Заготовки от японска дюля - Chaenomelesa

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

Какво може да се приготви от японска дюля

Уви, обичайната дюля не расте тук. Но в Урал доста добре се е вкоренил интересен заместител на обикновената дюля - японската дюля или научно хеномелес.

Вярно е, че в действителност това растение няма нищо общо с дюлята, но също така представлява значителен интерес.

Всяка пролет японската дюля цъфти с удивително красиви, големи, като ябълково дърво, яркочервени цветя. И така изглежда страхотно като бордюр по пътеките. Листата й също са декоративни, а след това и плодовете, които в някои форми могат да достигнат размера на пилешко яйце.

Те са много ароматни, жълти и жълто-зелени, когато узреят. Но те са кисели, като лимон, за което са получили името „северен лимон“. Напълно невъзможно е да ги ядете пресни - твърде твърди и прекалено кисели. Те обаче правят невероятни заготовки. Нека да поговорим за тях.

Ръководство

за градинари Растителни разсадници Магазини за стоки за летни вили Студия за ландшафтен дизайн

Сурова дюля със захар

1 кг японска дюля, 1 кг захар.

Чистите плодове се нарязват на филийки, поставят се на слоеве със захар в буркани, покриват се с пластмасови или други капаци и се съхраняват в хладилника. Сервира се с чай вместо лимон.

Японско желе от дюля

1 кг японска дюля, 400 г захар, 2 чаши вода.

Плодовете се измиват, нарязват на филийки заедно със семената, поставят се в тенджера и се заливат с вода. Гответе под затворен капак на тих огън, докато напълно омекнат. Получената маса се филтрира, но не се смачква. Сокът се изсипва в друга тенджера, загрява се, добавя се захар и се вари, докато се сгъсти.

Захаросана японска дюля

1 кг японска дюля, 1,5 кг захар, 3 чаши вода.

От готовото сладко трябва да извлечете плодовете от дюлята, да го поставите в гевгир и да оставите сиропа да се отцеди. Изсушете плодовете върху чиния или плато, поръсете със захар и съхранявайте в запечатан съд при стайна температура.

Захаросани плодове от японска дюля и тиквички

600 г японска дюля, 400 г тиквички, 1,3 кг захар, 3 чаши вода.

Пригответе дюлята, като премахнете семената и я нарежете на клинове. Обелете и посейте пресни тиквички с дължина до 15 см, нарязани на парчета. Поставете готовите дюли и тиквички във врящ захарен сироп и гответе като обикновено сладко. Извадете сварената дюля и тиквички, отцедете сиропа, изсушете плодовете, поръсете със захар и съхранявайте в запечатана опаковка при стайна температура

Японски мармалад от дюли

1 кг японска дюля, 500 г захар, 2 чаши вода.

Нарежете внимателно измитите плодове на филийки, поставете в тенджера, добавете вода. Загрейте под капак на слаб огън, докато напълно омекнат. Избършете горещо през сито. Добавете захар към полученото пюре и гответе с разбъркване на тих огън, докато омекне.

Поставете горещата маса върху лист за печене, на прах със смес от нишесте и пудра захар или застлана с хартия за печене. Внимателно изравнете масата на слой с дебелина 1,5–2 см. Когато мармаладът се охлади и покрие с кора, нарежете го на къдрави парчета и ги оставете да изсъхнат. Съхранявайте мармалада на сухо и хладно място.

Желе от японска дюля и сладко от японска дюля

За мармалад се използват по-малки и зеленикави плодове, както и нарязана кожа и тестиси, отстранени по време на приготвянето на сладкото. Измийте и нарежете плодовете на филийки, без да отрязвате кожата или да премахвате семенните шушулки, тъй като те съдържат най-много пектин. Изсипете нарязаните плодове с вода, така че тя едва да ги покрива, и гответе, докато омекнат.

Прецедете получения сок през тензух, без да притискате плодовете, така че сокът да е прозрачен. За всеки литър получен сок добавете 800 г захар и варете до необходимата плътност. Няколко минути преди да свалите от огъня, сложете 5 g лимонена киселина на 1 kg захар. Налейте мармалада горещ в малки бурканчета или пластмасови съдове, за да може по-късно да се реже удобно. За да направите мармалада по-прозрачен, можете да сложите 2 кг кисели ябълки на всеки 2 кг дюля.

Останалата пулпа от плодовете, втрита през сито за отстраняване на семената и каменистите части на плода, се използва за приготвяне на конфитюр. За 2 кг плодово пюре сложете по 1 кг захар и варете, докато се получи желаната плътност. Изсипете сладкото горещо в буркани, които се затварят херметически, ако сместа не е достатъчно приготвена. Съхранявайте на хладно място.

Табло за

обява Котета за продажба Кученца за продажба Коне за продажба

Японско сладко от дюли (първи вариант)

1 кг японска дюля, 1,5 кг захар, 3 чаши вода.

За приготвяне на конфитюр се вземат плодове от такива растения, плодовете на които съдържат малко каменисти клетки. Измийте добре узрелите жълти плодове, обелете ги и след отстраняване на сърцевината нарежете на филийки.

Потопете готовата дюля във врящ сироп, оставете да заври и оставете за няколко часа. Оставете отново да заври и оставете да се охлади. Направете това още два пъти и след това гответе, докато омекне.

За да не се кипят филиите от дюля, периодично разклащайте съдовете със сладко с кръгови движения. Опаковани горещи.

Японско сладко от дюли (втори вариант)

1 кг японска дюля, 1,2 кг захар, 2 чаши вода.

Обелете плодовете, нарежете на филийки, сложете в купа със студена вода и киснете в нея за 2-3 часа, за да намалите съдържанието на органични киселини. След това гответе както обикновено, на няколко стъпки (вижте предишната рецепта).