Рутабага: биологични особености, условия на отглеждане

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:47

• Значението на рутабага
• Биологични особености на шведа

• Връзка на рутабага с условията на отглеждане

  • Изисквания за топлина на швед
  • Изисквания за светлина за швед
  • Изисквания на шведа за влага в почвата
  • Изисквания към почвата и хранителните вещества за швед

Рутабага е култура от северноевропейски произход. Изследвания на генетици установиха, че рутабагите са хибриден вид, резултат от кръстосването на ряпа или рапица и зеле. Рутабагите се отглеждат широко като зеленчук в Европа, Америка (Канада, САЩ), по-рядко в Азия (Индия, Япония, Китай).

Рутабагата е пренесена в Русия от Западна Европа. Не е изключено оригиналните форми на швед да могат да се получат от стари руски градинари, които отглеждат зеле и ряпа в общите части не само за храна, но и за семена. В края на 18 и началото на 19 век рутабагата е широко разпространено зеленчуково растение. Тогава площите му бяха намалени.

Намаляването на трапезните култури е причинено от увеличаване на производството на картофи, както и от разширяване на асортимента от зеленчукови култури. Понастоящем рутабагата е най-широко разпространена в Русия в нечерноземната зона, в Урал и в Сибир.

× Наръчник на градинаря Растителни разсадници Магазини за стоки за летни вили Студия за ландшафтен дизайн

Значението на рутабага

Рютабага превъзхожда по хранителна стойност ряпата. В неговите кореноплодни култури, които са достигнали зрялост на реколтата, съдържанието на сухо вещество достига 11-16,8%. Шведът съдържа въглехидрати (5-10%), включително доста много фибри (до 1,7%), пектинови вещества, протеини (1,0-1,6%). Има витамин С в червените (24-50 mg на 100 g), а при благоприятни условия на отглеждане при младите червеи, количеството му достига 63-100 mg на 100 g. Трябва да се отбележи, че витамин C в червените се запазва добре както през съхранение и по време на готвене. Има витамини в малки количества: B1 (0,05 mg на 100 g), B2 (0,05 mg на 100 g), B6 (0,2 mg на 100 g), PP (1,05 mg на 100 g), R. Сортове с жълто плътта също има каротин.

Съдържанието му, в зависимост от цвета, е 0,05-0,2 mg на 100 г. По отношение на наличието на витамин В1, рутабагата не отстъпва на доматите и надминава цвеклото, по витамин С значително надминава морковите, цвеклото, доматите лук и е близо до прясно зеле, но по-богато на минерали и захар. Пепелта се натрупва в рутабаги 0,7-1,6%.

Трябва да се отбележи, че шведът натрупва доста много калий - 238 mg на 100 g, калций и фосфор - 40 mg на 100 g, желязо - 1,5 mg на 100 g, има сяра и някои други елементи. Съдържа малко количество органични киселини, синапено масло, рутин.

От гореизложеното следва, че червеите са едни от най-ценните зеленчукови култури по отношение на хранителните си качества. Стойността му е особено голяма за северните райони, където растенията, изискващи топлина, не винаги дават реколта и следователно има малко зеленчуци и плодове, богати на витамини.

Специфичният вкус и мирис на "рутабагин", присъщи на кореноплодните култури, зависят от съдържанието на синапено масло в растенията, което е характерно за всички растения от семейството на зелето.

Листата също са добра храна за животни. За тези собственици на летни вили и индивидуални градини, които нямат селскостопански животни, листата от ряпа трябва да се поставят в компости за приготвяне на органичен тор.

Корените от рутабага са ценна лечебна суровина. Препоръчва се като витамин, антимикробно средство, болкоуспокояващо, изтъняващо храчки и следователно отхрачващо средство при тежка студена кашлица, бронхиална астма. Rutabaga има ранозаздравяващ, антисклеротичен, противораков ефект. Тези свойства се използват при различни заболявания. Понякога се използва като диуретик при сърдечни и бъбречни отоци, пиелонефрит, ларингит, атеросклероза, хипертония, безсъние, затлъстяване. Поради ниското си съдържание на калории и ниското количество захари, той е полезен при диабет и затлъстяване. За лечение на хронични заболявания се препоръчва диетична храна с включване на прясна, варена или задушена шведка в менюто. Сокът от рутабед, взет вместо кореноплодни зеленчуци, е много ефективен за предотвратяване на много заболявания.

