Репички рецепти

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

Използването на репички в готвенето

Този кореноплоден зеленчук не е много подходящ за готвене на топли ястия, въпреки че листата му, които са много богати на каротин и други ценни вещества, се използват като витаминна добавка за приготвяне на супа от зелено зеле. Ценителите на зелените продукти използват в репичките както кореноплодни, така и нежни листа. През пролетта се добавят към супа и салата. Най-често се използва като предястие, защото репичките са отлична основа за вкусни пролетни салати. Също така е добър за приготвяне на сандвичи и дори напитки. Най-добре е да ядете репички преди вечеря, защото той не само подобрява апетита, но също така помага да се увеличи усвояването на храната. (Полезни свойства и използване на репички в медицината →)

За съжаление репичките не могат да се съхраняват при нормални условия, тъй като кореноплодните растения изсъхват бързо, напълно губейки вкуса си. Охлаждащите камери са друг въпрос: тук той може да се съхранява дълго време. Между другото, листата от репички могат да бъдат изсушени, някои фенове дори могат да ги запазят за зимата.

Репички сандвичи

Добре е да използвате репички за приготвяне на канапета и мачови сандвичи. Нарежете кафявия хляб на правоъгълни филийки и разпределете маслото върху тях. Отгоре сложете лист маруля, а върху него - красиво накълцана репичка, парче шунка или наденица. Месото може да бъде заменено с тънко парче домат.

Репичка витаминна напитка

Репички - 1 връзка, магданоз - 2 супени лъжици, подквасено мляко - 4 чаши, сол.

Измийте младите репички, нарязани на тънки ивици или накълцайте на ситно, смесете с ситно нарязан магданоз и копър. Разбъркайте изцяло подсиреното мляко и към него при разбъркване добавете приготвената смес от репички и билки, а след това и сол. Сервирайте напитката веднага.

Пролетна напитка

Репички - 1 връзка, нарязан зелен лук - 10 г, подквасено мляко - 2 чаши, магданоз - 5 г, сол.

Измийте младата ряпа, нарязайте на ситно, смесете с ситно нарязан зелен лук, изсипете студено кисело мляко, разбъркайте добре и добавете сол на вкус. Преди сервиране напитката може да се поръси с ситно нарязан копър или млади листа от репички. Добре е да приготвите тази напитка в началото на пролетта, когато се появят първите зелени.

Извара с репички

Извара - 100 г, заквасена сметана или мляко - 0,5 супена лъжица, репички - 5-6 бр., Магданоз или копър - 1 чаена лъжичка, сол.

Добавете накълцана ряпа и нарязан копър или магданоз към изварата, начукана и смесена със заквасена сметана или мляко и сол.

Пролетна салата

Репички - 100 г, маруля - 100 г, пресни краставици - 100 г, зелен лук - 1 връзка, ревен - 1 дръжка, заквасена сметана - 0,5 чаши, сол, захар.

Нарежете добре измитата репичка на тънки филийки, нарязайте марулята с ръце или с нож, нарязайте пресните краставици на кубчета, нарежете лука, ревен режете на тънки филийки през дръжките. Разбъркайте заквасената сметана, добавете сол и захар на вкус.

Зелена салата с репички

Бяло зеле - 250 г, лук - 1 бр., Краставица - 1 бр., Кефир - 0,5 чаши, зелени копър или магданоз - 2 супени лъжици.

Накълцайте прясно зеле, каша. Накълцайте лука и краставицата. Смесете всички продукти с кефир, поръсете с наситнен копър и магданоз. Украсете с репички.

Салата от репички с яйце

Репички - 2-3 връзки, яйце - 1 бр., Заквасена сметана или майонеза - 0,5 чаши, сол.

Измийте репичките, нарязани на филийки. Смелете жълтъка на твърдо свареното яйце, нарязайте на ситно протеина. Комбинирайте всичко заедно, добавете заквасена сметана или майонеза, сол на вкус.

Салата от репички с яйце и билки

Репички - 300 г, яйца - 3 парчета, заквасена сметана - 150 г, целина или магданоз, сол.

Нарежете ряпата на тънки филийки. Твърдо сварени яйца и се нарязват на кръгчета. Внимателно смесете всичко, посолете и подправете със заквасена сметана. Украсете с билки или цвете репичка.

Репички с краставица и зелен лук

Репички - 2-3 връзки, зелен лук - 50 г, пресни краставици - 250 г, копър - 10 г, заквасена сметана - 100 г, сол.

Измийте репичките, лука и краставиците, нарежете, подправете със заквасена сметана и сол на вкус, поръсете с копър.

Репички с олио

Репички - 500 г, сол, олио.

Измийте кореноплодните зеленчуци, отрежете корените и листата, оставяйки върховете на дръжките, красиво сложете в купа за салата. Сервирайте отделно сол и олио. В заключение бих искал да пожелая всяко семейство да включва по-често репички в менюто си.

