Отглеждане на скорхонера в студен климат

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

Scorzonera или черните моркови са все още известни в Русия само на няколко аматьори, които са запалени по отглеждането на различни рядкости. Не е толкова лесно да купите семената му, въпреки че, ако желаете, все още можете и руски сортове практически няма.

Поне в Държавния регистър на Руската федерация днес има само две разновидности на това растение - Solnechnaya Premiere и Healing, въпреки че се случва, че при продажба или от аматьори можете да се натъкнете на стари руски сортове скорцонера: руски гигант, обикновен или Вулкан.

Ръководство

за градинари Растителни разсадници Магазини за стоки за летни вили Студия за ландшафтен дизайн

В същото време в някои европейски страни животновъдите са много активно ангажирани с разработването на нови сортове на това растение. Причината за този интерес е доста тривиална: скорцонера е изненадващо полезна и има деликатен изискан вкус, който наподобява стриди и аспержи едновременно. И не случайно тази култура се отглежда доста активно от градинарите любители в редица европейски страни. Що се отнася до отглеждането в промишлен мащаб, неговите плантации се предлагат в Белгия, която е най-големият доставчик на скорхонера в света, както и във Франция и Холандия, които са буквално по петите на Белгия по отношение на износа на тази култура. Освен това в Полша има промишлени насаждения от скорцонера.

В Русия това растение е известно много малко и се отглежда само от няколко ентусиазирани градинари, въпреки че нашите климатични условия са доста подходящи за отглеждането му, тъй като скорцонерата е доста студоустойчива. Що се отнася до вкуса, разбира се, това е любителски зеленчук и особеностите на процеса на почистване на кореноплодната култура няма да вдъхновят нито една домакиня за подвизи, защото беленето на моркови е много по-бързо и лесно от скорцонера, въпреки че този зеленчук често се появява под името "черен морков". Това обаче не е основното - скорцонера е идеална храна за диабетици, тъй като съдържа много голямо количество инулин. В допълнение, той има диуретични, прочистващи и повишаващи имунитета свойства и следователно ще бъде полезен за всички, без изключение.

Табло за

обява Котета за продажба Кученца за продажба Коне за продажба

Характеристики на селскостопанската технология

От гледна точка на отглеждането на скорцонера, тя е непретенциозна: отглежда се по същия начин като морковите, но тук има тънкости и проблеми, които ще трябва да бъдат обсъдени подробно.

Скорцонера се засява през пролетта, точно като морковите на хребети, добре осветени от слънцето, на редове, които могат да се поставят на разстояние 25-30 см един от друг. Когато се появи първият истински лист, разсадът се разрежда, оставяйки растенията в един ред на разстояние 15 см един от друг. Когато се поставят по-плътно, корените ще растат малки.

Поливайте и плевете според нуждите. Трябва да се има предвид, че въпреки че scorzonera се счита за доста устойчива на суша (въпреки че това качество се появява едва след формирането на кореноплодната култура), по-добре е да се полива своевременно и да се предотврати изсъхването на кореновия слой, тъй като това ще доведе до рязко намаляване на добива.

Мулчиране и разрохкване са желателни, тъй като осигуряват на растенията по-благоприятни условия за развитие, което има благоприятен ефект върху добива.

Що се отнася до торовете, се използват същите торове, както за морковите. Най-разумно е просто да напълните почвата добре със сложни минерални торове, за предпочитане Kemira. Но ако почвата ви не е достатъчно плодородна и трябва да подхранвате морковите, тогава ще трябва да подхранвате скорцонера и по същия принцип: най-добре е да използвате сложни минерални торове с микроелементи два пъти месечно до средата на август.

Скорпион реколта

Кореноплодните се събират в края на есента, около края на септември, заедно с морковите, въпреки че селективно най-големите екземпляри могат да бъдат събрани по-рано - около края на август. Лошо отгледани и следователно твърде тънки корени, не можете да изкопаете и оставите за следващия сезон. По този начин през следващата година ще получите големи и дебели корени много преди настъпването на есента. Трябва само да се има предвид, че скорцонерата може да замръзне при силни студове (под -20 ° C) при липса на снежна покривка.