Биологични особености на шведа

Рутабага (Brassica napobrassica Mill.) Принадлежи към семейството на зелето (Brassicaceae). Това е двугодишно кръстосано опрашено растение.

През първата година расте розетка от листа и кореноплодна култура. От изкопани през есента кореноплодни растения, запазени до пролетта на следващата година и засадени в почвата, се образуват разклонени стъбла, на които семена узряват след цъфтежа.

Разсад от швед при засяване с кондиционирани семена във влажна загрята почва се появява на 5-6-ия ден след сеитбата; с липса на влага и топлина, както и ако семената са засети твърде дълбоко и се е образувала почвена кора, - на 10-ия ден или по-късно.

Корените на ряпа растат много бързо. Те отиват на дълбочина повече от 1 м, разпространявайки се на ширина от 7 до 70 см. Освен това по-голямата част от всмукателните корени са концентрирани в обработваемия слой. Листните пластинки са разчленени, по-рядко цели, покрити с восъчен налеп. Приблизително на 20-30-ия ден след покълването в ряпата започва удебеляването на кореноплодната култура. На 80-90-ия ден теглото на кореноплодните растения достига 800-1000 g и повече. В бъдеще растежът на масата на кореноплодната култура продължава, но пулпът става по-груб, въпреки че все още остава сочен. Кореноплодните култури са плоски кръгли, кръгли или овални. В долната част те имат същия цвят като пулпата. В надземната част, в зависимост от сорта, той е сиво-зелен, бронзов или лилав. Кората на кореноплодните растения е мрежеста или гладка, дебела. Пулпът е бял или жълт, стегнат, сочен. Семената са тъмнокафяви, почти черни, жизнеспособни в продължение на четири до шест години.

× Табло за обяви Котета за продажба Кученца за продажба Коне за продажба

Връзка на рутабага с условията на отглеждане

Изисквания за топлина на швед

Рутабагата е най-малко взискателното топлина и най-устойчивото на студ зеленчуково растение. Семената във влажна почва започват да растат при температура от + 1 … + 3 ° С, но преди средната дневна температура на въздуха над + 5 … + 6 ° С, разсадът се развива бавно. Оптималната температура за швед се счита за + 15 … + 18 ° C (при достатъчно подаване на влага). Температура над + 20 ° С инхибира растежа на кореноплодни растения и под въздействието на ниска температура (0 … + 10 ° С) цветята могат да се образуват в рамките на един или два месеца.

През есента, когато средната дневна температура достигне + 5 … + 6 ° С, растежът на кореноплодни растения намалява. След замразяване вкусът на кореноплодните растения се влошава, те губят способността си да се съхраняват дълго време през зимата. Забелязано е, че рязкото рязко спадане на температурата до минус нула е по-болезнено за растенията от постепенното.

Изисквания за светлина за швед

Различните сортове рутабаги се различават по продължителността на деня и нощта. Нашите местни и някои западноевропейски сортове са пригодени за отглеждане в северните райони. Сортовете от южен произход в дълъг ден в северните райони през първата година от живота образуват цвете. Слънчевото време насърчава по-добър растеж, развитие и повишено съдържание на витамини в рутабаги.

Изисквания на шведа за влага в почвата

Rutabaga е влаголюбиво растение. За да се получи висок добив с добро качество, е необходимо той да расте през целия вегетационен период в умерено влажна почва и при достатъчно висока влажност на въздуха. Най-добрите райони за нея са ниски, но не подгизнали. Rutabaga не понася добре почвената суша.

Критичните периоди в живота й по отношение на влагата в почвата са първият месец, докато корените проникнат дълбоко в почвата, а също и последният преди прибиране на реколтата. Тя има спад в растежа с настъпването на сухо време, като правило, се наблюдава след известно време.

При прекомерно обилно поливане и в дъждовно лято, репицата става водниста. При много влага, когато водата застоява в горните слоеве на почвата, а конете на растенията нямат достъп до въздух, нормалният растеж на ряпата спира и корените страдат от бактериоза.

