узряват през август. Разпространен в европейската част на страната, в Сибир, в Далечния изток. Расте край крайпътни пътища, покрай огради, на купчини боклуци по бреговете на резервоари и често като плевел в градини и полета (особено през зимната ръж), в многогодишни треви, по-рядко в други култури. Среща се навсякъде, често и в изобилие. Измръзване и измръзване на всяка възраст не се страхува. Пелинът си струва, ако не да бъде въведен в културата (въпреки че животновъдите трябва да помислят за това), то поне е много по-широко използван като полезно диворастящо ароматно и лечебно растение. Между другото, в Чехия той вече се отглежда в зеленчукови градини като пикантни билки.

Обикновеният пелин съдържа: каротин, витамин С (до 175 mg%), сапонини, танини, етерично масло (0,6%). Младите листа, стъбла и цветя се използват като подправка за ароматизиране на сосове, кисели краставички, тинктури, вина, месни ястия, дивеч (или неговата имитация); за това месото (особено ако е мазно) се държи в пелинов бульон или марината или непосредствено преди сервиране, за 1-2 минути, добавете малко, на върха на ножа, прах от изсушени листа. Това придава на ястието уникален игрови вкус. Тази подправка е особено ценена от ловците.

За медицински цели се използват трева и корени, като първата се събира по време на цъфтежа, втората се изкопава през есента. При прибиране на реколтата те се отърсват от земята, но не се измиват. В научната медицина билката се използва като стимулант на апетита, при неврастения тя също е включена в сместа на Здренко.

Традиционната медицина използва Чернобил като аналгетик, пречистващ кръвта агент, за епилепсия (корен на прах, 1 чаена лъжичка 4 пъти на ден), за хепатит, неврози, безсъние, женски заболявания, за кръгли червеи. Външно този пелин се използва като гаргара при зъбобол, заболявания на устната лигавица. При лечението на незарастващи рани и язви се използват сок и прясна трева. За да приготвите запарката, вземете 1 супена лъжица билки и залейте 1 чаша вряща вода, оставете за 15-20 минути; пийте 1/3 - 1/4 чаша 20 минути преди хранене 3-4 пъти на ден. Бульонът се използва като диуретик при камъни в бъбреците; 3 супени лъжици билки се заливат с 1 чаша вряща вода, варят се 10 минути, филтрират се. Приемайте по 1 супена лъжица 3 пъти дневно преди хранене.

Във ветеринарната медицина пелинът се използва като стягащо средство и за дезинфекция на лигавици, язви, рани. Няколко от клоните му, пресни или сухи, са отлично лекарство за зайци със загуба на апетит, летаргия или болно състояние.

Този пелинов инсектицид, редовното използване на метли от катастрофата в Чернобил отблъсква комари, комари, бълхи, хлебарки и други насекоми. Може все още да не си струва да отглеждате пелин в градината, той все още е плевел (въпреки че много от древните плевели по-късно се превръщат в водещи земеделски култури), но си струва да го въведем по-широко на нашата трапеза.

Окончателното въвеждане в отглеждането и отглеждането на сортове пикантен ароматен пелин е ограничено, очевидно, от една страна, поради недостатъчната им консумация от хранителната промишленост и населението, а от друга, от все още доста големите природни резерви. Но потребностите нарастват и природните ресурси се изчерпват. Освен това сортовите продукти винаги имат по-добър вкус, по-изтънчен аромат. Следователно не е далеч времето, когато нуждите ще надхвърлят възможностите за естествени суровини и е необходимо да се подготвим за това сега, т.е. развъждане на пелин. И населението трябва да развие вкус и интерес към тяхната консумация. В края на краищата не можем да си представим живота сега без лук, копър, дафинови листа и други подправки. А пелинът може да украси нашата маса, да я направи още по-вкусна и разнообразна.

Прочетете също:

Естрагон пелин и лечебен пелин