Съдържание:
Видео: Използването на амарант в готвенето
2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47
Прочетете ← Амарант - красота и полза
Здравословни и вкусни рецепти от амарант
Тъй като амарантът е едновременно декоративно растение, лечебно растение и зеленчук, има много рецепти за приготвянето му.
За лечебни цели младите листа от амарант се използват като зеленчук. За храна са подходящи както култивирани, така и диворастящи сортове амарант, като ширица (плевел в нашите градини).
От млади листа се приготвят салати, картофено пюре, супи, всякакви добавки към първото и второто ястие. Младите листа могат да се събират за бъдеща употреба чрез естествено сушене на сянка или в шкафове за сушене при температура от + 30 … + 35 ° C.
При възрастните растения младите издънки и листа се отрязват многократно през лятото.
Японците сравняват амарантовите зелени с месо от калмари и препоръчват да се консумират редовно.
Ръководство
за градинари Растителни разсадници Магазини за стоки за летни вили Студия за ландшафтен дизайн
Дресинг за супа от амарант
Изсушете и нарежете млади листа от амарант. Използвайте за превръзка на супи в размер на: 1 чаена лъжичка дресинг за 1 порция супа.
Салата от пресни листа от амарант
Изплакнете с 200 г млади листа амарант, нарязани на ивици, поставете в купа за салата, добавете 30 г ситно нарязан зелен лук и 20 г ситно нарязан магданоз. Сезон 1 с.л. лъжица растително масло.
Омлет с амарант
Смесете две яйца с ситно нарязани млади листа от амарант. Изсипете в тиган и варете до омекване.
Чай от листа и семена от амарант
От пресни или сушени листа можете да варите чай в термос, като шипки.
Семената се използват по този начин
Супена лъжица метлички със семена се смачкват и се заливат с чаша вряща вода, след 20 минути се филтрират и пият по четвърт чаша три пъти на ден половин час преди хранене и преди лягане. Също така амарантовите семена се използват в сладкарството. Добавям леко препечените семена към тестото за печене. Ако добавите амарантово брашно към тестото от пшенично брашно, тогава печенето не застоява дълго време.
Каша от семена от амарант
Приготвя се по същия начин като грис. Сол и захар се добавят към половин чаша вряща вода на вкус, половин чаша семена се изсипват и се варят 8-10 минути.
Амарантовото брашно се използва за печене, приготвяне на омлети, като сгъстител в сосове.
Елена Кузмина
Снимка от Елена Кузмина
Препоръчано:
Използването на рутабаги в медицината и готвенето
За медицински цели рутабагите се консумират както сурови, така и след приготвяне на пара във фурната или в руска печка. Сладката, сочна пулпа от рутабага може да се консумира сурова. Освен това се готви печено, задушено, пържено, както самостоятелно, така и като гарнитура към месни и рибни ястия
Градинска майорана или билка от колбаси: отглеждане, използване в медицината и готвенето
Риганът се оценява като пикантен ароматен, лечебен, а в последно време и като етерично масло. Това растение се използва като лечебно и подправно растение. Като подправка се използва за консервиране и производство на колбаси, при готвене и винопроизводство. Риганът е с прякор билка колбас, тъй като в много страни служи като основна подправка за колбаси
Обикновен копър: особености на растежа и развитието, употреба в медицината и готвенето
Обикновен копър ( мелница Foeniculum vulgare. ) наречен аптечен копър, копър Voloshsky. Родината на копъра се счита за Средиземноморието - Южна Европа и Мала Азия. В дивата природа се среща в Крим и Кавказ. Ако обикновеният копър е познат на всички, то най-близкият му роднина - копърът е по-малко известен
Характеристики на селскостопанската технология на различни видове целина и използването на културата в готвенето
Сега целината се превърна в едно от модерните растения, особено в сорта на корените - можете да го видите на рафтовете на супермаркетите, да пишете за него в модни дамски списания, да готвите с него в популярни телевизионни програми и т.н. С други думи, целината е намерила второто си раждане в Русия. В това няма нищо лошо - растението е много полезно, просто понякога става смешно, когато целината се представя като някаква екзотична култура, по-рано, сякаш напълно непозната за никого
Използването на ряпа в готвенето
Ряпата се яде сурова, варена, задушена, задушена, пържена или пълнена през цялата година, тъй като корените й се съхраняват много добре през цялата зима