Изисквания към почвата и хранителните вещества за швед

Rutabaga може да даде добра реколта на почви с различна структура, но глинести почви, богати на хумус и калций, са по-подходящи за него, особено в заливните области на малките реки. Расте добре в тежки глинести почви и е в състояние да процъфтява в добре обработени торфища. Неподходящи за него необработени, много кисели, бедни сухи пясъчни и чакълести почви.

В селските стопанства близо до Санкт Петербург в края на XIX век Красноселската рутабага е работила най-добре върху глинести почви, разположени в долината на заливната река на река Лиговка, която ежегодно се залива с изворни води. Постоянното отглеждане на швед е широко използвано върху тези почви. В същото време тя почти не се разболява от кил тук, докато на песъчливи глинести почви често е била засегната от тази болест дори през първата година на отглеждане.

Rutabaga изисква всички основни хранителни вещества в почвата за добър растеж. Той абсорбира много калций от почвата, който е необходим за изграждане на клетки от кореноплодни култури и е един от основните хранителни вещества. Освен това варовикът увеличава устойчивостта на растенията към кил.

Азотът е част от органичните съединения, които са особено важни за растенията - протеини, хлорофил и други, той е необходим за ряпата от началото на нейния живот, тъй като спомага за образуването на листа и добрата реколта от кореноплодни култури. Той осигурява висок добив за по-кратък период от време, увеличава съдържанието на протеин. Въпреки това, когато се въвежда в прекомерни количества в кореноплодните култури, съдържанието на сухо вещество, захари, витамин С намалява, качеството на поддържане на кореноплодните растения се влошава, растежът на главата се увеличава, устойчивостта на гниене намалява и става по-куха образуват се кореноплодни растения.

Фосфорът е част от протеините на клетъчното ядро, регулира метаболизма и увеличава захарното съдържание на кореноплодните култури. Започва да се абсорбира от корените на шведа от самото начало на покълването на семената. Следователно е необходимо да се осигурят изобилие от рутабаги с това хранително вещество още по време на основното запълване на почвата с тор.

Калият е от голямо значение при фотосинтезата на растенията, той влияе върху изтичането на въглехидрати от листата в кореноплодни растения, следователно, подобно на фосфора, той допринася за натрупването на захар в кореноплодните култури, което увеличава устойчивостта към много заболявания.

Rutabaga е в състояние активно да натрупва калий от запасите си в почвата. Забелязано е обаче, че увеличеното запълване на почвата с калиеви торове може да допринесе за по-голямото развитие на кила.

Рутабагата, подобно на ряпата, реагира положително на натриево торене и дава по-висок добив, когато се добавят калий и натрий. Според експерименти с рутабаги в Англия, когато калият се прилага в голяма доза, се образуват големи кореноплодни растения, но с горчива и жилава пулпа и с едновременно обогатяване на почвата с калий и натрий в голямо количество, рутабагата е големи с мека, сладка пулпа.

Rutabaga принадлежи към броя на културите, особено нуждаещи се от бор. Той е част от клетъчните стени, участва в различни биохимични и физиологични процеси на растителния живот. Заедно с калция, той потиска развитието на кила в определени дози. Борът допринася за по-добро запазване на витамин С в кореноплодни култури по време на съхранение. При липса на смилаем бор в почвата, кореноплодни растения, като ряпа, губят своите търговски качества. Месото им отначало става стъкловидно, сякаш замръзнало, след това кафяво, с неприятен вкус, лошо хранително, по време на съхранение корените изгниват.

Често първите признаци на нарушения в развитието на растенията остават незабелязани и увреждането на пулпата се открива, когато корените се режат. Използването на високи дози основни минерални торове увеличава нуждата на растенията от бор.

Медта и магнезият също са от съществено значение за живота на растенията. Те участват в метаболизма на растителните клетки, допринасят за увеличаване на съдържанието на хлорофил, магнезият е част от него, медта забавя стареенето на растенията. Rutabaga реагира болезнено на липсата на хранене на тези микроелементи. Големите темпове на торене с бор и мед инхибират растенията и влияят отрицателно върху растежа им.

Прочетете втората част на статията: Отглеждане на ряпа: подготовка на почвата, торене, сеитба на семена →