Рецепти от калина; използването на калина за медицински цели

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

Четки от калина - есенен подарък

Колко често през есента, разхождайки се по улиците на нашите или други съседни градини, виждам навсякъде яркочервени четки от калина. Но рядко някой от летните жители ще се възползва от тези безплатни дарове на природата. Повечето плодове отиват при птици или падат.

Нашите далечни предци са знаели за лечебните свойства на калината и са я използвали успешно за лечение на различни заболявания. И сега, в народната медицина, екстракти и инфузии от листа и кора се използват при нервни заболявания, припадъци, а също и като кръвоспиращо средство за вътрешни кръвоизливи.

Плодовете се използват при язва на стомаха, колит и други стомашни заболявания, а също и като витамин, тоник и диуретик. Отвара от плодове се използва като потогонно средство при настинки, пресипналост, бронхит. Семената могат да се използват като заместител на кафето.

Пресните плодове от калина не са много вкусни, но, иззети от студ, стават доста годни за консумация. Освен това след кипене и задушаване в запечатан съд горчивината изчезва.

Плодовете на калината могат да се запазят през цялата зима, за това трябва да ги напълните в кутия и да ги заровите в снега. Може да се съхранява и в ледник или в студено, неотопляемо помещение.

Компот от калина с ябълки

Варете измитите плодове от калина и нарязаните ябълки в варен захарен сироп за 8 минути. Сервирайте охладено.

За 200 грама плодове от калина - 400 грама ябълки, 300 грама захар, до два литра вода.

Калина в захарен сироп

Поставете готовите плодове от калина в варени стъклени буркани, залейте горещ захарен сироп и пастьоризирайте за 15-20 минути.

За 1 килограм калина - 1 литър захарен сироп (4%).

Viburnum pastila

Бланширайте избраните и измити плодове от калина за три минути във вряща вода, изцедете водата, залейте плодовете с 1 чаша прясна вода и гответе, докато омекнат. Разтрийте през сито, добавете гранулирана захар и сварете до пастообразно състояние. Получената маса прехвърлете в дървени тави и изсушете в руска фурна. Съхранявайте на сухо и хладно място.

За 1 килограм калина - 800 грама гранулирана захар, 1 чаша вода.

Желе от калина

Бланширайте избраните и измити плодове от калина във вряща вода за 5-6 минути (за намаляване на горчивината и омекотяване на кожата). Изцедете водата, залейте плодовете с 2 чаши прясна топла вода и варете, докато омекнат. Разтрийте през сито и смесете с гранулирана захар. Гответе отново за 50 минути и поставете в горещи, чисти буркани. Съхранявайте на хладно място.

За 1 килограм калина - 1 килограм гранулирана захар, 2 чаши вода.

Пълнеж от калина

200 грама сок от калина, 150 грама захар, 1 литър водка, 1 чаша вода. Разтворете гранулирана захар във вода, добавете сок от калина и водка, престойте два дни.

Сок от калина

Изцедете сока от набраните и измити плодове. Изсипете пулпата с вода, кипете 5-10 минути, отцедете. Комбинирайте бульона с изцеден сок, добавете гранулирана захар, разбъркайте и охладете.

За 1 килограм плодове от калина - 200 грама гранулирана захар, 200 грама вода.

Ако добавите ябълково пюре към сока от плодове от калина, тогава можете да готвите мармалад.

От плодовете на калината можете да направите сладко, пълнеж за пайове и чийзкейкове.

Много хора обичат задушени каши и сладкиши от калина (калина). Калината се поддържа добре изсушена. Калиновите плодове се сушат на слънце в продължение на 2-3 дни на тавани и в други добре проветриви помещения.

Така че, ако на вашия сайт има храсти с калина с горски плодове, намерете им употреба, като използвате една от предложените рецепти и, сигурен съм, никога няма да съжалявате.