Основната трудност при събирането на скорхонера е, че корените й са дълги и се чупят лесно, а счупените не се съхраняват дълго време. Ето защо трябва да копаете много внимателно. Но ровенето в буквалния смисъл на думата не е най-добрият вариант, тъй като много корени се чупят. По-добре е да не копаете, а да откъсвате корените, като бавно отстранявате почвата от тях до цялата дълбочина на корените с ръцете си и едва след това, отново с ръце, внимателно освобождавате корените.

Ако опцията с използване на ръце не е много по ваш вкус, тогава можете първо да изкопаете изкоп с лопата по реда и след това внимателно да избутате корените заедно с почвата в изкопа със същата лопата. След това все пак трябва да действате с ръцете си, в противен случай ще развалите всички кореноплодни култури. При тази опция за почистване пътеките трябва да са по-широки, поне 50 см, в противен случай няма да е възможно да се изкопае изкоп. Някои растения, като морковите, могат да бъдат оставени да зимуват в почвата за събиране на ранна пролет или за получаване на семена.

За дългосрочно съхранение е по-добре да се замразят кореноплодни растения. Те обаче могат да се съхраняват в продължение на два до три месеца в мазе при температура около 0 ° C, след като се поставят във влажен пясък, който се поддържа влажен през целия период на съхранение. Ако пясъкът е сух, корените бързо ще станат отпуснати.

Нарастващи проблеми

Западните експерти идентифицират следните проблеми в селскостопанската технология на скорцонера:

• кратък период на запазване на кълняемостта на семената - при добре узрелите семена кълняемостта през първата година е приблизително 80-90%, а през втората е само 30-40%. Ето защо е по-добре да се сеят пресни семена; при най-добрите условия на съхранение семената на скорпиона могат да останат жизнеспособни до две до три години;
• бавното покълване (обикновено от засяването на семената до поникването отнема около две до три седмици) и в началния период необходимостта от постоянен мониторинг на нивата на влага в почвата. За да ускорите покълването, можете да сеете с мокри или покълнали семена;
• scorzonera, засята в студена почва, е склонна към цъфтеж и въпреки че вкусът на кореноплодни растения в цъфтящите растения не се влошава и те не стават кухи (изключение са старите руски сортове), размерът им намалява и цветята трябва да бъдат постоянно разбит, което, ще се съгласите, е досаден;
• не на цялата почва и не с никакви грижи, скорцонерата образува дълги и дори кореноплодни култури; грозните корени са трудни за почистване;
• кореноплодни зеленчуци при всички случаи са трудни за събиране, тъй като те са много крехки по природа;
• кореноплодните култури могат да съдържат голямо количество нитрати с прекомерна доза азотни торове, поради което е по-добре да се използват сложни минерални торове, където количеството азот, фосфор и калий е напълно балансирано.

Западните животновъди са активно ангажирани с решаването на някои от тези проблеми. По-специално, те са създали сортове, които са устойчиви на цъфтеж - един от най-устойчивите сортове в този смисъл - сортът Schwarze Pfahl. Работи се и в други посоки - например в Белгия разработват сортове скорцонера, които могат да се засяват и събират с помощта на комбайни (най-подходящите сортове от тази гледна точка са Lange Jan, Hoffman 83 и Flandria). В Полша те са загрижени за проблема със създаването на сортове, които са най-подходящи за консервиране и замразяване.

Сега животновъдите признават големите перспективи на тази култура. Те посочват две причини като обещаващи - от една страна, скорцонера е зеленчук с много деликатен аромат и вкус, който е особено ценен от гастрономите, а от друга, за разлика от повечето други кореноплодни култури, богати на въглехидрати, е много полезен поради до наличието на инулин. Ето защо е напълно възможно през следващите години да очакваме появата на пазара на нови обещаващи и по-малко трудоемки сортове скорцонера в селскостопанската технология.