Валентина Пережогина, кандидат на земеделските науки

Салата от репички с ябълки и мариновани краставици

Репички - 200-300 г, ябълки - 200 г, краставици (мариновани) - 100 г, лук - 100 г, заквасена сметана или майонеза - 100 г, билки - на вкус.

Репичките настържете на ситно ренде, а ябълките на едро ренде, след което ги смесете с ситно нарязани краставици и лук. Подправете със заквасена сметана или майонеза. Поръсете с билки.

Картофена салата с моркови, репички и яйца

Картофи (варени) - 500 г, моркови (варени) - 200 г, репички - 300 г, яйца - 4 бр., Майонеза - 100 гр.

Сварете картофи с кора, обелете и нарежете на кубчета. Обелете морковите, нарежете на кубчета и сварете. Изплакнете репичките и накълцайте на ситно. Сварете яйцата твърдо сварени, обелете и нарежете, смесете със зеленчуци, подправете с майонеза.

Салата от царевица и репички

Краставица - 1 бр., Репичка - 1 връзка, зелен лук - 1 връзка, домат - 2 бр., Царевица (консервирана) - 1 бр., Сирене - 150 г, растително масло, винен оцет - на вкус, сол, черен пипер - вкус.

Нарежете краставицата, репичките, сиренето на малки кубчета, нарежете зеления лук, нарежете доматите на филийки, смесете с царевицата. За дресинг смесете растително масло с оцет, сол, черен пипер, залейте салатата, разбъркайте.

Салата тофу с репички

Репички - 400 г, тофу - 400 г, майонеза - 200 г.

Нарежете тофу (соево сирене, ако не е налично, можете да го замените със сирене адиге), нарязано на малки кубчета. По желание обелете ряпата, нарежете на ивици, посолете, комбинирайте с тофу и подправете с майонеза.

Оризова салата с репички

Репички - 1 връзка, ябълка - 1 бр., Лук - 1 бр., Ориз (варено ронлив) - 4 супени лъжици, салата (глава зеле) - 1 бр., Пъдпъдъче яйце - 8 бр., Сухо бяло вино - 1 с.л., захар - 1 ч.л., сол, черен пипер - на вкус, майонеза - 2 с.л.

Измийте репичките, подсушете, отсечете краищата. Нарежете го на тънки кръгчета. Измийте ябълката, нарежете на 4 части, отстранете сърцевината, нарежете на тънки филийки. Обелете лука, нарежете на половин пръстени. Разглобете салатата на листа, измийте, подсушете старателно с хартиени кърпи. Нарежете листата на салатата на ивици. Смесете лука със салата, добавете вино, захар, сол и черен пипер. Разбъркайте, покрийте със стреч фолио, оставете да престои 10 минути. Добавете ориз, ябълка и репички към салатата. Подправете с майонеза, разбъркайте. Поставете в купа за салата. Гарнирайте с твърдо сварени, обелени и разполовени пъдпъдъчи яйца. Салатата може да се сервира в порционни формички, като наслояват всички съставки.

Салата от репички с яйца

100 г репички, 30 г заквасена сметана, маруля, 1 яйце, копър, сол.

Нарежете ряпата на тънки филийки, посолете, подправете със заквасена сметана. По желание можете да добавите пипер, захар, оцет. Поставете масата на пързалка в купа за салата и украсете с филийки стръмни яйца, маруля, нарязан копър.

Салата от репички, краставици и сирене

2 пресни краставици, малка връзка репички, 50 г лимон за сок, 100 г сирене, копър и магданоз, сол.

Репичките и краставиците се нарязват на малки филийки и се поливат с лимонов сок. Поставете репички в купа за салата и краставици около нея. Подправете със сол, поръсете с настърган кашкавал, ситно нарязан магданоз и копър.

Пролетна салата

1 връзка репички, 100 г маруля, 2 краставици, 2 супени лъжици нарязан зелен лук, 1 стрък ревен, 4 супени лъжици растително масло, сол, захар, лимонов сок или оцет на вкус.

Репичките, краставиците и ревенът се нарязват на тънки филийки, нарязва се маруля и зелен лук. Смесете всичко, добавете захар, сол, поръсете с лимонов сок или оцет и подправете с растително масло.

Доматена салата с репички

Домати (6 бр.), Репички (8 бр.), 1 глава лук, наситнен магданоз, 2 с.л. л. майонеза и заквасена сметана, сол на вкус.

Нарежете доматите и репичките на филийки, нарежете лука на ивици. Подправете готовите зеленчуци със сол, залейте със смес от заквасена сметана и майонеза и поръсете с магданоз.

Салата от репички със зелен лук

600 г репички, 1 чаша заквасена сметана, 40 г копър и магданоз, 80 г зелен лук, сол, захар на вкус.

Настържете репички на едро ренде. Смесете с ситно нарязан зелен лук и залейте със заквасена сметана, към която се добавят сол и захар. Отгоре поръсете салатата с билки.

Светлана Шляхтина, Екатеринбург

Снимка Олга Рубцова