Броколи: правила за засаждане и отглеждане

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

Броколи или аспержи (Brassica silvestris) във вашата градина

Броколи, карфиол, аспержи са всички имена на едно и също растение в различните страни.

Химичният състав на броколите е поразителен - до 4 mg% метеонин, до 160 mg% витамин С, по отношение на хранителните свойства, младите листа от броколи могат да бъдат приравнени на спанак или зелени зеленчуци. Освен това броколите са много богати на каротин.

Разбира се, това не са всички компоненти - мултивитамини, калиеви, магнезиеви и фосфорни соли, протеини, незаменими аминокиселини, лизин, изолевцин и триптофан, метионин и холин - това не е пълен списък на "полезното и необходимото", което се съдържа в броколи. Според потвърдени данни консумацията на броколи предотвратява натрупването на излишен холестерол в организма и насърчава елиминирането на солите на тежките метали и продуктите от тяхното разграждане от организма.

Ръководство

за градинари Растителни разсадници Магазини за стоки за летни вили Студия за ландшафтен дизайн

През последните години консумацията на зеленчуци на глава от населението се увеличи в световен мащаб, като тези зеленчуци набраха скорост по отношение на нарастващите площи и броколи.

Особености на културата

Трябва да се кажат няколко думи за биологията на културата - това е зеленчуково растение, принадлежащо към семейство Кръстоцветни. Броколите се отглеждат както в едногодишна (която е по-често срещана), така и в двугодишна култура. Растенията на броколи са доста впечатляващи по размер сред зеленчуковите култури, например, те могат да достигнат над метър височина. Стъблото на броколи винаги завършва в съцветие, листата са достатъчно големи, имат дръжки, вълнообразно извити по краищата.

Листната пластина има лировидна форма, характерна само за броколи, белезникаво-зелени жилки и е покрита с восъчен налеп. Кореновата система е достатъчно мощна и прониква на дълбочина 50 см, но по-голямата част от корените лежат на дълбочина 20-25 см. Затова винаги трябва внимателно да обработвате пътеките, опитвайки се да не повредите кореновата система.

Цветовете на броколи са малко по-големи от цветята, например бяло зеле, а семената му са малко по-малки от тези на карфиола.

Броколите, подобно на карфиола, ядат главата, която представлява съцветие под формата на куп цветни пъпки с част от стъблото. Тези глави са образувани от недоразвити пъпки, покрити със зелени чашелистчета.

Броколите, освен несъмнената си хранителна цел, имат и декоративни предимства, например цвета на съцветията си - може да бъде много разнообразен - и зелен, и синкав, и лилав, и бял. Броколите имат подчертана способност за възстановяване. Ако апикалните съцветия бъдат премахнати, главите на потомството веднага започват да се образуват в пазвите на листата, такава проста процедура увеличава производителността с един и половина пъти! След прибиране на реколтата растенията остават зелени и сочни за много дълго време и могат да се използват като храна за домашни любимци.

Що се отнася до условията на отглеждане, броколите са доста неизискваща култура, изискват малко топлина, устойчиви са на ниски температури и могат да издържат дори на малки студове, но това зеле е много по-чувствително към високи температури от повечето зеленчуци. Той обича влагата, както и всички зеле, между другото. Липсата на влага, намаляването й с по-малко от 85% във въздуха и 70% в почвата води до рязко намаляване на добива, както и качеството на продукта. Тази култура не е особено взискателна за плодородието на почвата, но изисква доста високи дози азот в края на вегетационния период. Най-добри добиви от броколи се получават в почви с тежка и много добра влага. Културата също се справя доста добре на леки, средно глинести почви, подзолирани черноземи, на заливни равнини и на ниски места.

Табло за

обява Котета за продажба Кученца за продажба Коне за продажба

Засаждане и напускане

Преди засаждане на броколи, мястото трябва да се разора и ако почвата е кисела, тогава вар. През есента е препоръчително да се внасят торове на квадратен метър: 3-4 кг тор, 20-25 г суперфосфат, 20 г калиева сол и 15-20 г амониева селитра. Семената на броколи обикновено се засяват на открито в началото на май или в оранжерия - за да се получат разсад за по-нататъшно засаждане на открито. Сеитбата в оранжерии се извършва в средата на март, разсадът се появява много бързо - вече на 3-4-ия ден и след няколко седмици по растенията се образуват 3-4 истински листа. Растенията броколи са готови за засаждане, когато върху тях се образуват 5-6 листа. Най-добрите разсад са на 35 дни. Засажда се по схемата за засаждане 50х20 см, или, ако искате да получите странични издънки, тогава 60х40 см.

Грижата за броколи се състои в плевене, разрохкване на почвата, избиване и, разбира се, в поливане, а почвата трябва да се навлажни доста силно - на дълбочина 35-40 см. За да се увеличи добивът и качеството на продуктите, преди да се завържат главите, трябва да приложите азотни торове и да извършите кореново подхранване. За тази цел може да са подходящи лопен или минерални торове в размер на 2-3 g на литър вода.

Вегетационният период на броколи обикновено е 100-150 дни и ако времето е горещо и сухо, главите на броколи растат много бързо, но се съхраняват по-зле от тези, отглеждани през мокър и хладен сезон. Добрите добиви от реколтата обикновено се получават с пролетно торене на почвата. За целта се въвежда кофа хумус, 50 г градинска смес, 35-40 г суперфосфат и 10 г амониев нитрат на квадратен метър от градината.

Прибиране на реколтата

Те започват да берат централните глави, преди да цъфтят цветята. Освен това не си струва да се отлага реколтата, защото главите могат да се разхлабят и да загубят своето представяне. Реколтата обикновено се събира в 1-2 дози или според необходимостта (ако е домашен обект). Най-доброто време за рязане на глава е рано сутрин или късно вечерта. Нарязани през този период, те се съхраняват по-дълго. Добивът на броколи е значителен, често надвишава 7 кг на квадратен метър.

Развъдната работа с тази култура продължава отдавна. Общо са създадени над 230 разновидности броколи, които се различават по особеностите на формирането на главата, например ранните сортове зеле от този вид образуват средно голяма и рехава централна глава и странични, разположени в аксилите листа, а по-късните сортове - главички, които се образуват едва след изрязване на централната. Накратко, в магазина за семена вече можете да намерите броколи за всеки вкус.

Броколите са подходящи за голямо разнообразие от приложения за обработка. От него се приготвят салати, супи, гарнитури, броколите са отлични във варена или пържена форма, отлични в маринати, често се консумират сурови.