Кои растения съдържат много бета-каротин

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

Зелените култури са източник на здраве

Ако в нашите легла се отглеждат предимно копър, магданоз, киселец, както и 5-6 други вида зелени култури - това е границата, тогава например в Япония градинарите отглеждат около 300 вида и сортове зеленчуци, които осигуряват на потребителите с витамини.

Отглежданите култури включват такива ценни източници на бета-керотин като жълтоплодни домати и сладки чушки; различни видове салата; сортове зеле (ядки, броколи, савой, червено зеле, пекинско зеле, брюкселско зеле, карфиол); дайкон, от който се ядат не само кореноплодни култури, но и листа; горчица, кресон, спанак, артишок, цикория, хризантема, аспержи, целина, катран, пащърнак, ревен. Не случайно най-високата средна продължителност на живота се отбелязва в Япония.

Сега има бум от моркови. За да се предпази от рак, японците консумират моркови в неограничени количества. Така се проявява загрижеността на нацията за здравето.

× Наръчник на градинаря Растителни разсадници Магазини за стоки за летни вили Студия за ландшафтен дизайн

Повече от 50% от злокачествените тумори се дължат на лошо хранене. Има пряка връзка между ежедневното меню и рака.

В допълнение към каротина, зелените култури съдържат витамини, аминокиселини, микроелементи, фитонциди, които са еднакво важни за организма, необходими за доброто хранене. Особено внимание трябва да се обърне на отглеждането на копър, магданоз, целина, анасон, босилек, пореч, гъбена трева, змийска глава, майорана, мащерка, кервил, кориандър, при които съдържанието на бета-каротин достига от 10 до 20 mg на 100 g сурови маси. Коча трева, маточина, чубрица, естрагон, кимион, градински чай, рута, сминдух, козя рута, исоп, риган, блат също съдържат до 10 mg бета-каротин на 100 g сурово тегло; както и листни зеленчуци - спанак, киселец, листна горчица, детелина, кресон.

Сред ранните зеленчуци у нас широко се отглежда зелен лук. Зелените лукчета съдържат до 2 mg бета-каротин на 100 g, докато все още рядко срещаните у нас сортове многогодишен лук (батуна, праз, аромат, мечка, лук) съдържат до 6 mg.

Редовната консумация на зелени култури помага за предотвратяване на сериозни заболявания, включително рак. Сериозните научни изследвания в чужбина доказаха, че бета-каротинът, намиращ се в морковите, жълтите и оранжевите домати и сладките чушки, както и в зелените култури, инхибира развитието на рак в 75% от случаите (това обяснява морковния бум в Япония). Използването на бета-каротин в доза от 30 mg на ден помага на здравия човек да остане здрав и да поддържа имунитет срещу рак.

През лятно-есенния период и особено през зимата зелените култури са основният източник на витамин А за нас. Възможностите за отглеждането им са наистина безкрайни. През пролетта и лятото тези растения могат да се засяват като уплътнители на основните култури: на краставици - зелени копър и копър, на зеле - копър, целина, лук, маруля, савойско и пекинско зеле, на лук - репички, дайкон, спанак. Препоръчително е да се добавя целина към зелето, защото миризмата му плаши зелевата муха. Ягодите и доматите могат да се удебелят със спанак, кресон, магданоз, чубрица и копър от съществено значение. Колраби и репички се разбират добре с маруля, маруля, спанак. Морковите виреят добре с магданоз, лук, спанак, броколи и майорана.

През есента-зимата и началото на пролетта зелените култури могат да се отглеждат в стаята, на балкона. За това са подходящи салата от салата и зеле, пекинско зеле, кресон, спанак, градинска киноа, билка краставица, копър, анасон, кориандър, босилек, майорана, чубрица, горчица от листа. За да отглеждате тези култури в стая, ще ви трябва всеки контейнер (съдове или кутия) и свободно място на перваза на прозореца. Вие ще бъдете снабдени с пресни билки през цялата година. В закрити условия можете също така да получите пресни зеленчуци от кореноплодни растения чрез изкопаване - лукови луковици, магданоз, киселец; коренища от трайни насаждения (батуна, лук, цикория и др.). За любознателния градинар възможностите за творчество с тези култури са наистина неизчерпаеми.

Мога да изпращам семена с наложен платеж до всички, които искат да отглеждат гореспоменатите витаминни култури. Предлагам и голям избор от семена за градински, лечебни и цветни култури. Изпращам каталог за поръчки. За да го получите, имате нужда от голям плик или найлонова торбичка с о / а и подпечатан 15 рубли. Моля, не изпращайте малки пликове с буквата А.

Прочетете също:

Зелените и корените за насърчаване на здравето