Бял равнец - подправка и лечебно растение

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

Бял равнец - лечител и кулинарен специалист

Характеристики на растенията

Въпреки че е трудно да се намери човек, който не познава такова растение като обикновения бял равнец (Achillea millefolium L.), въпреки това, мисля, че е необходимо да се запознаят читателите с това интересно и полезно растение.

Белият равнец е тревисто многогодишно коренище от семейство Сложноцветни (Сложноцветни). Стъблата му са прави, леко оребрени, високи 20-60 см, разклонени отгоре. Листата са редуващи се, два пъти перално разчленени на множество малки и тесни резени. Оттук и конкретното име, първо латинско, дадено от К. Линей, а след това руско, като негов буквален превод, mille - хиляда, folium - лист.

Това име има аналогии в много славянски, балтийски и германски езици и идва от общи индоевропейски корени. Стъблата и листата са покрити с множество косми. Малки бели, от време на време розови, вишнево-червени или люлякови цветя се събират в малки прости или двойни кошници, а тези от своя страна в щитовидни съцветия по върховете на стъблата. Подрязването причинява увеличен растеж на страничните издънки.

Ръководство

за градинари Растителни разсадници Магазини за стоки за летни вили Студия за ландшафтен дизайн

Белият равнец цъфти обилно - от юни до слана. Плодовете узряват от август, те са плоски, продълговати, сребристосиви. Масата от 1000 семена е 0,11-0,15 g, коренището е кордово, пълзящо с тънки, неразклонени корени.

В природата бял равнец е много разпространен, у нас - почти навсякъде. Расте на сухи места: ливади, на буренясали места, покрайнините и границите на полетата, край пътищата, като плевел сред полски и градински култури, по ръбовете, храсталаците.

Все още не сме въвели бял равнец в културата, има достатъчно природни резервати, но в някои страни той е опитомен и се използва като декоративно растение. Отглеждани са дори сортове, например Cerise Queen, която има много красиви щитове-съцветия с тъмно розов цвят. Белият равнец е добър за живи и сухи букети, за създаване на живописни масиви и групи.

Освен това в Англия, Австралия, Нова Зеландия, САЩ и някои други страни се отглежда като зеленчуково (лечебно и ароматно) растение, тъй като съдържа важни биологично активни съединения: етерично масло (0,8%), бетоницин, холин, кумарин, горчивина, флавони, ахилеин, стягащи, органични киселини (мравчена, оцетна, изовалериана).

Размножаване на бял равнец

Белият равнец се размножава чрез семена, през пролетта - чрез разделяне на храста, парчета коренища (резници от коренища); през лятото - зелени резници. Семената, ако желаете, за разреждане, е по-добре да се сеят през есента, в канали с дълбочина 0,5 см. Храстите се разделят през пролетта или есента, в края на август - началото на септември. Белият равнец е неизискващ към почвата, подходяща е всяка дренирана градинска земя и е желателно слънчево място. На плантации от лечебни билки, бял равнец се поставя на разстояние 70x30 см. Насаждението се използва 4-5 години, а след това се подновява.

Табло за

обява Котета за продажба Кученца за продажба Коне за продажба

Бял равнец - лечител

Лечебните свойства на бял равнец са известни отдавна, дори Омир пише в „Илиада“за това как по време на Троянската война Ахил лекувал раните на приятелите си с билката бял равнец.

И в това може да се повярва, тъй като това растение има дезинфекциращи, кръвоспиращи и лечебни свойства. Освен това легендата е отразена в родовото име на бял равнец на латински, което му е дадено от К. Линей - Ахил. В медицината се използват съцветия и листа от бял равнец, които се сушат на сянка и на тавани.

Те се използват под формата на инфузии, отвари и екстракти при гастрит, язвена болест, други заболявания на стомашно-чревния тракт, вътрешни кръвоизливи, а също и за повишаване на апетита. Има благоприятен ефект върху работата на сърцето и кръвообращението. Белият равнец също е включен в смеси, предписани при хронични чернодробни заболявания. А отварата му е показана при диатеза, ревматизъм, като антихелминтно средство и при главоболие, при лечение на кожни заболявания, също така отпуска спазмите.

Външно се пробва като гаргара, укрепва венците. Пресен сок от бял равнец се пие при туберкулоза и анемия. При лечение, най-честата 0,05% инфузия на бял равнец. Освен това в източната медицина се използва при тумори. Използва се и като суровина в парфюмерията. А също и като инсектицид.

Кулинарни приложения на бял равнец

Но малко хора у нас знаят, че бял равнец е отлично растение за меденки. Вкусът му е леко горчив, леко тръпчив и пикантен, а миризмата, макар и слаба, е ароматна и приятна. Той е особено обичан в европейската кухня. Там се слага в картофени и зеленчукови супи, в мазни месни ястия и зелен фасул, гулаш, зеленчукови яхнии, сосове. Особено бял равнец е в хармония с дивеча или неговата имитация.

Нормата на отметката е не повече от 1/2 чаена лъжичка от билката за 4 порции, в противен случай ястието ще бъде твърде горчиво. Той е включен като съставка в някои сосове и пикантни смеси. Поставят го и в закваската при производството на определени видове сирена или заедно с лука добавят към сиренето, когато ядат. За да придадат на желето и мусовете леко пикантен пикантен вкус и аромат, те се овкусяват с бял равнец на прах и отварата му се добавя към тестото и компотите със същата цел.

Белият равнец се използва и в производството на ликьори и тинктури. Трябва да се използва пестеливо и пестеливо. Големите дози могат да причинят леко отравяне, придружено от кожен обрив и световъртеж. Както се казва, всичко е добро в умерени количества. Тези, които не познават това растение, или които нямат време да го приберат сами, могат да използват изсушената въздушна част от бял равнец, продаван в аптеките, като премахнат стъблата от него и смилат цветята и листата на прах. Препоръчвам да опитате. Любителите на подправките определено ще се насладят на изискания вкус на бял равнец.

Бульон: срещу листни въшки, дървеници, трипси, лукови мухи - 800 г сухи наситнени цъфтящи растения се варят 30 минути в 10 литра вода. Можете да приготвите предварително, прецедете горещо и веднага, без да разреждате с вода, изцедете в плътно затворен съд. Преди употреба добавете 40 g сапун на всеки 10 литра бульон.

Белият равнец (стъбла с листа), добит по време на цъфтежа, се използва за приготвяне на отвара. В голяма тенджера се слагат 2,5 кг сурова или 800 г суха маса бял равнец в добре смачкано състояние и се заливат 10 литра вода. Тенджерата се поставя на огън. Сместа се вари 30-40 минути. Сварената маса се охлажда и след това се филтрира. На всеки 10 литра филтрат се добавят до 50 g течен сапун. Сместа се разбърква добре.

Използвайте. Приготвеният разтвор се използва за пръскане в борбата срещу различни лъжички, обикновени ушички, листни въшки, ливадни буболечки, акари от корен лук, лигави стотинки и други вредители. Пръскането трябва да бъде 3-4 пъти (на всеки 3-5 дни), обилно.

Настойка: срещу листни въшки, дървеници, трипси, малинови и касисови бъбречни молци, малинова мушица и мухи, цариградско молче и триони, касисово стъкло, сливи и лигавици, ябълкова медена роса, нож с форма на запетая - 800 г сухи натрошени растения, натрошени в 2 цвята, след 30 - 40 минути добавете топла вода до 10 литра, оставете за 2 дни, отцедете. Преди употреба добавете 40 g сапун на всеки 10 литра инфузия.