Интересни и вкусни препарати от опитни градинари - "Вкусен" сезон - 2

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

Пикантно и вкусно. Рецепти от Людмила Василиевна Рибкина

Супа от тиквено пюре с джинджифил

Веднъж в една къща ме почерпиха с тиквена супа. Не разбрах веднага какво ям, тъй като вкусът на супата беше необичаен. Предполагам, че дори не оцених тази супа. И когато се приготвих да го приготвя у дома, тогава не можех да се откъсна от супата. Исках да го ям за закуска, обяд и вечеря, докато четирилитровата ми тенджера се изпразни. Както се оказа, супата е добра както студена, така и топла.

Ето неговата рецепта.

Нарежете 1 кг тиква на кубчета, поставете в тенджера и покрийте с вода 2 пръста над тиквата. Варете до полуготовност, добавете към тиквата два големи картофа, настъргани на едро ренде. Посолете на вкус и комбинирайте със сметана 0,25-0,5 литра 10 или 15% мазнина. Сварете тиквата и картофите, докато омекнат. Пасирайте тиквата с тласкач или накълцайте в блендер, превръщайки съдържанието на тигана в пюре. След това настържете парче пресен джинджифил. Изберете количеството джинджифил на вкус. Супата е готова.

Салата с лилав лук

Нарежете голям лук на тънки пръстени или половин пръстени и поръсете със сока на половин лимон. Оставете при разбъркване за двадесет минути. Нарежете твърдото сирене и яйцето на ивици. Смесете всичко и подправете с майонеза. За по-удовлетворяваща салата можете да добавите полудимян колбас в стил салам, нарязан на ивици към тези съставки.

Корейско зеле

За това ястие е препоръчително да се използва зеле от ранни и средни периоди на узряване. Нарежете главата на зелето на половинки или четвъртинки над дръжката. След това се накисва в подсолена вода за 3-4 дни. Пригответе паста от смлян чесън и червен пипер (пропорция на вкус). Намажете всеки лист от зелето с тази паста и ги поставете в емайлиран или стъклен съд. Поставете под потисничество за три дни на хладно място. Това предястие е за любителите на пикантната храна.

Обрасли краставици в корейски стил

Краставици без кора и семена - 2 кг, моркови - 200 г, лук - 200 г, чесън - 1 глава, сол - 50 г, гранулирана захар - 50 г, лимонена киселина - 10 г, подправка за корейски моркови, течни или сухи - 1 пакетче, растително масло - 10 супени лъжици.

Измийте краставиците, обелете, семената, претеглете и нарежете на ленти или кубчета. Това е добра възможност да използвате обрасли краставици от всякакъв размер. В тази рецепта обаче се вписват и стандартни краставици.

Пригответе морковите под формата на тънки ленти, нарежете лука и чесъна. Комбинирайте всичко, добавете сол, гранулирана захар, лимонена киселина, подправка, растително масло. Разбъркайте добре и оставете да извлече сок за 2-3 часа. След това варете сместа за 10-15 минути, поставете я гореща в стерилни буркани и навийте на руло.

Консервирани зелени домати (на арменски)

Готвене на марината: 1 литър вода, 1,5 супени лъжици сол, 1 супена лъжица захар, 2 супени лъжици 9% оцет, половина голяма глава чесън, смляна в месомелачка или чесън, половин връзка магданоз и копър, четвърт средна шушулка люта чушка и една шушулка сладка чушка. Добавете чесън и билки във вряща вода със сол, захар и оцет и кипете 3 минути.

За тази подготовка трябва да приготвите домати. От добре измити зелени и силни кафяви домати трябва да отрежете гърбиците на мястото на закрепване на дръжката. След това сложете доматите в стерилни буркани и залейте с приготвената марината за 5 минути и останете под капака. Отцедете отново маринатата в тенджера, сварете и изсипете още два пъти, навийте третия път. Оказва се …

Салата от тиквички "Езикът на тъщата"

Нарежете 3 кг тиквички на ивици, 1,5 литра доматен сок (400 г доматено пюре на 1 литър вода), 3 парчета чушка (нарязани на ивици), 1 парче лют пипер (ситно накълцайте), 300 г чесън - смила се в месомелачка, 500 г моркови - решетка, 1 чаша гранулирана захар, 2 супени лъжици сол, 150 г 9% оцет.

Смесете всички съставки и гответе 20 минути след двучасово отлежаване. Разпределете салатата гореща в стерилизирани буркани. Увийте отгоре. Добив на маруля - 5 литра. Това е много вкусна салата, нейната пикантност зависи от количеството люта чушка. Тук трябва да се съсредоточите върху вашия вкус.

Консервирани домати

Изберете плътни, средно големи домати, измийте, набодете с клечка за зъби отстрани на дръжката и сложете в стерилни литрови буркани. Налейте вряща вода два пъти и отцедете.

След това сложете във всеки буркан за? чаена лъжичка лимонена киселина. Изсипете кипящ пълнеж. Навийте банките.

Наливане: за 1 литър вода - 1 супена лъжица сол, 3 супени лъжици захар.

Тези домати са много вкусни, И пълнежът също е много вкусен, пикантен, ароматен.

Хубава закуска в зеленчуковата градина

На парцела всеки градинар има места, където е приятно да седне, да се отпусне, да слуша пеенето на сутрешните птици.

След като приготвихме хляб, или още по-добре - хляб и масло, солница, излизаме в градината. Откъсваме куп листа млад див чесън, все още мокри от роса, и се настаняваме на любимото ни място. Може да е огромен смърч, под който седим на пън, а на друг пън слагаме откъснатите зелени, сол и хляб и започваме да закусваме. Изключително вкусно и здравословно. Можете също така да седнете близо до хвойна, след това към витаминните зелени се добавят фитонциди.