В допълнение към проблемите и трудностите има и приятни моменти - скорцонерата не е податлива на никакви заболявания и следователно не възникват трудности в този смисъл.

За да не цъфти скорхонера

От една страна, като се вземе предвид податливостта на цъфтежа на скорхонера още през първата година в случай на сеитба в студена почва, нейните семена трябва да се засяват, когато температурата на почвата се повиши до 12 … 15 ° C.

От друга страна, ако посеете семената късно (а лятото ни е кратко), тогава няма да можете да получите пълноценни кореноплодни растения през първата година. Корените ще бъдат твърде тънки и ще бъде безсмислено да ги премахвате през есента. Разбира се, кореноплодните растения ще зимуват добре под слой сняг и ще събират реколтата през следващата година, но това няма да отговаря на всички. Можете да опитате да намерите компромис и да посеете с мокри или дори покълнали семена, колкото се сеят моркови, но във вече топла почва. Резултатът е много по-добър.

Така че корените да са равни и дълги

Качеството на корените на скорпиона директно зависи от условията на отглеждане. Кореноплодните култури могат да бъдат равномерни и много дълги и тогава няма да е трудно да ги обелите, а може и да са ниски и грозни - никоя домакиня няма да иска да готви такива, колкото и вкусни и здравословни да са. Следователно задачата е да се получат точно такива кореноплодни растения.

• Каменистите или глинести почви са напълно неподходящи за отглеждане на скорцонера: върху тях растат грозни и разклонени кореноплодни растения. И въпреки че на пръв поглед скорхонерата е доста непретенциозна и изглежда, че расте на такива почви, в този случай не може да се очаква добра реколта от нея. Следователно почвите трябва да бъдат само пясъчни и дишащи.
• Дебелината на кореновия слой е много важна. Ако слоят, наличен за растеж на корени, е незначителен, тогава кореноплодните растения няма да бъдат големи и равномерни, тъй като те ще трябва да се огъват и разклоняват, за да се поберат в съществуващия тънък слой коренова почва. Следователно дебелината на почвения слой трябва да бъде най-малко 60 см - това е дължината, която корените на скорпиона могат да достигнат.
• Scorzonera много обича плодородната почва - именно на такава почва кореноплодните растения са най-нежни, но на почвата, оплодена с оборски тор, кореноплодните растения също се образуват грозно, разклоняват се и не можете да получите пълна реколта. Следователно оборският тор може да се прилага само за предишната култура (най-добрите предшественици са краставицата, картофите, доматите, зелето), а за скорцонера е необходимо да се направи със сложни минерални торове.
• Редовното поливане е от не малко значение, а доброто поливане, така че целият коренов слой да е напоен. Повърхностното поливане обаче само влошава материята и води до появата на изроди: образуват се грозни кореноплодни растения от скорцонера, при които от много широка глава се отделя не един дълъг корен, а няколко къси корена.
• Не забравяйте за навременното изтъняване и, разбира се, плевене на скорпиона. При силно удебеляване (или запушване на лехите с плевели) се образуват малки и грозни кореноплодни растения. Затова в никакъв случай не закъснявайте с изтъняване.
• Освен това има сериозна грешка, която градинарите правят. Факт е, че скорцонерата не трябва да се трансплантира, например, като се пресаждат растенията, извадени по време на процеса на изтъняване. Трябва да се признае, че Скорцонера доста се вкоренява, но няма много смисъл от това. И реколтата, получена от такива хребети, може да се използва само за храна за добитък. Кореновите зеленчуци са малки и толкова силно разклонени и грозни, че е напълно невъзможно да ги почистите.

Прочетете следващата част. Рецепти на Скорцонера →

Светлана Шляхтина, Екатеринбург

Снимка от автора