Съдържание:

Използването на амарант в готвенето
Използването на амарант в готвенето

Видео: Използването на амарант в готвенето

Видео: Използването на амарант в готвенето
Видео: БОЛЕЗНИ, КОТОРЫЕ ЛЕЧИТ АМАРАНТ 27.02.2017 2024, Март
Anonim

Прочетете ← Амарант - красота и полза

Здравословни и вкусни рецепти от амарант

Амарант
Амарант

Тъй като амарантът е едновременно декоративно растение, лечебно растение и зеленчук, има много рецепти за приготвянето му.

За лечебни цели младите листа от амарант се използват като зеленчук. За храна са подходящи както култивирани, така и диворастящи сортове амарант, като ширица (плевел в нашите градини).

От млади листа се приготвят салати, картофено пюре, супи, всякакви добавки към първото и второто ястие. Младите листа могат да се събират за бъдеща употреба чрез естествено сушене на сянка или в шкафове за сушене при температура от + 30 … + 35 ° C.

При възрастните растения младите издънки и листа се отрязват многократно през лятото.

Японците сравняват амарантовите зелени с месо от калмари и препоръчват да се консумират редовно.

Ръководство

за градинари Растителни разсадници Магазини за стоки за летни вили Студия за ландшафтен дизайн

Дресинг за супа от амарант

Изсушете и нарежете млади листа от амарант. Използвайте за превръзка на супи в размер на: 1 чаена лъжичка дресинг за 1 порция супа.

Салата от пресни листа от амарант

Изплакнете с 200 г млади листа амарант, нарязани на ивици, поставете в купа за салата, добавете 30 г ситно нарязан зелен лук и 20 г ситно нарязан магданоз. Сезон 1 с.л. лъжица растително масло.

Омлет с амарант

Смесете две яйца с ситно нарязани млади листа от амарант. Изсипете в тиган и варете до омекване.

Чай от листа и семена от амарант

От пресни или сушени листа можете да варите чай в термос, като шипки.

Семената се използват по този начин

Супена лъжица метлички със семена се смачкват и се заливат с чаша вряща вода, след 20 минути се филтрират и пият по четвърт чаша три пъти на ден половин час преди хранене и преди лягане. Също така амарантовите семена се използват в сладкарството. Добавям леко препечените семена към тестото за печене. Ако добавите амарантово брашно към тестото от пшенично брашно, тогава печенето не застоява дълго време.

Каша от семена от амарант

Приготвя се по същия начин като грис. Сол и захар се добавят към половин чаша вряща вода на вкус, половин чаша семена се изсипват и се варят 8-10 минути.

Амарантовото брашно се използва за печене, приготвяне на омлети, като сгъстител в сосове.

Елена Кузмина

Снимка от Елена Кузмина

Препоръчано: