Съдържание:

Прости рецепти от карфиол
Прости рецепти от карфиол

Видео: Прости рецепти от карфиол

Видео: Прости рецепти от карфиол
Видео: Цветная капуста .. Без яиц Без мяса Без жарки 👌🔝 Вкусный, здоровый и ароматный рецепт | РЕЦЕПТ ASMR 2024, Март
Anonim

Прочетете предишната част. ← Как да отглеждаме карфиол

Карфиол
Карфиол

Като се има предвид особеността, че карфиолът се съхранява лошо и бързо губи вкуса си, той трябва незабавно да бъде изпратен за преработка, използван за готвене или замразен, за да осигури на семейството вкусен зеленчук за цялата година.

Няма особени трудности в кулинарната обработка на това зеле, като правило първо се сварява (преди това се разглобява на съцветия) и след това се пържи или пече, въпреки че са възможни и други варианти.

Ръководство

за градинари Растителни разсадници Магазини за стоки за летни вили Студия за ландшафтен дизайн

За да замразите карфиола, съцветията му трябва да бъдат разглобени по обичайния начин, изплакнати добре и потопени във вряща солена вода. Гответе две минути. След това източете водата и изхвърлете зелето в гевгир. След охлаждане трябва да се постави в торби на малки порции (съсредоточете се върху количеството зеле, което обикновено ви е необходимо, за да приготвите едно ястие) и да се изпрати във фризера. През зимата замразеното зеле след частично размразяване се използва при приготвянето на различни ястия, по-специално то се пържи.

За приготвянето на пресни ястия от карфиол той също обикновено се разглобява първо на съцветия. Трябва обаче да се признае, че редица рецепти показват възможността за варене на цели глави зеле. В действителност това е много проблематично, ако не вземете предвид закупения зеленчук, тъй като при нормални условия в зеленчуковата градина главите на карфиола растат много големи. Освен това, ако следвате тази препоръка, тогава продукцията ще бъде неравномерно варено зеле и съответно ястие с посредствен вкус.

След разглобяване на главата на зелето на съцветия, те се измиват старателно, потапят се във вряща солена вода и се варят до полуготовност (около 6 минути - продължителността на готвене може да варира в зависимост от ястието и размера на съцветията). След това водата се източва и зелето се хвърля в гевгир. Следващите стъпки са специфични за рецептата. Ето няколко:

Карфиол с грис и майонеза

Карфиол - 600 г, растително масло - 50 г, майонеза и грис - на вкус

Сварете зелето в подсолена вода до полуготовност. Намажете тиган с олио, сложете зеле върху него. Отгоре се залива с майонеза, поръсва се обилно с грис, разбърква се и се запържва на слаб огън, без да се покрива тиганът с капак.

Карфиол с масло и яйца

Карфиол - 500 г, лук - 1 бр., Масло - 70-100 г, яйце - 2-3 бр., Билки и сол на вкус.

Сварете зелето до полуготовност в подсолена вода. Поставете масло и много ситно нарязан лук в тенджера. Оставете да къкри в олио до полуготовност. След това добавете варени съцветия от карфиол към лука, добавете останалото масло, сол, покрийте и оставете да къкри още 10 минути. След това добавете ситно нарязан магданоз и копър в тенджерата, смесете зелените със зеле и лук. След това изсипете зеленчуците с предварително разбитите яйца, смесени с ситно нарязан копър и сол, поръсете с масло, затворете капака и дръжте на огън, докато яйцата са готови.

Препоръчано: