Боб - чуждестранен гост от семейство Бобови (част 2)

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

Относно основните предпочитания на фасула

1. Фасулът е много топлолюбиво растение (расте бързо при дневни температури около 20 … 25 ° С), поради което е трудно да се добие реколтата им през студеното лято на открито. Дори в условията на Московския регион през пролетта е препоръчително да се покрият зърната с филм и да се поставят на места, защитени от ветровете, и няма нужда да се говори за Урал. Без оранжерия, в която е по-топло, а растенията са защитени от вятъра и от прекомерна разрушителна влага в допълнение, в условията на Урал, не всяко лято можете да се насладите на обилна реколта от боб.

2. Фасулът предпочита топли, рохкави, плодородни почви, богати на хумус, с лека текстура и неутрална реакция. Затова тя много харесва „наслоената“оранжерийна почва. Разрохкването на почвата ще помогне за поддържане на обичайното мулчиране (за предпочитане с листа или остарели дървени стърготини).

3. Кореновата система на храстовите зърна е разположена на същата дълбочина като тази на доматите, но растението има и корен с малки клони, които могат (ако, разбира се, има такава възможност) да проникнат на дълбочина до един метър, естествено, в откритата почва. Следователно високите хребети са за предпочитане. Разбира се, нереалистично е да се образува хребет с височина 1 м в оранжерия, но все пак е желателно да се осигурят 45-50 см.

4. Фасулът е много взискателно към светлината растение. Следователно е изключително неразумно да се засажда гъсто, само ако е с декоративна цел (разбира се, бобът не се засажда с декоративна цел в оранжерия). Предпочитам да го засаждам на един ред по външната страна на оранжерията на разстояние около 30 см един от друг (въпреки че официално се смята, че може да бъде по-дебел: на разстояние 15-20 см). Просто дузина растения са ни повече от достатъчни.

5. Фасулът обича влагата, особено по време на покълване на семена и цъфтеж (образуване и растеж на яйчниците). Следователно в никакъв случай не трябва да се оставя почвата да изсъхне.

6. Вярно е, че в условията на нашия неприятен климат често ни се налага да се страхуваме от студено и дъждовно време, при което бобът е засегнат от гъбични заболявания. Доста е трудно да се избегнат тези проблеми. За да накарате фасулът да забрави за лошото време, трябва да използвате стимуланти за растеж Epin и Silk, а имуноцитофитът ще помогне да се предпазите от болести и да увеличите имунитета при растенията.

Ами ако цветята паднат?

Въпреки че зеленчуковите зърна са самоопрашващи се растения, падането както на цветята, така и на яйчниците трябва да се наблюдава доста често. Фасулът хвърля цветя при всяка "възможност", с други думи, причината може да са всички неблагоприятни фактори.

1. Въпреки термофилността на растенията, трябва да се има предвид, че когато температурата се повиши над 300С, е възможно силно падане на цветя. Очевидно в този случай не може да се разчита на голяма реколта. Всъщност това е неприятността на много растения. Ето защо, не забравяйте за достатъчна вентилация на оранжерията. Пръскането с плодообразуващи стимуланти Gibbersib, Ovary или Bud няма да навреди. Мисля, че няма да е трудно да се осигурят тези мерки. Например, пръскам домати и фасул едновременно.

На практика не изисква допълнително време.

2. Падащи цветя са възможни дори при прекомерна сухота на въздуха и почвата. Ето защо не трябва да се забравя за навременното поливане от тази гледна точка. Почвата трябва да бъде постоянно достатъчно влажна, мулчирането на почвата е много полезно.

3. Студеното дъждовно време също може да доведе до падане на цветя, при което бобът също може да пусне цветя. Вече говорих за начините за избягване на подобна ситуация.

4. Липсата на калий или бор също може да доведе до отпадане на цветята. За да не се случи това, от една страна, трябва внимателно да наблюдавате растенията и в случай на калиев глад да храните с калиев сулфат (2-3 супени лъжици на кофа вода). От друга страна, при формирането на почвата в оранжерията ще е необходимо да се прилагат сложни торове с бор (например Universal, и още по-добре - Kemir и др.). Ако борът не е бил въведен предварително, тогава по време на интензивен цъфтеж можете да извършите няколко листни превръзки с борна киселина директно върху цъфтящи растения (1 g на 1 литър вода) или коренови превръзки с Magbor (2 супени лъжици на кофа вода) с двуседмичен интервал.

Относно превръзките

Що се отнася до превръзките, тяхното количество и качествен състав зависят, разбира се, от степента на плодородие на почвата в оранжерията. Предпочитам варианта да се образува много плодородна почва и в резултат да се намали общото количество превръзки. Обикновено се препоръчва да се хранят зеленчуковите зърна след всяка реколта, но обикновено го храня веднъж на 2 седмици, започвайки от момента на активен цъфтеж. Използвам Vegetable Giant като тор.

Трябва обаче да се има предвид, че при лошо, дъждовно време необходимостта от калиеви торове се увеличава при растенията. В този случай ще трябва да добавите 1-2 супени лъжици тор към торовия разтвор. супени лъжици калиев сулфат в кофа с разтвор.

Две думи за образуването на боб

Гъстите форми на зърната не се образуват по никакъв начин, а къдравите обикновено се прищипват, когато достигнат върха на опората. Прищипването естествено ускорява процеса на прибиране на реколтата. Ако обаче времето позволява, е по-добре да изчакате с щипка и да се опитате да насочите растящите издънки надолу, като ги разпределите, така че да се възползвате максимално от свободното пространство.

Подвязка е незаменима

За да се използва светлината в оранжерията най-ефективно, растенията трябва да бъдат вързани, когато достигнат около 30 см. На първо място, това, разбира се, се отнася за катерещи се сортове (макар че храстовидните с голям наклон силно се накланят, следователно е желателна и тяхната жартиера към колчетата). Подобно на други растения, зърната трябва да бъдат усукани около въжето, след като бъдат завързани. Тук не трябва да се забравя, че тази операция има смисъл само при навиване на леторастите обратно на часовниковата стрелка. Ако навиете растенията по посока на часовниковата стрелка, те ще се развият.

И реколтата, оказва се, не е далеч

Зеленчуковите зърна са доста рано узряващи растения. Можете да започнете прибирането на лопатките след около 8 седмици от момента на покълването при ранните сортове и след 12 при сортовете в средата на сезона.

Що се отнася до определянето на момента на следващата реколта, реколтата започва някъде след 8-15 дни след образуването на яйчниците (зависи от времето). По това време семената в шушулките ще са достигнали размера на пшенично зърно. В бъдеще лопатките се отстраняват избирателно около 1 път седмично. При особено благоприятни условия - на всеки 5 дни.

Има ли разлика как и кога да берем боб?

Много е важно да изберете правилното време за събиране. Тук трябва да се вземат предвид няколко важни фактора.

1. Прибирането на реколтата трябва да започне възможно най-рано, тъй като лопатките имат особено деликатен вкус в ранна възраст.

2. Най-добре е да отидете на реколтата рано сутринта (в 6-7-8 сутринта), защото в горещото време на деня лопатките бързо изсъхват и губят вкуса и представянето си. В облачно време, разбира се, можете да берете боб до 11 часа сутринта.

3. Като се има предвид, че пресните зърна практически не се съхраняват, събраната реколта трябва да бъде преработена незабавно в деня на прибиране на реколтата. Обикновено, разбира се, не е възможно да се сварят и изядат наведнъж цялата реколта. Ето защо, някои от варените лопатки винаги трябва да бъдат замразени незабавно за зимна употреба.

4. Не трябва да забравяме, че ако остриетата на зърната не бъдат отрязани навреме, растенията много бързо престават да цъфтят. Добивът в този случай, разбира се, ще бъде много по-малък.

Трикове за готвене

Като цяло няма особени трудности при приготвянето на зеленчукови зърна. Остриетата предварително се нарязват на парчета с дължина 2-3 см (преди това горните и долните върхове на "рамото" се отщипват заедно с дръжките и ако има влакна, те също се освобождават от тях) и се варят за 15 минути в подсолена вода, хвърлена в гевгир и след това използвана за приготвяне на основни ястия и разнообразни салати. Или замръзват. Или туршия и т.н. Например, много пъти съм добавял боб към редовното лечо. Оказва се много вкусно. Има невероятно разнообразие от рецепти, които съдържат зеленчукови зърна. Като пример ще дам тези, които ми харесват най-много (и не изискват много усилия и време, което е не по-малко важно).

Замразени зърна

Процесът на замразяване е съвсем прост: трябва да сварите зърната по обичайния начин в подсолена вода. Трябва да готвите само 3 минути. След това сложете зърната в гевгир. След охлаждане трябва да се постави в малки найлонови торбички на малки порции (фокусирайте се върху количеството боб, което обикновено ви е необходимо, за да приготвите едно ястие). Удобно е да приемате употребявани кашони за мляко като торби. След това поставете зърната във фризера.

Пикантен боб

Сварете зърната по обичайния начин (15 минути). Нарежете морковите на тънки ивици, нарежете лука и ги задушете в растително масло, докато омекнат, и след това комбинирайте с варен боб. Добавете прясно смлени скилидки чесън, сол и червен пипер. Смесете добре.

Фасул с домати

Сварете зърната както обикновено. Нарежете доматите и ги задушете в растително масло за 2-3 минути, смесете с боб, сол, подправете със заквасена сметана и поръсете с ситно нарязан копър.

Фасул с чушки

Сварете зърната. Нарежете чушките, нарежете лука и ги задушете в растително масло, докато омекнат, а след това посолете, подправете с накълцан чесън и заквасена сметана.

Омлет от боб

Сварете зърната. Поставете в тиган със загрято масло или растително масло, залейте с яйца, разбити с мляко (както при обикновения омлет), посолете и запържете до омекване. При сервиране поръсете с ситно нарязан зелен лук.

Салата от зелен фасул с картофи

Сварете зърната. Нарежете лука, сварете картофите в корите им, обелете и нарежете на филийки. Нарежете и листата на марулята. Разбъркайте всички подготвени продукти, подправете с майонеза, добавете сол и черен пипер, ако е необходимо.

Салата от зелен фасул и ориз

Сварете зърната. Гответе ориз. Смесете боба, ориза, добавете малко доматено пюре (или пресни домати), подправете със заквасена сметана, добавете сол и черен пипер на вкус, поръсете с накълцан магданоз и копър.

Зелен боб, запечен в заквасена сметана

500 г боб, 2 моркова, 3 с.л. супени лъжици масло, 2 с.л. супени лъжици заквасена сметана, 1 яйце, 1 супена лъжица. супени лъжици смлени бисквити, сол и черен пипер на вкус.

Сварете зърната, добавете сол и черен пипер, разбъркайте. Намажете формата с масло, поръсете със смлени галета. Полагат се на слоеве: боб, едро настърган морков, боб, ситно нарязан лук и боб отново. Смажете повърхността със смес от заквасена сметана и яйце. Поставете съда във фурната и печете около 30 минути.

Фасулът няма да расте на тежки, кисели и подгизнали почви. ***

Прекомерната влага може да доведе не само до появата на болести, но и да допринесе за атаката на охлюви, които много "обичат" фасула. Ако въпреки това охлювите са "нападнали" вашите растения, тогава трябва да намалите влажността в оранжерията (проветрете, поръсете почвата между растенията със смес от пепел и въглища) и изсипете варови защитни кръгове около растенията. Ако това не помогне, използвайте лекарството Metaldehyde.

Трябва да се въздържате от прилагане на големи дози азотни торове, тъй като това забавя времето за прибиране на реколтата.

За да се запазят витамините по време на кипене, бобът трябва да се хвърля само във вряща вода.